花見日本料理

難得遇上一個悠閑的星期六book左呢間日本餐廳食個靚「廚師發板」點了十二貫🍣，由於前一晚先預約，bar 枱已滿，但還好安排到靠窗位置，是日陽光普照，無阻食好西嘅心情🤭首先是蒸蛋…. 好滑、不重味精👍🏻然後就是上六件白身魚壽司，以往經驗有啲餐廳頭六件都係會有三件食唔出味，呢間經師父嚴選之下，頭六件都各有特色👏🏻👏🏻再之後便是六件紅身魚壽司，每件都有不同層次，當中還有我最愛的海膽，其中一件經火炙後充分散發魚油香再撒上櫻花蝦，齒頰留香，令人回味！…さらに見る

吞拿魚好肥美，魚生新鮮魚質都好柔軟，仲有幾種吞拿魚腩做法，魚蓉，魚生片，有幾種口感海膽都好食雖然lunch加左價，但魚生質素好驚喜不過飯份量少左啲房間燈光同空氣差少少食具好有格調服務都算唔錯…さらに見る

每件壽司係即場席前手握👨🏻‍🍳，新鮮同好味。1️⃣海膽杯💛🔸十分鮮甜💯2️⃣3蝦壽司🦐🔸有齊牡丹蝦、甜蝦、蝦膏，味道好有層次、滋美💯，有驚喜🉐❗3️⃣灸燒左口魚（掛住食，冇影相）🔸上面有櫻花蝦乾同蔥花，用好香脆嘅紫菜包住。🔸入口先係香脆嘅櫻花蝦同埋紫菜味，跟住係左口魚嘅油脂，好肥美同好鮮味💯，有驚喜🉐❗4️⃣scallop壽司🤍（掛住食，冇影相）🔸外邊好似係用薄薄嘅天婦羅粉輕輕炸一炸，又係用好香脆嘅紫菜包住。🔸入口係香口，跟住係scallop嘅鮮味，外脆內軟🤤，有驚喜🉐❗5️⃣Toro壽司🔸魚質鮮味、口感油潤軟熟🉐6️⃣赤貝壽司🧡🔸鮮甜、爽口😋7️⃣池魚壽司同另外5件忘記了魚名🔸都係肉質新鮮、口感油潤、味道鮮味。8️⃣日式碗蒸🥚🔸滑溜，味道都好鮮甜。9️⃣手打抹茶💚🔸抹茶味濃，鐘意有回甘，溫度夠熱。🔟麵豉湯、沙律菜🥗🔸正常味道。3蝦壽司🦐😋🔸有齊牡丹蝦、甜蝦、蝦膏，味道海膽杯🧡😋…さらに見る

位於銅鑼灣Cubus的日式居酒屋，走高端路線，門面有松樹、石春、長木櫈等擺設，寬闊又充滿日本風情！餐廳有塌塌米廂房同吧枱，有不同類型的日本菜式選擇～ 鹽燒日本銀杏($108)銀杏少見，用鹽粒醃焗，有少少甘苦味，越食越上癮 胡麻醬燒黑豚肉沙律($208)煎過的黑豚肉有啲似煙肉，口感偏硬身，烏麻醬份量幾多，沙律菜新鮮三點雜錦刺身($288)刺身三味有鰤魚、金目鯛，石垣貝，全部新鮮好食，伴碟的楓葉很美北海三貫($188)北海三貫包括赤貝、北寄貝，帆立貝😍 赤貝爽口彈牙～ 帆立貝大件厚身照燒羊架($128)免治雞肉棒串($98)雞臀尖串($88)羊架熟度剛好～ 冇羊羶味👍 免治雞肉大件，點埋蛋黃同甜醬汁一好食！雞臀尖用鹽調味，燒得香口！和牛紙鍋($438)和牛油脂分佈靚，入口即融。紙鍋特別，裝有蔬菜同菇類～汁煮油甘魚鮫($268)油甘魚鮫肉質鮮甜，份量多。…さらに見る

So far 食過最好食既omakase個海膽好鮮甜 紫菜都好脆 特別要讚個吞拿魚腩 佢燒過好香 食落有d油脂既香 而且佢都算厚切 好滿足個粟米都好甜其他菜式都中上佢地既菜款式好多 會好飽足 而且佢地服務都好好…さらに見る