유명진의 육미정담 肉味情談

營業中

休息中

午飯時間， 這間食店 常常都排滿了人， 所以這次經openrice 網上訂枱 。去到門口，員工會問有冇訂枱，如有訂枱可以快過在外面排隊的人 入座，這是非常好的安排 因為午餐時間真的很有限餐單可以選燒肉由188元起， 另外還有飯麵 lunch set 圖片供參考：這次點了單點的甜辣炸雞 。原味， 甜辣醬 和柑橘醬 三種口味， 都會贈送薯條墊底 。朋友就是非常喜歡薯條才點了甜辣味炸雞。 留意薯條數量不一致 上次有很多，這次淨返 一半。飲品要加12元，我們選擇了枱上自己勘的茶。等了15分鐘左右點了的薯仔排骨湯配飯就到了， 炸雞則需要25分鐘。 窗外景緻非常開揚， 很舒適。薯仔排骨湯味道非常濃郁， 排骨有三四舊，都幾大件；薯仔一舊 。 味道幾咸， 沒有辣味。炸雞有七舊，醬汁全是甜味，沒有辣味 ; 薯條卜卜脆

在AIRSIDE逛街時突然很想吃韓燒，便來到位於5樓的冬柏，店內環境寬敞舒適，有不少卡位雅座，店員的服務亦很好♡⧐ 名物雪花五花肉 HK$258 ⧏長長的一條豬五花肉賣相非常吸引.ᐟ燒的時候會迫出豬油，過程超香的♡五花肉燒得焦香外脆內軟，沾上特製的芥末醬更好吃～⧐ 月見牛肩肉 HK$238 ⧏牛肩肉肉質細嫩，口感軟腍～附有生蛋和醬油，混合起來作為沾醬，沾上蛋液後的牛肩肉更為美味，很日式的食法，非常鮮味♡⧐ 厚切牛舌 HK$168 ⧏我覺得牛舌還是要厚切的才好吃.ᐟ一份共有兩片厚厚的牛舌，份量十足～簡單以海鹽調味，以保留牛舌的原汁原味，再灑上檸檬汁，厚切牛舌爽口彈牙，好久沒有吃過這樣好吃的牛舌了♡⧐ 醬油豬腸 HK$98 ⧏這份醬油豬腸已經過特製，外皮經炸過，中間夾著大蔥，只需輕輕燒至金黃色便可以食～有時很怕大腸會有異味，但這裡的很乾淨無異味，口感特別，大蔥亦很香，很新穎的食法.ᐟ⧐ 韓式炒粉絲 HK$92 ⧏很足料的韓式炒粉絲，配料超多，也有很多牛肉～半透明的粉絲較我們日常吃的粉絲粗一點，口感彈牙很易入口，很惹味和充滿韓式的感覺♡⧐ 焦糖布甸 HK$45 ⧏點了一份焦糖布甸為這頓晚餐畫

ღ 名物雪花五花肉 $258店員會幫手燒，好貼心❤️超級厚切嘅五花肉燒到金黃香脆食落唔乾身，仲好juicyღ 醬油豬腸 $98燒到脆身勁香口入口冇臭味👍🏻ღ厚切牛舌 $168牛舌口感軟嫩，多汁又有嚼勁牛味香濃ღ月見牛肩肉 $238牛肩肉軟嫩適中充滿牛肉香氣，沾上蛋汁更提升到另一個層次ღ韓式炒粉絲 $92熱辣辣香噴噴😌粉絲入口煙韌爽彈，仲加入咗勁多配料，有牛肉、洋蔥🧅三色椒、蘑菇等等，口感好豐富ღ焦糖布甸 $45布甸🍮入口滑溜香甜口感Q彈滑順ღ荔枝梳打｜提子梳打 $42@

