藏居酒屋

太子隱世居酒屋🏮開到凌晨 🍻串燒新驚喜居酒屋🍵高質食材🍡私隱聚會搵呢間居酒屋🍢 性價比高😋 必食招牌櫻花蝦豆腐太子花園街一間隱世小店，藏居酒屋串燒店真係太正啦！🌸🦐成間店都充滿日本居酒屋的氛圍，超有feel～同班friend夠晒私隱，包場無人打擾，等你哋盡情傾計同chill住慢慢食！😎🍶食材每日新鮮直送，好驚喜，質素又高，性價比高！每一款串燒都好有水準，仲會不停有新意，真係估佢唔到。🤩夜生活就係要開到凌晨先爽！🕛呢度夜晚食飯好自在，無人干擾，成班friend一齊聚舊一流～👍📍精選小食推介：山葵日本淮山，刺激Wasabi香，加埋拉絲好清新，食落好爽口！ 酒盗芝士，三文魚同吞拿魚內臟醃製酒盜，芝士加餅乾一齊食，鹹香升級！✨串燒必食：- 招牌櫻花蝦豆腐，炸加燒雙重口感，外脆內軟，醬汁甜甜鹹鹹超有層次，好味到停唔到口！😋😋😋- 荔枝豚肉卷，甜蜜滋味配上豚肉，口感豐富。- 黑毛豚腩，肥瘦剛好，肥膏超香，啖啖肉味。- 鹽燒豬肋條，肉質鮮嫩，好juicy。- 蒜香牛肉蔥卷，用料新鮮，大蔥味香濃，牛肉配蒜香夠惹味！- 免治雞肉棒配日本初生蛋，大大條雞肉棒，雞蛋香味配埋濃郁雞肉味，好出色！- 燒雞翼，超大雞翼手掌咁大，來自日本入口，外脆內嫩又juicy。- 燒雞皮，新鮮燒起又脆又香，配杯酒一流。- 燒白鱔，厚身冇腥味，皮香肉嫩，加醬汁一齊食真心正！食到咁多驚喜，真係大發現！🌟藏居酒屋絕對係太子獨有嘅寶藏小店，神秘之餘又有高質美食～有興趣朋友快啲mark定約埋班friend一齊去chill啦！🍻…查看更多

今晚收工撇開OT的疲憊，鑽進太子界限街的「藏居酒屋」，暖黃燈光伴隨炭火香氣，瞬間切換成居酒屋模式。冰涼的Asahi生啤杯壁凝著水珠，第一口綿密泡沫衝散夏日悶熱，這夜就該這樣浪費在串燒與啤酒的碰撞裡！牛舌心黑毛豚肉五花腩芝麻雞翼櫻花蝦炸豆腐燒秋葵燒翠肉瓜黑糖燒菠蘿雞胸軟骨雞皮雞腎蒜香燒茄子🔥 **肉食獸必點三連擊** 牛舌心｜厚度直逼和牛骰子，咬下時外層微脆內裡溏心般化開！黑毛豚五花腩｜肥脂烤得透明如琉璃，甘甜照燒醬裹著焦脆邊緣！🍢 **雞部件解剖學** 雞胸軟骨「咔嚓」聲響！雞皮烤成半透明琥珀脆片！雞腎醃得夠透又不失嚼勁！最驚豔是芝麻雞翼！！撕開脆皮時熱氣裹著芝麻香撲面，肉汁精準鎖在蝴蝶開背的骨縫裡！🍆 **蔬食者也瘋狂** 蒜香燒茄子絕對是隱藏BOSS！整條茄子鋪滿金銀蒜泥，用筷子劃開瞬間蒜油浸透茄肉，軟糯如吃肉。燒秋葵黏滑牽絲！翠肉瓜仍保半透明溏心狀態！櫻花蝦炸豆腐外脆內嫩如豆花，蝦鮮味吊出層次！🍍 **甜食胃收官之作** 黑糖燒菠蘿絕對要追加兩串！焦糖脆殼裹著熱帶果酸，咬下時燙口的蜜糖漿在嘴裡炸開，完美重現沖繩燒菓子風情。埋單人均$300有找，炭火功架直逼高價Omakase，每張桌都在續杯笑鬧。這裡沒有米其林光環，但有讓人想偷師廚師炭火控制術的魔力！畢竟能把雞皮烤得比薯片輕盈，茄子燒出肉感巔峰的店！…查看更多

