蘑界野生菌石鍋雞

抱住戰戰兢兢嘅心情嚟呢度食嘢，因為始終新開，見佢價錢又唔算特別平，原來質素超好果然係蘑菇煮打，而且服務態度非常之好 198嘅海鮮餐 好似好豐富，不過其實材料不多 而且唔會配飯或者唔會飽 鮑魚極新鮮好味其他嘅兩個海鮮都不好吃 板蘭根菜超正，皮蛋麻麻哋好食 蘑菇同埋薯仔都幾特別 雞係靚雞，不過細細隻唔會話好多肉個湯真係超正極濃郁嘅雜菇味原來仲有一啲前菜同埋兩款水果任食，今日係西瓜同埋金，個金超甜 問吓佢有冇糖水佢話冇好誇張🤣🤣鮑魚肉埋得好少咋另外$66嘅炒飯超抵！勁大兜，而且好香濃有少少火腿粒😍🥰呢個雲耳刺身有少少貴，不過食落去似係北寄貝刺身之類好有趣呢個飯太辣整體而言環境同服務超好 食物質素都出色，特別係菇 不過如果要再嗌就貴啲啦食完仲有得dand生果,圈中咗可以拎返屋企好過癮

蘑界開到嚟香港啦😯，唔使上去深圳都食到真係好方便☺️，所以特登喺九龍去沙田試下沙田嘅店舖、坐地鐵或者巴士都好方便，舖頭係正一田隔離所以都好容易搵到，而加開張又有活動玩小遊戲☺️！高原野生菌土雞湯另外一定要叫份文昌雞、用嘅山林土雞湯配文昌雞、用咗墨脱石鍋健康又衞生、同埋天然野生菌係雙重雞嘅鮮味、整款湯每一日現熬嘅湯底、所以雞湯比平時濃厚帶點生菌香味😚有營養又健康！刺身金耳菌呢個金耳菌真係好正，賣相金黄通透睇得吓😍、真係好似食緊日本刺身，都算係健康嘅刺身、顏色吸引食到入口口感都幾爽😙！四季雙拼菌有黃牛同美味牛肝菌兩款，同時間食到兩款牛肝菌，感覺都唔錯幾特別，配埋個雞湯入哂味仲香😚真的唔錯之選！麻醬甄選千層肚呢個係一款凍食嚟嘅，直接加個麻醬嚟食味道都幾香口、千層肚口感爽脆味道都唔錯😋！鮮切三花趾每一隻牛得好少呢一個部位🤔、所以叫嚟食都係一個唔錯嘅選擇、梳化自己質地比較煙韌有啲爽脆嘅質感、我覺得都唔錯值得試吓🤭！鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮椒溏心皮蛋呢幾款都係大小小辣嘅食物、味道都唔錯、夏天胃口唔係咁好、入口帶點微辣口感、所以叫呢啲小食都幾好又醒胃😚！火腿野生菌炒飯之前係深圳食過，覺得都唔錯所以今次再點嚟

成日返大陸嘅，一定有食過呢間，就算冇食過都一定見過佢排隊嘅盛況，估唔到香港都開咗啦，選址沙田新城市廣場，真係非常方便，大家唔使返去排隊啦😍😍😍佢係全國首家野生菌專門店，以「自然健康+沈浸式養生體驗」為核心，所以喺深圳人氣一直高企👍🏻佢以高原野生菌為主，用墨脫石鍋打造嘅火鍋。佢仲有款野生菌可以當刺身食，叫做金耳菌，口感真係好特別，一定要試嚇。呢個高原野生菌土雞湯底，真係非常鮮甜，我哋再加入四季菌雙拼同埋新一代見手青，冚蓋再煮幾分鐘，之後再加入土雞，再煮幾分鐘，就可以飲湯啦😍職員好好，會幫我哋校定鬧鐘，鬧鐘響咗佢哋又會過嚟幫手放食材落去，咁嘅服務真係以為自己返咗大陸☺️飲完湯之後就可以食雞同埋菇，隻雞真係好嫩滑，配上佢嘅靈魂醬汁，真係唔係講笑，呢個醬汁真係好好味，配任何食材都啱👍🏻唔同嘅菇又唔同嘅味道同口感，當然都離唔開一個鮮字☺️之後梗係要烚吓貴州鮮切吊龍啦，呢度嘅吊龍肉質特別嫩，而且唔肥，配合呢個湯同埋醬汁非常好味。呢度仲有喺香港好少見嘅高原七彩土豆同埋板蘭根，板蘭根係一種有啲似菜心嘅菜，值得一試。除咗火鍋，佢仲有好多小食，例如呢款鮮鹵牛腱肉同埋鮮鹵豬耳，鍾意食滷水嘅人一定鍾意食，少少辣好

