蒙麵

長期大排長龍，所以都好耐無食，今日真係滿心歡喜，因為⋯⋯今日午飯時間（一點十五分）居然零人龍，入到去仲要係半滿狀態。唔通我真係咁幸運？今日點咗個辣魷魚、豬腸、魚蛋配清湯粗麵加菜脯（$6x）。辣魷魚好夠辣，軟身，但有啲咸；豬腸好似煎過並，微焦，薄身，乾淨，幾香口；陳皮魚蛋，好似淡味咗，轉咗供應商？之前好似唔係咁樣味道；粗麵微爽，無過淋。今日揀清湯加菜脯，湯底偏清。如果從未試過會覺得被人氣消磨；回頭客會覺得失手；常客會明白自家制就係咁，唔會日日一樣味。…查看更多

黃埔紅磡大把食店，每次經過都唔明白點解要排隊？食過之後明白了，唯一原因應該係舖頭細座位小，食物真係好一般，車仔麵最大忌D餸樣樣差唔多味道，呢間做到了！個蕃茄湯底被吹棒到好好味，點知係食過最差嘅蕃茄湯，整體餸同湯都好咸，如果你鐘意食咸味可能會鐘意，不過強調一下係咸味唔係濃味，濃同咸味係有分別的，濃味可以係好味，懂的會懂！至於出晒名嘅待客態度就，本人無乜感覺，各人感受不同，留返比願意排隊食咸麵嘅人慢慢感受！…查看更多

今日心血來潮超想食車仔麵！！💘聽講呢間爆人氣🔥，成日排長龍，但點都要試一次～點知第一次嚟撞正冇人排隊！！直接入座✨ 叫咗串【蜜汁叉燒串】🍢蜜糖燒得閃令令✨，咬落去軟嫩爆汁，甜香得嚟唔膩口～真係忍唔住咬多兩啖😋！主菜自選三餸配銀針粉🍜：▪️ 咖喱魷魚 — 魷魚爽彈唔韌💫，咖喱濃郁帶少少辣🌶️，掛汁力超強，啖啖滋味！▪️ 脆香多春魚 — 炸到金黃酥脆🐟，一咬「咔嚓」聲💥，魚春卜卜脆，勁有口感！▪️ 豉汁鳳爪 — 超級腍滑👅，豉汁入味到骨，一啜就脫骨～雖然價錢偏高💸，但真係料足味正，食完超滿足～絕對係「貴，但貴得值」✅！一定會再encore！！💯…查看更多

💥**為食要付出代價** • **排隊1小時起跳**：1800後人龍超長，想食建議提早/宵夜時段撞運氣 • **環境逼仄**：鋪仔細細，搭枱難免，但為咗呢碗麵——忍！ • **味道救贖一切**：一啖落肚即刻明白點解街坊甘心企足粒鐘 ⚠️「味道絕對5星，但環境同排隊扣1星」 「外賣自取快過堂食，但豆腐會冇咁爆」 「大腸癡必encore，完勝九成滷味店」 ### **🍜【必試車仔麵組合】** 1️⃣ **「爆漿豆腐 + 朱紅大腸」招牌配搭** - **爆漿豆腐**：外皮微炸鎖住豆香，一咬開**滾燼豆漿噴湧**，嫩滑度可比燉蛋！ - **朱紅大腸**：滷得通透呈琥珀色，**軟糯帶蜜糖香**，毫無內臟腥味，連平時唔食大腸嘅朋友都搶食！ **「咖喱魷魚」隱藏辣魂** - 魷魚爽彈唔橡膠，咖喱汁**微辣帶南洋香料香**，撈麵食惹味到停唔到口！ --- ### **⚠️【真實體驗報告】** ✅ **優點**： - **配料高質過人**：大腸乾淨、豆腐爆漿、蘿蔔無渣，每款都似單點小菜級數 - **湯底有層次**：唔係普通清湯，飲得出有長時間熬煮嘅鮮甜 ❌ **缺點**： - **排隊地獄**：平日18:00後排**45分鐘-1小時**，週末更恐怖（建議17:30前去） - **環境狹窄**：得十幾個位，搭枱難免，夏天仲會熱到冒汗 - **無得預約**：即場排隊，外賣自取都要等20分鐘 …查看更多

多年前聽朋友介紹，今天終於有機會試一試，今天下午茶時間到達，排第六等了20分鐘，雖然期間已給你點單紙點餸，坐低仍需等多15分鐘，明白舖位細所以排隊，但是眼見是廚房用慢動作準備食物，有製造排隊假象之嫌，我點的是一般四餸車仔麵，諗諗如果即叫即做應該也很不錯，前後35分鐘，終於見到我碗麵，加了秘製醬汁，湯底一點也不濃，冇味鹹水一碗，豬腸不夠熱，豬紅豬腸魚蛋不入味，油面煮得太腍，一食就知不是優質油麪，食兩啖放棄走人，非常失望，一定冇回頭…查看更多