老坑火鍋

營業中

休息中

Went for dinner and we opted for two soup bases- satay soup and a clear tomato soup.The satay soup was flavoursome and tasted really good. We ordered the fresh beef and when dipped in the satay soup it was amazing! The portion were very big (reflected in the pricing) - the fried fish skin was really nice and crispy and again when dipped in the satay soup was amazing and it soaked in all the flavour. The large fish head was good and had a lot of meat to actually eat The bill came just under $1000

友人生日去返我地中學時代已經幫襯既呢間打邊爐，超過十年啦，還好佢個水準都keep 到👍🏻 識食一定叫蕃茄蟹湯底，我次次都預約左先，驚無啊嘛🙈 水滾記得飲碗湯食左蟹先😆 如果唔係蟹就老架啦，同埋放心飲多幾碗湯啦，佢加湯係真。加湯，唔係加水架❤️ 係呢度班 fd 一定叫田雞，因為好生猛，上枱仲郁緊架大佬😳平時食開脆鯇片今次試鯇魚腩仲出色，唔會話好實好嚡，又少骨，正啊😍 韮菜拼椰菜餃係我至愛🤤 隻隻都好飽滿，好多餡架🉐仲有油炸鬼炸魚皮蘿蔔薯仔呢 d 都係必點既~ 蠔都唔錯架，夠大隻，可以一試😉我地仲試左螄蚶同螺做小食，都幾好，下次又可以再叫多幾樣野啦☺️

早於十幾年前香港打邊爐未算盛行年代時。香港有火井。九龍有老坑都係走偏鋒的老店。配料都是獨突。貴。例如：花膠。豬爽脆。等等。最馳名一定是蕃茄蟹煲。一一定要訂定先可以品嘗。到後來花巧火煱店出現無數。先被人遺忘！

老坑火鍋🍲一直有兩大著名1）手切肥牛2）生獅含 shell但今天才發現 原來煲仔飯這這麼高質素呀！我們三心兩意思考到底應該吃田雞還是臘味煲仔飯 臘腸臘鴨非常香 飯焦超正啊另外牛白肉也是有驚喜 比新東記還大片兼爽脆 鵝腸、四寶丸、魚腩卻一般般雖然環境很一般 但伙記很有人情味建議提早訂位 附近有停車場Highly recommend for Big fans of Good beef, Bo Jai Fan and beef collagen 🥰

今晚有fd吹雞話打邊爐，介紹間嘢我試，即管聽佢講去試吓先唔係個fd同我去都找唔到，原來都幾隱蔽但入到去座無虛席未選湯底打邊爐前，我哋叫左兩個小食醫吓肚先炸魚皮，甘香爽脆鹵水鴨舌，好厚肉，而且個汁好杰，鴨舌入晒味，超正！最後選左個白果鹹菜豬肚湯底，鹹菜幾鹹，但豬肚幾爽唔係好腍鮮牛肉，真係好正，好鮮甜好濃牛味鮮四寶（牛丸、鯪魚丸、墨魚丸、蝦丸）樣樣食落都好彈牙韮菜餃，餡料十足，隻隻好飽滿新鮮八爪魚，新鮮真係唔同d，特別鮮甜爽囗豬沙腩，好好味，好似同食牛既崩沙腩一樣感覺肥牛肉，普普通通，冇得同鮮牛肉比所以來呢到一定要選鮮牛肉，泥猛魚，幾大條多肉，食落肉好結實好鮮甜最後埋單都係$1380，每人只需$345，算係平，朋友冇介紹錯

秋冬季節涼涼地，梗係去打邊煱啦，連鎖店呀雞煲呀食過好多，今次朋友話要試下呢間人氣小店，知道佢地晚晚爆，而且我地有8個人就一定要訂位啦。店鋪位於紅磡曲街，長生店臨立，位置在街中間有少少難找，朋友話驚驚喎😂😂。朋友未到齊，叫咗碟沙薑雞腳食住等，雞腳軟硬剛剛好，夠晒沙薑味👍。人齊了，湯底揀咗蕃茄蟹湯，料好多，多蕃茄味，蟹大隻多肉鮮甜，唔怪得係招牌皇牌啦。先叫碟大手切本地牛，好靚有少少脂肪，切得唔算薄，但入口一啲都唔靭，好香牛肉味，比起以前確實少見，真係多謝老闆揾到啲靚食材🙏。黃鱔好爽好新鮮，另外隻唔知咩蜆/蚝，好鮮甜肉好大有啲似北寄貝，四寶丸樣樣都好味又彈牙，仲有推介豬腳筋，店員話要烚20分鐘，我地當然跟足啦，一夠鐘就食，仲有少少爽唔唔硬，有少少豬肉味，都幾香幾好食，又可以補足骨膠原😍。之後仲食多個排骨臘味煲仔飯，打開蓋已經好香，唔洗餸都得😂😂，食到尾仲加啲邊爐嘅蕃茄湯，浸一浸啲飯焦，嘩真係大滿足呀！總括嚟講，淨係食牛肉已經值得再嚟👍👍

