老闆娘雲南米線

營業中

休息中

🍜米線 🚹1-4人 🐻‍❄️#箍牙妹 💛——————營業時間：17:00-22:00⚠️ 星期三唔開⚠️ （最update營業時間最好睇返舖頭IG啦😬）——————非常出名嘅老闆娘米線，5:30pm已經坐滿人排緊隊😮最後🐻🐻‍❄️排咗45分鐘倒先入到，唔知野食好唔好味？😛💲一餸連湯底$54💲加餸每款$15🍜麻酸辣湯米線（BB辣）招牌酥炸雞球$54米線上枱熱辣辣，炸雞球咬開肉質鮮嫩，有醃過，但因為每塊都大塊，有啲位咬落會比較硬身～呢碗湯底揀咗麻酸辣，最搶係麻辣，越食越重，食到中間條脷👅已經麻痹咗😝酸辣相對俾麻辣搶咗風頭，但都有少少嘅～🐻‍❄️：呢個湯底幾過癮😆不過個人鍾意少啲麻多啲酸🤣🍜蒙古湯（BB辣）魚肉響鈴、鮮牛肉$69魚肉響鈴外皮脆，浸咗湯嘅魚肉會吸到少少湯嘅味👍🏽幾特別；鮮牛肉普通水準，正常發揮。蒙古湯底就麻麻哋🤔，唔太啱🐻🐻‍❄️口味🐻：米線嘅麵質幾彈牙👍🏽好食過平時食開嘅米線舖👍🏽⌛️等食就要俾啲耐心🤣因為米線係即叫即整，坐低差唔多20分鐘倒先由餸開始送上枱🤣～💁‍♂️服務💁🏽‍♀️幾好，門口嘅（🐻🐻‍❄️估係老闆娘）好nice，唔會因為多人排隊而燥底👍🏽結論：1️⃣ 預計排隊+等食物要大概⌛️1個鐘

講起荃灣名物一定上榜既「老闆娘雲南米線」，我地都試過黎呢度闖關兩三次，不過都係大排長龍，直接原地放棄！今次見2月份，天氣仲涼涼地，條龍又未排到出樓梯，就試下啦！點知有點失望…要入名店，一定要由排隊開始… 由晚試7:30排隊，8點左右就放低點餐紙入坐。間房有6張枱，我地座第5張，全部張枱都冇野食🥸跟住見佢逐枱逐枱順序出餐。到8:37終於上左第一碟小食鯪魚球！無錯入坐後要等30分鐘先有野食！中間仲要因為搭枱而出錯餐…每碗一餸$54，加餸每款$14。1️⃣招牌酥炸雞球蒜香辣湯（小辣）超級蒜味，單就個湯而言個香濃既，不過米線黎講個人都係鍾意麻酸辣既湯多少少！講返個炸雞，係新鮮炸起，外皮脆同香口，但係裡面就係雞既原味啦⋯⋯。2️⃣酥炸鯪魚球酸辣湯（BB辣）都係即炸即上，有鯪魚味，不過炸得唔太脆，整理亦冇咩太多調味咁。酸辣湯亦較酸，但味道都比較清淡。可能因為我地叫BB辣？！🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟📍 老闆娘雲南米線荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號鋪⏰營業時間：17:00-22:00星期三休息Rating：懶惰鼠😻😻 （+0.5）懶惰虎😻😻 （+0.5）可能係期望太大…貼士：❤️預左一定要排隊！入

落雨人龍少啲，同埋米線似即點即煮，落左單都起碼15分鐘先上到。麻酸辣湯 BB辣麻辣度一絕，吃兩口就感覺到麻麻的，酸菜的酸度也剛好。蒜香辣湯 BB辣勁厚紅油，蒜香味極濃，每條米線都掛上蒜泥，喜愛蒜不能錯過，米線也Q彈；由於紅油淨，湯底溫度勁熱，適合愛熱辣滾燙的我。蒙古湯有點像三哥的煳辣湯，湯底帶孜然味偏淡。魚肉響鈴沒什麼特別，魚肉跟腐皮的味道是分開的。野菌腐皮卷（必點）餡料除了野菌仲有芋頭。招牌酥炸雞球（必點）酥炸雞球調味超好吃，即炸即出。反斗蝦膠豆卜豆卜炸過後有臭豆腐的味道~

