粗菜館

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休息中

嚟咗呢間喺九龍城有超過30年歷史嘅地道港式餐廳食晚餐🤣$108「蓮藕豬骨湯」：老闆話煲咗4個小時以上，上枱嘅時候熱辣辣，湯底味道濃郁，真材實料，見到有好多豬骨同蓮藕🤣$128「秘製沙薑雞半隻」：雞肉不同部位有不同口感，整體嚟講雞肉都夠滑，沙薑做法增添鹹香🤣，仲有，半隻雞份量已經非常多，真係幾大碟👍$108「香煎蓮藕餅」：蓮藕餅外邊煎到脆脆哋，裏邊軟熟得嚟有少少爽口因為有蓮藕，香口好食🤣$72「蒜蓉蒸勝瓜」：勝瓜新鮮，用蒜蓉蒸簡單好食🤣$108「招牌炒魚腩」：魚腩外邊脆脆哋可能係撲咗麵粉輕輕炸過再炒，魚肉就軟熟，加埋薑蔥，炒得香口好味道🤣$78「鮮魚湯浸時蔬」：時蔬揀咗油麥菜，油麥菜新鮮，魚湯浸增添美味🤣食得非常飽飽嘅一餐🤣

粗菜館是間光顧已久的餐廳，從佐敦到九龍城，一直都是他的忠實粉絲，是夜跟好友敘舊，重溫一下熟悉嘅味道。先來一客XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花🥦 $135鮮蝦大隻肥美，帶子熟而不韌，西蘭花及滿了XO醬的味道，辣得惹味，大愛。赤小豆粉葛煲豬骨 $98乍暖還寒的氣節中，飲碗去濕的粉葛湯，冇得頂。原煲上枱熱辣辣的，大量豬骨熬製，飲得出是老火湯。招牌炒魚腩 $108鯇魚煎得香口微脆，薑🫚、蔥、料頭夠多 👍，完全沒有腥味，只有鯇魚的鮮味，加上腩位少骨，不愧為招牌菜蜜味東坡骨 $95味道濃郁，豬肉炆軟腍入味，好食小炒王 $118材料豐富，有腰果、韮菜花、蝦🍤仁、鮮魷等，醬料亦夠惹味，佐酒伴飯兩相宜 👍👍豬油撈飯 $20，加入豬油的白飯，滿有豬肉味道，加點豉油，不用餸菜都可以清掉的一碗飯。

今次返樸歸真來到九龍城呢間街坊食堂「粗菜館」！門口仲掛住蔡瀾題字嘅老字號。除了高質菜式外，久違了的人情味滿滿，老板員工同樣友善親切。🥰🔥 招牌老火例湯-粉葛赤小豆煲豬骨粉葛煲到起沙，赤小豆爆開晒溶喺湯裡，上枱時仲係煲住上，熱辣辣，超好味！枱枱都必點一煲就知幾受歡迎。✨蔡瀾鹹魚醬蒸豆腐豆腐滑到好似BB塊面咁，鹹魚醬撈飯直頭正！蔡生果然冇介紹錯，呢個價錢食到咁濃味嘅手工菜，抵到爛啦～🐉 籠仔梅子蒸大鱔梅子醬酸甜度啱啱好，鱔片切到銅錢厚啖啖肉。🍖 山楂醬排骨估唔到山楂同排骨咁鬼夾！啲骨斬到骰仔咁大粒，外層掛滿琥珀色糖衣，咬落先甜後酸。🐦 秘製煀乳鴿同酒樓炸乳鴿完全兩回事！用瓦煲生煀到鴿入晒味，撕開腿位啲肉汁多到滴落枱！最正係個豉油膽，夠風味！

