福源川香閣

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好友之前講左句「食辣野做咩吾預佢」，我即刻就book咗呢間餐廳同佢撐枱腳😝一齊辣足一晚今次我哋冇食酸菜魚水煮魚，叫咗個經典香辣鍋，我第一次食，將自己鍾意既餸肉類或蔬菜都可以加入。叫左寬粉，四川臘肉，午餐肉，椰菜花，萵筍。上菜時🥰聞到超級香，寬粉好QQ，四川臘肉係呢成個菜嘅靈魂，煙燻既香美味道好難吾記得，成鍋味道夠重、辣得過癮香辣酥皮牛肉～表面酥，味道入口甜，最緊要係有灑上芝麻粒，芝麻香同肉味好夾酸辣土豆絲，每次食川菜時都會叫，一道好簡單好平凡嘅餸，酸辣口味口感清爽惹味會令你越食越多蓉城蒜香骨～呢個爭少少香脆感最後甜品唔少得糍粑同冰粉啦🤩食冰粉時有桂花味，我仲好搞笑將食糍粑嘅紅糖倒入冰粉食

川香閣招牌酸菜魚，二人份量，以大碟盛上並上桌，😍畫面實在好震撼！餐廳特別挑選鮮鱸魚，食落肉多刺少，並加入醃製的入味酸菜，集「麻、辣、香、酸」四位於一身，🐟口感酸爽，是酸菜魚fans必試菜式！👍紅燒肥腸🔥紅燒肥腸是湖北一道傳統佳肴。以紅燒技法製成，加入肥腸、🌶新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、🧄大蒜、四川豆瓣、花椒😙色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。干煸四季豆🥢鍋氣足，焦香，鮮嫩，讓人食了一口後，忍不住又食一口。

川菜味道香濃惹味，不嬲都大受歡迎，今日由住係灣仔區既朋友帶我黎呢頭搵食🥰簡左呢間正宗川菜館食酸菜魚🐟聽朋友講，呢到既師傅有二十年既川菜經驗，川菜調料同主要食材仲要由四川空運到港，務求做到川菜既原汁原味☺️👍🏻👍🏻🌟酸菜魚 雖然叫左小份，但都好大份足料！可自選配菜，$28份，我地簡左寬粉、金菇、鮮腐竹😋鱸魚魚肉起晒骨，食落啖啖肉，嫰滑彈牙，湯底唔會好油膩，仲可以選擇不同辣度，魚肉吸晒湯汁既精華，夠晒麻辣😚🌟糖醋排骨排骨炸到卜卜脆，唔會太厚粉，仲有菠蘿、三色辣，甜酸配個得岩岩好，唔會太甜又唔會太酸👍🏻🤪食落開胃，送飯一流🤤🌟涼拌雞髀菇雞髀菇切絲，配埋青瓜絲做涼拌都係第一次食😬食落爽口，帶帶麻辣既香味，見到就流晒口水🤤🌟桂花冰粉四川甜品真係第一次試🫣冰粉係用白涼粉煮成，望落晶瑩通透，配埋桂花同黑糖，味道清甜帶桂花香味🤩

.📍福源川香閣 📍香港灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈2樓經典香辣鍋(中辣)選了美國肥牛(48hkd)、滑牛肉(48hkd)、鵪鶉蛋(40hkd)、茶樹菇(28hkd)和如意寬麵(25hkd)，肉的份量給很多😂其實都幾抵食，寬粉很吸味，絕對是必點，有點像炒牛河的味道，寬粉煙韌有咬口，鵪鶉蛋意外地有驚喜，外皮是炸過的，趁熱食一咬下去有點裏面的蛋黃一下子炸出來，小心燙各位😂但很好吃👍🏻泡椒牛肉(148hkd)辣度大概在中辣左右，那種辣是很惹味下飯那種，有豆瓣醬的味道，不經不覺就ko成碗飯😂用的是滑牛肉，大大塊啖啖肉😍歌樂山辣子雞(118hkd)辣度固定，大概是小辣左右，雞粒炸得非常酥脆，是薯片一樣脆的程度😂但離奇地碟底很乾爽，沒甚麼油，裏面會有炸脆了的碎骨，又再更脆一點，增加口感，每次都很喜歡在辣椒🌶️堆裏找肉😂很好玩😂#foodiblum中式

