粵 (香港黃金海岸酒店)

營業中

休息中

天朗氣清陽光普照的下午，好姊妹登六生日，當然要好好慶祝一番， 菜單由大廚發板。 頭盤是大海虎蝦鮮果沙律（ 蝦彈牙鮮甜）冷盤是魚子醬茶皇蛋， 黃金腩叉， 鹵水豆腐 （ 蛋有著滿滿的茶香味）。接著是鷓鴣燕窩粥（其實不是粥）滿滿一碗都是燕窩黑松露釀蟹蓋（蟹肉一絲絲的夾著松露香氣）脆皮百花釀刺參（刺參煎得香脆夾著蝦膠一起吃）酒釀乾燒日本皇帝蟹（個蟹汁很特別，若肚餓的話配點麵或飯都很好吃)最後來一個涼拌稻庭麵， 一點也不油膩， 很清新適合夏天的尾單。整體來說肉不多，以海鮮為主，很適合不愛吃肉的我們，完完全全的大滿足，往後還會再來。

有位好姊妹極力推介香港黃金海岸酒店內的中菜廳『粵』，但因忙於家事，一直未有閒情去試探品嚐。早前她預訂好枱後通知我，就算我更忙也得應約。初次到香港黃金海岸酒店一遊，覺得酒店很有特色，打卡不少相片。隨後到『粵』香港黃金海岸酒店品嚐美點嘆茶。坐定定後睇吓的價錢真係唔平，比我在市區一般酒樓為貴，初時還以為酒店的標價都是略為貴，但一試便知龍與鳳，所有食品真係物有所值，味道及品質並非一般酒樓食肆貨色可比，令人回味無窮。其次是『粵』香港黃金海岸酒店坐位寬闊舒適，環境優美，更重要係無時間限制。好姊妹知我有選擇困難症亦不由我點選，她一口氣點選了多款點心，有三式拼腸粉、馬蘭頭鮮菌餃、五香魷魚鬚……等等，最後加了一個魚湯斑片稻庭麵及多款甜點的甜點拼盤。所有的食品點心水準高，味道佳就不用講。但令我最回的就簡單講吓個魚湯斑片稻庭麵，麵條是我最喜愛的一那款白色麵條，厚厚的斑片，溶入奶白色濃濃的魚湯，熱騰騰鮮味的魚湯簡直令人回味回甘，真是要讚讚大厨的厨藝功架，每款點心食品，都能特出食材鮮味，可謂是該所食府『粵』之靈魂。

周末同太太去黃金海岸酒店「粵」中菜部歎早茶+點心丶 起初諗住一般質素嘅酒樓點心、點知喜出望外，D點心出奇地好、腸粉夠滑丶蝦夠大粒丶酥炸尤魚鬚&炸蝦餅好脆口丶最後叫一客甜品併盆，回味無窮！要提一下侍應服務態度非常好及專業。👍🏽

這次是一個黃金海岸的中菜廳——粵，我這是我選擇了一個鮑魚栗子煲，這個煲上菜的時候十分熱騰騰的，鮑魚煮得軟淋。另外便是青菜炒珊瑚蚌，除了珊瑚蚌愛還有花枝，另外蘆筍及其他瓜類到十分新鮮可口。另外便是欖菜炒飯，欖菜香口，炒飯粒粒分明。另外，乳豬部份也是迷你的豬，皮薄，脂肪亦不算是很多，所以吃起來十分香口及鬆脆，配上乳豬上更是一絕。另外便是雜菜煲，雜菜煲的雜菜鮮甜加上湯汁濃郁，感覺十分健康。除此以外，還有一個糖醋排骨，採用的英文是金沙骨，肉和骨不會黐得很緊，很容易便能夠咬開豬肉方便食用。

Highly recommended. Authentic, and Yummy黑毛豬叉燒值得一試有水準！服務非常到位，非常滿意！小菜的椒鹽鮮魷煮得合度口感。最值得推介無花果咸寧雞煲成很有新鮮感，夏日炎炎可以食少少酸嘅嘢開胃，所有嘢上枱都非常熱辣辣！這一個蟹粉絲堡非常惹味，個個食到流哂口水！非常推介的粵菜，食完飽飽可以去行吓沙灘~慢活生活，非常寫意……!!加分位係雖然位置比較偏遠，但餐廳幫忙免費泊車既安排