粗菜館 (九龍城)九龍城衙前圍道17A號地味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：招牌炒豬雜 $118，薑葱炒魚腩 $108，秘製煀乳鴿 $95，老火例湯(細煲) $108，豬油撈飯(細桶) $60招牌炒豬雜：採用了來自大中小三種不同豬隻的豬膶、豬肚和豬腸，每種食材都新鮮可口，味道香濃。薑和蔥的香氣與豬雜的鮮美完美融合，令人垂涎欲滴！😄😄😄薑葱炒魚腩：每日限售30多份，可見其新鮮程度。魚腩鮮嫩多汁，件件炒至金黃香脆，有皮有肉又大塊，既美觀又美味，並且與薑和蔥的香氣完美融合，令人回味無窮！👍👍👍秘製煀乳鴿：採用了鮑魚和火腿等上好食材造出精製醬油，慢慢調製成的嫩口乳鴿，口感鮮嫩多汁。乳鴿肉質細膩，經過精心烹調後更是軟嫩可口，是極品！😍😍😍老火例湯：今日的老火例湯是以4小時的火力煲製成的粉葛赤小豆煲豬骨，各種湯料的香氣交織在一起，令人垂涎欲滴，湯水濃郁醇厚，豪無味精，卻又滋味十足，無疑是一道值得一試的養生佳品！😋😋😋豬油撈飯：先淋上兩圈豬油，再淋上特製的甜豉油，便成食店的招牌豬油撈飯，飯粒飽滿，與豬油和甜豉油的香氣完美融合，口感豐富多層次！❤️❤️

粗菜館屹立九龍城三十幾年嘅粗菜館，就係憑手藝吸引客人，雖然我住嘅區域都幾遠，但我每年都必定約朋友嚟食幾次，皆因佢哋永遠都保持水準，好食嘅嘢食好多次都未叫齊，咁梗係要經常嚟啦今日例湯係西洋菜煲豬踭肉湯，就算得兩個人都好，千祈唔好叫兩碗就算，飲細煲啦，單係上菜揭開湯蓋，熱騰騰嘅蒸氣湧出嚟嗰種澎湃，睇都已經值回票價！用煲上除咗多咗湯之外，湯渣都係好食到不得了，煲完湯嘅肉味都係好香呢度樣樣嘢都係色香味俱全，你以為好簡單嘅凉瓜炒鮮牛肉，其實係好精心製作，涼瓜保持甘香，炒得翠綠，咬口極佳，鮮牛肉片每片都大大塊，好入味一啲都唔韌口，而且成個餸一啲都唔覺得油膩仲有一個重點，就係呢度每一個菜式，都係高性價比，例如呢個豉汁籠仔蒸大鱔，冇錯，就係比大大件嘅厚切鱔肉你，唔係嗰啲比幾塊鱔片就收成百蚊嘅店可以媲美，豆豉嘅份量，亦都係剛剛好襯托得到鱔塊，唔會搶味，蒸嘅火候亦都剛剛好，用荷葉同籠仔蒸，令到蒸鱔嘅脆口感完全發揮出嚟，冇得頂招牌炒豬什，都係我每次嚟食嘢必點嘅餸菜，一來呢度用薑蔥炒，除咗辟腥之外，薑蔥本身都極之爽口，夾住豬什一齊食，口感非常豐富，二來豬什嘅味道，真係搵唔到第二度可以相比，又入味又有咬口完全冇

今日收工去咗九龍城搵食，行過粗菜館呢間老字號，諗起以前食過幾正，就入去試吓！ 首先飲個老火例湯，西洋菜豬骨湯，細煲都夠3-4個人飲，湯底超甜，仲有好多湯料，正！跟住叫咗個，豬油渣炒時菜夠嫩，豬油渣香口但唔膩，送飯一流！紫蘿古老肉，酸酸甜甜，炸得外脆內軟，仲有菠蘿同青椒，好開胃😋秘製沙蓋雞，係驚喜！雞肉滑溜，醬汁濃郁帶少少甜，撈飯食真係停唔到口！最後個，腰果西芹炒帶子，帶子大大粒，腰果脆卜卜，西芹爽口，成個配搭好夾～ 整體嚟講，粗菜館保持到水準，價錢合理，份量足，仲好有屋企味道。下次一定會再嚟試其他小菜！👍