想食正宗川菜，朋友介紹咗間位於灣仔近地鐵站附近的褔源川香閣。師父堅持用四川菜調味料，所以味道同出面有點不同，3人食每人不用$220。 酸菜魚鱸魚不少地方都有，但這裡的小辣辣度不錯之餘又不會好油身，魚肉不少而且都好滑身，沒想到小份會咁多，我哋再加了寬粉和萵荀，入晒湯汁味不錯。 糖醋排骨的醬汁酸度剛好又不會太杰身，排骨炸得好香酥，配菜不少，十分開胃。 四川菜當然要食農家大碗花菜，有點似干鍋感，味道帶點微辣，份量好多仲有蔥和腩肉，令到整個餸味道提升不少。 口水雞份量好多，雞肉嫩滑，底部仲有青瓜絲，醬汁味道偏濃但幾香。 每次吃四川菜，朋友必叫甜品紅糖茲粑，表面口感脆口入面煙韌，甜度剛好，份量勁多，3人食就最岩。 地方幾舒服空間感夠，茶好味帶點特別的香，配上辣十分夾。

店在2樓，玻璃窗透入日光感覺開揚，梳化位置好寬敞，坐得滿舒服的～Menu豐富，常見川菜外，也有比較少見的👍🏻五花八門🤩🤩👉🏻招牌老團酸菜魚（小份）$218份量一點都𣎴小😳😳 魚肉好多而且好嫩～奶白色的魚湯好鮮甜，酸度跟辣度平衡得好好，真的石接一口的把湯喝下💕 另外加了，嫩豆腐(+$28)，豆味香濃，滿推的🙌🏻 也加了寬粉(+$28)，煙韌好咬～good good👍🏻👍🏻整體好味高汁🥳👉🏻涼拌雞脾菇 $38份量超足👍🏻 堆了一座小山的雞脾菇，爽口好咬又入味，夠麻夠辣😍 吃得好爽～👉🏻秘製香辣酥皮牛肉 $98這道好有驚喜，酥皮牛肉吃入口真的有脆口的感覺，就算沾滿醬汁也不影響口感，外酥入軟，醬汁味道也很合我胃口，有點像加了點辣的中式牛柳醬汁，甜辣甜辣的，下飯一流👍🏻👍🏻👉🏻糖醋排骨 $88看圖以為是黑醋，但整碟感覺比較像生炒骨，不過無礙～好吃就好了💃🏻🙌🏻 排骨肉比骨多，也不肥～沾滿酸甜的醬汁，又一下飯小菜👍🏻👉🏻紅糖糍粑（店家送）糍粑炸得香脆，但沒有想像中煙韌，不過也不錯吃💕👉🏻冰粉（店家送）可能看我吃甜點吃得開心，店家又送了兩碗冰粉給我，是我人生初嚐這道美食，冰粉口感比啫喱厚實又口感，但

時不時都會發掘下食酸菜魚嘅好地方 今晚就去左灣仔呢一間餐廳👅 師傅有近20年川菜經驗 而且堅持選用直送川菜調味料 保證味道正宗😎 上到餐廳果然高朋滿座 好多捧場客👍🏻🐟酸菜魚 鱸魚 小份選用加州鱸魚 魚片嫩滑😍 小份2個人都夠哂 小辣岩岩好 湯底帶有魚嘅鮮甜微酸👍🏻 配有少量杏鮑菇同寬粉 唔夠可以加配菜😋 唔揀鱸魚仲有其他魚選擇架🐑辣子孜然香脆羊肉味道好有驚喜🤩 唔係好辣 羊肉唔會羶 每片炸到金香酥脆 孜然味勁香 送酒一流 超推介😎🐖乾煸肥腸好大碟😍 肥腸炸到香脆美味 邪惡到爆🤩 同樣好適合送酒🤪🥬金蒜粉絲蒸蛙蛙菜簡簡單單一樣勁美味 蛙蛙菜口感岩岩好😚 蒜蓉汁惹味 加埋粉絲perfect🤩🍧四川冰粉贈送小甜品 食完辣野食番碗冰粉解辣 甜甜的好正🌟

