穴 (奧海城二期)

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休息中

今日黎奧海城搵個好耐無見既朋友，難得咁耐無見都想搵間坐得舒服食得開心ge.誤打誤撞就去左UG 間穴，見佢門口都裝修得幾靚，好爽快咁就簡左佢lu!大概等左一分鐘就安排到入座! 我坐既係二人餐台，其實都有d 小吧台可以坐ge~menu 方面，其實都好多選擇，有丼啦，串燒，魚生飯啦，好多野簡。不過我同朋友就睇中左特上串燒御膳，聽講呢度最拿手既係串燒! 無幾耐，前菜就黎喇。最先黎既呢個前菜我非常鍾意!! 佢係d 飛魚子雪到變左一舊正方型，夾唔會散，但入口就會散開! 好得意呀個口感! 再加埋D 沙律醬，好開胃蟹籽沙律呢個不過不失la，d菜幾新鮮! 個醬都幾特別，有少少泰式辣醬味，又有少少醋味，都係開胃既!海鮮蒸蛋蒸蛋好滑，調味完全岩岩到位！暖笠笠咁送上，好味道！前菜黎哂，終於到主角喇。未上台已經聞到香噴噴既串燒味，應該係岩岩燒起ge!牛舌同牛肋肉真係不得了，牛味好重呀! 醃得岩岩好，少少鹽吊起個肉味  好好味!!!燒冬菇同燒大蔥都幾惹味，栗米就有少少燶左，但都幾清甜!雞翼同免治雞肉串都燒得幾好，皮脆香口，但D 肉都鮮嫩，OK!! 燒海蝦同多春魚正正常常，可能因為個人不太喜好海產，無咩特別大既感

成日出油尖旺行到悶,今日轉左黎行好耐無行過既奧海城. 一早諗好左食穴, 因為想食日本野, 但又唔想食元氣. 一於試下我未試過既穴, 上網睇相都好似幾好咁. 11點幾左右, 人未算好多, 唔洗等就有位喇. 呢度既裝修都幾有心機, 凝造到日式既氣氛餐牌都幾多選擇, 花多眼亂, 不過今日太想食壽司, 諗都唔洗諗就點左特上壽司御膳. 其中一個前菜係飛魚子方塊, 幾特別, 一粒粒鱼子痴埋脆卜卜, 好彈牙之後就係海鮮蒸蛋, 好滑溜, 好好味之後就係主角壽司喇.拖羅真係好肥好肥, 入口即溶化！海膽都幾正, 甜得黎無腥味又無藥水味. 呢兩樣有少少令人喜出望外, 因為呢兩種食材好少餐廳入得好. 三文鱼.帆立貝.甜蝦都好鮮甜, 幾好. 玉子係凍個隻, 如果有熱食簡就好la 對今日既午餐都幾滿意, 有時試下新野都幾好

今天去了穴吃個午餐，聞說這間穴品質不錯，今天一於試試。可能時間尚早的關係，不用排隊便入座了我點了柚子酒，炙燒左口魚壽司，蟹炊配燒番薯。約十五分鐘左右，食物陸陸續續來了柚子酒非常冰凍，濃濃的柚子味中散發著微微的酒精味道。蟹炊配燒番薯燒番薯，很甜，燒得非常香。蟹炊的醬汁調配得非常惹味，蟹味濃郁炙燒左口魚壽司忍不住要點一客。入口即溶，十分新鮮　最後追加多一客！

行經奧海城，看見一間頗有格調的居酒屋，二話不說便進內了。裝修設計挺有品味，空間寬敞，部分座位之間更有屏風相隔著，私密度甚高。餐廳提供多元化和式料理，從刺身到串燒、天婦羅、鍋物等應有盡有，生熟食物都照顧周到。另有主廚精選時令食材每天從日本空運到港，確保鮮味十足。 <牛油果軟殼蟹卷>軟殼蟹肥美肉厚，炸得酥脆入味，配新鮮牛油果可中和膩感。 <蝦天扶良>蝦比較細隻，但勝在夠鮮甜及炸漿薄，以特色燒烤鹽-柚子鹽/喜馬拉雅山鹽/綠茶鹽替代天婦羅醬油別有一番風味。 <牛脷鹽燒/黑豚五花腩/免治雞肉>燒物全使用超過九百度高溫的特製燒烤爐，令食材瞬間熟透同時保留原味，再巧妙地配對多款特色燒烤鹽來提升滋味。牛脷和五花腩燒得香口，尤其美味。 <三文魚泡飯>以綠茶來泡製的茶漬飯，茶味甘香，玄米味突出，令人忍不住喝掉整碗湯。但三文魚泡浸久了，肉質有點鞋。 <黑豚火鍋>熱辣辣的鍋物很暖胃。薄切黑豚肉質嫩滑，還有冬菇、金菇、蔬菜、和烏冬等，配料豐富。 <紅豆年糕燒>年糕表面燒至微脆，內裡

