紅軒

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今日機場接機後到紅軒與朋友午餐，侍應生推介玻璃藤椒乳鴿，一到枱打開蓋子陣陣花椒香氣飄來，入口後原本以為好辣，但竟有意外驚喜，味道不錯兼好juice肉質幼嫩👍，其他地方未有此特別做法，厨師應落了不少心思😋 另外點了蝦多士、叉燒腸粉、芝麻煎堆、乾炒牛河、鵪鶉蛋燒賣、脆皮燒腩仔， 最好味是芝麻煎堆熱辣辣極之欲罷不能，叉燒腸粉皮薄晶瑩，不過乾炒牛河的牛肉片有少少韌，鵪鶉蛋燒賣及蝦多士值得推介🤩🤩, 總結員工服務，食物質數 響機埸範圍都算是不二之選🥳🥳下次再可Encore🤓

這次和老公送完機，順道找了機場餐廳吃了頓母親節大餐，老公喜歡喝點🥂小酒，為了有點儀式感，我們就點了套餐，因為餐點中有搭配兩杯貴州茅台，茅台雖然濃度不低，但入口馥郁，吃完真是太滿意了❗️-此外，套餐餐點非常有特色且美味，食材高級，環境貴氣不擁擠，服務也很優質❗️-💫藤椒皇子鴿乳鴿的顏色烤得剛剛好，看了就讓人食慾大開，搭配滿滿花椒粒和辣椒提味，看起來雖巨辣，實際嚐下來是微微辣但花椒的香味超足。💫野生黃菇螺頭燉海參海參燉的軟爛綿密又很大塊，湯底鮮味十足，喝了直想再喝一碗。💫金粟西紅柿蝦扒菜一端上，乍看本以為帶殼，吃起來會有點麻煩，沒想到殼已剝好，超大的蝦扒搭配酸甜醬汁，有點Fusion的作法，可推薦給外國客人。💫京燒牛柳粒牛肉很軟，即便長輩也非常適合。💫乾筍燒花膠柚皮柚子皮居然也能當作食材，這根本就創意料理了吧!但老公說這道是粵菜的經典，做工繁複，少有酒樓供應，不管如何，這道讓我心悅誠服，柚子皮的苦澀味一點未見，入口軟綿綿，是道佳作。💫蟹黃竹笙浸露筍蟹黃蟹肉和竹笙把味道融合剛剛好，竹笙口感Q彈，一定要就著蘆筍一起吃啊!💫蓮子紅豆沙飯後怎能少的了甜品呢!盛碗相當講究，小小的紅豆沙怎麼就變的高級了呢

✈️香港國際機場除了是旅行，公乾必經之地外，原來這裡也有寶藏級美食等待發掘💓今天剛下飛機就來到位於機場旁邊的富豪酒店，品嘗一家非常有特色的中菜館❤️🏮店裡的空間與擺設十分有空間感，而且美食也是水準一流的，這裡的美食亦曾經獲得不少大獎，特別喜歡他們的茶品，選擇非常多💛這次品嘗了他們的矜貴雅致點心套餐，想不到剛下飛機就可品嘗到香港的必吃點心，真的超滿足😚【是日點餐】🤍富豪鮮蝦餃/多汁的大蝦包裹在薄薄的餃皮中🦐絕對是點心中的經典🫶🏻💛鮑魚燒賣/鮑魚與嫩滑的燒賣皮簡直是完美結合，矜貴食材果然不一樣🧡海皇蜂巢荔芋角/脆內軟的荔芋角，值得一試👍🏻🍲花膠灌湯餃/真的太喜歡花膠湯了，養顏必試，膠原感滿滿🥰灌湯餃也好吃🦐頭抽大虎蝦柳/精選的大虎蝦柳經過頭抽烹煮，真的超香！口感很爽口，也非常很味😝🤎蠔皇花膠扣遼參/ 也是主菜之一的海參，大廚把這道菜把控得剛剛好，有點驚艷到✨🥬金湯羊肚菌浸菜苗/鮮嫩的菜苗搭配濃郁的金湯，特別喜歡那個菇的掛汁💛糯米飽/超煙韌的糯米包，不夠飽的話吃下這個保證滿足感滿滿的 ❤️紅豆沙/十分足料的紅豆沙，味道100分▪️ 紅軒📍赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店1樓

