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2012-09-30
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是晚來到東區人氣最盛的渣華道熟食市場，晚晚爆滿的原因是裡面有一間很有名的小菜館，就連外國旅遊書都有介紹，不過我們今晚來這裡並不是吃這家，而是試一家新開的重慶辣雞煲。晚飯時間的熟食市場人頭湧湧，穿過熱鬧的東寶，走到盡頭就會看到自成一角的雞煲店，用鏤花木板作間格，看起來就像商場裡的半開放式餐廳。佈置和桌椅方面都見心思，特別是一塊寫著餐廳名字的木牌，有別與一般的街市熟食店的簡陋。食友早到了，一早就已點了雞煲、兩款涼菜和小量火鍋料，我也樂得一坐下就差不多可以開始吃。重慶雞煲。點了個大辣，看顏色賣相其實不錯，是多辣油多湯的雞煲，雖然看到幾隻大辣椒，可是一點都不辣，食友們說豆豉味好像還重一點，完全不是平常吃到的重慶口味的雞煲，不辣不麻也沒什麼香料味，只能說是味道不錯，但如果一心想來吃重慶雞煲就肯定會失望，反而不太吃得辣想過過口癮的就不錯。至於雞件，其實也嫰滑，啖啖肉。涼拌萵筍。店員問我們想不想要辣，食友回覆說要最辣，結果這碟涼拌萵筍的確是全晚最辣的，除了碟底的辣油外，上面還灑了不少花椒辣椒籽，相當刺激，不過我嫌萵筍切得太幼了，所以吃起上來就沒那麼爽口。芥末米奇鼠耳朵。稱之為米奇鼠耳朵的小小木耳，味
是晚來到東區人氣最盛的渣華道熟食市場，晚晚爆滿的原因是裡面有一間很有名的小菜館，就連外國旅遊書都有介紹，不過我們今晚來這裡並不是吃這家，而是試一家新開的重慶辣雞煲。晚飯時間的熟食市場人頭湧湧，穿過熱鬧的東寶，走到盡頭就會看到自成一角的雞煲店，用鏤花木板作間格，看起來就像商場裡的半開放式餐廳。佈置和桌椅方面都見心思，特別是一塊寫著餐廳名字的木牌，有別與一般的街市熟食店的簡陋。食友早到了，一早就已點了雞煲、兩款涼菜和小量火鍋料，我也樂得一坐下就差不多可以開始吃。
重慶雞煲。點了個大辣，看顏色賣相其實不錯，是多辣油多湯的雞煲，雖然看到幾隻大辣椒，可是一點都不辣，食友們說豆豉味好像還重一點，完全不是平常吃到的重慶口味的雞煲，不辣不麻也沒什麼香料味，只能說是味道不錯，但如果一心想來吃重慶雞煲就肯定會失望，反而不太吃得辣想過過口癮的就不錯。至於雞件，其實也嫰滑，啖啖肉。
涼拌萵筍。店員問我們想不想要辣，食友回覆說要最辣，結果這碟涼拌萵筍的確是全晚最辣的，除了碟底的辣油外，上面還灑了不少花椒辣椒籽，相當刺激，不過我嫌萵筍切得太幼了，所以吃起上來就沒那麼爽口。
芥末米奇鼠耳朵。稱之為米奇鼠耳朵的小小木耳，味道清新，特製的芥末醬汁不算太搶鼻，口感爽脆，是很不錯的前菜小吃。
辣炒花甲。花甲雖然不大隻，但肉厚飽滿，而且沒有沙，粒粒鮮甜，配上蔥段和辣椒去炒，惹味非常，雖然稍欠鑊氣但依然出色，同桌友人都讚不絕口，而我就把全部都蔥段都吃掉。
萵筍。用來做火鍋料的萵筍切得比較粗，就算用辣湯煮過，仍然能嚐到其爽甜多汁的特性，最後我們encore了一碟。
午餐肉。午餐肉是靚貨，帶點瘦肉，不過我偏向喜歡切得薄身一點，這個厚切版當然也有捧場客，不過薄身一點吃起來會沒那麼漏，也可以多吃幾塊。
炸響鈴。沒想到這裡的炸響鈴是即點即炸的，上檯時還感受到熱氣。響鈴卷沒有卷得過厚，所以浸一浸湯就立刻可以吃，口感鬆脆，不算太油膩，也由於圈數不多，吃兩三件也不會過得太漏。
鯇魚脆腩。比較普通，食友們說有泥味，我覺得還好，只是沒什麼特別。
豬皮。吃火鍋比較少會點豬皮，其實豬皮吸收了辣湯之後是非常好吃的，這裡的豬皮洗得乾淨，煮久了也能保住一定的爽度。牛心頂。其實這是我第一次吃牛心頂，因為我對這種內臟沒有太大興趣，可是在食友們極力推介之下我就試了一小件。牛心頂本身沒什麼味道，煮過後口感爽爽的，都算不錯，只是我是不會主動點的了。
冰豆腐。好一陣子沒有吃冰豆腐，雪得好像冰塊一樣，吸湯一流。紅薯粉。這種薯粉是扁身粗條的，有點像透明版的河粉，入口煙靭，吸收了湯汁，好吃呢。
初初開始吃雞煲的時候，常常在尋找那家雞煲夠麻夠辣，但近來發覺，吃雞煲不一定要吃到很辣很辣才叫好吃，有好幾家醬汁調較得好但就算大辣也不特別辣的，其實也很好吃呢。
題外話/補充資料：
居然有兩款食物沒有拍照，肯定是餓過頭了！哈哈～
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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