呢間米線關注組成員冇理由唔識啦今次終於有機會比我試😍6點幾去到已經有幾個人等緊，排左陣已經打哂蛇餅，果然係米線名店😋😋排隊個陣就可以拎張紙揀定好餸，排到比店員開好單就可以安排入座不過坐位方面都坐得比較迫，而且衛生環境麻麻🤢🍜雞肉麻辣BB辣 $47碗米線超級大碗🤩一開始食以為BB辣冇咩料到，但係慢慢食到後面都幾麻，好夠惹味😋🌶加上個場嘅冷氣唔係太夠，真係一到食一到流汗🥵配料有芽菜、肉碎同蔥雞肉好嫩滑，而且都幾大舊不過我反而唔鍾意佢啲米線，對我嚟講有啲淋，我會鍾意食有啲啲彈性嘅米線🥺🥠魚肉響鈴 $10外層炸到好乾脆，真係脆卜卜，咬落「颯颯聲」，脆卜卜嘅腐皮包住啖啖嘅魚肉😍🍢招牌酥炸雞球 $10炸粉超級薄，唔會食好好厚粉，炸到內脆外軟，雞肉十分嫩滑，炸雞十分出色🔥🔥🍹野飲得罐裝同支裝飲品，選擇唔算太多總括嚟講，佢地嘅小食幾出色，而且餸有好多特色選擇，麻辣都好有驚喜😍但係始終食米線，米線嘅口感好重要，我覺得係有少少失望，未到我想像中咁好食🥲加上仲要排勁耐隊先食到，但係環境又唔算坐得好舒服同埋都有啲壓迫咁

今次去消費，純粹係朋友話好多YouTubers話呢間米線好好食，所以就專登去買個米線嚟試吓。。夜晚八點幾去到，叫左個外賣米線上車食，味道方面，你話好好食咩。。又真係談唔上，只能說是一般的米線。個米線加一個餸要$15，食個三餸米線就要80幾蚊，價錢貴一點本都不是問題，但應該要俾返相應嘅食物質素和味道。 買外賣要等30分鐘，不過收錢嗰陣又唔講，收咗錢先話你知，老實講，咁既服務真心趕客。Anyway ，消費只止一次。

痴線!今日星期五由晚上7:53排隊等到10:22都未有得食，就算幾好食都吾會再食‼️‼️‼️我從來未試過等成差不多3小時，去到最後連炸物都無，失望，吾會再有下次

第二次幫襯老闆娘，水準keep住，值得一提係佢個湯底「麻酸辣」，三方面都好出色，味道十分到位，食得辣既人最小都要叫小辣，必定要試既湯底。餸菜方面，炸物係比較出色，我認為揀自己鍾意食嘅就可以。講完優點，就講吓缺點缺點就係排隊！若果上一輪啱啱入，你係排門口嘅話，你要預30至45分鐘先到你入去，入到去，安排你坐低，你要預20至30分鐘上菜，所以去食呢間嘢，你哋最少要預兩個鐘頭去食，如果趕時間真係唔好排！

山長水遠入荃灣試因為午市同晚市去食基本上都要等好耐位8點後去食入面都滿左6 7成等左5分鐘左右就入得不過睇得出佢真係唔休做個姐姐態度麻麻 諗多陣佢都開始黑面咁～叫左肥牛 炸雞球同反斗蝦膠豆卜本身想試埋個名物魚肉響鈴 不過賣哂老實講食物配搭係有創意 不過就真係好一般好似大部分都係炸野咁米線同湯底都冇話好大驚喜試一次就夠了

老闆娘作為香港米線界的龍頭🐉長期都座無虛席👫除了各式湯底深受食客愛戴外，多款高質餸菜亦是老闆娘成名的原因之一🥰———————————————————————單餸米線 $54 每加一餸 +$14麻酸辣米線附有多種配料，包括酸菜、芽菜、肉碎及蔥花，十分豐富😝湯底酸度柔和適中，不會是那種會衝擊喉嚨的強酸😂BB辣的辣度亦十分溫和😇但麻香味就出乎意料的多🤯咀唇的麻痺感非常強烈🤪而且濃味得來又不油膩，相當符合本人胃口😋店家將豆卜內外反轉再釀入蝦膠油炸🦐令豆卜炸得非常酥脆鬆化💥而且乾身不油膩，蝦膠部分亦十分彈牙😊沒有太多調味之下反而鮮味十足，是相當高質的炸物👍🏻雞球炸粉厚薄適中🐔表面炸得乾爽香脆，雞肉嫩滑😃有少許肉汁，調味方面亦如傳聞所說一樣，的確有卡樂X燒烤味薯片的味道🤣令炸雞充滿親切感，難怪會受眾多食客喜愛🤩所謂魚肉響鈴其實是兩塊腐皮像三文治般夾着魚肉再加以油炸🐟兩邊腐皮炸得香脆💥中間那層魚肉非常厚實，而且十分彈牙😳可是魚味就相當之淡，未如蝦膠那麼鮮味😗腐皮卷炸得香脆，包裹着的菇菌口感爽脆🍄‍🟫調味偏淡得來帶有少許忌廉白汁味😳相常新奇🤣但始終腐皮卷及菇類餡料都較為吸油，因此滲油程度頗為嚴重😰在今

唔憂做排晒長龍，而維持人龍跌序嘅姐姐仔服務態度一般，故然係不感到意外嘅，飲品要往凍櫃自助揀選，指引又不清晰，態度又不友善，我試麻酸辣，湯底嘅質素唔算特別，友人試清湯反而算濃郁有點驚喜，專誠慕名一試，感覺略為失望，腐皮魚肉卷味道不錯，反斗蝦滑特色小吃之一，味道不算突出，炸雞塊算Juicy，味道可以, 建議加設枱號指示方便其員工送餐，會更具效率，不用等候顧客回覆，所以都係只此一試，謝謝YouTuber 介紹🙏