父親節book咗位食飯未🌱灣仔呢間樓上嘅酒樓有磚牆裝修，坐卡位個景都唔似飲茶咁悶💜仲有酸菜魚同香鍋🤩 每枱都有一壺菊花茶🌼，飲落好清熱。 秘製醬香鍋 $38（至少揀5款配料）娃娃菜 $22、年糕 $25、年藕片 $24、鮮蝦 $48、豬頸肉 $38如果揀呢個就唔辣的🤩所有配料鹹香入味，有得自由配搭正呀🥰特別推薦肉類同年藕，佢地同醬料融為一體好正。年糕軟糯而有咬口🤭 酸菜魚 鱸魚 小份 $218 寬粉 $28呢個雖然係小份，但都仲係好大，唔敢想像大份有幾大😊😆可以揀辣度。湯底濃郁，以酸味主導。魚肉無骨夠嫩滑🤭寬粉好襯🤩 皮蛋 $48（好似）呢個有驚喜，中間嘅碎椒好惹味，皮蛋透明而流心，好靚🥰 柚子茶 $28、荔枝甘露 $20飲茶之餘加凍飲正到爆🥰

🌶平時耐唔耐都想食下川菜😍最近聽講灣仔呢間福源川香閣有正宗嘅川菜食🤩呢日喺銅鑼灣睇完Tom Cruise就過嚟試下先🤗·呢間餐廳位於軒尼詩道，喺樓下已經見到招牌，搭lift上2樓一出就係餐廳啦😛裝修都幾舒服哦，有卡位又有圓枱🙌🏻而且菜式非常多選擇🥗前菜 $10入座後，職員就會送上一個前菜，係凉拌海帶絲！辣辣地好惹味😋開胃！🐠麻辣鮮香水煮魚 小份 $218+寛粉 $28有幾隻魚肉揀，見到呢到係主打加州鱸魚，咁我就要咗鱸魚同埋小辣❗️小份都好大份呀😍魚肉大大塊，份量唔少🤩配料有大量芽菜及青瓜條，自己仲另外加咗寛粉😝魚肉食落好滑好新鮮，完全冇細刺👍🏻而芽菜同寛粉吸曬啲汁，好正😋辣度係正常嘅辣度，香辣得嚟有少少麻，味道非常唔錯😋好惹味，感覺真係幾正宗😍🌶辣子孜然香脆羊肉 $128一上枱已經聞到好香😍羊肉食落外酥內淋，仲有少少肉汁🤤唔會好柴同好油，羊肉同孜然真係好夾，再加少少辣味，好正呀😋呢個真係好好食，食到真係停唔到口😝必食❗️🧄蒜茸粉絲蒸娃娃菜 $58蒜香味十足呀😍蒸嘅時間控制得幾好，唔會過熟！娃娃菜同粉絲吸曬啲汁，食落好甜好正😋唔食辣嘢一樣咁好味🙌🏻平時喺屋企我都好鐘意咁蒸😛簡單又好味🍻藍妹