源至🇰🇷韓國釜山嘅韓式烤肉店🌟冬柏🌟，首間香港分店位於Airside🎉！肉品🥩質素頗高，🔥爐火夠猛，同時供應✨優質嘅傳統🇰🇷韓國料理，的確好味😋！❄️名物雪花五花肉 $258超厚切嘅五花肉，肥瘦相間，賣相一流！設專屬烤板，輕易燒到金黃香口！五花肉肥美可口又夠甘香，不愧為名物！🥩月見牛肩肉 $238牛肩扒厚薄適中，以猛火快速燒香兩邊，再點蛋黃食，滋味無窮！👅厚切牛舌 $168紋理漂亮嘅牛舌，燒至燶邊就啱啱好，超惹味！🥓醬油豬腸 $98燒至脆皮嘅豬腸，中間包住大蔥，呢個配搭無得彈！♨️韓式炒粉絲 $92傳統嘅韓國菜，醬香滿滿，內含大量肉絲，好味又大碟！🍮焦糖布甸 $45｜芝士蛋糕配雪糕 $55蛋味香郁嘅Q彈焦糖布甸！芝士蛋糕夠甜美！🍹柚子檸檬梳打 $42｜提子梳打 $42冬柏有多款特色梳打，配燒肉就特別爽！

今日同朋友黎到哩間韓國燒肉餐廳。餐廳環境寬敞，有大量寬闊卡位、四人及多人座位。餐牌～韓式配菜有泡菜、醃蘿蔔、芽菜、菠菜、海帶、醬油白菜及薯仔沙律，另外可以免費任添爐邊蛋及芝士粟米，而加$40就可以任食韓式配菜。🔸名物雪花五花肉 $258五花肉厚身大條，肥瘦相間，店員會幫手用鐵板燒五花肉，燒得啱啱好，一啲都唔會乾，好重油脂香。🔸醬油豬腸 $98豬腸入面放有大蔥，所以食落去口感會豐富啲，同埋可以解膩。🔸厚切牛舌 $168牛舌有三塊，肉質軟腍，要小心控制火候。🔸月見牛肩肉 $238牛肩肉大大塊，油脂分布平均，仲會附上生雞蛋，燒熟之後撈埋生雞蛋一齊食，會更加滑溜。🔸韓式炒粉絲 $92估唔到哩度嘅粉絲有驚喜，粉絲有彈性，調味做得啱啱好，而且可以均勻食到每一啖都有配料。🔸焦糖布甸 $45焦糖布丁夠晒細滑，好食推介👍🏻🔸芝士蛋糕配雪糕 $55蛋糕芝士味濃郁，配有雲呢拿雪糕。🍹🍸柑橘梳打、梅子青檸梳打 $43

名物雪花五花肉🐷今晚嘅MVP，自己燒會有一定嘅難度，所以店員會幫手，超級厚切嘅五花肉，見到都流晒口水會，將每面燒到金黃香脆，可以鎖緊五花肉嘅肉汁，食嗰陣時係超級Juicy又感受到五花肉嘅彈性醬油豬腸🐷已經刮去咗大部份嘅油脂，未至於好油膩，中間仲有大蔥可以中和下味道厚切牛舌👅超厚切月見牛肩肉🐮一大片，在背上雞蛋嘅蛋液，口感更順滑韓式炒粉絲🥣做得唔錯有鑊氣而且有大量嘅雜菜，粉絲煙靭焦糖布甸🍮好食，口感紮實，但係又好濃郁嘅蛋香梅子青檸梳打🍹清新解膩，，啱晒夏天飲

朋友想食靚韓燒~~搵左呢間係airside既高級韓燒冬柏。入面座位闊落，多數都係卡位，隔離落地大玻璃，可以慢慢同朋友傾計~~一坐低已經上韓式前菜，好豐富！名物雪花五花肉五花肉真係見到肥瘦分明，店員叔叔亦都好主動問需唔需要幫手燒。五花肉要另外落一塊陶板燒。叔叔好有心機，雖然好忙，但隔一陣就返嚟睇下燒成點，要燒到到perfect為止 ！有佢咁專業燒，所以真係好好食！外面燒到有少少焦脆，入面呢就好嫩滑！醬燒豬腸平時好少見所以就試下。佢係用豬腸洗乾淨之後入面放咗一節大蔥，本身豬腸有醬油醃過，所以已經有味，燒完之後外面好脆，入面就有大蔥嘅爽脆。月見牛肩肉睇塊牛扒都見到啲肉紋脂肪分佈係幾咁靚。只需要輕輕兩邊燒一燒就已經好好食，跟一隻生雞蛋，點來食牛香味加蛋香味一齊，真係好夾！厚切牛舌牛舌本身佢都戒咗花紋,所以都容易燒嘅。不過要小心唔好overcooked，本身都夠牛味，咬落去有嗰個係厚切牛舌獨有爽口嘅感覺。韓式炒粉絲粉絲煙韌，亦落足料去炒，味道亦都調教得剛好。焦糖布甸出乎意料地好食。好滑又有蛋香味，成個布甸都好實在，唔會食咗一陣風！梅子青檸梳打&柑橘梳打食韓燒點可以唔飲杯呢？叫左兩杯梳打都係清新嘅