作為全國首家野生菌專門店，以自然健康及沉浸式養生體驗為核心，深圳排隊王蘑界嘅大名好耐之前時已經知道，當時喺深圳中航廣場經過佢門口聞到好香好想入去，但可惜當時太多人排隊未有機會試。今次蘑界終於黎左香港沙田開首店啦，佢哋係主打雲南野生菌火鍋嘅專門店，成個餐廳充滿木系裝修與大自然混搭既風格🌿🏭，比到人一種好舒適嘅感覺。🌟靈魂所在！高原野生菌土鷄湯底 原價$129，半價後 $64.5💥：一坐低店長就擰左一個好大既石鍋過黎介紹，石鍋係從西藏墨脫專程運過黎，再加上七七四十九日開鍋先可以用，充滿左16種微量元素，真係未食已經充滿能量⚡️湯底未打開蓋已經聞到濃濃菌香＋鷄香🐓！店長話用咗好多種雲南野生菌🍄＋土鷄🐓熬足幾個鐘🕓，滾起後先飲碗湯，加上玫瑰鹽簡直鮮甜到無得輸🎯，飲完即刻暖笠笠，好暖胃好舒服，夠晒養生～ 記得先烚菌再打邊爐🔥，湯底越滾越濃郁，後面落埋鷄片同蔬菜，鮮味直接翻倍💯！菌類控天堂！必試季節限定同招牌貨✨四季菌雙拼（黃牛肝菌、美味牛肝菌）🍄雙拼 $106：一次過試兩種貴價野生菌💰，黃牛肝菌厚肉腍身，咬落去有陣木香味🌳；美味牛肝菌則更爽脆，兩款落湯滾幾滾就食得，鮮味爆棚💥！新一代當季見手青 $

之前北上食過呢間好好味嘅野生菌火鍋專門店真係超高人氣 每次去都要排好耐隊原來而家開到嚟香港喇 一樣係咁多人幫襯可以上THE GULU攞飛先 咁就慳返好多時間啦呢度嘅招牌就係每日鮮熬嘅高原野生菌土雞湯底 加入文昌雞同雲南直送牛肝菌同見手青 菇味十足指定動作就係飲番幾碗靚湯先啦職員會幫手計時 雞肉菇菌都煮得好嫩滑火鍋料都好有特式 貴州鮮切三花趾好有牛味蔬菜款式香港較少見 七彩土豆同板藍根都值得一試每款小食都好正 一班朋友嚟可以試多幾款鮮椒糖心皮蛋好香好惹味 一定要成粒放入口鮮滷蜂巢肚同牛腱肉滷得好軟好入味 一啲都唔韌麻醬甄選千層肚好爽脆 沾滿特制麻醬嚟食勁香呀芥辣紅乳菌嘅芥辣味由鼻腔直衝上腦幾過癮火腿野生菌炒飯幾香口 炒得粒粒分明又彈牙整體嚟講真係好滿意 味道同深圳店一模一樣醬料費已經包埋任食嘅水果同海帶前菜 係抵嘅今次太夜去 熱門嘅金耳菌同即切見手青已經賣晒即時再約fd子下次再去過先

