磯野水產

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聖誕節唔去日本，但又掛住日本菜式，決定要食個聖誕節大餐，🐷選了磯野水產，價錢千七元但食既係上乘的菜式❤️波士頓龍蝦沙律：新鮮多汁的龍蝦肉與脆嫩的蔬菜混合，味道鮮美，口感豐富。刺身（油計魚/赤蝦/三文魚）：新鮮的刺身，油計魚肉質鮮嫩，赤蝦鮮甜多汁，三文魚滑嫩鮮美，口感鮮嫩爽口，店員也會好間赤蝦頭如果處理，可以選湯或炸，🐷選了炸。十分香口。魚子醬海膽帶子卷：帶子卷配上豐富的魚子醬和海膽，口感豐富濃郁，帶子鮮嫩，海膽鮮甜。浜燒原隻澳洲大黒邊鮑魚：原隻澳洲大黒邊鮑魚經過浜燒，鮑魚肉爽甜，不用切薄片，也十分淋，燒得岩岩好，最正未燒之前見著活生生的鮑魚鐵板生燒白鱔：鐵板上燒烤的白鱔帶來獨特的炭烤風味，肉質鮮嫩多汁，口感有彈性，搭配的調味料使味道更加豐富。麵豉湯：麵豉湯濃郁的湯底中充滿了豆豉的香氣，口感滑順，豆豉的咸香與湯的鮮甜相融合。松葉蟹膏蟹肉魚籽拌飯：松葉蟹膏的濃郁和蟹肉的鮮甜十分配合，魚籽的爽脆口感增添了層次，拌飯中的每一口都充滿了豐富的海鮮風味，令我忍不住一口又一口最後係窩夫朱古力、士多啤酒蛋糕作結尾❤️

臨近聖誕節同朋友黎到位於銅鑼灣呢間日式海鮮居酒屋提早慶祝一下，店內以日式木系風格裝修，這裡有新鮮水產，食材相當高質，種類繁多磯野聖誕二人餐$1788波上頓龍蝦沙律龍蝦肉爽口，份量十足，沙律有牛油果，蘋果加上新鮮蔬菜，食落好開胃三品刺身（油甘魚/赤蝦/三文魚）刺身全部都好新鮮厚切，油甘魚同三文魚好肥美，牡丹蝦鮮甜彈牙魚子醬海膽帶子卷海膽帶子鮮甜，配以魚子醬點綴口感更為豐富浜燒原隻澳洲大黑邊鮑魚鮑魚大大隻仲係郁緊，極之新鮮，磯燒過後上碟，配有柚子胡椒醬，沾上醬汁直接燒烤食用，保留原有鮮味，爽甜多汁鐵板生燒白鱔鐵板上白鱔皮脆口肉質嫩滑好新鮮 麵豉湯濃厚且帶有鮮味松葉蟹膏蟹肉魚籽拌飯熱辣辣鐵鍋上碟，將蟹膏蟹肉魚籽混埋一齊食口感滿足，食出甜甜味道甜品士多啤梨同朱古力窩夫，職員知道我哋慶祝聖誕特意在板上寫上祝福相當有心思，好有驚喜

同朋友仔食番個聖誕大餐先🥳我哋反傳統今年唔係食西餐，揀咗最愛既日本餐「磯野水產」🌊聖誕限定，記得要book位☺️🦞磯野聖誕二人餐$1788🎄⛄️野菜沙律伴鯷魚醬：青瓜🥒蘿蔔🥕沙葛沾上鹹鮮味十足鯷魚醬，夠哂開胃🤤⛄️波士頓龍蝦沙律：啖啖龍蝦肉旁邊有大鉗子賣相高檔，加上爽口蘋果、牛油果、蛋、蟹籽味道層次更豐富✨⛄️三品刺身：油甘魚/赤蝦/三文魚，刺身新鮮又鮮嫩加上厚切關係好肥美，令口感更好👍🏻而且蝦頭可以選擇炸或熬湯😍⛄️魚子醬海膽帶子卷：帶子好滑😳配上鮮甜海膽好正，size大大的，想一啖一口都唔得🤭⛄️浜燒原隻澳洲大黑邊鮑魚： 店員燒鮑魚之前會提你影相📸每一隻成隻手掌咁大😍仲郁來郁去超新鮮，之後再睇店員慢慢燒已經流晒口水了😝沒有特別加調味料🧂食鮑魚原汁原味好鮮甜，口感爽口！⛄️鐵板生燒白鱔：小心鐵板超熱的，白鱔皮煎得好香脆，肉厚口感鮮嫩！⛄️麵豉湯：豆腐粒好滑，亦估不到很大碗呢😆⛄️松葉蟹膏蟹肉魚籽拌飯：拌飯有點韓式感覺，蟹膏濃郁鮮味，加則蟹肉魚籽香氣十足，令平凡白飯昇華了✨⛄️甜品：可以寫埋祝賀字句，影相特別有睇頭，令甜品賣相更加奢華😍