去看電影前有大概一小時，想飯時間奧海城處處都擠滿了人，兜兜轉轉，見到這一家不用排隊便不多想的內進。時值周五晚上的七時多，店內還有兩至三成的空位，店家的裝潢低調得來又有點格調，樓底高讓人覺得空間感十足，而燈光微暗，和外面光猛的商場形成對比。蟹籽沙律 $58沙律用料新鮮，青瓜絲爽脆清新，配上份量慷慨蟹柳、蟹籽和蛋黃醬，醬汁不多不少的裹在沙律外，吃畢也沒有出水的跡象，令人討喜。三文魚壽司 $28/ 鰻魚壽司 $70三文魚看上去色澤亮麗，厚切口感更濃郁鮮甜，油潤度足；可是那鰻魚壽司也實在太令人失望，不論外觀和食味都和元氣相差無幾，但索價是人家的三倍有多。蔥吞拿魚腩牛油果卷 $88一客六件的卷物比平日吃到的較迷你，上面的吞拿魚腩沒什麼味道，感覺更像吃加州卷，倒是擺盤有心思成為我們的一絲安慰。吃了數款也只覺普普通通，食材的質素追不上它的價錢；本想先叫一輪再追加熱食，最後還是有點意興闌珊，放下二百八十元埋單買爆谷去。

🖼地方寬敞, 餐廳以紅、黑色作主調, 感覺型格, 氣氛和情調也不錯🏮吃日本料理最好的就是每碟份量不多, 可以試多幾款😋前菜點了龍蝦沙律($58)和酢麵鼓軟牛脷👅($88)前者夠開胃, 後者有驚喜, 牛脷先煮再燒香表面, 裡面仍然充滿肉汁, 再配蜜糖芥末麵鼓醬, 味道超夾👍🏻 由於我是海膽lover, 海膽should be on the list, 點了一客日本海膽($248), 味道鮮甜🍬壽司方面, 點了三文魚壽司(是魚腩部分)($28)和牛油果軟殼蟹卷($78), 正常standard吧👌🏻 天婦羅試了三蟹卷, 即紫菜包着蟹肉、蟹膏和蟹子, 味道不錯, 三者味道是配合的, 不過略兼貴($58/pc) 另外點了清酒煮蜆($72), 除了蜆, 鍋底有好多菜, 清酒味不算濃, 還不錯😉 還有辣泡菜黑豚肉炒麵($128), 味道較濃徧鹹, 麵質較淋, just fair😌 🍸飲品方面點了梅酒和柚子酒, 是果味酒, 甜甜的很易入口, 尤其適合女生們👭 整體來說, 食物質素和味道up to standard👛價錢方面👥大約$500 per

兩個月前，跟男朋友到奧海城睇戲 <小王子>，然後，在奧海城找間餐廳食飯！ 我們見到近電梯口有間日本餐廳 <穴>，門口的餐牌看來幾合大家口味！  於是，我們便走入店子。 供應的日式美食多元化！ 餐廳地方不算很大，勝在坐得鬆動舒適，空間感充裕！  讓食客輕鬆自在享受美食的樂趣！ 簡約設計的和風餐具也整齊放好在桌上。白桃梳打 $32酸甜冰涼透心不錯喝！ 龍蝦沙律 $58男朋友食得出店方自家打製而成的龍蝦沙律，並非用上現成貨色！  當中，用上爽口彈牙的龍蝦肉，食得啖啖滿足！  混合了 wasabi，頓時為味覺帶來一刻攻鼻的刺激感！  以這個價位來說值得一試！炸雞軟骨 $48一碟遲來的炸雞軟骨，表面炸至金黃色！每粒雞軟骨香脆帶嚼勁！ 海老天扶良卷物 $58炸蝦的壽司卷物，淡口卻不見特色！炸雪藏蝦勝在彈牙可口而已！ 芝士青瓜鰻魚卷物 $78他喜歡食芝士，我喜歡食鰻魚；點選這款大家都合口味，真是最好不過！ 軟心的芝士帶出鹹香，清爽的青瓜，加上表面淋上甜美醬汁的鰻魚，不論口感層次抑或味道同樣豐富！  串燒亦可蘸上三款不同口味的鹽作調味！