一踏入餐廳，濃郁嘅菌菇香氣已經撲鼻而來，令人即刻充滿期待！如果你哋鍾意天然食材同追求食物原味，或者想搵個地方慶祝、聚會，呢度值得考慮。✨️餐廳特色：1. 雲南高原野生菌，每日新鮮空運所用嘅野生菌主要來自雲南海拔1500至3000米嘅高原地區。據說菌菇每日精挑細選後空運到港，確保新鮮，保留原生態嘅山林風味。2. 足料熬製靈魂湯底，每日鮮熬3小時湯底絕對係精華！用上十多種名貴乾菌同飼養足300日嘅老土雞，每日以慢火新鮮熬煮足足3小時。湯色金黃濃郁，菌香同雞香完美融合，入口順滑甘香，滋味豐厚，飲落全身暖笠笠，非常舒服。我哋忍唔住添咗一碗。3. 西藏墨脫石鍋烹煮，保溫增風味特別選用西藏出產嘅墨脫石鍋。石鍋保溫效果出色，全程保持湯底滾熱，據聞更能釋出微量礦物質，為湯底增添獨特層次感，飲落確實感覺更香醇。🍽 最佳品嚐順序與貼心服務店員會細心指導跟協助，確保食到最佳風味：1. 先品嚐原湯：上鍋後，建議先細味一至兩碗原盅湯底，感受野生菌同老土雞慢熬出嘅天然甘甜與濃郁香氣。2. 煮食野生菌菇：飲完湯，店員會主動幫忙落菌菇並計時（約煮8分鐘）。必試推薦「見手青」，煮熟後口感滑嫩多汁，充分吸收湯汁精華，鮮味突

之前去深圳玩上網做功課 已經看到好多人推介蘑界但每次去都好多人排隊 所以一直沒有吃到知道最近蘑界開到香港沙田 馬上約朋友來試試還好剛開業好像沒有很多人知道6點半下班過來就可以馬上入座了 開心高原野生菌土雞湯果然名不虛傳 真的好香濃的菇味文昌雞也很嫩很滑 一點都不肥膩 我們再加了四季菌雙拼 真的好好喝 菇也好好吃其他菜品也好高水準 麻醬千層肚好爽脆滷牛腱肉和蜂巢牛肚都很入味小吃看大家都推薦溏心皮蛋 我們也跟著點了一份微辣的醬汁真的好惹味以後不用北上 在香港都可以吃到這麼新鮮的蘑菇火鍋真的太好了

✨深圳排隊王強勢登陸！沙田限定「墨脫石鍋雞湯」鮮到靈魂出竅✨@北上要排3粒鐘先食到深圳神級「蘑界」養生鍋，而家喺新城市廣場有得食啦！ 召喚吃貨出動首推💥野生菌石鍋土雞湯底用西藏非遺墨脫石鍋熬製，含16種微量元素，將雲南300日走地雞+羊肚菌/雞樅菌/黑虎掌菌熬足3個鐘，飲完啖淡精華，即刻感到元氣滿滿，感覺血氣運行得好好，絕對係我哋OL養生之選！  🦾挑戰菌界河豚！變色「見手青」即場切即煮必試鎮店之寶👉🏻現切見手青（記得全熟！），店員會幫你煮埋，計埋時非常貼心，煮熟後爽滑鮮甜，真心有驚喜！仲有「四秀菌雙拼」黃牛肝菌+美味牛肝菌，簡直係菌之高級盛宴！  🌟必試招牌小食 麻醬千層肚：層次分明，麻醬香濃，入口爽脆彈牙。刺身金耳菌：晶瑩剔透，口感爽口特色，蘸少少芥末醬油，鮮味爆燈！  鮮鹵金錢肚、牛腱肉、豬耳：滷水入味，金錢肚爽口、牛腱肉嫩滑、豬耳脆卜卜，送酒一流！  文昌雞（首選清遠雞）：肉質鮮嫩香滑，搭配菌菇湯底，份外入味，絕對係打邊爐必叫之選🍚火腿野生菌炒飯，鑊氣十足，火腿油香滲透每粒飯，養生族必點板藍根蔬菜籃+滇紅茶，食完喉嚨即刻舒服晒

