篤篤船麵 (V Walk)

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今日同朋友來了這餐廳吃泰國菜。泰式豬頸肉飯（$72）：泰式豬頸肉肉質鮮嫩，外脆內嫩，嫩滑的口感令人印象深刻。金黃的肉片、翠綠的蔬菜和白色的米飯形成鮮明對比，讓人食欲大開。香氣撲鼻，無論是視覺還是嗅覺都能引起食慾。泰式蝦餅（$24）：泰式蝦餅呈金黃色，咬下去時酥脆的外層與內部嫩滑的蝦肉形成對比，這種口感的層次感讓人十分享受。海南雞拼豬頸肉冬蔭功湯金邊粉（$88）：海南雞肉質鮮嫩，雞肉色澤光滑，搭配特製的蘸醬，可以提鮮更美味。非常適合與濃郁的湯品相搭配。豬頸肉肉質嫩滑，油花分布均勻，煮熟後口感豐富。搭配海南雞，增添了豐富的肉類口感。冬蔭功湯以酸辣為主，香氣撲鼻而來。金邊粉是一種米製粉條，韌性十足。它能夠很好地吸收湯的味道，搭配冬蔭功湯會非常美味。湯汁粘附在粉條上，帶來一口咬下去的濃郁風味。

幾年前喺附近返工已經聽過呢間篤篤船麵，但一直lunchtime都未有機會食到。不過最近知道有火山排骨食之後，就成日心郁郁想過返黎食😂今晚終於約到fd陪我試下！火山排骨我地配左金邊粉，佢個湯底唔會過酸過辣，而且好香噴噴，覺得係好岩香港人口味。排骨煮到好腍但又唔會太老。金邊粉放埋落煲好索味好好食呀！排骨仲可以優惠價追加小食，我地呢個係泰式蝦餅2件。仲有想一提店員好細心，提我地個鍋滾左就叫佢幫我地熄火，以免個湯底煮到過咸🫶🏼另外嗌左份單骨雞翼（10件）同油菜。雞翼煎得勁香，好香蒜香味架，好味到大家搶住食🤭兩杯野飲係熱檸檬水&熱柚子蜜。

泰式豬頸肉全蛋麵清湯 Thai Pork Jowl Egg Noodles Soup $68🍜🌿 豬頸肉外皮焦脆🔥！ 全蛋麵幼身彈牙掛湯一流，吸附清甜湯底更顯鮮味～ Pork Jowl has crispy edges! Egg Noodles are thin yet springy, perfectly coated in broth.- Queuing Time：nil - 排隊時間：不用排 - Serving Time：3 mins - 上菜時間：3分鐘 - Tasty Index (好味指數)：8/10 (圖中價格為港幣) (The prices in the picture are in Hong Kong dollars.)

最近我去咗位於港鐵南昌站vwalk商場嘅「篤篤船麵」，真係一個唔錯嘅選擇！餐廳環境整潔光明，仲有泰國風格嘅擺設，令人覺得好舒服。我哋點咗泰海鮮冬蔭公湯金邊粉，份量充足，可以二人（不過係二人女孩子胃）分享。湯底酸辣適中，海鮮新鮮，金邊粉吸收咗湯汁，口感滑順，食落去真係好滿足。泰式炸魚餅五件，外脆內嫩，有香料同魚蓉嘅混合口感同味道，搭配泰式醬汁，味道十分開胃，令人一口接一口。酸凍無骨鳳爪沙律偏辣，口感爽脆，非常適合鍾意食辣嘅朋友，味道幾特別，增添咗餐桌上嘅變化。最後，椰子水清新解渴，完美收尾。總體而言，「篤篤船麵」嘅食物味道好，環境佳，服務態度亦很好，絕對值得再來！如果你想試下泰式平民餐，呢度真係一個好選擇！