潮流，永遠是天天改變的。每樣野都應該創新，一浪接一浪，特別係食野呢個潮流，好快就會被人忘記得一乾二淨。曾經，食板前板長自家烏冬是潮流時尚的玩意，是潮人必做的動作，記得我曾經很喜歡吃板前的黑松露系列壽司和自家烏冬的咖哩，從前，每到奧海城睇戲都會去呢兩家地方食飯。唔知係咪太耐冇去奧海城的關係，這天突然想起你，想吃那個壽司烏冬是但選一，點知，原來這裡已經人面全非。本身好想食日本野的我真係黑到震，兩間從前常吃的連鎖店也沒有了，幸好，隨後開的穴也是一間近來幾出名的後起之秀，於是，這個午飯，便來到這裡試試。兩個人的午飯，最容易想食啲乜，一冰一火一冷一熱的選擇，最容易吃得出日本料理的精美與否。下午的星期日，個人仲係非常眼瞓mode乜都選唔到，於是lunch set是必的選擇。我選的是壽司set，特上壽司御膳，係menu個度好精美，178元有全套服務，由沙律前菜蒸物到湯甜品，就如小型的omakase。餐前來杯荔枝梳打水醒神下，把我從星期日的懶洋洋身軀喚醒過來。沙律和前菜通常都是冰冷又求其的，但這裡的做得不錯。海鮮蒸蛋，那個內容是非常豐富的，好多海鮮係入面，蛋也是滑滑的。麵豉湯，不是死鹹的麵豉油，但也給

奧海城對我黎講~算係一個清泉~因為人唔算多但都算方便至少食野既時候唔洗等位唔洗迫先叫左個炸軟殼蟹沙律做前菜軟殼蟹即炸好香脆可口沙律菜好fresh好健康~酸酸地開胃燒河豚魚乾係一款小食價錢又平用黎做開胃小食岩晒'即叫即燒上檯時仲係熱辣辣點埋d沙律醬食睇落好似有d奇怪但食落又幾好味食下食下就食晒鰻魚壽司係厚切架大滿足~~~題外話...而家d鰻魚真係好貴....火灸三文魚壽司因為我唔識生野食火灸三文魚就岩晒啦超好味~~入口溶化的感覺只要點串燒店員便會奉上3色鹽分啖3係綠茶鹽、喜馬拉雅山鹽和柚子鹽雞肉大蔥串 hk$38平時唔食蔥既我都覺得呢度既大蔥好甜~都食晒燒黑豚五花腩 hk$34燒完依然保留豐富肉汁~超級juicy~燒豬頸肉 hk$34豬頸肉一d都唔乾~好味~!清酒煮蜆蜆肉好飽落好大粒而且完全冇沙非常乾淨真係值得一讚清酒味淡淡地~好易入口個湯好鮮甜立魚茶漬飯個感覺有點怪怪的因為自己食唔慣~唔太喜歡食茶漬飯茶味都幾濃~好似玄米茶咁既味~食飽飽緊要叫番個甜品食啦叫左紅豆年糕燒外脆內軟好QQ的質感~紅豆都好大顆~一起食好夾熱情果雪葩味道好真實唔會似糖水味比較酸~感覺消滯另外~~店員非常貼心照顧~

原來奧海城都有穴既分店！先揀左幾款前菜 麥粒麵豉伴青瓜好清爽，麥粒麵豉帶點咸，同青瓜一齊放入口 又幾夾咼另一碟係龍蝦沙律 龍蝦份量都幾多帶點辣 但加埋底下既青瓜絲一齊食 可以減去一點既辣味壽司點了芝士青瓜鰻魚卷物 壽司餡料多，份量足夠碟上淋上鰻魚汁，唔洗點豉油都可以穴壽司係呢到既招牌壽司圖片見到有好多魚生係上面每客只得一件，看來非常矜貴點了一客 份量比我想中有點落差可能甘岩師傅整細件左🤔？呢一件壽司上有三文魚，呑拿魚，海膽，甜蝦，魚子重點左迷你餃子薄餅 好脆口，食落似薄批既pizza餡料亦多，作為小食不錯我非常欣賞呢到既串燒 最喜歡係燒芝士年糕煙肉卷年糕中間既芝士份量多咬落軟綿綿重有燒黑豚五花腩 五花腩肥瘦分怖平均，咬落脆脆地今次重食叫左燒羊架 大大隻，好多肉，又彈牙encore蟹粥！ 真係有成隻蟹係入面蟹粥甜甜的又棉，火喉剛好每次必點，一窩可以兩人分享每人都有兩大碗左右甜品當然不可以放過呢到既鮮果雪葩！ 今次食既係熱情果味雪葩第一次食熱情果味酸酸甜甜 好好味又靚又好味每次必點！下次可以試埋其他味道既雪葩！😋😋

