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港鐵銅鑼灣站 B 出口
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開飯介紹
位於銅鑼灣的火鍋店，裝修時尚，主打四川麻辣火鍋，大部分食材均為自家手工製作，麻辣鍋又香又辣。
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營業時間
星期一至日
17:30 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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二訪呢間型格川式火鍋店，上次食完一直念念不忘🤭 無論環境或食物質素都非常滿意，座位設計似包廂，私隱度高，感覺放鬆🥰🌟鴛鴦鍋$168+38清油麻辣鍋（小辣）$168酸菜白肉鍋$38店員建議叫小辣🌶️ 如果覺得唔夠辣，可以再幫手加辣，好貼心❤️ 麻辣鍋己有少許鴨血同豆腐，辣得嚟又香又麻，正😎 酸菜白肉鍋必試👍酸菜好爽脆開胃，細問之下原來係呢度嘅廚師自家製，產量少，保持新鮮，難怪同出面唔同，建議唔好錯過😎🌟伊比利霜降肉$128賣相吸引，砌成花嘅樣好有心機🥰 食落零羶味，肉質爽甜，唔錯👍🌟川味辣牛拼盤$188三款調味各有特色，牛肉夠新鮮，肉質鮮嫩，淥耐咗都唔怕嚡，保持嫩滑🤤🌟三色餃$88綠色韭菜餃，麻辣和牛餃， 黑松露蝦蛋餃，三款都好好味，餡料實淨新鮮，食得出係自家製，心思之作🥰🌟三寶丸$88墨魚松露丸，牛丸，梅菜豬肉丸，食落爽口彈牙，有創意又有內涵，超推介👍🌟鴨血$48🌟紫菜響鈴$68麻辣鍋嘅鴨血唔夠喉，又點多一份，口感嫩滑唔鬆散，紫菜響鈴超新鮮，小心夾起，因為好似薯片咁脆身，索曬汁好邪惡😎
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# #銅鑼灣 @redhallmalahotpotHappy Birthday to my friend!! 愛吃辣的我倆本來相約食麻辣火鍋, 但臨下單時變陣, 選酸菜白肉鍋! 酸菜白肉鍋 $168 ~ 酸酸的湯底, 很解膩! 配有大量酸白菜, 很開胃, 白肉片份量很多, 爽滑無羶味! 手切牛頸脊 $288 ~ 油花分佈紋理清晰, 肉質柔嫩鮮美，口感爽脆有嚼勁, 肉質嫩滑!伊比利霜降肉 $128 ~ 玫瑰花造型, 如大理石花紋的油花分布, 肉質有層次而不油膩 ，嫩中帶脆口感, 鮮嫩又多肉汁紐西蘭羊卷肉 $128 ~ 卷得很精緻! 羊卷肉 = 里脊肉, 纖維豐富細長、鮮嫩多汁, 肉質細膩, 無濃濃的羊羶味! 泡椒豬肉抄手 $68 ~ 泡椒中富含有益生菌，微酸微辣, 滋味令人食慾大開! 三寶丸 $88 ~ 墨魚松露丸、蔥香牛丸、梅菜豬肉丸! 一次過試齊三種丸, 必然之選! 水蓮 $68 ~ 朋友竟然未食過, 這是我最喜愛的蔬菜之一! 口感清脆爽口, 有助於減肥及消水腫, 維他命及營養豐富鴨血 $48 ~ 精緻嫩滑，富有彈性, 細膩Q彈, 沒有濃烈的血腥味! 再來啤酒2大杯! 讚! 每張枱上放有辣油及花椒油, 其中我覺得花椒油會令整體食物味道昇華, 必試!