🐽 爽滑薑蔥脆魚皮魚皮切得似玻璃紙咁透薄，咬落卜卜脆，墊底嘅中有好夾既蒸魚豉油，同埋薑蔥絲一齊食夠醒胃🐽 西洋菜煲豬骨老火靚湯真材實料到呢，豬筒骨啲髓都煲到溶晒，西洋菜仲保持住翠綠，飲落喉嚨有陣陳皮回甘，絕對係靚湯🐽 招牌薑蔥炒魚腩個鑊氣值得加分，魚腩外層微焦脆，咬開啲魚油同薑蔥汁爆出嚟，夠曬鮮味🐽 蒜蓉蒸勝瓜勝瓜切到一舊舊唔出水，蒜蓉吊味吊得啱啱好🐽 梅子骨前者酸梅味夠濃但唔嗆喉，排骨邊位帶少少焦香，比平時食開既京都骨味道更特別同開胃🐽 梅菜扣肉扣肉肥瘦梅花間竹，梅菜芯唔會鹹到死，上台前放喺個煲到保持熱度，係坊間比較罕見既做法🐽 豬油撈飯撈埋啲豬油渣飯簡直邪惡到極，講開碗飯，豬油撈得勻唔覺漿口，豉油甜味平衡得幾好，食完成碗都唔會漏

位於九龍城的中菜館「粗菜館」開業多年，一直保持口碑，更有美食家蔡瀾加持推介，今天跟喜愛中菜的家人前來朝聖，店員們皆親切有禮，殷勤招待客人-老火例湯 (細煲) $108是日靚湯為西洋菜南北杏鮮豬骨湯，熱騰騰的好暖胃；清甜足料又毫不油膩，飲到香甜的西洋菜味道，菜嫩肉鮮，齒頰留香-招牌炒豬雜 $118有豬膶、豬肚、豬粉腸、豬生腸及豬心；豬雜新鮮乾淨毫無異味，爽嫩細滑，以薑蔥及鹹中帶甜的醬汁炒成，非常滋味-招牌炒魚腩 $108魚腩雪白且厚切大件，輕炸至外皮香脆，魚肉緊緻結實帶鮮魚味道，加入薑蔥及以輕量的鹽調味已足夠美味-豉油皇蝦 $188大蝦厚肉且鮮爽彈牙，蝦頭帶甘甜的蝦膏，外殼以至蝦身皆吃到濃郁的豉油香-蔡瀾鹹魚醬炒時菜 $88菜心翠綠爽嫩，鹹魚醬清香順喉，這個組合創新獨特卻沒有違和感

這間位於九龍城的【粗菜館】，主打多款特色中菜、小炒，價錢合理而且份量十足。粉葛赤小豆湯新鮮滾熱辣的例湯，十分足料，粉葛煲至又綿又粉，湯骨肉嫩腍，完全無味精，鮮甜好味。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花XO醬十分惹味，帶子嫩滑，蝦仁新鮮彈牙，帶點微辣。蜜味東坡骨東坡骨炆至肉質鬆化，醬汁帶甜香及微微酸味，送飯一流。招牌炒魚腩魚腩走油，表皮香脆，魚肉剛熟，保持嫩滑雪白，而且十分新鮮，加上大量薑葱蒜更添風味。豬油撈飯這裏招牌必食，白飯加上豬油豉油後，每粒飯都有光澤，更香更爽口。

粗菜館 (九龍城)九龍城衙前圍道17A號地味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：招牌炒魚腩 $108，惠州梅菜扣肉 $98，老火例湯(細煲) $108，豬油撈飯(細桶) $60招牌炒魚腩：選用新鮮的魚腩，只揀選魚身中間精華部分，肉質鮮嫩，口感滑順，炒至金黃香脆，特色在於使用薑、蔥和蒜頭爆香，讓魚腩充分吸收香料的味道，魚腩的鮮美與香料的香氣相互交融，每日只限售35份！😄😄😄惠州梅菜扣肉：選用上等的五花肉，經過隔夜醃製，讓肉質更加醇厚入味。肉片肥而不膩，與梅菜的鹹香相得益彰，形成獨特的風味。這道菜的製作過程中，將肉與梅菜一同蒸煮，讓肉汁充分滲透，口感更加鮮嫩，上枱開蓋時更有沸騰視覺效果，色香味俱全！👍👍👍老火例湯：今日例湯是紅蘿蔔粟米煲豬骨，湯底清澈，色澤誘人。這道湯的特色在於其鮮甜的味道，紅蘿蔔的甜味與粟米的香氣相互融合，讓湯品更加豐富。經過長時間的熬煮，湯中的豬骨釋放出豐富的膠質，使湯品更加濃郁滑順！😍😍😍豬油撈飯：香噴噴的白米飯，搭配特製的豬油及豉油，讓每一口都充滿濃郁的香氣。米飯吸收了豬油的香味，口感更加滑順。特製的豉油鹹香適中，讓