今日同兩個朋友去食午餐，食完埋單，那位小姐印咗兩張單就咁放喺枱面，乜都冇講就行咗去，未見過咁有咁嘅情況，希望餐廳負責人好好管理下員工的服務態度，食物再好都唔會再光顧。😡

早幾日和朋友去咗位於AIRSIDE嘅《冬柏》，一家韓國釜山人氣過江龍燒肉店，主打韓式烤肉和傳統韓國料理落單前店員先奉上前菜五小碟，有泡菜、海帶絲和辣蘿蔔等，食完相當開胃🥢名物雪花五花肉肉質粉嫩，油脂豐富，油花分布均勻，特設專用烤板，能烤至更焦香，入口即化🥢月見牛肩肉肉質結實，牛味濃郁，入口嫩滑帶嚼勁，蘸上溫泉蛋令口感更加柔滑🥢厚切牛舌外焦內嫩，Q彈爽口，牛味香濃，不用點任何醬汁也好好味🥢醬油豬腸先以醬油滷製，再烤至外皮香脆，入口又帶點嚼勁，雙重口感🥢韓式炒粉絲粉絲口感煙韌，其他配料有牛肉、洋蔥、紅蘿蔔和菠菜等，份量豐富之餘，美味又健康🥢芝士蛋糕配雪糕口感幼滑，芝士味香濃，配上雲尼拿雪糕，真正大滿足🥢焦糖布甸非常幼滑，入口即溶，蛋香味濃，作為餐後甜品也不錯🍸柑橘梳打/柚子檸檬梳打食燒肉一定點番杯梳打特飲，解渴又解膩

好耐冇食過韓式燒肉了~揾左間係啟德airside 的冬柏-雪花五花肉 ~ 職員會幫日燒埋，燒到脆卜卜，有 d像燒腩仔-醬油豬腸~入面包住大蔥，朋友話幾好食-厚切牛舌 ~燒肉必備-月見牛肩肉~薄切牛扒-韓式炒粉絲~味道幾好唔咸，如果係凍食更佳-甜品係布甸同雪糕 cheese cake-點左柚子檸蜜梳打同提子梳打 @dongbaek_hkHashtag: #dongbaek_hk #冬柏 #釜山過江龍 #韓燒 #韓式餐廳 #韓國菜 #Airside #koreanfood #koreancuisine #korean

首先有個女服務員好有心機燒豬腩肉，之後就要出聲搵人幫手再燒雞⋯嚟咗個男人，燒到燶曬！😩😩😩$1400食飯，真係唔應該呢個服務！不過，韓國炸雞就好好食😋😋😋另外要讚一讚環境，完全冇煙，食完真係唔會成身味返屋企！不過卡位有啲窄，坐得唔係太舒服，而且好多飲品同甜品都售罄，所以唔能夠圓滿呢餐晚餐🫢🫢🫢心諗，好想喺對面買香水檸檬茶即刻飲嘅話，咁就好啦！不過香港唔同內地，唔可以外帶其他食物入餐廳飲食🙈🙈🙈

呢晚又同朋友去左Airside揀左一間釜山人氣燒肉店好彩質素不錯環境闊落枱與枱之間有舒適距離，坐得幾舒適唔會有油煙味名物雪花五花肉油花細緻分佈均勻，肉質鮮紅，佐以海鹽調味，肉味既溫和又濃郁，食完齒頰留香厚切牛舌厚切口感富彈性，燒出來焦香軟嫩醬油豬腸豬腸入面包住大蔥，再烤到脆身入口彈有嚼勁，再加上大蔥，可減一下油膩感月見牛肩肉大理雪花紋好靚，肥瘦均稱，食落有陣陣油脂香氣，肉質軟腍，好好食韓式炒粉絲韓國經典菜式，料多實在，粉絲入味又彈牙焦糖布甸綿密滑順，不會太甜芝士蛋糕配雪糕好濃郁厚實菠蘿梳打梅子青檸梳打酸爽口感，清新又解渴 配燒肉一流