今日我生日，專登陪我個朋友去飲茶ಠ_ಠ 其實我哋之前都已經試過呢間粵，覺得都幾好，所以今次諗住可以再嚟encore。 講真，佢哋食物質素係不容置疑嘅，每一樣嘢我都覺得好食。 我哋嗌咗原隻鮮蝦腸粉（$68）、沙嗲金錢肚($48)、京滬小籠包($58)、香芋天鵝酥($78)，同埋一個羊肚菌花膠灌湯餃($88)！ 蝦腸真係好抵讚，佢啲皮好滑，裏面啲蝦好新鮮好大隻，完全係淡淡蝦香，又爽！ 金錢肚我略嫌份量偏小，有少少太辣，但係個味道都調校得好好。 小籠包隻隻都好多汁，而且係熱辣辣咁上枱，肉香而不膩。 灌湯餃嘅湯唔係高湯嚟，但係佢個味都好清新，餡料唔多，但係啱我心水。 而佢嘅香芋酥，我覺得外型吸引，好啱小朋友😂我朋友話略嫌有少少淡，但我覺得還好。其實呢個香芋酥係最遲先上枱，但係佢唔係熱辣辣㗎，只係暖暖地嘅啫，不過我覺得可以接受。 不過我覺得啲嘢食點好味都好，佢哋嘅態度Service係會影響一切，有待改善！ 首先一入到去，有一個男嘅高級侍應帶我哋入去坐低，環境其實好寬敞，但冷氣微弱，非常之不足。 唔緊要，唔緊要，心諗心靜自然涼😂於是乎我哋就嗌咗上面嘅點心。 上咗四個點心之後，帶我哋入嚟嘅高級男侍

🛶【 粵 | 香港黃金海岸酒店 - 巧手端陽糭套裝：鮑魚裹蒸糭 +「粵」XO 】🐲⋄—————⧫♟⧫—————⋄ 下月初就到端午節，食糭我都有好介紹🤗 香港黃金海岸酒店呈獻多款巧手端陽糭，由米芝蓮推介中菜廳 「粵」嘅廚師團隊匠心打造👨🏻‍🍳以優質食材入饌，送禮或自奉皆宜，絕對係食糭過節嘅不二之選😍💯⋄ 【 鮑魚裹蒸糭+ 極品X.O.醬 】（原價 $338）⋄ 糭子份量十足，適合2-3人食用，好重好墜手！🤭內藏原隻鮑魚、上等瑤柱、頂級冬菇、燒腩肉、甘香鹹蛋黃、栗子等，餡料上乘，份外矜貴☺️蒸熟後，糭子散發竹葉及荷葉清香，風味絕佳🍃糯米更係軟糯可口，極富口感，非常好食😋⋄ 另外，「極品X.O.醬」係由信和酒店集團行政總廚賴正成師傅悉心炮製🥇選用金華火腿、瑤柱、指天椒、蝦籽、蝦米等材料製成，適合烹調各式小菜，屋企絕對需要長備一樽看門口呢！👍🏻⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄ 🗓換領日期：30/4/2022 - 29/5/2022📍領取地點：👉🏻香港黃金海岸酒店 - 香港青山公路1號黃金海岸酒店低層地下 - 「粵」👉🏻中環∙石板街酒店 - 香港中環皇后大道中74號👉🏻奧海城2期(黃金海

好少特登寫評價，今次好想讚一讚。早前跟朋友黎飲茶，雖然對於住將軍澳區既我黎講，去黃金海岸都偏遠，然而幸好點心/主菜都非常出色好味 ! 而且部份點心比較特別，有驚喜! 本身我個人平時不喜歡食叉燒酥， 然而經朋友再三推介下，發覺「粵」既蘋果叉燒酥，食落唔會好肥膩，有種清新感，令我仲想食多件～ 😋 而其他點心亦好有水準，包括 脆皮蘿蔔絲腸粉、帶子餃、斑蘭流沙包，豆腐粒，都係令人好回味，要熱夠熱，要脆夠脆!  當日仲有品嚐炒飯窩麵，亦係好好味! 總體好滿意! 所以即使車程較遠，但我相信都會再去飲茶享受。^_^

我好少去飲茶🤭難得小芙爸得閒就陪佢去下啦🤣我哋去咗食黃金海岸酒店嘅中餐「粵」環境舒適💕服務一般🫣食物就可以用嚟維持生命⭐️斑蘭流沙包 $48斑蘭皮無斑蘭味，流沙唔流沙⭐️脆皮蘿蔔絲腸粉 $68呢款正常，超碼係脆嘅，但無味🤣⭐️原隻鮑魚糯米雞 $68點解食乜都無味❓我無咗味覺❓🥺⭐️18咪半鴛鴦鵝午市套餐 $198蝦餃皮較厚、鹹水角有珍而重之嘅餡、叉燒包不錯、素鵝櫻花蝦係欣賞嘅，外脆內軟好入味、煙肉高麗菜正常菜、明爐燒鵝瀨嫩粉係咁多款食物中最好食，燒鵝好juicy，肉質軟腍中餐有好多選擇，自己諗諗啦‼️