睇完戲之後想找些食。但一個人不知道可以食什麼。呢排股市樓市暢旺。搵間貴小小有氣氛餐廳。獎勵下自己個胃。### 古法梅菜扣肉五花肉經過慢火燉煮，肉質軟嫩，肥而不膩，與梅菜的鹹香相得益彰。上枱時更時火滾滾住。梅菜的獨特風味滲透進肉中，讓每一口都充滿了濃郁的香氣。這道菜的色澤誘人，搭配上白飯，簡直是絕配。彷彿回到了童年舊香港時光，### 火滾老火湯火滾老火湯是一道傳統的廣東湯品，湯底清澈，味道鮮美。這道湯通常使用多種新鮮食材，如豬骨、雞肉和青紅蘿蔔經過長時間的慢煮，湯汁濃郁，營養豐富。上枱時更是滾滾住。每一口湯都能感受到食材的精華，清爽而不油膩，讓人倍感舒適。這道湯不僅能暖胃，還能滋補身體。### 薑絲魚皮薑絲魚皮是一道清爽的開胃小菜，魚皮的口感脆嫩，搭配上薑絲的辛香，讓整道菜品充滿了層次感。魚皮的鮮味與薑的香氣相互交融，讓人一口接一口，停不下來。這道菜的獨特之處在於其清新的口感，既能開胃又不會過於油膩，適合在飯前享用，為接下來的主菜鋪陳出一個良好的基調。### 懷舊豬油撈飯懷舊豬油撈飯是一道充滿情懷的家常美食。用豬油炒香的米飯，散發著誘人的香氣，老闆娘親自幫手撈埋飯。讓整道飯品更加豐富。每

今日要同大家分享呢間中菜館！連蔡瀾都推薦，好多明星都來幫襯，真係唔簡單👍 🥘招牌老火湯：真材實料，用瓦煲燉湯。一揭蓋，香氣四溢，飲落口鮮味十足，冇味精，暖笠笠，好似婆婆煲嘅湯咁！ 🐟招牌炒魚腩：呢個必點！魚腩煎到金黃香脆，入面嘅魚肉嫩滑到呢，口感一流。🐔麻辣雞煲火辣辣爽到爆！又香又麻超過癮。仲有魚湯鯪魚球粉絲煲，魚肉QQ彈彈，粉絲索哂魚湯鮮味，正！ 🍚豬油撈飯：正到痹！用飯桶裝飯，自己落豬油同豉油撈勻，每粒米都勻勻沾上香味，秘製甜豉油，香到停唔到口，我一個人食咗兩碗🤣 老闆超級熱情親民，同我哋分享佢當年得成龍大哥洪金寶賞識，到外國拍戲三年做御廚至開店故事同做菜心得，完全0距離，好似同老友聚舊咁🥰呢間充滿人情味嘅小店，真係值得大家去試！食過返尋味💕