銅鑼灣磯野水產專門選用新鮮日本海產嘅居酒屋，每日都空運最新鮮嘅海鮮到港✈️而且佢嘅場中仲設有小型浜燒檯，可以縮短傳菜時間，令我哋可以品嚐最新鮮嘅菜式！前菜 $34呢份前菜用緹魚同沙甸魚醬混合製成，味道鹹香又唔失清甜，加上條狀嘅蔬菜，有清甜嘅沙葛、紅蘿白同青瓜，味道突出🥗響螺刺身 $438🐚其口感韌中帶脆，十分爽口，而且鮮甜無比池魚薄切刺身 $688薄切爽脆細膩、甘香鮮甜嘅日本產池魚，晶瑩剔透、散發油脂芳香嘅刺身，配上醋汁更加鮮味！🐟🍣鹽麴五花腩 $68用鹽麴提昇肉質嘅鮮美，五花肉烤出多餘嘅油脂，皮酥香且肉汁香濃又好有彈性🥓活帆立貝磯燒 $138/1隻一次過品嚐兩款口味（清酒/黑松露）🍶清酒煮嘅味道鮮甜，肉質爽口黑松露口味都係第一次食，加入黑松露牛油同清酒提升香氣，好有驚喜，值得一試清酒煮蜆 $98清酒經過煮熱後味道更加香濃，帶出蜆嘅鮮味牛舌鋤燒 $108牛舌薄燒配上熟蒜片好香口白魚湯/白蜆湯 $52🐟魚湯用上池魚魚骨熬製而成，程奶白色湯頭，鮮味滿滿蜆湯有好多大大隻蜆肉，充滿豐富海鮮湯味🎈磯野水產🎈銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓

「磯野水產 Isono Suisan」位於銅鑼灣澳門逸園中心，是一家人氣水產日本海鮮專門店，裝潢滿滿日本居酒屋風味，客人可選擇不同烹飪方法，主打刺身、磯燒、火鍋、浜燒、煮物等，當然唔少得大量唔同種類嘅清酒，嚴選最新鮮嘅食材每日本空運抵港👍🏻👍🏻好似我今日揀咗三種自己喜歡嘅食材，分別係時令鮮魚、大響螺和帶子，師傅就建議左三種唔同煮法👍🏻分別係刺身、汁煮和磯燒，可以品嚐三種不同風味😋🥗▪️沙律前菜 $ 34這個用心製作的鯷魚混合沙甸魚醬，充滿鮮香魚味濃，伴上新鮮蔬菜條，紅蘿蔔、香梨、青瓜，生菜，超好味🐚▪️ 粒貝刺身 $ 438響螺就是大隻又新鮮，師傅到刀功了得，賣相高級，一隻切開原來份量好多，口感超爽脆，充滿鮮味🐟▪️汁煮伊佐目 $ 688時日最時令的鮮魚伊佐目，最啱用嚟鹽燒或者汁煮，今日師傅用咗汁煮，伊佐目大條肉厚，魚肉鮮嫩，啖啖肉而且無胃，沾上帶甜美的燒汁，非常美味，喜歡食魚既絕對不能錯過🌟▪️黑松露牛油煮帶子 $ 138帶子用上磯燒，充滿焦香，肉厚味鮮，再加上牛油和黑松露醬，非常惹味📣特別優惠：主Menu可享有七折優惠