首先要讚一下，茶水夠熱，每碟點心都熱辣辣，應該是即叫即做。食野最緊要夠熱。點心方面，最讚係個腸粉，塊皮好薄，但絕對不會散，用筷子吉開都有啲難度，真係大師級製作。避風塘蘿蔔糕，好味，夠特別蝦餃，馬拉糕，豆腐，煎粉果等等，全都正正常常地好味。假日人流不多，可能因為地點比較偏僻。食過呢間富豪，同航天城富豪的中菜，都唔差。富豪品牌有保證。

服務差，入座率低，晚上7時左右晚飯時間不足5枱，還要自己走去找服務員落單和吹餸，這就是酒店酒樓的服務，所以無人來。叫了馳名的咕嚕肉，竟然發現有頭髮，十分嘔心！🤮服務員很快把有頭髪咕嚕肉的碗取走，沒有道歉，反而不停將責任歸咎於廚師，講完就算😤如果要坐飛機，千萬不要到此酒樓，我們叫了4餸和1小食，食完小食，2個餸和取消了的咕嚕肉，沙薑雞窩遲遲都冇出現，結果等唔切，要取消，懷疑只得一個廚師。本來想出門前食得開心，結果又失望又一肚火！機場需要開多幾間酒樓！不要給冇質素的酒樓影響香港形象！

一家四口今日入機場搵茶飲，揀左位於富豪酒店內的紅軒。地方大，坐得舒服，樓面十分有禮貌。叫左10個點心，夠熱，想像到係即叫即做，味道方面亦十分出色，絕對係不輸給其他附近酒店的中菜廳。中午餐牌除咗點心仲有好多款小菜，下次再約齊朋友黎品嘗。服務態度非常好，會主動介紹菜式和加熱水，目測樓面員工十分勤奮，四週巡視客人需要之餘亦不會打擾到和影響食客。場內保養維修十足，冷氣足，適合一家人食完飯，慢慢坐閒話家常。

疫情過後，大家又回復往返機場，或是接機，或是送機，甚至親身坐飛機。最近一家人去送自美國回港探親的姑丈姑奶機，順道吃個餞行飯，發覺原來機場翠園已經結業，幸好隔鄰的機場富豪酒店中菜廳仍在，服務員都是從前的熟面口，而且水準依舊。晚飯除了獲得旅遊協會頒的金獎茶皇燻雞外，杏汁白肺湯、用小火爐上枱的熱騰騰香噴噴用黑毛豚肉叉燒、脆皮牛坑腩和蝦子生根炆魚腐都是我們的至愛，飯後酒樓更貼心的送上是日甜品，陳皮紅豆沙或芝麻糊，又是捧腹而去的一餐！

環境舒適，這次叫了蝦多士，是香港的懷舊點心，蝦肉彈牙，麵包炸得鬆脆，10分美味。另外，芋角也是另一款香港的懷舊點心，芋頭很好吃，加上外面被炸得很脆的蜂巢皮，好吃。苦瓜排骨炒河，味道也很好。整體來說，點心的質素不俗，若要等接機，是一個不錯的選擇。

走到去機場，都搵到好野食。不過價錢唔平。富豪機場酒店的紅軒中菜廳，拎過旅發局頒發的美食之最金獎殊榮。所以試下。蜜汁黑豚叉燒 👍🏻華洋交雜😂用了西班牙黑豚豬肉，以中式煮方。叉燒好肥美。鐘意佢厚切。蜜汁唔會過甜。剛好。上檯仲好熱好 juicy。有驚喜。之後仲叫咗，蝦餃、燒賣、春卷、腸粉嗰啲，都有水準。唔係伏。乾炒牛河夠鑊氣，夾起上來仲冒煙。啲牛好軟，好入味。個河唔會太油，剛好。我推介呀👍🏻。唯一奇怪喺餐廳燈光太暗又太紅，好詭異。不愧為紅軒。而且價錢都貴，酒店價。