趁勞動節假期(2/5) 與家人及朋友共七人，去黃金海岸的粵午餐。我和家人之前都去過粵，除了因為他們服務態度好之外，食物質素高也是原因。我們預先留了一份龍翅，廚師烹煑火侯精準，不但材料新鮮，而且味道非常好，不咸不膩，保持魚的鮮味，伴菜亦配合得宜，燒肉、枝竹和蘿蔔炆得很入味，值得一讚。另外我們叫了師傅炒飯，水準也非常高。飯炒得很乾身，毫無油膩感，入口很爽，最特別是加入豆豉去炒，效果很好。點心一如以往新鮮熱辣，很好味。最後值得一提是糖水，水準極高，不像一般酒樓用粉漿開出來敷衍應酬食客。我們叫了合桃糊和杏仁茶，看得出廚師非常用心做，除了很滑之外，味道適中不太甜，最貼心是另外還準備一小瓶片糖水，讓客人自由調整甜度，而那些片糖水也是廚師特別煮出來。同樣他們上枱的小碟如蜜餞合桃和XO醬，都是廚師精心炮製，味道一流。粵不愧是一間有要求和高水準的中菜館。

疫情緩和後再次到訪，水準依然。除咗一般喜愛的，今次加多咗個豉椒炒海蝦，蝦身比想像中大隻而爽甜，可算是「粵」的一絕，必食！另外叫咗炒龍躉球，「粵」採用的並不是我所喜歡的深海龍躉，而是比較環保的品種 ，肉質比較遜色，但廚師嘅烹調同廚藝都令到我有意外驚喜，炒出來的魚球變得爽脆鮮味，不得不俾一個讚！今次試咗個行汁白肺湯，湯底唔會過濃，用了十足，令我驚喜的是白肺湯配搭了花膠件，推薦！飯後來一個「粵」的經典甜品，南瓜流沙球，滿足！

今次去香港黃金海岸酒店🏨staycation，$7xx海景房🌅，有露台、浴缸🛁，包埋$400 dining credit，所以就叫好少少嘅中式炒嘢，價值$238嘅上湯蝦球煎米粉🍤🍝。碟炒嘢係超越期望嘅好食，但落單嘅過程真係好艱辛，諗住打電話📞☎️落單轉頭拎啦，點知第一次打電話唔通，第二次冇人聽。都算啦，落樓去到餐廳門口叫外賣，個職員入唔倒單，好似係間房未用倒啲dining credit，個職員想打比前台同事問下情況，但都冇人聽，所以佢都親自行去搵同事解決問題嘅。到外賣有得拎時，職員放低咗，交比部長包裝，但個部長處理電話嘅客又搞咗好耐。。。所以成個過程真係好麻煩又好耐🌚好彩蝶炒嘢又夠熱，炒米粉有6大磚，而且好香脆，有幾條大菜心，汁係獨立比，好大碗，多到我都唔敢落哂，而蝦球有6大個，接近炒米粉磚咁大嚿，有少少打起蝦膠咁，幾過癮嘅～

經朋友介紹首次光顧，果然名不虛傳，是一間很高水準的粤菜館。我們叫了－些點心包括傳統的春卷、燒賣、蝦蛟等，另外較特別的是蘋果义燒酥，各樣點心都做得很好味｡我們也叫了－份龍尾，廚師炆得很夠火喉，魚也很新鮮，味道非常好，絕對不油膩。它的糯米飯也做得非常有水準，吃落不油不硬，入口感覺非常爽和入味，絕對不是－般酒樓的貨色｡最後糖水也是超水準，合桃露和杏仁茶不太甜但卻很好味｡總的來說，食物質素和員工服務都好出色｡

近期因為疫情關係所以出外吃飯覺得在酒店較為穩妥。得知曾經獲米子連推介，在「粵」這吃了一頓晚飯，果然相當有水準，份量也很足。更值得一題的就是焗蟹蓋和叉燒。吃叉燒我一向都有要求，只欣賞「粒粒叉」，第一口試「粵」的我巳經要比佢起碼95分，叉燒鬆軟多汁，有厚度夠咬口，完全做到了我所喜愛的效果。焗蟹蓋用料十足，與我在「港灣道1號」吃到的可作比較。生炒糯米飯也是我吃過最好之一。由於近日疫情收緊用餐時段，我們便只好在「粵」午膳。午餐點心蝦餃，菠蘿叉燒酥，懷舊豬潤燒賣值得推介。甜品之中南瓜奶黃流心炸湯圓必食。雖然離我家稍遠，但巳經是我經常用膳的飯店之一。

一個風和日麗的下午在這裏慶生，菜是預訂好的，按時候到來，檯已安排好，菜按次序而上，有條不紊。我們先來一些都點心。主菜是花膠杏汁白肺湯，濃濃的杏汁味，雪白的豬肺花膠，喝完已感覺很滋潤，再來一個茶薰雞，雞皮脆脆的，帶著茶薰味。接下來是家鄉炆鱔，熱辣辣的端上來，未吃已聞到香氣，單尾是玉簪虎蝦配上伊面，虎蝦勁大，爽口彈牙，配著伊面吃，很切合慶生主題，開心長壽。最後是壽包，果盤，甜品，完滿了，會再來，很超值👍