沙田都食到深圳好出名既蘑界🍄啦！食物好多種類，瀘水的豬耳同牛腱肉都好入味！好食。溏心皮蛋酸辣開胃。  千層肚個麻醬好惹味🍄 金耳菌刺身+四季菌雙拼：清甜同幾香。🐔 文昌雞細嫩多汁，鷄肉好滑  🐂牛肉都幾好食，爽既！🍚火腿野生菌炒飯：呢個幾個fd都話好食！值得叫。另外有免費生果，黃瓜好甜！想食得健康都值得試下呢間~🥢蘑界野生菌石鍋雞 🌏沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A123號舖

鮮菌火鍋靚湯底既蘑界，開到黎香港沙田啦價錢合理，平過香港好多本地火鍋店好多，而且係香港少見既菌菇火鍋，一定要黎試下！我地叫左個高原野生菌土雞湯底，鮮甜靚湯真係飲多兩啖先開始打邊爐呀係香港好少打邊爐飲到咁鮮甜既鮮菌靚湯，成日都要返深圳都有d遠，可以就咁係沙田就食到真係好方便呀！佢地最正既一定係刺身金耳菌，估唔到食菌都可以食到刺身感覺點埋刺身豉油，加Wasabi，即刻滿滿既刺身feel呀食落好有象拔蚌咁既口感，而且都好鮮甜食菌類火鍋真係健康又好味道呀！依家蘑界仲有個特別菜市場活動只要係現場拍摄三张相片，係社交平台同朋友圈等等發表話題，#香港蘑界#高品質野生菌就選蘑界，就可以同店員換取三個套圈，玩套瓜果蔬菜，套中就可以帶蔬果返屋企啦消費後同樣可憑單換取三個套圈，仲唔快d約埋朋友黎食個解菌火鍋同帶蔬果比家人?高原野生菌土雞湯底四季菌雙拼（黃牛、美味）新一代見手青・當季刺身金耳菌麻醬甄選千層肚鮮椒溏心皮蛋鮮鹵金錢肚鮮鹵豬耳鮮鹵牛腱肉山林土雞片火腿野生菌炒飯手打檸檬茶高原七彩土豆板藍根香水油麥菜#香港蘑界 #香港第一野生菌火鍋 #刺身金耳菌 #大自然甄選官

呢間雲南菌菇火鍋真係大開眼界！首先個高原野生菌土雞湯底一上枱就香到暈，飲落去鮮甜到不得了，完全唔係味精湯嗰種死鹹，阿Yan飲咗三碗都話要encore！ 重點推介刺身金耳菌真係第一次見菇可以當刺身食，口感爽脆得嚟帶啲清甜，點少少wasabi豉油，味道居然有啲似象拔蚌，超驚喜！仲有新一代見手青，店員好細心教我哋點淥先安全，煮夠15分鐘後食落滑溜溜，帶住陣獨特嘅木香，難怪雲南人為咗佢連命都唔要（笑）。 肉類方面，鮮鹵牛腱肉同麻醬千層肚都係必點！牛腱肉滷得入味又唔韌，千層肚吸晒菌湯嘅精華，再點埋濃郁嘅芝麻醬，食到阿Ken話要追加多份。最後仲嗌咗個，火腿野生菌炒飯，飯粒炒到乾身有鑊氣，仲有啲火腿粒同菇粒，香口到停唔到筷子！ 環境方面，成間店裝修得好有雲南風情，坐得舒服，侍應又夠細心，成日過嚟幫我哋加湯同換碟。唯一要彈嘅係鮮鹵豬耳有啲硬，可能我哋掛住影相淥耐咗。整體嚟講，兩個人食到捧住個肚走都係$500左右，喺香港食到咁高質嘅野生菌火鍋，真係好抵食！一定會再嚟試其他季節限定嘅菌菇！