勞蘇食繼續打邊爐如果你鍾意打邊爐，而又追求高質加新鮮加特別既，又或者你聲稱成日打非任食高質邊爐，而你未食過老坑既，我真係鄧你慘食左咁多年老坑都正爆無得輸打去book位記住book埋牛肉同油炸鬼，如果唔係好可能無得食架先黎個麻辣拼香茜鍋，佢既麻辣係唔錯既其實佢仲有好多正可以試既，推介番茄蟹湯醬油有俾蒜、辣椒、葱，唔記得使唔使錢，不過因為湯底好唔錯既，所以唔使好多醬留左碟手切牛，係老闆每日自己去屠房拎，新鮮爆而好重牛味既，未失望過另一個必食就係油炸鬼，油炸鬼打邊爐特別，幾好食，但你食左老坑既，就發現同其他唔同，脆、索味、口感好，當然你淥十秒就唔好怪人，但真係要留黎試下配濃味湯如麻辣，效果加乘手打四寶丸都好正，特別就唔算話好脱頴而出既，可好多私房/自稱高質邊爐差唔多老闆推薦 —— 脆骨腩，黎到個樣幾靚，點知真係好好味，口感又爽又彈，肉質好正，值得一食但記住唔好淥得耐老闆推薦二 —— 豬面肉，話係豬最好味既肉，Well，個人認為無太大特別由於食麻辣鍋，竹笙就走唔甩啦如有無既，搵生根、腐皮代替都ok老闆推薦之後到勞蘇食推介 —— 墨魚拼八爪魚，兩個都好正，墨魚又滑、濃鮮味，八爪魚又爽、彈、口感正

朋友生日飯選定了打邊爐，大班人一齊烚下烚下最開心。老坑火鍋名副其實後巷的火鍋店，稍一不留神就行過左。記得睇到個招牌，請不要懷疑，轉入條巷仔就係火鍋店所在位置。一坐底，店員就超快手set好檯，幫手倒埋鼓油。店內環境光猛，餐具都好乾淨，印象分UP!!餐前小食就叫左碟秘制螄蚶，作為第一次嘗試的朋友，生螄蚶味道鮮甜味美，沒有難於入口的海鮮腥味。湯底點左雙拼：胡椒豬肚＆蓄茄清湯，送黎時我們都滿臉？？？問號，以為黎錯左２個清湯。事實證明我們有眼不識泰山，雙拼湯底落足料，而我們都特別鍾意胡椒豬肚湯底的咸菜。LIKE雖然我不是肉食狂熱粉絲，但呢個鮮牛肉好嫩滑，忍唔住食左幾舊。打邊爐不能沒有丸，自家製鮮四寶丸，全部都好鮮味，強烈推薦！（開始詞窮，請見諒……）最後介紹是日VIP：「油炸鬼」。不是配麻辣火鍋的超硬老油條，而係平時粥店脆卜卜那種，浸一下湯底再食，簡直無得彈！真心希望其他火鍋店都有提供，咁我朋友就可以放棄響鈴啦ㅋㅋㅋ另外仲點左蜆、午餐肉，新鮮八爪魚（呢個都推介）、油麥菜、生菜、淮山……「自己生日飯自己預訂。」我打左幾次電話預約都無人聽，最後反而壽星自己成功預約。問番原來係要營業時間前少少打去⋯⋯

大熱天時，日日都卅十幾度（氣溫），但都無阻香港人去🥘打邊爐。好耐無去老坑打邊爐，識食當然係點蕃茄蟹湯底啦😋🦀蕃茄蟹鍋明顯見到d蕃茄浮浮吓，蕃茄味特濃。入面有一整隻蟹，滾一滾，湯底更鮮甜。值得一提：加湯都係加蕃茄湯㗎，食到尾都仲好蕃茄🐂手切牛肉（小）(忘記了拍照）手切牛肉雖然點咗份細，份量好足，四個人都夠食。牛肉唔係嗰d脂肪多過肉一夾起就解體嗰種。係鮮牛肉🐂係鮮牛肉🐂係鮮牛肉🐂仲帶少少肥，好味四寶丸🍡四寶：牛🐮魚🐟蝦🦐墨魚🦑比較喜歡蝦及墨魚🐚花螺限量花螺，已熟，可以喺湯未滾時做小食，好味😋🌮韮菜餃 椰菜餃 （冇相）雲吞上次試咗韮菜餃同棷菜餃雙拼，鍾意佢菜夠多，隻隻餃都漲卜卜。今次再試雲吞，不過好失望😖好咸，又多味精。好彩係加單order，滾完個湯都咸晒。🥗雜菜蟹、湯同牛肉都好有水準，係最後個雲吞出事。下次都會再嚟，不過見雲吞怕怕。

