蒙麵

中學以來就知道蒙麵的存在，但是那時候，這家小店並不起眼。時光飛逝，已經過了10多年，原來仍然有間叫蒙麵的小店。雖然不知道是不是同一間，但是這間蒙麵變成了人氣的車仔麵店，每每經過都是排隊的人，終於的起心肝一個放工的晚上，走去排隊。雖然門口條隊唔長，但係都排了超過半個鐘，因為小店座位實在太少。在排隊期間已經寫好單，所以一坐低好耐車仔麵就上枱。一個沙嗲汁金錢牛肚、滷水大腸，脆皮多春魚配幼麵。另一個是腩汁蠔仔煎蛋、滷水牛腩、辣味魷魚。拌麵送上的是一大茶匙芫荽蔥蒜，這個值得讚！辣味魷魚是獨立另上的，辣汁做得十分不錯，但是魷魚略嫌沒有脆身，食落有點腍。香辣菜甫是免費的，味道不錯。車仔餸的款式，比起其他車仔麵店，多了特別款，麵底也可以有瀨粉和銀針粉的選擇。蠔仔煎蛋大大件，食落不錯。脆皮多春魚同個名一樣，成條脆卜卜可以食晒！至於其他車仔餸，感覺比較正常水準，沒有很特別。招牌蜜汁叉燒係幾好食，不過焦黑的地方，要搣返出嚟，不過細細串$35，性價比低了點。至於重點湯底，就比較失望。完全唔濃，或者我們沒有升級湯底，有沒有試到招牌辣汁，所以這個湯底對我們來說，真的很普通，或者期望越大，所以失望也有點大。如果不揀招牌辣汁，又或者唔會升級湯底的話，這碗車仔麵唔會太吸引我回頭。尤其如果門口有人龍，更加唔會再排隊食多次。…查看更多

今日心血來潮超想食車仔麵！！💘聽講呢間爆人氣🔥，成日排長龍，但點都要試一次～點知第一次嚟撞正冇人排隊！！直接入座✨ 叫咗串【蜜汁叉燒串】🍢蜜糖燒得閃令令✨，咬落去軟嫩爆汁，甜香得嚟唔膩口～真係忍唔住咬多兩啖😋！主菜自選三餸配銀針粉🍜：▪️ 咖喱魷魚 — 魷魚爽彈唔韌💫，咖喱濃郁帶少少辣🌶️，掛汁力超強，啖啖滋味！▪️ 脆香多春魚 — 炸到金黃酥脆🐟，一咬「咔嚓」聲💥，魚春卜卜脆，勁有口感！▪️ 豉汁鳳爪 — 超級腍滑👅，豉汁入味到骨，一啜就脫骨～雖然價錢偏高💸，但真係料足味正，食完超滿足～絕對係「貴，但貴得值」✅！一定會再encore！！💯…查看更多

💥**為食要付出代價** • **排隊1小時起跳**：1800後人龍超長，想食建議提早/宵夜時段撞運氣 • **環境逼仄**：鋪仔細細，搭枱難免，但為咗呢碗麵——忍！ • **味道救贖一切**：一啖落肚即刻明白點解街坊甘心企足粒鐘 ⚠️「味道絕對5星，但環境同排隊扣1星」 「外賣自取快過堂食，但豆腐會冇咁爆」 「大腸癡必encore，完勝九成滷味店」 ### **🍜【必試車仔麵組合】** 1️⃣ **「爆漿豆腐 + 朱紅大腸」招牌配搭** - **爆漿豆腐**：外皮微炸鎖住豆香，一咬開**滾燼豆漿噴湧**，嫩滑度可比燉蛋！ - **朱紅大腸**：滷得通透呈琥珀色，**軟糯帶蜜糖香**，毫無內臟腥味，連平時唔食大腸嘅朋友都搶食！ **「咖喱魷魚」隱藏辣魂** - 魷魚爽彈唔橡膠，咖喱汁**微辣帶南洋香料香**，撈麵食惹味到停唔到口！ --- ### **⚠️【真實體驗報告】** ✅ **優點**： - **配料高質過人**：大腸乾淨、豆腐爆漿、蘿蔔無渣，每款都似單點小菜級數 - **湯底有層次**：唔係普通清湯，飲得出有長時間熬煮嘅鮮甜 ❌ **缺點**： - **排隊地獄**：平日18:00後排**45分鐘-1小時**，週末更恐怖（建議17:30前去） - **環境狹窄**：得十幾個位，搭枱難免，夏天仲會熱到冒汗 - **無得預約**：即場排隊，外賣自取都要等20分鐘 …查看更多

多年前聽朋友介紹，今天終於有機會試一試，今天下午茶時間到達，排第六等了20分鐘，雖然期間已給你點單紙點餸，坐低仍需等多15分鐘，明白舖位細所以排隊，但是眼見是廚房用慢動作準備食物，有製造排隊假象之嫌，我點的是一般四餸車仔麵，諗諗如果即叫即做應該也很不錯，前後35分鐘，終於見到我碗麵，加了秘製醬汁，湯底一點也不濃，冇味鹹水一碗，豬腸不夠熱，豬紅豬腸魚蛋不入味，油面煮得太腍，一食就知不是優質油麪，食兩啖放棄走人，非常失望，一定冇回頭…查看更多

紅磡呢間車仔麵門口經常見到長龍，夜晚到咗仲有啲人等位，氣氛真係熱烘烘。6點3、4嚟到都要排隊一個鐘左右，但入座後上菜算快，食完意猶未盡！🍽️特濃蕃茄薯仔湯配米線、新鮮花甲、鹵包仔豆腐、香煎腐皮角人氣必點蕃茄薯仔湯底香濃，番茄蓉同軟糯薯仔混埋一齊，米線滑溜又有咬口，食得出真材實料，暖笠笠好開胃！新鮮花甲份量多到驚，煮得剛剛好，肉厚又無沙，鮮甜到爆，撈完即食真係滿足！鹵包仔豆腐軟滑入味，鹵水滲透到每啖豆腐，簡單但味道夠，配湯底超啱！香煎腐皮角煎得香脆，內裡軟嫩又有料，食落層次豐富，幾乎每枱都點，唔試真係浪費！🍽️馬來喇沙湯底配公仔麵、蠔仔煎蛋、香茅魚餅喇沙湯底椰奶香濃，帶點微辣，公仔麵吸滿湯汁，蠔仔煎蛋大大件，夾滿粒粒鮮蠔，唔腥又juicy，煎得金黃好吸引，用碟另上唔怕同湯底既咪撈埋一齊！香茅魚餅香氣撲鼻，魚肉彈牙又帶檸香，煎得外脆內嫩，配麵條超正！🍽️招牌蜜汁叉燒串炭燒味濃，蜜汁甜香同焦邊混埋一齊，肉質juicy又多件，熱辣辣上枱真係抵等！…查看更多