秘 (偉晴街)

營業中

休息中

之前試過鐵板牛牛覺得味道唔錯，但我覺得其他嘅食牛方式更吸引，但今次呢間真係刷新我對鐵板吉列牛嘅印象呀！位於佐敦嘅秘喺晚市排哂大隊，大約排咗個幾鐘先可以趕到八點入座，食一個鐘就要收鋪。不過店員會喺安排入座前同我哋點餐，所以坐低唔洗幾分鐘就已經可以開餐。牛肉鍋個湯底十分出色好重牛味，就咁飲都唔會死鹹，而且牛腩份量多又煮到好淋非常好食，野菜係鍋底都煮到入哂味，估唔到就算唔係主打菜都咁出色，推薦！而招牌吉列牛真係驚為天人，本身以為外表咁黑可能黑松露味會掩蓋哂牛嘅味道，但其實只有淡淡嘅香味。外皮非常香脆，肉質好軟就算燒肉時間掌握得唔好都唔會失敗，好玩又好食！除咗食物出色，佢哋仲有多款日式枝裝飲品，店員又親切有禮會主動加燃料，一定會再訪！

秘 @ 佐敦分店星期五的晚上，到處都是輪候餐廳的人龍。位於佐敦偉晴街，吃吉列牛之「秘」，雖然矗立在小街之中，但對於饕客來說，大概也不是個秘密之所，最先在荃灣聽過其大名，今開在佐敦一處，終於有機會一試。只是七點多門前已聚滿一堆等候的食客，沒有預先預約的我和同行者，只好乖乖取號靜靜等候，默默看著「接受全日預訂」飲恨，也看著預約到達的其他食客魚貫入場，然而Walk-in的客人也只能眼睜睜在餐廳外冒著暑氣、捱著餓、罰站般，用眼神渴求可以盡快入座，也難怪，吉列牛的翻桌率本來就很低。好不容易接近九十分鐘的等候時間終於入場。餐廳主打固然是吉列牛，分成原味及黑松露味兩款，不好牛之人也有其他鰻魚飯、豚肉等的套餐可以選擇。*秘 ‧ 燒黑松露吉列牛 $148晚市加配定食 （秘之飯素、楓糖溏心蛋、櫻花昆布湯） $38良久，排列整齊的黑松露吉列牛一登場頓時令人眼前為之一亮，溏心蛋的炯炯雙眼，紅通通的車厘鼻，黑松露吉列牛片的大微笑，令人聯想起卡通人物Elmo，不覺會心微笑。油脂塗滿鐵板，放上兩片吉列牛片，滋滋作響，引人垂涎，抹乾嘴角口水，也該翻一翻肉片，肉片兩面烤至看不到肉水，筷子稍壓在些少硬度的程度是我個人吃的

疫情限聚,第二波以後,由2020年9月11日放寬4人, 我地一家三口,可以去搵食了.今次選擇了早前已釘選很久的餐廳, 在柯士甸街佐敦行到尾,又鄰近柯士甸站, 都幾方便,去完尖沙咀逛一逛, 明知夜會多人,所以預早些到店, 5點30分都不用等了位, 坐下落了一客安格斯和牛套餐, 一客吉列和牛套餐, 芝士薯條, 牛肉雜菜鍋, 來之前已做research, 知道食什麼,而且餐牌都只呢幾樣食物, 太少選擇, 但也是可以讓食客快快食完到下一輪. 不用很久, 牛肉便一客客地上檯.鍋內有蠟燭, 鍋頂是熱石板, 尺寸大小剛好放4小片牛肉片, 客人按自己喜煎幾下反一反就熱辣辣的放入口去了.吉列和牛本身最期待,食完反而覺得一般, 太細塊了, 縮水版, 看相片好似好大塊, 吉列外皮沒有為牛肉添加什麼特別好吃味道,和牛更不是入口即溶, 有點失望.反而安格斯和牛有少許驚喜,牛肉本身灑了黑椒及鹽,煎完都不用點醬油,都好已夠味,如果牛肉片可以大塊一點就更好了,牛肉雜菜鍋原來單點是配白飯, 早知就叫少一個套餐了. 最後是薯條,粗切,闊邊, 香脆, 配知芝士醬,正到不得了.