無無聊聊嚟V walk 行下，正直午餐揀咗呢間～篤篤船麵。叫咗二樣～泰式牛丸河粉，同午餐～泰式海南雞拼脆香腩肉。泰式牛丸湯河～sorry,視覺真係麻麻所以無影相，五六粒細牛丸加清湯河粉。其實如果你秘制船湯底同埋冬陰功湯加錢真係無可厚非，牛丸普遍都係配牛湯底，加十蚊就無謂益你。到呢個海南雞拼脆香腩肉，我仲以為佢類似香港嘅燒肉，型態係似，但無一忽係「脆」，仲要舊腩肉好「韌」，無返咁上下牙力，真係唔好試。海南雞正正常常，但又有問題，個廚唔知係咪未食飯，連切雞都無力，面頭幾舊啲皮都未切開，一夾起就一串雞，真係咁都得？咁但係二樣嘢，攞盤ok,味道正常，咁我都俾佢哋合格。二個小食都係正常味道，所以無乜好講。埋單$186回頭度：5/10

去南昌個商場，見到呢間Thai式餐廳，咁耐無食Thai國野，一於入去試試。餐牌都幾多選擇，由於唔想諗，所以就叫咗個寫住免加一的二人餐，簡單直接方便。單骨雞翼: 拆咗半邊骨，方便入口，即叫即炸，夠香脆!酸辣鳳爪沙律: 都幾大份，仲以貵佢只會係一隻正方形碗仔份量的鳳爪only，有誠意肉碎煎蛋飯: 味道正正常常豬頸肉船湯河: 湯底香濃，豬頸肉大大份，餐廳招牌真係招牌😜椰汁糕拼千層糕： 最驚鋪頭雪到硬一硬就拎出來，食落微凍，口感剛好，椰子甜品🥥泰式奶茶：滑溜奶味重

下午入去呢間越南餐廳食個lunch。我地4 ladies叫咗個3人餐，吃唔哂。佢份量幾多。有幾款小食，有湯麵，有飯，好多選擇！味道還好。正常發揮我鐘意食佢的豬頸肉同無骨鳳爪。

肥牛船湯河船湯河可以選擇米粉跟金邊粉，但我總覺得配搭金邊粉是最好的，金邊粉完全吸收了濃郁的湯汁，湯頭香醇濃郁好惹味，夠晒正宗。除了肥牛外，還有豬紅、炸豬皮、豬肉丸等配菜。肥牛肉質鮮嫩彈牙，豬紅更添回甘醇厚，而炸豬皮則提供了酥脆的口感，帶來不同的口感和風味。.海南雞拼豬頸肉冬陰功金邊粉 $88食泰菜船面又點少得冬陰功湯底，酸辣的味道恰到好處，讓人食慾大開，湯底的辛辣感不會過於強烈，適合各種口味的人享用。.配料方面揀左海南雞拼豬頸肉，一次滿足兩個願望。柔嫩滑溜的泰式海南雞，雞肉鮮嫩多汁，雞皮更是金黃色誘人，帶有微微的啫喱膏貼附，入口即化的美味。而燒豬頸肉，內裏依然鮮嫩多汁，肉汁滿溢。.泰式魚餅 +$24加配小食泰式魚餅，任何一款主食中加購一道小食。魚餅不油膩，而且口感彈牙濃郁。.泰式奶茶 +$8食泰菜又點少得泰式奶茶，茶香濃郁、奶香滑順，不會過於甜膩，恰到好處。.😋整體食物質素：4 / 5💰性價比：4 / 5👍推薦指數：4 / 5

睇戲之前喺呢間泰國菜食飯，啲嘢食又平又正✅泰式海南雞（半只）$118雞皮好薄同夠爽，雞肉口感嫩滑多汁，而且件件都啖啖肉，好滿足✅泰式豬肉丸金邊粉$55金邊粉條Q彈有嚼勁，搭配鮮嫩多汁的豬肉丸，豬肉丸口感彈牙，肉質鮮美，咬落去係食到肉汁的鮮甜。湯汁濃郁，加入了泰式特色的香料和調味料，令人幾開胃✅油菜$28油菜炒得恰到好處，保持了蔬菜的鮮嫩口感同食到到油菜的自然香甜，好岩出街食飯但又想食吓菜嘅人，好推介

今日晚餐黎到食泰國菜。一直係vwalk都唔知有咩好食，又唔想食大企業。第一次見有pad thai 配海南雞😂😂 幾特別，金邊粉配達芽菜，同埋橋頭。海南雞份量算多，仲配醬汁。另外叫左個泰式肉碎煎蛋飯，夠辣，太陽蛋煎得唔錯。 有basil！加配左個春卷，同埋蝦餅。 出黎熱辣辣。另外叫左個凍泰奶。餐廳環境坐得舒服，服務都好， 會貼心提醒奶茶係少甜，想甜d可以提出。 見到隔離檯叫個火鍋set都幾大份，下次可以試下。