我們四人點了晚市四人套餐, 另加一碟叉燒。四人套餐包括: 鮮檸檬麵鼓蒸黃花魚, 茶皇燻雞, 鹹肉魚腐濃湯芥菜煲黃花魚的條味不錯, 鹹酸得宜, 魚也大條, 只是不夠鮮味。茶皇燻雞, 皮脆肉嫩, 茶燻味很香很入味, 風味別處吃不到, 非常驚喜; 雖然早前吃粽吃滯了, 仍覺好吃非常, 通過了飽肚也覺好吃的終極測試。這個極推。鹹肉魚腐濃湯芥菜煲, 鹹肉是少吃到的懷舊風味, 濃湯浸菜清清地, 正好配搭其他肉類菜式。叉燒的肉本身很鬆軟香滑, 是位置很靚的梅頭, 自己去市場都很難買到的; 調味是傳統的甜蜜惹味, 微微焦香。還有蜜糖滷豆伴碟。這也是大家讚不絕口的。白米飯要另叫, 很香米飯味。送紅豆沙, 有蓮子果皮的, 很好。這餐, 很滿意。感覺很有傳統風味, 制作認真。四人不用一千蚊落樓(會員主餐牌有折扣), 高質享受又唔使break the bank。服務好, 有禮, 有笑容。

餐廳位於富豪機場酒店1樓，從機場1號客運大樓前往約10至15分鐘，始終酒店機場比較偏遠，所以中午不會太多人。這裏環境舒適乾淨，員工很有禮貌，佈置紅色為主。小籠包外皮厚薄適中，同時能承托包內湯汁，肉餡有肉的鮮味，質感鬆化有咬口，調味適中。外皮皺褶要工整，用筷子夾起，隱若見到裏面嘅湯汁，賣相才靚。上海粗炒麵條有嚼頭，炒得又有鑊氣那材是正宗上海粗炒。材料好簡單，豬肉椰菜，將拌好的醬汁炒麵，如喜歡辣，拌入豆瓣醬炒更惹味。豬扒沾上一層炸漿及麵包糠，食落啖啖肉口感，多汁肉腍，煎炸香口又要不失肉汁，軟硬適中。一般味精湯，但不會過鹹。

疫情嚴峻機場格外泠清，位於富豪酒店的紅軒客人也寥寥可數。今日午餐叫左呢度嘅得獎名菜茶皇燻雞，脆片炸牛坑腩同點心，價錢一啲都唔平,但食物質素認真麻麻。隻雞冇茶香雞肉唔嫩滑，牛腩唔香口肉質亦好乾。不過最特別係每人送上一杯傳聞係由蒜頭、檸檬加蜜糖煲成嘅抗疫特飲，味道幾特別。

昨晚一家人到紅軒晚飯，客人不多（大概半場都唔滿），但全場得一個男侍應、一女傳菜加一經理，完全冇人做野，叫親都要等好耐。全個酒店燈光都好幽暗，紅軒亦暗，令人唔多舒服，食物質素都係一般，以呢個價唔值，唔會再去!

從九龍入到來吃總算值得，有兩味菜試都令大家非常欣賞，一是豆酥魚，另一款是脆皮牛坑腩這一款的牛坑腩曾是得獎菜式，接著很多食肆仿效製法，但始終回到這裡才可以吃回精綷鬆化的外層包著軟綿綿的肉一起入口可以同時滿足兩份口感香鬆豆酥是這一道菜的靈魂港式口味的口水雞，沒法子因為有嗜辣朋友想食，辣度經過調節，連怕辣的朋友都説可以接受半肥瘦叉燒，下有明火保溫，油份不會凍結，入口又軟又淋，所以一人一件就沒有了，在旁的黃豆亦十分搶手，甜甜蜜蜜，可作為小食黃牌

訂了賀年外賣盤菜, 仲揀了貴果個. 1700蚊6人份量. 食物有鮑魚, 花膠, 海蔘, 瑤柱, 冬菇, 髮菜, 蠔士, 籮白, 豬腳仔, 白切雞, 燒鴨, 蓮藕.料不錯, 味道好! 個砂煲仲好靚, 雖然食完後不知如何處理.本身菜單有12道菜, 師父執漏了豬腳. 橫財沒有了就手, 11 道菜. 十分不吉利的賀年盤菜....向經理投訴, 經理最初話送番蛋糕補賞或下次幫襯飲茶送炒飯, 處理手法令人失望. 最尾只肯退回198就算了, 不想再花時間及唇舌接受了. 長輩十分不高興!