#HK #TsimShaTsui #tst #K11 .$128 板燒安格斯牛 午市定食$128 板燒吉列牛午市定食$30 章魚小丸子(四粒)*只限現金，免加一，排隊約三十分鐘.話說果朝紅雨 下晝去食#秘 都排晒長龍🙈 但好在1340左右去排如果唔係派晒飛就白行一趟😣(果日1420左右就派晒啦) 講番嘢食先 #吉列牛 油脂分佈平均 外脆內嫩好香口 😍 而#安格斯牛 食落好juicy 肉味亦比較濃🤤我個人就比較中意啦😋 加埋溏心蛋 真係不得了 但唔知係咪我呢排減肥食開清淡嘢 所以覺得嘢食偏鹹(又或者因為牛鹹 秘之飯素都鹹😳) 而#小丸子 就不過不失🙆🏻‍♀️整體好食 一定會再去🥰#雖然要排隊 #但一埋位就上菜😆#正

秘～多年前係荃灣總店新開張個陣食過一次，個陣已經要等好耐位。事隔多時終於去食第二次😛今次去左佐敦分店，係柯士甸店附近，出地鐵站行一陣就到。呢晚落住雨都等左差唔多一個鐘。呢間分店附近無地方行，要齋企喔🙈 荃灣個到附近有商場，大家留意下😛餐牌選擇唔多，專食板燒吉列牛或者芝心吉列豬扒，仲有幾款小食。叫左個板燒吉列牛定食$146，有秘之飯素飯、楓糖流心蛋、櫻花昆布湯。個吉列牛賣相好好😍有一舊細既牛脂肪俾你搽一搽熱石面頭，等佢出少少油就可以放塊吉列牛上去喇！吉列牛好軟腍，牛脂感十足，吉列炸粉唔會炸得太過耐，仲係脆脆地，食落口好有層次！配埋飯素飯好好食😋😋不過碗櫻花昆布湯就唔太啱我口味，有少少奇怪嘅感覺。🙈仲叫左個秘風塘軟殼蟹$78呢個都好好食🦀🦀 推薦！

位置有少少唔方便，我估好多人都係特登去食，亦都有少少上班族食，周圍冇大型商場，夏天等位熱辣辣。*座位唔多，所以要齊人先可以入座，好大機會要等位，坐得都幾迫下，同隔離枱都好近。環境燈光有少少暗，黑色天花板令我覺得好暗，不過影相出黎都幾靚。*板燒吉列牛 $108 午市加配定食 +$20 (秘之食素,楓糖流心蛋)餐牌黑紙白字寫用美國安格斯牛肉，油花分佈平均，同餐牌的相幾乎一模一樣，石板燒有一小塊牛脂，燒吉列牛之前，擦點油脂再燒，自己煎可以控制生熟度。好有牛肉味，食落唔會好油膩，外層嘅麵包糠脆卜卜，不過有幾塊撒得太多鹽，好鹹，午市還包一罐汽水。食到一半，店員會主動幫你加石板下面嘅燃料。*碗飯好大碗，作為大食的女仔，我都食唔晒，有好多飯素同紫菜碎，仲有啲汁，我估應該係鰻魚汁。流心蛋係啱啱好嘅溏心蛋入味之餘，蛋黃攞黎撈飯一流。*唯一可以改善嘅係筷子嘅問題，膠筷子嘅頭會遇熱變形，而且始終係生熟野食，如果有兩對筷子會更好。*待應服務態度就係普通香港餐廳會有的服務態度，不過不失，你懂的😏

板燒吉列安格斯牛 晚市定食 $108+38有一塊牛油脂來放在板燒上，溶掉後再放牛肉來煮，令牛肉味更重！牛肉彈性不錯，安格斯牛味挺濃，而且很淋，外層已經炸得十分鬆脆，唔好煮到全熟咁就可以有小小入口即溶😜秘 燒黑松露吉列牛 晚市定食 $148+38黑松露味道沒有想像那麼濃，牛肉味道和質地與普通板燒吉列牛差不多，覺得試普通的就可以😀 避風頭軟殼蟹 🦀 $78熱騰騰，超香脆，超好吃，超肥！其實新鮮熱辣既軟殼蟹點都唔會差得去邊(?) 裡面好多肉，好多膏🤤 外皮十分脆，畫龍點睛之處一定係上面的香料，炸蒜頭，雖然少少偏鹹不過都覺得好好味👍🏼依家冇晚市，午市更加便宜！而且黃店，等疫情好一點不妨一試😋📍秘 secret chef, Jordan💰dinner ~$150 pp⭐️ 8/10

