臻麵饍 (已結業)

今日做完運動，我就又去返呢一間小店度食麵，已經唔係第一次嚟食㗎啦，我覺得啲麵底好清，嗰啲餸亦都好多選擇，所以我好鍾意，佢清淡得來亦唔會覺得好無味。我最鍾意就係食佢嗰個蟲草花，佢個雞絲都好新鮮，同埋佢個豬肚完全冇臭味，我覺得好好食😋可能位置嘅問題，喺正角落頭，所以成日都唔係好多人，我今次都特登寫一篇食評，希望介紹一下，希望咁樣俾多啲人知道呢間小店嘅存在。呢間食完唔會覺得口渴，十分值得一試。👍🏻

原來石門京瑞廣場二期都好多嘢食，一樓嗰層好有葵廣feel，行吓行吓見到呢間標榜無味精清雞湯，清清哋就試吓你。招牌湯麵（$64）改米粉有大蝦（2隻，爽口）、豚肉（2片，正常，唔嚡）、雞絲（唔肥唔嚡）、豬肚（有𡁻口）、蟲草花、木耳、腐皮、翡翠苗、杞子（酸酸甜甜），有咁多配料，啱哂貪心鬼的我。湯底清，微甜，微溫（如果熱啲會更好），味道唔錯（一小時多後，仍沒有口渴徵狀）。米粉有咬口，比較啱我口味。隻碗好大，份量好足，夠哂飽肚。蟲草花豬肚雞絲湯麵（$48）麵條比較糊身，唔太啱我口味。整體感覺幾好，食完覺得好健康（自我感覺良好），間唔中食吓呢啲清清哋都唔錯。

臻麵饍以其獨特的風味和健康😍的特點而聞名於眾。 呢間店嘅麵條🍜彈牙有嚼勁，保持咗適當嘅韌性，絕不會讓人感到軟爛或沉悶過頭😆。 每一口麵條都能帶來滿足感😇，輕鬆享受美味的口感。⭐️ 竹笙嫩雞湯麵呢度嘅湯底係佢哋嘅招牌😍，採用傳統嘅熬煮方式，令雞湯熬煮到香濃鮮美。 湯底的口感柔和順滑🤩，微微帶有甜味，完美地平衡了麵條的鹹度。 每一啖湯都充满咗雞湯嘅鮮香，帶來舒適和滿足嘅感覺。值得一提嘅係，呢間店主十分注重食材嘅選擇同質素。 佢哋堅持使用新鮮嘅竹笙同嫩雞，確保每碗湯麵都能帶來最佳嘅口感同營養價值😎。 呢種關注健康和新鮮食材嘅態度畀人放膽，享受美食嘅同時都注重健康。此外，呢間店嘅辣醬都係一大亮點❣️。 辣味與香辣的比例恰到好處😍，不會過於辣口，卻能為湯麵增添一份獨特的風味😎。 不論你喜歡辣味還是溫和口味，這裡都能滿足你的需求，讓你根據個人口味調配出最合適的湯麵。最後，我必須再次讚揚呢間店主嘅熱情👍🏻👍🏻。 佢成日監笑容，對位位顧客都友善且周到。 每次幫襯，都能感受到她的熱情同真誠。 呢種服務態度令成個用餐體驗更加愉快和舒適😇，增添了一份温暖嘅人情味。🍄 總括而言臻麵饍係一家值得推薦的健康麵店。 它

A great option for a light lunch. Soup is not oily yet flavourful.✨Noodles with Shrimp 🦐:  Loved the portions of real shrimp. The fungus and bean curd sheets added the slight dash of healthy eating. All the ingredients complemented each other well. Noodles were not soggy. A hidden healthy lunch spot in Shatin. 

【沙田區】【臻麵饍】又返返嚟我自己住嘅沙田區，曾經有人講過我寫好多沙田區，我係有啲不悅但係都自問已經盡力拉匀唔同區份嘅讀者嘅需要。好似而家咁，我都好似半放棄咗離島區同南區咁，自己都已經不斷反思，不過都冇乜辦法，努力啦。如果要勉強做其他區而忽視沙田嘅話，作為一個沙田友又未免太悲哀，我都想喺本區搵啲好嘢食。之前同大家都介紹過一間叫湯户方，玩健康飲食，食蒸飯嘅。不過我自己本身都唔好蒸飯，又好難去說服人喎，之後就搵到呢間。喺石門京瑞二期入面嘅呢間嘢，一睇個格局就知係食中式麵食嘅，但又唔係京川滬嗰啲擔擔麵喎，好特別。睇 menu 啲嘢就覺得好補好健康，叫個 $76 嘅「花膠蟲草花湯麵」配米粉，真係好清，隻米粉仲要係彈牙嗰隻，少有。畀多 $22 要三隻「蝦醬雞中翼」，熱辣辣炸起仲要分咗單骨，幾惹味。加 $8 要罐「雀巢檸檬茶」，咁就 $106，食一碗麵、一份小食加罐嘢嚟講，係幾貴。不過佢嘅清淡促成咗我嘅二訪，今次要 $62 嘅「招牌撈麵」，落醬油。味道就點都好過揀「麻辣」架喇，嗰個我肯定食唔到，不過其實咁樣簡簡單單都幾正。之後又係用 $8 要咗罐「雪碧」，今次夾埋 $70 但係冇叫到小食，我覺得係