穴 @ 奧運火炙牡丹蝦($88)即叫即製壽司，雖然價錢略貴，但物有所值。牡丹蝦新鮮非常，將牡丹蝦放上飯上，以火槍略略燒過，將蝦上油脂帶出，入口爽口，滿意。火炙吞拿魚腩($110)穴既壽司真係唔錯，呢道壽司吞拿魚腩油脂感好重，以火略略燒過後，咬入口好多油，肉質肥美，果然係品質上盛既吞拿魚腩！雞腎($34)免治雞肉($34)串燒亦係穴既拿手，店內有非常多種串燒選擇。雞腎係foodki既最愛，好爽口，加上佢地配上既綠茶粉、喜馬拉亞山粉同柚子粉，擠啲檸汁，簡簡單單，而且帶出雞腎既獨有味道。麵豉軟牛脷($88)配酢麵豉醬，呢間真係整得非常好食，表面香脆，內裡超軟熟，入口即融，牛味極濃。鍾意食牛脷既真係無可能錯過。點上麵豉醬，令牛脷既味道更加昂華，中和膩感，好好食！係foodki食過最好味既牛脷。用料好足，原隻蟹，加上大量蟹肉蟹粥($168)蟹肉同蟹膏完全融入好綿既粥裡面，蟹肉細細條，每一啖粥都食到蟹肉蟹膏，成碗粥真係好鮮好正，加埋青蔥，木魚絲，冬菇，金菇同木耳，配料好多，味道層次極豐富，啖啖暖粥，好岩天氣凍凍地既時候食。檸檬雪芭($68)用上原個水果既雪葩。雪芭好滑，好似食緊檸檬糖咁，唔會過甜，

朋友介紹下 黎到位於奧海城既穴食番餐好同朋友2人叫左好多野食 非常滿足!點餐後 侍應上三款味粉分別是是綠茶粉 喜馬拉亞山粉和柚子粉首先來的是2個沙律炸軟殼蟹沙律 $79 軟殼蟹是我的最愛，看到餐牌有立即點了一客來到後一點也不失望軟殼蟹雖然炸得唔算非常脆但令我意想不到的是連蟹入面也有很多蟹膏加上沙律菜 減低了油膩感章紅魚柚子酢沙律 $79 章紅魚切得非常薄 配上柚子醋酸酸的是開胃的前菜!除了沙律也order了些卷物黑松露甜蝦卷 $88 甜蝦卷一上枱便聞到了香香的黑松露甜蝦已經切碎打成蝦膠而卷內是加洲卷 有牛油果蟹柳及青瓜絲夾埋既味道我非常喜歡蔥吞拿魚腩加洲卷 $88吞拿魚腩很新鮮 份量也很多!而下面的部分是和黑松露甜蝦卷一樣也是加洲卷!以下是串燒類 一共叫了四串豬頸肉 $34外表看起來很乾 但食落好juicy!月見自家製免治雞肉 $34這個普普通通鵝肝 $108雖然價錢要$108 但份量十足!外表燒到非常香脆咬下去入口即化 令人一試難亡可是鵝肝始終教油膩 與朋友分著吃較好~羊扒 $68起初有點擔心羊扒會羶但食落一啲羶味都冇而且燒到岩岩好 肉唔會過韌明太子茶漬飯 $68這個茶漬飯很特別!平

聖誕節都與朋友渡過，沒有和家人吃餐好。這夜，我訂了位，打算補足聖誕。  點好食物後，店員先上了一客三款味粉，由遠至近順序排列是綠茶粉、喜馬拉亞山粉和柚子粉。喜馬拉亞山粉較適合沾肉類，而柚子粉和綠茶粉則配串燒和蔬菜類食肉更佳。 選了1個前菜和1款沙律。燒明太子（$68）一份有六片，明太子輕輕燒過，用青瓜盛住，味道鮮，但偏咸，一定要連埋青瓜齊食。炸軟殼蟹沙律（$79）賣相清新怡人，軟殼蟹調味不錯，咸香味足，脆度適中，伴上沙律菜，很健康呢！再來一件火灸吞拿魚腩（$110），微微的火灸效果，肉質肥美、鮮嫩滑溜。 黑松露甜蝦卷（$88）是我最喜歡的。甜蝦切碎後做成一團蝦膠，是另一種吃法，再加上香氣撲鼻的黑松露醬，卷物內還有牛油果呢！ 選了四串不同的串燒，分別是雞肉大蔥（$38）、白鱔（$58）、鵝肝（$108）和羊扒（$68）。大蔥燒得很香，嫩滑雞肉也滲透了大蔥味道。白鱔燒得香鬆脆口，魚質鮮嫩，加上檸檬汁又是另一風味！ 鵝肝份量頗大，燒得外脆內軟，而且味道很不錯，推薦！羊扒多汁嫩滑肉質，配上的醬料也很match!酢麵豉軟牛脷（$88），跟平時吃到得有點分吃，這個肉質比較軟身，沾上麵豉可中和膩感，