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港鐵九龍站 B 出口, 步行約12分鐘
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電話號碼
28805535
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期二至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 16:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
18:00 - 22:00
*逢星期一休息(公眾假期除外)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
同朋友去西九「CVIEW」試午餐，16樓環境好靚，黑白裝修高貴大氣，落地窗望出去維港景一流，黃昏坐露台特別正。點咗松子雞米鍋巴，雞肉嫩滑，松子香脆，鍋巴咬下去好滿足。蜜豆河蝦仁，清爽好食，蝦仁彈牙，豆味好夾。精選三小碟每款都幾精緻，似開胃前菜，味道唔錯。服務員態度好好，會主動介紹菜式，整體七分滿意，景靚食物有水準。但有啲唔夠好。座位間距窄，坐得有啲逼，講嘢要細聲啲。食完覺得仲可以再食多啲。上菜慢咗，高峰期等咗20分鐘先有主菜。三分彈畀份量同速度，下次想試吓佢晚餐點樣，應該會更chill！
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老闆請同事吃午飯，揀了這間餐廳，裝修夠晒型，黑白簡約風加木質枱椅，落地窗望出去係維港全景，夠chill夠潮，影相打卡一流。小菜有驚喜，松茸燉花膠湯底濃而不膩，花膠軟糯，松茸香氣撲鼻，夠晒高級。拔絲蘋果外脆內軟，糖絲拉得靚，甜度剛好，係IG必拍之選。小籠包皮薄汁多，咬下去鮮味爆發，簡單但有質感。但唔係無瑕。座位逼咗啲，坐得唔夠舒服，潮人想要嘅私隱感少咗。價錢$401-800有啲貴，份量細，不過老闆俾錢冇所謂啦。
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在M+博物館的江浙菜餐廳，沒有中式餐廳的風格，反而走黑白簡約風，一張長枱靠着窗台，望着海景吃午餐，這種做法在Ritz-Carlton的Lobby Lounge也有見過，和海景更近，氣氛也更好。午市主打精緻的點心，不比酒店的遜色，例如是竹炭孜然和牛酥，以及蒸石斑魚金魚餃，也是外形好看，味道和口感也調配得不錯的新式點心作品。當然較為傳統的像是燒賣和鍋貼，也會為其增值，例如是前者在上邊加上魚子醬，以及後者將其變成精緻的三角形，味道不核突，賣相更好看，博物館嘛！江浙菜的經典菜式，例如是小籠包以及東坡肉，味道也算不錯，特別是後者的脂肉層次分明，更重要是肉很腍，而皮脂層入口即化，很多是這菜式最大的問題是肉煮得太老和太乾，醬汁偏甜，如果再鹹一點就更好。小籠包湯汁夠，外皮也不會太厚，穩打穩扎，沒有創新也沒有意外，有時並不是一件壞事。This Jiangsu and Zhejiang cuisine restaurant at the M+ Museum adopts a minimalist black-and-white design instead of a traditional Chinese style, with a long table by the window offering sea views during lunch, reminiscent of the Ritz-Carlton Lobby Lounge. The lunch menu features refined dim sum comparable to hotel standards, such as cumin Wagyu beef puffs and steamed grouper dumplings shaped like goldfish, blending appealing presentation with well-balanced flavors. Traditional items like siu mai topped with caviar and triangular-shaped potstickers are elevated in both taste and appearance. Classic dishes like xiaolongbao and Dongpo pork are also commendable, with the latter boasting tender layers of fat that melt in the mouth, though slightly less sweet sauce would enhance it further.
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地點稍為隱蔽難搵，但勝在容易訂位可以提前揀海景位或花園廳，位置寬躺唔會好嘈，方便三五知己傾計聚舊。星斑金魚餃($88/位)，好精緻！個汁仲有桂花，唔止靚，而且個味都好夾。蝦籽竹笙瑤柱蝦餃($78/3pcs)，蝦籽好香，皮薄餡靚勁足料！南翔小籠($60/3pcs)！皮薄而且勁多汁！ encore左2籠金沙蟹肉金網卷($78/3pcs)帆船泡菜鍋貼($60/3pcs)頭抽乾炒安格斯牛河($268)懷舊馬拉糕($50)
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在我而言，藝術是無分地域界限，音樂、畫作、詩詞歌賦以至於美食，都是千百年來的文化。張大千先生的名聲有幾響，相信無聽過的朋友不多，今次Cview能夠將張先生的作品化身成一道道美饌，立體化後的成品，說是藝術品也不為過。位於西九文化區的Cview，裝潢已予人安穩寧靜的感覺，每間廂房各具特色，部分用餐位更可眺望維港景致。牆上掛著張老先生在60年代的一張親筆書寫菜單，非常珍貴，而今次大家可以品嚐到當日的風味，實在難能可貴。前菜六一絲原本是六種食材的結合，此刻化成了六道不同的前菜，包括了鮮辣火腿豆乾、椒鹽鮮蟲草花、紅油鮑魚凍、鹹香韭黃金針菇、麻辣萵筍以及甜酸筊白卷。六款前菜各有特色，小巧精緻，令人賞心悅目。燻子雞在原有豉油雞中加以變化，slow cook令肉質保持嫩滑，再釀入鵝肝煎封，置底是蠶豆茸，兩者絲毫沒有違和感。蟹肉竹笙翅當年並未有「一翅不食」的概念，作為一位名人，在家設宴有魚翅亦屬正常，以生椒水及青瓜絲入饌，配以生拆蟹肉，竹笙亦覺爽口，微辣的味道挑起了食慾。脆皮遼參取名於「 黃山奇松風景」，外層的禪衣，很有和風氛圍，遼參釀入蝦膠是近年常見手法，醬汁是青椒汁，辣辣地之餘，遼參外脆內彈，不錯。干燒蝦用上了越南虎蝦，因為質素有保證，以新鮮番茄homemade茄膏，誠意十足，老實說，醬汁才是這道菜的靈魂。清蒸魚大大片我喜歡的東星班片，火喉控制得宜薄薄的一層芡汁，令魚肉更滑。燴磨芋在竹笙中釀入黃耳及雜菌，澆上酸辣芡汁，看來張先生都幾喜歡帶濃味的菜色。干燒筍其實是安格斯牛肉春筍野菌湯，中西合璧之作，因為以安格斯牛肉片包裹春筍，加上意大利雜菌湯，非常清新。奶皇西瓜酥賣相亮麗，外層已經似迷你西瓜，餡料更是加入黑芝麻，造型維肖維妙。燕窩凍蘋果汁很清新爽朗的口感，須知道蘋果一去皮就會變色，可想而知一定是即造，甜度輕盈，沒有不好吃的道理。
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