發掘左呢一間健康養生的麵店湯底好鮮甜，是用雞湯熬出黎的，係宜家的味精化時代真係好難得👍🏻👍🏻👍🏻我會飲曬d湯，飲完真係好舒服其他材料有蟲草花，整體黎講真係好養生，有時想食下健康食物可以揀呢間

Hello 大家好👋🏻！今日我嚟到位於沙田石門「臻麵饍」。 一間係京瑞二期轉角位嘅小店，店舖唔算大，但一入去睇有傳統中式麵館嘅感覺。 小店簡單，有一位廚師及一位樓面。值得一讚嘅係樓面姐姐熱情有禮嘅態度，好親切，就算一條單身狗入到去都唔會覺得孤單呀😝。今次同大家分享一下佢哋嘅湯麵， 佢地有湯麵、撈麵及小食。 麵條係用白色嘅上海幼麵（本人最愛😍），亦可以轉米粉，任君選擇。美食攻略：今日試咗佢地嘅竹笙嫩雞湯面， 佢地個湯頭好香濃，配合幼麵味道剛剛好，除咗竹笙同雞絲外，仲有杞子、木耳同腐竹，令成碗麵嘅味道同口感豐富晒。 另外，佢地個麻辣醬，係佢地自家製嘅，麻辣比例剛剛好，好夾到成碗麵。 而店內都有獨立售賣麻辣醬，鍾意食麻辣醬嘅朋友可以買返樽😆。不得不提熱情的樓面姐姐，每次落單都會問要唔要蔥，呢樣嘢真係值得一讚👍🏻，最啱果啲唔食蔥又成日唔記得叫走蔥嘅朋友。美食指數：5🌝最高味道：🌝🌝🌝🌝🌚環境：🌝🌝🌝🌝🌚服務：🌝🌝🌝🌝🌜賣相：🌝🌝🌝🌝🌚

去到京瑞廣場見到呢間鋪清湯麵幾吸引，於是入去食，店鋪唔大，但好有中國風調，今日叫左海蝦球湯麵同炸魚腐，呢度仲會店員為客人斟水食物質素如下:海蝦球湯麵（$52）呢個湯麵共有6個蝦球，全部己去蝦殻同蝦腸，食落啖啖蝦肉易入口，完全有蝦味，個麵係上海麵，質地幾好同幾索湯，仲有木耳絲，腐皮同杞子等配料，個湯飲落幾清甜，幾好炸魚腐（$16）共有6粒，味道正常，加上魚肉和豆腐比例尚算均勻，食落去都有魚肉和豆腐味道，炸起來唔太油，ok埋單共$68,呢間小店嘅食物都幾用心製作，值得支持

🍜招牌湯麵 $62碗麵超級多餸，有蝦、豬肉片、菜苗、蟲草花、魚肚同雞絲，咩餸都可以試吓，啱晒選擇困難症嘅人😆 麵質正常，唔會太淋湯麵個湯底冇落味精，味道清甜，飲完唔會覺得口渴～ 食完碗麵會覺得好養生招牌撈麵 $62啲餸同招牌湯麵一樣，撈麵個汁有豉油同麻辣醬，兩個都係分開上，可以根據自己口味落😄 不過覺得個汁就冇乜層次🫣 撈麵平時通常都係重口味啲，呢個就會係清淡啲嘅選擇，比較之下我會鍾意湯麵多啲-呢間味道不過不失，係會感受到人情味的小店，間唔中想食清淡啲都可以嚟呢間試下😃-味道: 7/10服務: 8/10環境: 7/10回頭率: 7/10總評: 7/10💰人均消費: $60-70-📍臻麵饍 (沙田)沙田石門安群街1號京瑞廣場二期1樓101A9-10號舖

石門京瑞廣場有好多野食，本身都好難揀食咩，但經過呢間麵鋪就俾佢吸引住，因為見到啲湯底幾正，又健康呢間麵鋪主打雞湯湯底，我就想再健康啲，試咗竹笙蟲草花素菜湯麵，個湯底果然好清甜，配菜同麵底份量都多仲點咗啲小食，安格斯牛柳粒、手撕雞、炸魚腐，樣樣都出色！牛柳粒幾淋，重牛味，不過味道我略嫌淡咗啲。手撕雞好香麻油味，幾惹味。炸魚腐幾彈牙，真係新鮮炸起。咁食法都係人均$90，抵食！夜晚唔多人，同朋友傾下計都冇壓力，職員仲不斷加水，服務好好！