Blue monday 收工約埋同事食好野，唔想食咁多肉，周圍睇下有咩日本野好食。 磯野水產以裝修風格似日式居酒屋，餐廳浜燒為招徠，以新鮮水產海產，活捉浜燒，燒烤嘅香氣滿佈整個餐廳。叫店員推介野食，店員拎咗五六款海鮮全部都係新鮮運到。最後我哋揀咗龍蝦、大蝦、扇貝、聖子同貴妃蚌，煮法就由店員幫我哋發板。首先係個龍蝦刺身，真係好新鮮好彈牙，蝦肉有少少鮮甜。貴妃蚌同扇貝用清酒汁煮，完全冇落調味，帶少少海水嘅鹹香。大蝦同蟶子就用炭燒， 燒烤香氣四溢，蟶子唔會燒得過火，肉質鮮嫩。最後，我哋叫咗個牛小排同海膽炒飯結尾。 不得不提佢個海膽炒飯真係好夠鑊氣，粒粒炒至金香，每人都食咗兩大碗。食完個飯真係好滿足，聽日又可以努力返工。

🍴🍽🍴🍽🍴🍽️🦪🦪🦪🦪🦪🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥢 前菜 $34 🆙蘸醬由沙甸魚同多春魚製成，入口咸香帶鮮味，配埋清爽嘅蔬菜條非常開胃🥳🥢 活赤貝刺身 $128 🆗口感鮮嫩，咬落彈牙，帶有甜味完全唔腥😉🥢 帆立貝配黑松露牛油 浜燒 $138 🆗黑松露牛油嘅香氣非常濃烈，但又唔會蓋過咗帆立貝嘅鮮味 😆🥢 活北寄貝 浜燒 $208 🆗浜燒出嚟嘅湯底帶少少酒味，配埋北寄貝好清甜 😙🥢 活文蛤蜆 浜燒 $98 🆗文蛤勁大嚿😋一樣都係帶些許酒味，鮮甜彈牙🥢鹽燒時令鮮魚 $398 🆗秋刀魚燒得非常香脆，食落都幾咸🤣雖然睇佢細細條，但係都幾厚肉📌 而家做緊單點七折🤩🤩🤩🍴🍽🍴🍽🍴🍽🦪🦪🦪🦪🦪🍴🍽🍴🍽️🍴🍽️

今晚同同事食日本菜當做冬, 揀左銅鑼灣澳門逸園中心19樓磯野水產, 貪佢夠清靜可以吹下水.三個人叫左龍蝦海鮮盛合 – 有龍蝦, 帆立貝, 蟶子, 貴妃蚌, 魷魚, 赤蝦，鹽燒牛小排, 海膽炒飯基本上貝類都好新鮮, 鮮甜, 用少少清酒已帶出所有鮮味, 非常可口.帆立貝, 蟶子, 煙煙韌韌, 入口果種鮮味, 真係好似喺日本食緊水產咁.魷魚大大隻, 燒得香脆, 配上甜甜地嘅燒汁更加惹味.鹽燒牛小排, 非常嫩滑, 好香濃牛肉味, 有3款醬料可以用點黎食, 各有各精彩.海膽炒飯, 熱辣辣嘅海膽炒飯好好食, 加上大大板嘅海膽, 非常甘甜, 好食.

食磯燒除咗新鮮之外，最重要就係火候同時間嘅控制，呢間餐廳係呢幾方面都做得好好，令人食完一樣又期待下一樣！首先前菜係由沙甸魚同多春魚整成嘅鯷魚醬，用蔬菜條點嚟食，清口腔得來又做到開胃嘅效果！磯煮鮑魚夠入味，鮮嫩彈牙！再嚟海膽炸豆腐，賣相吸睛，每件都用上唔同設計嘅小器皿裝著～炸豆腐外層薄脆，內層軟嫩富豆香，海膽鮮味！選好磯燒海鮮，準備登場～活蟶子咬開有點爽脆咁，只係略為燒過無需特別調味，食得出就係本身嘅鮮甜味道～活日本文蛤蜆同活北寄貝各有千秋，朋友鐘意文蛤蜆入口嘅鮮嫩，我就鐘意北寄貝嘅厚肉咬口，當然兩款同樣鮮味,而我覺得北寄貝甜味更濃厚一點，大推！重點出場，呢條汁燒喜之次真係不得了！見魚身漲卜卜，魚眼圓碌碌，就知有幾新鮮！魚肉結實而且食物非常鮮甜，魚鰭位燒得10分香脆，食到舔舔脷！呢度嘅水產真係無得輸，鮮甜味美，下次想食磯燒一定諗起佢！