作為川菜愛好者， 今次朋友帶嚟到呢間灣仔嘅川菜餐廳-福源川香閣，食CP值極高嘅川菜！一心嚟食酸菜魚嘅我，二話不說就叫咗酸菜魚再加配薯粉同萵筍，雖然係小份但份量一啲都唔小，2-3 個人都夠食， 辣度就揀咗小辣，味道鹹鮮酸辣，香氣濃郁誘人，薯粉掛汁力強，真係好夾！魚質滑而大片，非常入味😝極推薦干鍋肥腸，餐廳除咁酸菜魚出色，估唔到肥腸鍋咁有驚喜，邊煮邊食，愈煮愈入味，肥腸脂肪剛好，夠入味😝麻麻辣辣咁，真係好想加多個白飯嚟送！成鍋都只係$98，CP值極高！突然想食啲炸嘢，就叫咗個辣子雞炸雞軟骨，睇落好似好多辣椒食落香口帶少許微辣，夠香脆，連師傅都話要叫杯啤酒😝整體價錢算抵食，份量又夠，職員都好好傾，師傅會行出嚟吹2 句😝CP好高！福源川香閣🌟灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈2樓

原來灣仔修頓⚽️球場對面有間🤤地道風味川辣🌶菜館。呢度地方寬躺☺️，有大枱又有卡位，用餐🥢環境唔錯。窗口🪟位仲可以👀睇到修頓球場⚽️，景觀開揚🤩，餐具🥢亦幾有風味。椒麻雞🐓十分之大份🤤，好多麻椒😆，所以麻香十足，加上少少🤏辣🌶，係好好嘅冷盤前菜。呢個紅油抄手🥟味道都幾特別，少少🤏酸少少辣🌶，味道幾複雜。夫妻肺片香辣🌶味道濃郁，🐂牛舌鬆化，牛肚又爽又入味😋。糖醋排骨🐖肉質鬆化香甜解辣🌶好開胃🤤。川香閣招牌老團🥬酸菜魚🐟小份都超大盤🤩，酸菜🥬好鮮味。鱸魚🐟肉質好滑，配上菊花🌼一齊食增添一份清香味😋鮮甜美味！冰粉清涼🧊，桂花糖漿好甜美🤤，加上啲芝麻粒粒口感豐富，解辣🌶一流！

呢間川菜館話自己係正宗川菜，由四川名廚主理～除咗水煮魚、酸菜魚、烤魚、香鍋、雞煲之外，呢到仲有多款川式小菜，選擇都幾多，適合多啲人一齊嚟share食。.今次得我同男朋友兩個人食，我哋叫咗三款嘢食+白飯，食完之後真係飽到上心口😂魚類我哋揀咗酸菜肥腸魚，店員幫我哋落單時都有講話呢款出到嚟嘅顏色會好似水煮魚🤣我哋揀咗小辣，食落真係似食緊水煮魚🤣酸菜比較少同食落冇酸味(男朋友話早知叫淨酸菜魚🤣)入面除咗有唔少肥腸同埋魚片，仲有好多豆皮，整體份量都幾多。我會額外叫個白飯送飯食🍚唔喜歡食飯嘅話可以加薯粉.另外見到唔少人推介香辣極品肥牛粒，所以就叫嚟試吓😌一上枱見到真係好足料，好多乾辣椒同肥牛粒(有唔少俾辣椒乾淹沒咗🤣)肥牛粒食落唔會韌(有啲都幾肥)，陣麻辣味好香，送飯食正🌶呢道小菜的確幾惹味，但真係重口味之選🤭剁椒炒雞蛋食落好住家味道，好似屋企炒嘅蛋不過重口味啲😂男朋友話好啱送粥🤣(佢真係想叫白粥，只係餐廳冇賣🤣)炒蛋入面嘅剁椒只係得個樣，其實食落冇辣味㗎～男朋友仲叫咗個例湯，唔錯.呢到地方都算闊落，多卡位同埋有大圓枱，一班人嚟叫餸食飯都得。鍾意食辣同食川菜嘅人不妨嚟試吓😌