🫧今日同男朋友去左airside食韓燒😍，環境好舒服，食物質素好高，肉質靚，前菜都好食過人🥰🫶🏻 ✨名物雪花五花肉肉質豐腴多汁，每一片都帶有層次分明嘅肥瘦，非常嫩滑，肉香四溢😭😭👍🏻✨醬油豬腸豬腸彈牙帶有嚼勁，醬油增添咗香濃嘅味道，鮮美多汁，好邪惡！🙂‍↕️🙂‍↕️✨厚切牛舌肉質鮮嫩，口感豐富，保留住肉質嘅鮮美同咬勁，幾有口感🤣✨月見牛肩肉肉質亦都係鮮嫩多汁，全場Mvp，口感滑嫩，牛肉同月見蛋相輔相成，非常matchhh🤤🤤✨韓式炒粉絲炒得香口鮮美，粉絲軟滑，配上蔬菜同調味料，味道唔錯😍🤍✨柑橘梳打清新又解渴，柑橘嘅酸甜味道同梳打水嘅氣泡結合，有清爽嘅口感👍🏻😋✨青檸梳打帶有青檸嘅酸爽口感，令人感到涼爽怡人🥶✨焦糖布甸綿密滑順，焦糖帶出甜蜜嘅香氣，配上布甸嘅滑潤口感，令人愛不釋口👍🏻🥰🥰✨芝士蛋糕配雪糕芝士蛋糕濃郁香滑，配上雪糕嘅清涼口感，好滿足😌

約左住啟德嘅朋友仔晚飯佢提議一齊去Airside嘅韓式燒肉店冬柏餐廳裝修簡潔用左好多木條裝飾仲有唔少廂座可以隱私咁用餐👍點餐嘅時候侍應先送黎韓式前菜仲有無限任添嘅泡菜蛋同芝士粟米😍😍⼀級五花肉梅花肉拼盤朋友喜豬肉多過牛肉所以我地揀大份啲嘅豬肉拼盤兩款豬肉嘅厚度不⼀可以享受不同口感燒豬肉要更有心機而用左鐵板就可以容易啲豬肉juicy肉質唔錯！牛胸肉我另要⼀份牛肉油花相當靚入口脂香肉香平衡獨食難肥🤭🤭芝士明太子石頭窩飯除左肉食我地加多個石頭窩飯明太子鹹香芝士拉絲🥰再加上窩底飯焦好滋味芝士蛋糕配雪糕嘩估唔到芝士蛋糕先係今晚MVP好耐無食過咁濃郁芝士味嘅芝士蛋糕香而不膩好好味焦糖布甸焦糖味好香布甸嫩滑

抽風系統勁，食完唔會成陣味👍🏻一坐低，店員會加入泡菜爐邊蛋同芝士粟米🤭食完仲可以refill。另上五款前菜，特別啲既有南瓜蓉同醋醃白菜，南瓜泥粉甜，醋醃白菜開胃脆口。🔸一級五花肉梅花肉拼盤 $428韓國人比起燒牛，燒豬更常見🤭拼盤用唔同切割手法，特顯肉質既優點。梅花肉薄切，肉質軟，脂肪位燒完彈牙，唔油膩。五花肉厚切，慢慢燒到焦香，可配wasabi 醬，辣辣地幾滋味。🔸牛胸肉 $98一碟十片，超搶火🔥證明脂肪較多，口感柔嫩油潤，加檸檬汁食一流。🔸芝士明太子石頭鍋飯 $98芝士份量頗多🧀撈完每口都拉到絲。石鍋夠熱，食到最後仲有飯焦。🔸焦糖布甸 $45甜品相當有驚喜，冇諗過燒肉鋪都食到自家製甜品。布甸滑嫩🍮入口即化，奶味濃郁。🔸芝士蛋糕配雪糕 $55日式芝糕口感濕潤綿密🍰入口較美式芝士蛋糕輕身，忌廉芝士味好濃郁。忌廉芝士既酸配vanilla 雪糕一流。🔸提子梳打/梅子青檸梳打 $42食燒肉必點👍🏻清新既水果梳打可以減低燒肉肥膩感。