係紅磡舊區小街入面，幾有特色嘅個地方服務招呼好好，訂左枱嘅寫晒係板安排入座，要左胡椒豬肚湯底普普通通啦，胡椒味唔突出，但足料嘅咸菜，豬肚，粉腸都有齊價錢中中庭庭啦新鮮魚皮係必點之選，可惜韌左啲，做得唔夠爽脆大量蔥絲味道唔錯椒鹽九肚魚 $100呢個價錢嚟講就胡啲唔抵食而且有種香料味掩蓋左椒鹽味6人安排方枱，大家要坐得比較親密手切鮮牛肉$320係有位兄台不停出面密密切確保新鮮羊片$100有羊膻味但響鈴就失色$40係出去任色邊爐個款切得好好有咬口，見食評都大讚呢個牛牛係不俗嘅其他都普普通通地道環境一試無防，再試。。。。

今日收工後同屋企人去打邊爐......叫左個蕃茄蟹鍋..D蟹好新鮮必食肥牛, 幾好食呢個都好新鮮, 好鮮甜正常野, 不過不失九肚魚,,好野味呢個我無食...因為我麻麻地中意食正常野, 不過不失呢間價錢唔算平, 平均一個人都要成400幾蚊

雖然何文田站行去幾分鐘到，但一個人夜媽媽行條街泊滿靈車都有d驚。朋友大大力推薦，有好野食無辦法啦都要去!全部野都係朋友發板，所以我唔知咩名堂，menu都未望過蕃茄蟹湯底⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️係烚完既野食有陣濃蕃茄湯味，點樣做到咁濃咁容易入味架😮脆肉鯇⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真心推介，好好味呀！鮮得黎好脆，脆得黎好有魚味。蠔⭐️⭐️⭐️⭐️都好新鮮，不過唔會太大驚喜，同出面桶蠔一樣聖子⭐️⭐️⭐️⭐️都好新鮮手打牛肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️濃濃既牛味，同出面打邊爐既真係有分別炸魚皮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大大碟，脆卜卜，正呀！鮮魚皮⭐️⭐️⭐️⭐️我地呢枱六個人真係鐘意食魚皮，鮮魚皮都ko兩碟，好脆好爽架！不過個人鐘意炸魚皮多d，鮮魚皮無乜魚味。鐘意打邊爐既絕對值得入去試試打邊爐黎講呢度都算乾淨，唔知夏天係咩情況呢。

第一次幫襯老坑火鍋，起初真的有點抗拒， 因為無論餐廳嘅地點及裝橫， 真的對它沒有什麼期望， 直至侍應第一碟手切牛肉擺上枱， 令我另眼相看。把牛肉放進番茄清湯碌兩碌， 肉質嫩口，肉味香濃， 我們五個人很快便把一整碟吃光， 在來的手打四寶丸及脆肉鯇亦非常新鮮。 炸魚皮異常香脆，一點油益味也沒有！ 後加的一碟芫茜，30蚊，大大碟， 吸收牛肉湯的精華，十分惹味！總結這餐，5個人消費了 845元，真的超值，難怪我看到樓上的師兄說每逢打邊爐必定諗起老坑火鍋。

因為訂咗位，所以唔洗等就有得入坐，「老坑」已經嚟過好多次，每次的指定動作「蕃茄蟹湯底」，佢用嘅蟹啖啖肉又鮮甜，好味又新鮮呢個新鮮魚皮亦係每次必食嘅前菜，好爽脆，撈埋d蔥絲一齊食好香口，仲有圖中嘅油炸鬼，好啱用嚟打邊爐，浸一浸吸咗d湯好好味手切肥牛，今晚呢碟夠淋有牛味，啱我口味墨魚鬚同牛骨髓都係每次必叫除咗以上食物，仲叫咗貴花蚌x2、鵝腸(肥美)、韮菜餃、三拼丸(蝦、牛、魚)、沙鯭魚1條、白魚蛋、烏冬x2、雜菜籃、炸魚皮、沙薑雞腳(小食)等等，不過顧住食，無影相😅我哋共8大1細，埋單承為$2,115。

而家周圍都開火鍋店，老坑火鍋係我去嚫紅磡都想再去光顧嘅食肆。呢度無華麗嘅裝修，亦無舒適嘅座位，但係呢度嘅食材質素好，湯底又好味。我同朋友兩個揀咗馳名蕃茄蝦湯底，叫咗碟特色小食，幾碟火鍋料，開心又滿足嘅一餐。必食秘製獅蚶，用好多料醃，新鮮又大碟。手切肥牛肉，食完仲想食，又嫩又有牛味，正。龍躉翅，我好鐘意食龍躉，但係未試過打鞭爐，一樣咁好味。黃鱔，入口爽脆新鮮。鮮四寶丸夠彈牙用料足。雪吞同水餃較普通，不過不失。