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2025-07-11
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燒腩仔係香港很喜歡並很受歡迎的一道美食,在茶餐廳或燒臘店都很常見, 但要買到好吃的燒腩仔一點也不容易, 想不到在這裡找到。這裡賣的燒腩仔不但皮超脆, 肉亦超嫩,味道十分香, 沒有豬羶味, 而是吃到肉的原味和鮮味, 很好吃。基本上不需要再配甚麼特製醬油或者甜醬來搭配便已經很好味。視覺上, 它的皮呈金黃色, 看到它的結構, 油脂分佈均勻, 真的是五層肉, 並不是個假的都市傳說, 所以已經預測到很美味, 果然不負眾望。用它來搭配白飯或者河粉都相當的配, 是個很好的選擇,吃起來口感更加豐富。總括來講,這裡的燒腩仔真是一個不可以錯過嘅美食, 本地人或外地遊客都值得一試。而且價錢不算昂貴, 然而外觀色澤都很吸引, 一眼望去便食欲大增。每一塊燒腩仔都被切割得大小均勻,方方正正,看得出廚師在擺盤和處理上的用心,從視覺上就給人一種精致的享受。燒腩仔的表皮堪稱一絕,酥脆程度令人驚嘆。輕輕咬下一口是沙一聲, 而且豬皮烤的厚薄十分適中, 嚼起來脆而不硬,帶著一種獨特的香味道, 沒有苦味, 這就是技術和專業的表現。
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