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港鐵長沙灣站 C1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
54012601
27088031
開飯介紹
位於深水埗的中菜館,沉實穩重,充滿人情味。主打傳統中菜、小炒及海鮮,並以特濃花膠雞煲作招徠。
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營業時間
今日營業
全日休息
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 00:00
*星期一 休息(除公眾假期)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
今晚約了幾個好友飯聚,其中一位朋友推介長沙灣一間有溫度又有人情味的小菜館。小菜館樓下主攻外賣,旁邊樓梯上一樓便供應晚飯小菜。🐔招牌古法吊炸雞~這道菜式必須預訂,幸好老友早一天已訂,聽老闆介紹,收到訂單便早一晚醃好隻雞再風乾,第二天早上先用滾油將雞淋至三成熟左右,上菜前再將雞淋至全熟。雞皮色澤金黃香脆,肉質仍然非常嫩滑,不會像坊間有些所謂炸子雞炸到皮乾肉韌,果然是鎮店之寶。🍍🐷菠蘿生炒骨~與坊間食肆不同之處在於飯館用上金沙骨及新鮮菠蘿烹調這道菜,金沙骨肉質比排骨粒更嫩滑,肉味亦更濃。生炒骨沒有多餘的厚粉,口感酥脆,酸甜味道剛剛好。新鮮菠蘿的果香滲入金沙排骨內,令生炒骨更提鮮。🥢小炒王~這道菜材料豐富:有鮮蝦、鮮魷、蝦乾、銀魚仔,腰果及韮菜,味道香口,惹味帶微辣。火候恰到好處,沒有過火的焦燶味。隔離檯剛巧點了🦀炸蟹鉗,單看外表已經好吸引!Size比平常酒席吃到的更大隻,可惜我們已經差不多飽,下次一定要試試這道傳統菜式。值得一提,現在只要於晚上七點半前結賬離座,便可享有八五折優惠,免茶介及加一服務費。臨走時,看見飯館樓下貼有海報,原來老闆每天會‘’愛心派飯‘’予有需要人仕。在現今香港的飲食業環境下,飯館老闆仍有這份善心,實屬難得。老街坊菜館青山道260-266號永隆大廈1樓B號舖及地下D號舖
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早已聽聞這家店具備古法手藝與獨到滋味,今日專程前來,果然驚艷!**古法吊炸雞一上桌,金黃酥脆的外皮閃著誘人光!這道「古法吊炸雞」絕對是技藝與匠心的結晶!師傅以獨特的「燙油」技法,將原隻龍崗雞吊起,人手精準控制五層不同油溫,均勻澆淋雞身,使雞皮酥脆如琉璃,肉質卻保持嫩滑多汁。最驚豔的是,外皮金黃薄脆不膩,內裡熟度完美,不乾不柴,更無油膩感,真正體現「雞中上品」的極致追求。每一口都讓人回味傳統粵式炸雞的昇華版! **原個鳳梨生炒骨選用肉質厚實的「金沙骨」而非普通排骨,搭配整個新鮮鳳梨,果香酸甜自然滲入肉中。金沙骨外層裹漿非常輕薄酥脆,肉質鬆化不黏牙,鳳梨的清爽完美中和醬汁的濃郁,酸甜開胃又解膩,視覺與味覺雙重享受! **豉油王炒麵難得一見的「清爽派」豉油王炒麵!麵條乾身鑊氣足,醬油香濃卻不鹹膩,搭配脆嫩豆芽與蔥段增添口感。最讚的是碟底不見浮油,吃起來毫無負擔,美味與健康並存!這家店將傳統粵菜工藝與現代健康理念巧妙融合,吊炸雞的工法、生炒骨的選材、炒麵的清爽處理,處處見心思。而且仲有一蚊鮑魚雞煲與免茶介和加一等大優惠,無論是追求經典老饕,還是注重飲食平衡的食客,都值得專程一試!
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即炸熱辣,臭豆腐脆卜卜,甜辣醬夾埋豆瓣醬,外脆內軟勁正✌🏽即炸韭菜餃皮薄酥脆,餡靚多汁,椒鹽提香更惹味,細細件邊行邊食都唔狼狽😋炸燒賣比出面嘅燒賣皮薄,魚肉鮮香無味精🤩外脆內軟唔乾硬,恰到好處🎍值得一提係竹蔗茅根清潤自然,馬蹄粟米蘿蔔🥕真材實料,甜度啱啱好🌽欣賞佢逢週二至五派滷肉飯幫街坊~ 真係要支持下呢啲街坊小店🥹
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菜館有點像私房菜,以傳統手工中菜經典特色,環境簡單樸實,充滿街坊氣息。清酒鵝肝先點個開胃小食清酒鵝肝,鵝肝用清酒浸泡吸收清酒精華,雪凍後切片。鵝肝內軟外滑入口即化,滲出淡淡嘅清酒甜味和米香,酒味唔會太濃出奇的搭配鵝肝甘香。鎮店炸魚皮 新鮮香炸超大塊魚皮,魚皮炸得甘香鬆脆咬落去脆卜卜,口感爽脆得來唔會太乾帶淡淡鮮魚味。菜館是以新鮮門鱔自家制魚旦和魚皮,店家提議先食原味後可以點上鵝煲嘅醬汁,點後魚皮味道更加豐富醬香。古法鵝煲 店家推薦必食榜菜式,選擇4-6斤嘅獅頭鵝,鵝煲內有半隻鵝,湯底濃郁一打開就有香料的濃香撲鼻。連骨鵝肉炆得夠入味好考廚師功夫,鵝肉肥美嫩滑,帶有鵝肉嘅鮮味,加入鵝腸、芫茜、支竹同金菇配料,層次豐富。鵝腸爽口,支竹吸滿醬汁精華,金菇同芫茜則增添咗清新嘅口感。4-6人份量好夠食。菜館亦都係一個充滿人情味嘅地方,老闆好有愛心每逢星期六都會派「愛心飯盒」俾有需要嘅街坊,呢個舉動真是一個好溫暖嘅社區行動。食物有質素,價錢合理,堅持傳統味道,服務好有街坊情味店員爽快主動。
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炎夏的晚上尋覓地道港式滋味,選了一家以小炒聞名的中菜館承載濃厚街坊情懷,強調新鮮食材與古法烹調環境沉實穩重營造懷舊氛圍,仿如回到舊時大牌檔服務員熱情招呼,態度親切,點菜時更耐心推介原隻鳳梨生炒骨賣相誘人,酸甜汁液滲入肉質,微酸開胃豉油皇炒麵色澤金黃,麵條煙韌彈牙,入口鹹香適中老街坊小炒皇口感爽脆,味道鮮甜,帶一絲鑊氣胡椒生蠔煲熱騰騰上桌,蠔肉肥美,胡椒香辛辣撲鼻,湯汁濃郁藍妹啤酒清爽冰涼,麥香濃郁,微苦回甘,與熱辣小炒完美平衡
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