今晚同屋企人殺入九龍城搵食，試吓街知巷聞嘅老字號「粗菜館」。呢度裝修仲保持住舊式飯店格局，仲有陣陣鑊氣香味飄出廚房，未坐低已經流口水！**頭盤先嚟個老火例湯**，阿姐話今日係「蓮藕豬骨湯」，一揭蓋仲滾到出煙！湯色奶白，蓮藕煲到起沙，豬骨精華完全融入湯底，飲落清甜到喉嚨尾，完全冇味精嘅假鮮，飲完成個胃暖笠笠，果然係熬足四個鐘嘅誠意之作。**XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花**鑊氣沖天！大蝦彈牙到識跳舞，帶子煎到兩面金黃仲保留住爆汁口感。最正係師傅落重本用自家製XO醬，鹹香中帶微辣，連西蘭花都掛滿醬汁，仲要炒到翠綠爽脆唔出水，撈埋啲蝦膏油香，真係連菜莢都唔放過。**招牌炒豬什**果然名不虛傳！豬肚爽脆、豬膶嫩滑、豬腸仲帶住微微焦香，三種口感一次過爆發。薑蔥爆炒嘅香氣直攻鼻哥窿，最驚喜係啲豬雜完全冇異味，仲要每啖都食到鑊氣獨有嘅微焦香，連平時唔食內臟嘅細佬都搶住夾，果然係蔡瀾都點名推介嘅鎮店之寶。壓軸嘅**蜆蚧炒牛肉**玩味十足！牛肉片厚切唔黐牙，沾滿蜆蚧醬嘅鹹鮮惹味，仲有啖啖蒜香吊味。香層次即刻升呢，送啤酒真係一流。埋單嗰陣見到牆上貼住「粗菜館」三字嘅由來，老闆話：「粗菜唔係求其，係要將平民食材做到

朋友來香港食嘅第一餐，先安排個蔡澜推薦嘅餐廳。雖然係名嘴推介，但價錢接地氣，味道卻超好！老火例湯🥣 每日煲四個鐘，湯料比湯仲多嘅老火靚湯！今日係青紅蘿蔔無花果煲豬骨，真係一飲就知落足本啊，我哋飲得乾乾淨淨！招牌炒豬雜🐷 呢個豬雜炒得又有鍋氣又嫩又冇異味，一問老闆先知道唔同嘅豬雜部位用咗唔同嘅豬，三世同堂 😂 真的非常有誠意嘅一道菜 🥰山楂排骨🐷 酸甜骨食得多，真材實料熬山楂醬做嘅，係第一次見😋 超級好食，仲可以見到整片山楂做點綴，真係好下飯。小炒皇炒菜一定唔可以唔試小炒皇啊，每間店嘅小炒皇都有啲唔同。粗菜館入面有超大嘅蝦仁同魷魚，一點都唔粗炒哈哈哈哈，仲有啲辣味，非常開胃 🤤招牌豬油炒飯🍚 必點必點必點！隔壁桌阿姨一坐低就點咗個豬油撈飯，就知道佢哋屋企嘅豬油有幾香！呢個豬油炒飯鍋氣好足，我哋每人食咗三大碗，食得一乾二淨！

🚘朋友今晚帶我去食好西🥢餐廳唔算好大但坐得都算舒服✅價錢親民💯有賓至如歸嘅感覺❤️好溫馨呢🥳🐠招牌薑蔥炒魚腩：果然係招牌菜呀💯個魚腩魚皮炸到脆卜卜好香脆🔥魚腩啲肉仲好肥好好肉添👍啖啖都有薑蔥嘅香味😋🦤秘製煀乳鴿：鮑汁好入味✅估唔到同乳鴿係咁夾嘅👍乳鴿的肉好嫰滑😍鍾意嗒返兩杯嘅呢個都係最佳嘅小食呀💯🥦XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花：超級有鑊氣嘅撚手小菜🔥啲蝦好大隻呀😍加埋帶子一齊用XO醬炒❤️夠晒惹味😋而且佢仲好足本落好多XO醬👍成碟餸都夠曬鑊氣✅正呀喂🥳🔥蓮藕章魚排骨湯：佢哋嘅老火湯真係唔可以錯呀🫕原煲用瓦煲上枱🔥個湯上枱嘅時候熱到沸騰💯真材實料✅好推介呀🥳🐽豬油撈飯：個飯係用木桶裝住上枱😍好有特色呀❤️豉油同豬油係比我地自己隨意落嘅😍呢個唔錯呀👍