花華和食屋

《花華和食屋》煮干粟米🌽冷拉麵 🍜📍屯門良德街8號珀御地下G06號舖早响 社交平台都見到，花華和食屋近期都有出限定款冷拉麵，而佢每款限定通常只做一個星期，今次有緣遇到呢款《煮干粟米🌽冷拉麵 🍜》，當然係要試試啦！香味 (4/5)如果以冷拉麵來講，煮干嘅香味同粟米嘅香味都算幾出，始終都係凍湯唔係熱湯。湯 (5/5)呢款雖然係冷湯，不過味道十分好。粟米嘅甜味會行先，中後段煮干嘅味會漸漸出黎，相當有層次。而煮干同粟米嘅味道平衡亦洽到好處，冇話邊個搶左邊個。可能因為主題係粟米嘅關係，甜味係會比鹹味更出，正好配合到呢碗冷麵。麵條 (5/5)店家聲稱用左自家製42%全粒粉加高水麵，係咪高到42%我就食唔出，不過呢款麵凍食真係非常之煙韌，口感好好，配呢款濃稠嘅粟米湯非常之夾。配料 (5/5)慢煮豬叉燒入口軟嫩，而肉味極之甘香，相當好食。除此之外，另外仲有一個驚喜位，就係粒睇落平平無奇嘅蕃茄乾，竟然鮮味到一個點，酸味同甜味剛剛好，對碗麵有畫龍點睛之妙。整體 - 超高水準，冇乜位可以挑剔，如果唔係住得遠，我可能會 encore 多次。順帶一提，隻碟嘅顏色我就唔多喜歡，因為個人來講，我唔鍾意响餐具上見到呢隻孔雀藍，見到令人有d冇胃口。…查看更多

花華和食屋位於屯門，一陣都聽朋友提過依間拉麵小店～今次難得有機會去到屯門，就試左北海道辣味噌牛油粟米拉麵，同埋雞皮餃子。🤤🤤這碗拉麵的湯底以北海道特製的辣味噌為主，味道濃郁且香氣四溢。拉麵的麵條彈力十足且能吸附大量湯汁。牛油的加入讓湯底更加豐富，而粟米的清甜則平衡了整個風味。雞皮餃子的餃子皮選用雞皮製作，外脆內嫩，皮薄餡多。外皮的酥脆感，內餡更是多汁，整體都好好好好好食～😗有機會再黎屯門，會再去花華幫襯❤️…查看更多

好難得屯門有間高質拉麵店，深受街坊熟客歡迎。今日於是去一試究竟，點了餐廳招牌菜。干貝蟹白湯拉麵🍜，$108。湯底簡直不得了，從未試過咁濃蟹味。又順滑，好似牛奶般濃稠。加埋干貝、極少量蟹肉，鮮味十足之餘，亦增加了口感。拉麵麵條是自家製出品，屬於幼麵。有麥香味，又掛湯，軟硬亦適中。至於叉燒，比較薄身，但偏大塊。肥瘦都適中，有油香。鍾意食肉嘅朋友，如果覺得不夠喉，亦可加錢添加。有機會經過屯門，一定會再去！😋…查看更多

濃厚蟹湯拉麵食評今晚去咗屯門嘅花華和食屋食拉麵🍜叫咗濃厚蟹湯拉麵🍜同干貝蟹白湯拉麵🍜濃厚蟹湯拉麵嘅蟹鮮味香濃唔腥，第一口已經鮮味。麵條彈牙吸滿湯汁，濃郁但唔會過鹹。蟹肉碎同湯底融合，襯托到出蟹嘅海鮮厚重感 (๑˃̵ᴗ˂̵)و 。干貝蟹白湯拉麵上枱時，湯面有層好似 Cappuccino 嘅泡沫，視覺上好療癒 (´▽｀)ノ♪。入口輕盈之後再慢慢滲出蟹香混埋干貝嘅鮮甜湯底白濁但唔厚重，飲落去有種柔和感(´꒳`)…查看更多

干貝蟹白湯拉麵（$108）麵條係幼麵，軟硬適中，係自家製42%全粒粉加高水麵，望得見粒粒嘅麥！湯底好鮮味，飲得出干貝嘅味道，亦有超少量蟹肉碎，但飲多幾啖會覺得有啲鹹！糖心蛋流心入味！叉燒有2塊，比較薄身，但大塊，質地比軟淋滑，味道比較淡！山椒ShakeShake唐揚雞塊 （$28/4件）炸得算皮脆肉嫩，面落咗啲山椒粉，麻麻地，但唔辣！總結：環境幾好，坐得舒服，味道中上，無加一，可以encore！…查看更多