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2025-07-18
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是日前往一年一度的書展,便到附近吃午餐。這間小店位於灣仔,鄰近灣仔地鐵站,主打價錢大眾化的台式料理,大約排隊一段時間便入座。小店內環境雖小但五臟俱全,能看到廚房的製作,看得見的乾淨衛生。紅燒牛肉麵 - $70深褐色的紅燒湯頭鹹淡適中,不會過於濃稠或寡淡,散發陣陣醬油的鹹香及多種香料的香氣。兩大塊牛肉紮實且富有嚼勁,有層筋膜增添嚼勁,經過長時間燉煮,充分吸收湯汁的精華,還有兩條膠質豐富的牛筋,爽彈滑嫩又軟糯。麵條煙煙韌韌且份量十足,掛滿湯汁。小麥胚芽奶綠 +$8奶綠的口感通常是清爽、順滑,帶有綠茶的清新茶香和牛奶的奶香,小麥胚芽健康又有口感。
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