今日想食水煮魚，去咗灣仔一間好正宗食川菜嘅福源川香閣，餐廳裝修，餐牌，味道，以至食物份量，都好似以為自己去咗四川一樣，好正宗，尤其喜歡辣嘅朋友，就最啱食👍🏻今日兩個女人去食，可以點嘅嘢食唔多，因為全部餸菜大大碟，份量又多，我哋叫咗三樣嘢都驚食唔晒，所以最好多啲人一齊嚟食🐔▪️歌樂山辣子雞 $ 118雞係切到好細粒，炸都好脆口，然後用乾辣椒加上腰果爆炒，辣到適中，雞非常入味，好香口送啤酒就一流🐟▪️酸菜鱸魚 $ 218鱸魚和酸菜的份量都好多，我哋點咗中辣，酸菜湯頭好濃香，夠酸又夠麻，鱸魚非常嫩滑，味道非常正宗的酸菜魚，好食🥬▪️清炒萵筍絲 $ 78簡單清炒，萵筍絲爽脆帶清甜，食咗兩味濃味嘅餸菜，要揀返咗味清淡啲嘅菜配合返😄🍯▪️酒釀丸子 （免費贈送）贈送嘅酒釀丸子份量都好大，兩個人絕對夠食，丸子超級煙靭，酒釀湯有淡淡的酒香但係唔太甜，鍾意食酒釀丸子既你絕對唔可以錯過🥤▪️罐裝椰子汁 $ 20🍹▪️柑橘青檸梳打 $ 38

📍灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈2樓同班friend行完電腦中心諗住搭車走，點知經過見到有間川菜餐廳就忍唔住上咗去食酸菜魚🤤🤤🤤1. 酸菜鱸魚小份 🐟$218 - 第一眼睇到以為佢送錯咗，冇諗過小份都咁大碟，👍🏻👍🏻侍應餸菜嘅時候已經聞到複雜嘅鮮香，湯底用煎香咗嘅鱸魚骨熬成，有指天椒，花椒，鮮青花椒再加埋菊花瓣去中和味道，集齊川菜麻，辣，鮮，香四大元素，超傳統嘅味道🤤🤤。最緊要啲鱸魚片有魚皮，滑溜到一個點👍🏻👍🏻👍🏻2. 手拍青瓜🥒$38 - 好新鮮，不過如果有小小麻辣，味道會更正同開胃🤷🏻‍♂️3. 酸辣土豆絲🥔$58 - 個土豆絲就係酸中有啲辣，辣中又有啲麻😏😏每一啖都酸爽開胃🤤🤤4. 農家大碗菜🥦$68 - 啲椰菜花炒得好香，用咗煎香咗嘅五花腩做配搭，不過師傅落鹽重手咗🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️不過送啤酒一流🤣🤣5. 歌樂山辣子雞🐔$118 - 一個送啤酒一流嘅菜式，炒過嘅合桃同理炸到脆卜卜嘅雞粒超香辣😆😆食到出晒汗都要食😋😋要上二樓，一出lift就會見到，環境有啲舊，價錢都ok，👍🏻👍🏻👍🏻 食物正宗cp值大大提升😋😋

作為酸菜魚控🐟一個月總有幾餐要食酸菜魚✨今次去左呢間位於灣仔既福源川香閣♡ 川香閣招牌老團酸菜魚（$388 /桂花魚2斤）加配鮮腐竹（$28）超大一碗 · 唔係碗係大到似盆咁👻未試過食桂花魚製作既酸菜魚魚肉係超級滑身 · 嫩滑到不行💨食完魚當然要飲啖湯🍲魚湯鮮甜而帶酸勁 · 但酸辣又唔會太嗆口飲落幾舒服☺️而下面舖底既寬粉吸哂汁 · 鬼咁惹味🙈不過都係要讚下自己加點既腐竹成塊吸水海綿咁 · 超 ！ 級 ！ 正！👍🏻♡ 辣子孜然香脆羊肉（$128）上枱已經諗到陣香辣味🌶羊肉爆炒得岩岩好外酥內軟腍 · 唔會好乾好老🧏🏻‍♀️孜然唔會太搶鏡頭 又唔會無存在感調味份量控制得好好👍🏻♡ 乾煸肥腸（$98）初初以為會好辣🙈但食落唔算太辣·仲幾惹味✨大腸酥麻帶咬感 忍唔住一舊接一舊👻♡ 柑橘青檸梳打（$35）辣辣地用黎解辣一流 · 夠哂fresh💦