一間隱蔽居酒屋的溫馨氛圍和老闆對燒烤的匠心獨運，每一道菜都讓我垂涎欲滴。1. 燒雞皮 - 串燒店的終極考驗！烤得酥脆而不焦，帶有油脂香氣，是完美的下酒菜。2. 燒雞芯 - 較為罕見的部位，口感軟嫩中帶點韌性，味道濃郁，非常考驗火候。3. 燒飯團 - 外層烤得焦香酥脆，形成一層美味的「鍋巴」，內裡米飯卻依然溫熱軟糯，通常會刷上醬油或味噌，是飽腹的完美選擇。4. 燒牛肉粒 - 通常選用油脂豐富的牛小排或和牛，肉汁被牢牢鎖住，入口即化。5. 燒雞軟骨 - 經典之選！口感爽脆，咀嚼起來喀吱作響，讓人一口接一口。6. 牡丹蝦 & 阿根廷蝦 - 牡丹蝦通常更為鮮甜軟糯；阿根廷紅蝦則肉質飽滿、蝦味濃郁。簡單鹽燒就能帶出極致鮮味。7. 魷魚一夜干 - 將魷魚風乾一夜後再烤製，濃縮了海洋的鮮味，口感變得更加紮實有嚼勁，鹹香惹味。8. 荔枝豚肉卷 - 創意菜式！豬肉的油脂香和荔枝的清甜多汁完美結合，解膩又驚艷。9. 炸豆腐加秘製醬汁 - 外酥內嫩的豆腐，淋上老闆的獨門醬汁，溫和而美味。10. 牛脷 - 通常是厚切牛舌，口感Q彈多汁，是衡量一家串燒店水準的標杆。11. 雞翼 - 雞翼外皮香脆，肉質嫩滑12. 秘製醬汁雞翼尖，居酒屋裡非常受歡迎的「一品料理」，更加入味，風味層次也完全不同。13. 燒雞肉軟骨串，是隱藏版的美味，這個部位結合了雞肉的嫩滑和軟骨的爽脆，口感層次非常豐富，一口下去會有雙重驚喜。所以，不僅有老闆即叫即燒、炭火飄香的串燒（展現火候功夫），還有老闆預先慢煮、匠心獨運的秘製煮物（展現醬料配方功夫）。…查看更多

喺太子花園街附近有一條巷仔，晚上燈光閃閃，內藏咗一間居酒屋～都幾隱蔽，今次同朋友仔嚟試吓佢嘅串燒，餐廳位置唔多，場內已經坐滿晒，師傅非常熱情，環境都幾有日本氣氛，我哋每款串燒都叫咗少少🤏盡量試吓佢唔同嘅味道～阿波尾手羽先$42 其實係雞翼嚟，雞翼上枱嘅時候都幾飽滿，燒至金黃色均勻，燒烤味濃郁免治雞肉棒配日本初生蛋 $42免治雞肉夾雜着軟骨，肉質非常嫩滑，再點埋日本初生蛋，蛋黃濃郁～非常正宗，同日本食差唔多👍荔枝豚肉卷 $48荔枝肉燒完之後非常Juicy，而且豚肉都幾香豬味，真心好食🤤非常推薦蘋果豚肉卷 $42 蘋果本身汁唔多，所以未做到好Juicy嘅感覺，不過味道都OK～五花腩$38 五花腩肥瘦均勻，肥肉位烤到好香嘅豬油渣味，啲油漏晒出嚟好正🙌黑糖燒菠蘿$38 非常細心最尾先上，食完咁多串燒之後可以用一個甜蜜收尾燒翠玉瓜$26 第一啖非常香牛油味，都幾驚喜，而且燒完之後亦都仲係非常多汁，食咗一堆肉用嚟解膩一流蒜香燒茄子$26類似鹽燒茄子嘅感覺，鹹鹹哋，燒完都非常多汁～蒜香牛肉肉蔥卷$58牛肉香味濃郁，肉汁都多，包住京蔥都唔錯👍明太子燒飯團$48 燒出嚟嘅飯團都幾特別，白飯表面有炭火痕跡，明太子本身相對鹹，所以整體都偏鹹少少🤏迷你日式牛肉拉麵$68份量都幾多，用嚟填肚非常好👍櫻花蝦炸豆腐$58呢個係店家必食，表皮外酥內嫩，外表淡淡嘅甜鹹醬油味，豆腐非常嫩滑，再加埋櫻花蝦嘅點綴，都係推薦之一☺️雞頸肉$38 雞頸位非常爽脆燒日本甜薯仔$28 一共有六粒，粒粒都好甜同埋好腍👍表面灑咗少少鹽，鹹甜搭配，味道有層次整體嚟講都算有驚喜，還原到日本嘅居酒屋風味～…查看更多

店內空間不大，宛如東京巷內小店，用開放式烤台料理，客人與師傅距離感拉近。手羽先雞｜翅膀烤得外皮酥脆，內裡肉汁飽滿。調味僅以薄鹽提味，突出雞肉本身的鮮甜。雞軟骨｜口感爽脆不乾硬，帶有微微焦香雞胸脆骨｜燒得好香又極有口感白鱔｜鰻肉肥嫩無土腥味，燒得焦香燒帶子｜好大一個，極多汁好鮮美鱈魚干｜烤得酥香，喝酒必叫櫻花蝦炸豆腐｜外酥內嫩，櫻花蝦的鹹香與豆腐豆香結合，果然係店家招牌牛舌心｜口感彈牙無筋，牛味好出羊架｜沒有臊味，燒得好焦香酒盗芝士｜以濃郁的芝士搭配鹹鮮的酒盜（發酵魚內臟）風味強烈，佐酒絕配。-師傅在開放式烤台前專注料理，會簡單介紹食材特色和產地。-無論是下班小酌、朋友談心，或想品嚐地道日式燒鳥文化，確實是不錯的選擇-重點老闆好親民，親自燒，非常健談🤣而且還送了蝦片和燒棉花糖給我們，是充滿人情味嘅小店🫶🏻…查看更多