平時去呢頭，好少入商場食嘢，啱啱出糧，都可以對自己好少少嘅。食完間裝修咁靚嘅舖頭，每個地方都色彩繽紛，原來一個人唔會過百，算係咁啦！睇餐牌食咩豬扒撈金邊粉 走辣 $68呢度出名船麵，不過見到撈金邊粉好吸引。顏色同一般炒金邊粉一樣，都係橙紅色，酸酸甜甜，最大嘅分別就係無左豆腐乾，同埋餸放一邊。原本想食豬頸肉，午市都好多人叫，豬頸肉原來要醃三個鐘，所以賣曬無咁快補到，所以我就改食豬扒啦！豬扒煎得幾香，點埋個泰式醬汁，酸酸甜甜，少少芫荽子，雖然口感唔同，但味道係平時食豬頸肉嘅味。香茅雞翼 +$22呢個賣相除左單骨之外，賣相都符合我地對香茅雞翼嘅期望，上面好多炸香嘅香茅。不過因為另外再加左炸蒜，又有魚露調味，味道比我地食開嘅濃味。外皮炸得乾身香口，都有保留少少肉汁，非常收貨。凍泰式奶茶 +$8非常足夠煉奶味，配紅茶好適合，唯一一樣遷就香港口味，就係甜度減低左，所以又無需要好似泰國咁多冰。合計 $98

見到好多好評，平日lunch去食下，人唔多 order 完好快到，好似一分鐘就到真係太快左啲，所以野食都果然唔夠熱，野食最緊要夠熱先係架嘛，豬手仲要好多毛，見到呆左，失望。。應該冇下次了，野食味道都普通冇咩特別，唔明點解咁多好評🥲

首先是跟餐的青木瓜沙律，青木瓜不是爽脆的，沙律酸味淡得近乎零，辣味也欠奉，不知是否要自行咬碎在碟邊的辣椒再自行調味。海蝦撈金邊粉，對伴碟的海蝦數量及質素也沒有什麼期望，作為主角的金邊粉感覺是放落滾水滾到幾乎變麵糊撈起再用茄汁上色，什麼味道都沒有，常見的撈金邊粉會有的花生碎都不見。原意是想食冬陰功豬頸肉湯粉，但落單才聽到店員跟隔離枱講轉了香茅豬扒，因為豬頸肉剛剛才到，要幾個鐘溶雪。落咗單的我詢問時店員表示「一樣啫～」

已經好耐冇嚟過VWalk，估唔到人流咁暢旺好好奇呢間店舖都好多人一於試下😍海南雞船麵😋原來船麵係咁多配料😆食落十分足料😍芽菜、豬紅、香蔥、白蘿蔔湯底食落唔錯，只有少少偏咸叫咗份海南雞送船麵，水準唔錯，雞肉無骨淋身，係俾咗雞翼尖我🙈就有得失色另外朋友叫咗呢個豬頸肉冬陰功湯河😍開胃好食，冬陰功嚟講算微辣，食得辣嘅朋友就會鍾意豬頸肉淋身☺️ 份量夠😍篤篤船面喺商場入邊都算多人食，就你鍾意佢簡單就嚟又好食平凡嘅米線食出唔同嘅味道😍

第二次嚟呢間好有泰式風味嘅餐廳～牆身有泰式風情嘅設計圖畫叫咗泰式豬頸肉撈金邊粉下午茶配一支支裝水～加咗個泰式小食～炭燒豬頸肉有5薄片～炭燒味濃好入味～之前個汁重魚露味～依家唔同咗～撈金邊粉深橙色份量少～睇落有D嚇人～食落個酸甜度過咗～唔係幾好食酸辣鳳爪沙律～有：一大片生菜、生洋蔥絲、蔥絲、蘿蔔絲～3舊酸辣鳳爪～汁幾香青檸味～不過份量實在太少味道keep唔到～比起上次份量仲要少咗咁多～下午茶呢個價錢嚟講偏貴～唔會再食