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2023-08-21
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之前喺網上面都見過有唔少Foodie 宣傳過呢間新加坡過江龍,加上今年佢又轉左放題玩法,一直都心郁郁想去試吓質素。終於近期決定去試一次。本身Book 咗8:30pm, 不過去到嗰陣已經要排隊等入座。首先可以見到嘅嘢係人手會有啲唔夠,入座都要啲時間,不過啲Staff 都會入座嗰陣時幫你改翻個Booking,所以唔會蝕左時間。我哋嗌咗Set C ($308+10),主打澳洲M6和牛。呢個價錢同同區其他火鍋舖嘅兩個鐘同級打邊爐差唔多,算係合理,而呢間嘢比其他仲多咗象拔蚌,會略勝一籌。食材方面,M6和牛食落去係夠腍同唔韌,係好食嘅。象拔蚌可能個人煮過火,所以食落有啲韌。個鍋就揀咗藥材養生鍋,入面好多杞孑紅棗淮山,好足料,唯一弊處係會好難撈自己想食嘅嘢 😅😅。其他食材就正常,每份份量偏少,雖然可以一次過嗌2-3份應對,但係亦都帶出呢間過江龍嘅最大弱點。放題最重要係啲單嚟得齊唔齊,而今次食呢間係會少程度上漏單。成餐我哋嗌左15份M6牛,有3份漏咗,6份係提醒個經理先至嚟到,而中間有2份係俾咗低一等嘅牛,未計其他丸類菜類,整體落單上菜準確度同齊整度都需要改善。我留意到佢上菜嘅Staff 會上上下菜去
本身Book 咗8:30pm, 不過去到嗰陣已經要排隊等入座。首先可以見到嘅嘢係人手會有啲唔夠,入座都要啲時間,不過啲Staff 都會入座嗰陣時幫你改翻個Booking,所以唔會蝕左時間。
我哋嗌咗Set C ($308+10),主打澳洲M6和牛。呢個價錢同同區其他火鍋舖嘅兩個鐘同級打邊爐差唔多,算係合理,而呢間嘢比其他仲多咗象拔蚌,會略勝一籌。
食材方面,M6和牛食落去係夠腍同唔韌,係好食嘅。象拔蚌可能個人煮過火,所以食落有啲韌。個鍋就揀咗藥材養生鍋,入面好多杞孑紅棗淮山,好足料,唯一弊處係會好難撈自己想食嘅嘢 😅😅。其他食材就正常,每份份量偏少,雖然可以一次過嗌2-3份應對,但係亦都帶出呢間過江龍嘅最大弱點。
放題最重要係啲單嚟得齊唔齊,而今次食呢間係會少程度上漏單。成餐我哋嗌左15份M6牛,有3份漏咗,6份係提醒個經理先至嚟到,而中間有2份係俾咗低一等嘅牛,未計其他丸類菜類,整體落單上菜準確度同齊整度都需要改善。我留意到佢上菜嘅Staff 會上上下菜去咗做其他嘢,人手不足問題絕對要改善。
總括嚟講,呢間過江龍係有食材嘅質素,但係差咗上菜方面嘅齊整同準確。喺同區有幾間兩個鐘放題打邊爐嘅競爭下,如果唔提升翻上菜效率,好難可以喺旺角呢個競爭激烈嘅地區突圍而出,成為最好之一。
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