用天然野生菌同每日現熬湯底，味道濃郁到飛起！招牌菜有「刺身金耳菌」，爽脆鮮甜，薄切到似刺身咁，蘸少少Wasabi食，口感好似食緊啲蚌咁，都幾鮮。仲有「山林土雞」，肉質嫩滑，煮落湯底超入味。想再豐富啲？試下佢哋嘅野生菌拼盤，有羊肚菌、牛肝菌等多款珍貴菇菌，食得出大自然嘅鮮味。配上墨脫石鍋，熱氣鎖住曬營養同香氣，暖胃又滋補。價錢上係少貴嘅不過唔洗上去食都ok la可以download gulu 去拿飛排定隊都得

員工同經理都非常親切，樂於助人。坐位夠寬敞唔會逼夾，三五知己慢慢傾計都無壓力，係聚餐既好選擇。食物方面，手工扯麵口感彈牙、有咬口，熱辣辣上枱，咬落好QQ。雞肉份量足，肉質嫩滑唔乾柴。最大驚喜係椒香炸豆腐——外層酥脆、內裡軟滑，加少少辣椒粉，十分惹味，係成餐飯嘅高光位！飲品點咗檸檬茶同楊枝甘露，份量大方，甜度調得啱啱好——唔會過酸亦唔死甜，仲有果肉添。成餐飯食得chill爆，唯一係蒸氣有啲猛，中途開咗陣風扇降溫🤣。掛住傾偈淨影左碟黑豆腐。總結：食物好味，環境舒服，服務貼心，下次一定會再嚟 😙！

👉🏻高原野生菌土雞湯底湯底鮮香，雞肉鮮嫩，菌類的香氣增添了風味。👉🏻新一代見手青有趣 好大舊 岩曬打卡。👉🏻刺身金耳菌金耳菌質地滑嫩，搭配的醬汁恰到好處，讓整體味道更為突出。👉🏻四季菌雙拼黃牛和美味的雙拼菌類，適合菌類愛好者。👉🏻鮮鹵牛腱肉牛腱肉鮮嫩，鹵味濃郁。👉🏻鮮鹵豬耳口感脆嫩。👉🏻鮮鹵金錢肚金錢肚彈牙 有嚼勁。👉🏻鮮椒糖心皮蛋皮蛋搭配鮮椒，口感特別，增添了層次感。👉🏻火腿野生菌炒飯炒飯粒粒分明，火腿和菌類的搭配讓人驚喜。👉🏻手打檸檬茶檸檬茶清新解膩。👉🏻山林土雞片雞片鮮嫩，6一分鐘便可以進食 簡單卻不失風味。👉🏻高原7彩土豆土豆色彩繽紛。👉🏻板藍根這款菜肴健康，增添了一份清新感。👉🏻香水油麥菜油麥菜新鮮，清脆可口。

💡精選美味推薦  - 金耳菌刺身：清爽滑嫩，菌香純淨，展現自然鮮美。  - 千層肚：濃郁麻醬搭配彈脆口感，層次豐富。  - 溏心皮蛋：酸辣鮮椒提升蛋黃滑潤口感，刺激味蕾。  - 滷牛腱肉：肉質軟嫩，滷香濃厚，隱約透著菌菇幽香。  - 豬耳：鹹香酥脆，帶淡雅菌香，清新解膩。  - 見手青：熟後變色，入口鮮嫩，是視覺與味覺的雙重享受。  - 四季菌雙拼：黄牛菌與牛肝菌香氣濃郁，鮮甜醉人。  - 文昌雞：細嫩多汁，湯底濃香，滋味深刻。  - 吊龍肉：燙煮後鮮味四溢，香氣濃郁，是火鍋中的肉類佳品。  - 七彩土豆：柔滑細膩，湯汁滲透，是火鍋的絕佳配角。- 火腿野生菌炒飯：粒粒分明的米飯吸附菌香，火腿鹹香點綴，層次豐富。