👧🏻Bookmark左哩間好耐，終於搵到時間同佢去。鋪頭位置比較偏僻，店面都比較唔起眼，真係要跟實google map行先得👀。入面坐位唔多，平日黎可能都要排一陣隊。⠀🥩板燒安格斯牛定食 連汽水 $128 （9/10）⠀✨一份包哂肉、飯素白飯🍚同流心蛋🥚。每一片肉都可以根據自己喜好係石板上煎熟🔥🔥⠀牛肉細細片，每片都見到有清楚油花分佈🤩，肉質唔韌唔淋，有啲咬口👄。牛肉細嚼有油脂同肉汁滲出嚟💓，就咁已經好好味，旁邊嘅甜醬幾乎冇點過😌。⠀⠀⠀🐮板燒吉列牛 連汽水 $128 （9/10）⠀吉列炸得幾好😛，入面仲係好生，肉嘅油花比上一款多🤍。同上一款嘅口味好唔同，依款多左一份蛋香同吉列炸衣嘅酥脆口感🤪。但溏心蛋味道有啲奇怪，👦🏻覺得似藥水味。⠀⠀總結：佢地有三款牛肉，各有特色，可以揀番自己鍾意嘅口味😚。👦🏻就比較鍾意第一款，原汁原味。👧🏻就鍾意吉列多啲👄。 ⠀⠀

三年前在大阪食過元祖級吉列牛「牛かつもと村」一直念念不忘，知道香港開始有人做吉列牛，心裡替原創不忿但又好奇香港人能否做出同樣水準。第四次嘗試去食「秘」，前三次都因為太肚餓而放棄排隊。今次來到佐敦店，遠遠望到條小人龍，但等輪侯時間比想像中短，大概20分鐘傾下計好快過。餐廳走粗獷的工業風，裝潢有心思的同時成本都會相較低，無論木材 / 鏽食金屬的選材都毋須太嚴格，是明智之舉。加上燈光配合，相信晚上「袐」字招牌會更為吸引。下位到自己之時可先在門外看menu落定order，方便餐廳準備。一場來到一定要試下$108 的皇牌「板燒吉烈牛」。Menu 上又有$148 的「秘 ‧ 燒黑松露吉烈牛」，定價貴了$40但牛肉級數不變，只多了黑松露碎在炸粉上，不太明白定價的邏輯...... 至於鰻魚飯算是高難度動作，今次就不挑戰了。二人齊齊點了「板燒吉烈牛」$108 + $20 轉套餐，再加了水蜜桃汽水一枝。.店面有7.5張四人枱，以小店而言不算太小，若非二人限聚令，應該可以更快安排入坐。坐了大槪5分鐘所有餐點已齊，十分有效率。果汁汽水拍照蠻好看，看一看成份當然是糖水多過果汁😂不怪餐廳，但店內飲品選擇的確較少，

🍱蒲燒鰻魚飯($58)🔻推薦指數:🌕🌕🌗🌑🌑甜度:鹹味🌑🌑🌑🌑🌑🔺午市原條鰻魚飯只係($58)又幾抵，如果(+$20)有埋溏心蛋同汽水🥤其實依個價有原條鰻魚都預計到唔會係好靚個種鰻魚，應該就係市面 超市可以買到個種，成個連木盤咁上枱，一泥到真係比較幼身嘅鰻魚，但抔落去係完全抔唔開🤯正常鰻魚肉應該係好鬆軟，輕易可以抔開，極其量係底層皮會韌少少，係要出盡奶力 兩個人協助 強行解剖先整得開，然後食落個肉質，係我從來都未食過😂好！爽！口，但又未至於韌，有d似隔離箱吉列牛燒完 半生熟個種韌性，我覺得唔難食，但成件事唔係食極鰻魚咁，事開佢下皮過厚，肉部分係薄如紙，頭尾部位由其嚴重添😅好似食緊d蘸左燒汁，但好爽韌嘅內臟咁🤣有埋木魚 紫菜碎 件事好和風~唔知係我唔好彩撞正條瘦肉鰻定點，質素一般😟反而吉列牛就幾好食。🥩黑松露吉列牛定食($148)🔻#兔_良心黃店推薦指數:🌕🌕🌕🌖🌑甜度:鹹味🌑🌑🌑🌑🌑🔺黑松露吉列邊嘅牛，睇見都吸引！不過比較之前2間食過吉列牛都迷你同薄片🙈石鍋上放左一舊魚腩🤔脂肪咁嘅肉，代替油，又幾得意🤣🥢煎過之後皮酥脆內帶點嚼勁嘅鬆化😚附上嘅醬汁比較濃稠，不用蘸上也夠味😋黑松露食第一塊