之前經過一直都想試，終於試到，叫左竹苼雞絲米粉，有菜有杞子有木耳🥹❤️👍🏻第一眼望落去以為好清無味，但NO!!!!!個湯底好清好濃（有啲矛盾🙈）即係清得嚟夠曬味，最重點！夠熱呀😭👍🏻👍🏻我唔明點解有啲湯麵店，啲湯麵嚟到可以唔熱，what😂咁我做咩食湯麵？！BTW我食曬，杞子好甜，所有材料俾人好fresh嘅感覺，雞絲唔孩，係米煮之前醃咗？有淡淡的咸香味👍🏻👍🏻👍🏻會再食！試曬其他配料❤️❤️❤️

京瑞廣場可以話係另一個葵涌廣場，有五花八門既抵食又高質嘅食肆餐廳，而呢間位於二期嘅小麵館係行健康養生路線，菜式清淡得嚟不失色、香、味，更重要嘅係十分足料，食一碗夠晒飽肚。😇店內位置唔多，不過勝在佢古色古香嘅格調，而且坐得尚算舒服。一坐低店員就擺低兩小杯暖水，然後就可以寫枱面上有嘅點餐紙或者直接向佢哋落單。😊🍜 花膠蟲草花撈麵 ~ $76💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌕 (5/5)💬 花膠有五六塊，質素唔錯，大小適中，口感亦夠滑溜。彈牙嘅平民養生食材蟲草花配合爽脆木耳絲、外面相對比較少見嘅翡翠苗同一羹份量嘅蔥，啲餸多到佈滿成隻大碗！加上上海拉麵夠晒掛汁同料，而且倒勻成碗醬油都唔會鹹，唔洗麻辣已經係一碗稱得上完美嘅好食撈麵～😋🍜 竹笙嫩雞湯米粉 ~ $42💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5/5)💬 咁多人推介果然湯底清甜，竹笙蜂巢狀粒粒超爽脆，嫩雞啖啖肉滑嘟嘟，杞子腍腍哋畫龍點睛～米粉彎彎曲曲幾得意，入口偏挺身增添層次，扣底同走咗腐竹都無損水準穩定嘅發揮！成份晚餐一直維持到熱呼呼冒住煙，舌尖上體驗豐富，激發味蕾對優秀藥膳嘅真正定義！😌食物上菜速度非常快，服務態度友善又貼心，見水飲晒即刻補返，仲問洗唔洗要埋

#石門 #臻麵饍 估唔到我竟然無介紹過呢間餐廳，第一次食覺得驚為天人🤯佢個湯底完全冇味精之餘，又超級鮮甜😍雖然之後食就有少少味精，不過同甜度相比，呢小小味精微不足道🤤麵係上海麵，滑同腍身，好容易咬爛🤭我揀咗#蟲草花雞絲豬肚麵 蟲草花嘅咬口同雞絲嘅質感彌補咗面嘅太腍呢個缺點😏我朋友揀咗#麻辣牛腩麵 #牛腩 醃得入味，少少麻，少少辣，有後勁，愈食愈辣，所以我唔會叫🤣味道: 9/10味精: 6/10價錢: 7/10環境: 7/10服務: 8/10

出街食飯通常味道都比較濃，有時都會想食返啲清淡啲🈚️味精嘅嘢，屋企人就介紹我試吓呢一間 《臻麵饍》。店舖位置唔算顯眼，喺商場內行嘅轉角位，店內簡潔走中國風，座位唔逼夾。最重要係湯麵嘅湯底係🈚️落味精，顏色清澈，配搭埋清甜嘅杞子，味道清甜，飲完會唔覺得口渴😋 竹笙嫩雞湯麵配🈶️爽口嘅竹笙、腐皮、木耳、豆苗同雞絲，完全吸曬d湯汁，好味道🤤美中不足嘅係，由於面係🈚️鹼水，所以好快就好淋變糊🙈下次要試吓米粉先🉐️另外點左一個小食胡麻茄子，茄子🍆煮得啱啱好，唔會淋pat pat，配上香濃嘅胡麻醬，咁熱嘅天氣食完即刻清爽曬😌

今日去石門站主要是想去嘗試一間新飲品店但原來未為開，所以路過此店便走入去試試。。。店內舖位其實相當細，以我記憶所見大概六至七枱，以中國風的佈置為主調，當日由於是可能是剛開門完全只看見廚師一人，所以由落單以至到烹煮都是他一人把關～花膠蟲草花湯麵HK$76.麵條屬於老式的白麵，沒有筋性可言，咬在口中(稔稔的)，這一點個人不太喜歡，湯底你可以說他是清，亦可以說他是冇（師傅）因為我真的呷不到什麼(味道來)，花膠採用一般較為細筒膠（好薄、好薄）而不是一般鱈魚膠，同樣是廉價花膠，但口感更敗畢於鱈魚膠，若然是要取差不多價錢貨深信我會選擇後者因為口感略勝於～★噱頭勝於一切 ，如果要說賣弄冇味精不添加那麼湯底應該要較為鮮明香鮮，至少起碼我會飲到真正的湯，如果要賣弄花膠的口感，相信應該會選擇一些較為貼近比客人口感的一種，要以這個價錢深信應該坊間會有更好的選擇。★