黎到荃灣梗係要試吓最出名既老闆娘米線啦，因為我自己本身都鐘意食米線，同我朋友一齊去荃灣排下呢間咁出名米線關注組推介既餐廳先🤓我叫左BB辣 酸辣湯 配秘製豬腩肉 魚肉響鈴 蝦膠豆卜米線🩷🩷🩷我覺得豬腩肉比較偏硬身，有啲難咬，同埋浸咗落個湯度都好乾身。其次佢啲炸物真係幾出色👍🏻👍🏻魚肉響鈴，炸得好乾身咬落去脆卜卜👍🏻同埋蝦膠豆卜都整得唔錯，不過我覺得可以加啲泰式辣醬點下😂因為我覺得呢啲煎炸嘢佢本身可能個味唔係太出，加埋泰式辣醬嘅話應該可以調下味，佢味道有啲淡。最令我有少少失望嘅係個米線份量真係少得有啲可憐，我真係食咗5小啖已經冇晒，真係份量真係少得有點誇張，但係佢碗米線收費都唔平，我見對面都係一樣咁少嘅份量，都係話唔夠飽😂我朋友叫咗酸辣湯 小辣 配 翠玉瓜 酥炸雞球 蒜香椒鹽雞翼米線🩷🩷🩷，翠玉瓜正正常常，分量都算多。個酥炸雞球整得好Juicy，同埋份量都幾足，不過味道有啲淡，但係冇醬汁可以點。雞翼雖然表皮好多椒鹽粉加干蒜，但係佢又係唔係太夠味。同埋我哋後尾叫咗兩支嘢飲，桃膠杞子茉莉花茶，老實講呢支嘢飲我真係寧願飲烏龍茶😂因為佢真係飲落去得糖水味，完全冇茉莉花杞子味。同埋佢啲茉莉花浸嘅時間

👧🏻老闆娘雲南米線🍜終於食到遠近馳名既老闆娘雲南米線無令我失望 真係幾好食第一次去既話入口比較難搵行到最高就見到「三樓」熟食中心果時上到去已經見到好多人排隊不過我地係抱住必食既決心去所以點都會排隊(о´∀`о)第一次試BB辣既麻酸辣湯配秘製豬腩肉個湯底好惹味 食落味道超豐富好香口米線硬度岩岩好 唔會太硬 又唔會腍曬諗番都好想再食P.S. 一定要叫埋飲品又唔算好辣 但keep住會有鼻水（唔好意思 係咪我太弱(￣▽￣)）

老闆娘雲南米線老闆娘雲南米線係荃灣頭幾位成日受人推介既米線，路過見到少人，即刻同fd入去食。麻辣單餸米線 （招牌炸雞球，炸魚肉腐皮卷，腩肉） 💰54嗌左三碗單餸麻辣米線，如果要額外加餸每款$14，嗌單餸同朋友share食好似抵啲😆，米線麻味十足，有後勁！啲餸嘅份量都足，不過最好食一定係佢啲炸物。炸雞超好食，上枱嘅時候脆卜卜，浸少少湯撈住食仲正。炸魚肉腐皮卷，入邊每一嚿都好大嚿魚肉。大大片，腩肉正常發揮👍最近好似少人左，每次都要排至少一個鐘隊🙂‍↔️🙂‍↔️，入到去又再等，米線上枱既時候已經餓死🤣環境麻麻，用啲木板做間隔，排完隊餓到極致，感覺自己去左難民營。不過米線係好食既，但建議少人先食，未好食到要排咁耐。

今天朋友帶我去荃灣試新嘢。餐廳位於熟食市場頂層，每天只營業5小時。由下午5點開始至晚上10點。朋友介紹我吃麻酸辣米線 + 牛腩 +豬軟骨 + 炸雞。落單直至上菜，等了大概20分鐘。炸雞是先上的，表面炸得很乾很脆，裡面依然有肉汁，但是如果有點酒味或者有點辣味，個人認為會更加好。講番主角，麻酸辣湯底比較濃味，也比較油，没有很出彩的感覺。而牛腩只有2塊，相對比較少，反而豬軟骨有3-4塊，但是熟得比較爛，味道不過不失。餐廳環境一般，食物價格亦相對比較貴。

今日我去咗老闆娘嘅雲南米線，真係好正！佢哋嘅米線係新鮮現做，口感滑溜，湯頭濃郁，仲有好香嘅香料味。特別係佢哋嘅雲南酸辣湯，酸酸辣辣，啱晒我鍾意食辣嘅人。配搭啲新鮮嘅菜、豆腐同埋肉類，食落去超過癮！而且，唔好忘記試下佢哋嘅炸雞翼！外脆內嫩，咬落去啖啖肉，完全唔油膩。佢哋嘅秘製辣椒粉搭配得好完美！每次去都必點，簡直是無法抗拒。老闆娘對客人都好有耐性，服務態度一流，令人感覺好親切。總括來講，呢間雲南米線同炸雞翼真係值得一試，無論係朋友聚餐或者家庭晚餐，都係好選擇！下次一定要再去！