板燒吉列牛（$108）一直都好鍾意食吉列牛，自己燒可以自己控制牛嘅生熟程度😋今次就試吓呢排人氣十足嘅黃店，舖頭曾經捐款支援手足，呼應罷工，店內亦貼左不同嘅文宣💛 ⁣⁣⁣⁣吉列牛既外皮係用麵包糠整，炸得好香脆👍牛既份量好多，有成十四塊🥰 牛既油脂分佈平均，食落都幾重油香味，牛味雖然唔係特別出，但呢個價錢來講都算唔錯架啦😋⁣⁣⁣⁣店員好細心，比左粒牛脂肪比我地搽塊板，令到啲牛肉唔會咁容易痴底～ 佢地既服務態度都好好，見啲燃料差唔多用曬既時候，就主動幫我地換😙⁣⁣⁣⁣記得要轉定食呀（+$20）🤤 嗌定食可享飯素、櫻花昆布湯同楓糖糖心蛋一隻🤤飯嘅口感唔錯，粒粒分明，加埋飯素將成碗飯既味道大大昇華！糖心蛋都好正，但湯既味道就略嫌有啲過淡🙈 ⁣

吉烈牛咁好味，當中有咩奧秘？——板燒吉列牛午市定食($128)咁出名，一於一試究竟！冇令我失望😚吉列皮係有顆粒感嘅，而且唔鬆散，煎完係會有少少脆口！😍牛味濃郁，肉質嫰，有足夠嘅脂肪～一啖一塊正啊！.鰻魚飯午市定時($78)叫咗有飯素，飯素加鰻魚汁配白飯真係不得了😋鰻魚都好大條下，肥美甘香～好滿足🥰.Overall: 8.3/10Value for money: 4/5——📍秘佐敦偉晴街11號地下

好耐冇食過日本吉列牛，係香港要食到又平又好味嘅吉列牛一啲都唔容易，有間主打吉列牛嘅餐廳bookmark 咗好耐，但價錢就令我有啲卻步👉🏻👈🏻好彩仲有佐敦呢間吉列牛出名性價比高😍~🍁 秘·燒黑松露吉列牛 ($148+$38加配定食)呢間有好特别嘅黑松露吉列牛，所以諗都唔洗諗就order咗呢個試下😆晚市加配定食包咗秘之飯素、楓糖流心蛋同櫻花昆布湯💁🏻‍♀️吉列牛沾上滿滿嘅黑松露，可想而知黑松露味有幾濃郁，燒熱後外層更加脆口🤤而牛肉嘅油脂分布平均，肉質嫩滑，食落外脆內軟，估唔到黑松露同吉到牛原來都幾夾😍

賣相十分吸引的吉列牛餐廳，一人一爐，火候可以隨心控制，自己掌握。最有名的應該是黑松露吉列牛了。首先會給你一件牛脂肪去塗抹火爐，防止之後把牛肉過份烤熟。之前到日本有吃過吉列牛，但的確沒有吃過黑松露口味，所以比較特別新奇。吉烈牛有一層吉烈脆衣在外，所以進食時有香脆口感。不過略略覺得黑松露味不算太濃。店家只提供一種醬料，帶少少甜味。不過如果再配上芥未、岩鹽、沙律醬或七味粉或會更佳。定食的白飯會配上紫菜及半熟蛋，伴牛肉一流。食物的份量比較多，十分抵食。

平日六點鐘黎到一入就有位了！但6:10 就已經座滿晒人好誇張啊叫左黑松露吉烈牛 $148 都幾香既黑松露.......幾好食仲要份量都唔少！！正正！安格斯牛 $108 , 好平牛味好濃郁......好食個爐面有舊油脂，比你塗下個爐面黎燒另外可加套餐！個飯素好正......但金魚湯勁難飲.......！建議大家唔好加湯飲！另外金魚係蝦餃黎....軟殼蟹就唔太好味啦....不過呢間野真係唔貴，又好味！！一定會再來不過最好早D黎，實在太多人排隊！！