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一年四季都愛食火鍋今次黎到呢間別樹一幟新派火鍋店店如其名「紅堂」 餐廳以紅黑設計有一種型格又時尚感覺❤️🖤🍲 鴛鴦鍋 ($268+$38)原先只係單點一個花膠湯底，經店員推薦下最後選擇鴛鴦鍋✨火腿花膠雞湯鍋 (單點$238)內有：花膠、魚肚 (味道鮮甜無霉味)湯底奶白味濃 花膠味幾重以為係清甜點知帶有少許辣 又ok喎✨酸菜白肉鍋 (單點$168) ‼️推介‼️全由餐廳師傅自家特製 內有：酸菜、大白菜、白肉、花椒八角酸甜中有微微薑香辣味 酸味易入口之前食過嘅酸菜魚中都無試過呢隻味✅設有外賣酸菜 ($35) 我地買咗🤫✨涼拌萵筍絲 ($28)先食個酸味味開胃小食就正式食主菜啦🤤✨紫菜響鈴 ($68) ‼️必食一‼️果然係店舖熱門菜第一位👍🏻新鮮即炸熱辣辣 上枱時仲出緊煙好香紫菜味 而且紫菜解響鈴油膩感即使放到最後食一樣脆身香口 正👍🏻✨金沙豬肉棋子 ($78)‼️必食二‼️超~大粒 肉質嫩滑好彈牙食落口感唔似豬肉 好正👍🏻中間粒咸蛋黃香濃 份量配搭剛好 唔會膩溫馨提示💁🏻♀️小心熱辣親咀仔 咬到中間咸蛋黃仲有機會流油🤤✨龍躉片($148) ❗️本人私心推介❗️一碟6塊都大大塊好開心😍淥熟夾起都唔易散 肉質彈牙嫩滑原汁原味食魚味唔太重但好鮮甜 點豉油後魚嘅鮮味更突出😋鍾意食魚或唔抗拒嘅 私心推薦試下😉✨手切牛頸脊 ($288)食肉獸又點會唔食肉🤣肉質鮮嫩有咬口 油脂唔多分佈平均而且口感結實 重點係牛味濃郁🥰✨秒殺牛舌($108)牛肉愛好者嘅你唔好錯過牛舌😌肉質軟嫩又爽口 感覺牛味比牛頸脊更濃✨黃喉 ($88)有豐富蛋白質白雪雪嘅黃喉有彈性得黎口感清脆爽口唔小心淥得過火都一樣爽唔會難咬👍🏻✨生菜 ($48) 食火鍋點可以無菜 新鮮香甜正常發揮🫙醬料($20@1) 包括：豉油、蔥、生蒜蓉、芫荽(豉油味有點特別幾好味)整體來講💁🏻♀️店員服務態度非常好食物高質素份量又多 食到勁飽🤰🏻平日來講人流都算多 有機會會再去食❤
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一踏入呢間火鍋店，見到全紅黑裝修設計，感覺時尚新潮。同時，Rock&Roll手勢logo同damn It’s hot!口號又顯十足玩味。座位和厢房之間，用木製透風屏風相隔，感覺又有少少典雅中國風。餐廳主打充滿川渝口味麻辣火鍋，自家製出品食材質素不俗！✔️鴛鴦鍋$198（清油養生麻辣鍋$168/東北酸菜白肉鍋+$38 ）而家食麻辣鍋會點鴛鴦鍋，一辣一唔辣，平衡返。呢度鴛鴦鍋收費係計算兩個口味較貴口味價錢，另外收費$38。麻辣鍋有好多原隻紅辣椒，又麻又香，入面仲有好多鴨血、蜂巢豆腐。令我愛不釋手嘅係另外嘅酸菜白肉鍋，果種清清甜甜又酸尾尾嘅味道，令人上癮，最少飲咗四、五碗湯，白肉和酸菜份量亦唔少！✔️美國牛肩胛肉$228大塊而薄身嘅牛肉淥熟之後口感軟腍，充滿牛味，同時吸收咗湯汁嘅美味！✔️蔬菜拼盤$98有椰菜、生菜、金菇、靈芝菇、南瓜、冬菇，每款份量少少，啱晒我呢種想食多幾款蔬菜嘅人！✔️自家製三色餃$88餃子係火鍋店自家製，質素唔錯，每款餃子都塞滿餡料脹卜卜！三款口味分別係麻辣和牛餃、黑松露蝦蛋餃、韭菜餃。前2款比較特別，剪碎嘅和牛仍然好有口感，黑松露蝦蛋口味好香、又彈牙！✔️紫菜響鈴$68好大條，入面仲有紫菜，口感再豐富啲！✔️順德魚腐$68有甘香魚味，爽口彈牙！✔️芥末魚籽丸$58有八粒， OK抵食，淥完咬開流出熱辣辣芥末味嘅醬汁同爽脆魚籽！✔️寬粉$38因為湯底太好味，要感受佢嘅精華，叫多個寬粉吸晒湯汁味道，又有口感，好滋味！✔️烏梅汁$28/杯呢杯烏梅汁好飲過出面嗰啲好多，出面成日飲到嗰啲質感較稀，呢杯厚身好多，又夠味，差啲想叫多杯！10% service charge
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The tasting menu set on Openrice was pretty nice deal , with 2 appetizers, 3 type of meat dish (we had Japanese A4 waygu, Iberia pork slice and beef slices); other 3 selections of hot pot items (we picked salty egg yolk pork pie, pepper beef paste and fried bean curb roll (with seaweed inside). Also comes with a basket of veggies and mushroom, duck blood pudding, tofu, noodles and a drink. All the hot pot ingredients are pretty high quality, especially the waygu and beef slice. For soup base we had Sichuan mala waygu butter soup and also chicken soup, both are nice but not too special- although it’s cute to put the butter with restaurant logo printed on it into the mala pot. Dessert 冰粉 was so nice and refreshing after all the spiciness too. Overall the tasting menu is quite ok deal $288pp.
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