餐廳主打浜燒水產，意思係唔會過度調味或者整太多花巧野，重點將海鮮保持原汁原味。店員會係餐廳中央位置即燒海鮮俾客人，一啲油煙味都無。前菜 - 緹魚醬+蔬菜棒 ($34)一坐低會先上前菜，緹魚醬係由多春魚同沙甸魚醬混合而成，味道咸香惹味，配蔬菜棒黎食十分開胃。浜燒盛合 ($698)店員會首先每款海鮮介紹下，冇問題就會另去中間張磯燒枱到燒。海鮮冇加任何花巧調味，反而更突出最原始的鮮味。燒赤蝦、白貝同貴妃蚌肉質鮮嫰，入口彈牙。西班牙蠔亦十分肥美鮮甜。日本文蛤 (兩隻 $196)文蛤蜆燒得火喉剛剛好，唔會乾哂水，厚肉飽滿，口感爽彈，鮮甜美味。鹽麴五花腩 (兩串 $58)五花腩肥而不膩，用鹽燒簡單帶出肉嘅味道。而且燒得香脆 juicy，好惹味。自家製免治雞蟹肉棒 (兩串 $116)一口咬落啖啖肉，免治雞肉被濃濃既蛋汁包住，口感十分有層次。鹽燒白鱔串燒 (兩串 $88)大大塊，肉厚肥美，亦好 juicy。鹽燒時令鮮魚 ($688)今晚係燒依佐木魚，魚皮燒得勁香脆，入邊既魚肉亦keep倒嫩滑多汁，油脂感唔錯，唔會好乾或者好鹹。另外，而家成為會員仲可以享有全單85折優惠同有4張 $50現金券。除左迎新優

澳門逸園中心成幢餐廳比我印象都係中高檔兼無伏，今次哩間水產同樣有水準👍🏻成日掛住日本d水產店，其實香港都有高質既頂住檔先，哩度d水產超新鮮，無需太多調味，由店員代勞燒得岩岩好。貴妃貝，蟶子，北寄貝加少少清酒🍶一齊燒，吊出鮮味更能夠食到食材原味道，特別中意隻大蟶子，真係好甜😋哩條鯛魚超靚，魚肉札實鮮甜，用左海帶同燒汁調味令成條魚更加香甜✅磯煮鮑魚鮮美彈牙。除左水產之外，小食前菜都好好味。雞翼燒到皮脆肉嫩。自家緹魚醬好咸香，配上爽脆又清新既蔬菜條超夾。海膽炸豆腐有濃濃海膽味，咬落去外脆內軟口感好正。一句講哂水產新鮮優質已經贏左一大半啦!

作為無貝不歡的吃貨，被朋友的海鮮相燒到🔥一於嚟個磯燒海鮮盛宴啦位於銅鑼灣的高質居酒屋🎎磯野水產選用日本海產每日新鮮空運到港，場中間更設置小型浜燒檯以縮短上菜時間，務求讓食客能夠第一時間品嚐到菜式，而且設有吧枱位置可以近距離欣賞師傅手藝。裝修亦充滿日本居酒屋風格，放滿酒樽、日本風掛布，臨近聖誕，仲佈置了很多聖誕裝飾，非常有心思！ ▫️前菜：蔬菜棒配鯷魚醬$34鯷魚醬由多春魚同沙甸魚醬混合而成，明明兩者獨立時 我是拒絕放入口的，但mix埋一齊味道鹹鹹哋，配合埋清爽嘅蔬菜棒🥕點嚟食，又覺得幾好味啵▫️鹽麴五花腩 $68/2串大推！平時唔喜歡食五花腩嘅我, 竟然想encore，五花腩燒得非常非常香，燒起即食完全無油膩感覺▫️鹽燒白鱔串燒 $88/2串白鱔肉厚有彈性，燒到有少少脆邊，食到鱔魚既鮮味▫️自家製免治雞肉棒 $58/串雞肉棒裡面加入左軟骨🍗食落口感不錯，配埋月見汁，令到雞肉滑滑的有蛋香▫️鹽燒時令鮮魚$688今次選用鹽燒嘅方法去烹調伊佐木🐟油脂分佈充足，皮香肉嫩，亦唔算多骨，鹹味恰到好處，魚油香配埋淡豉油同檸檬汁，更提昇風味！▫️兵燒貝類盛合 2人前 $698店員燒食材前都會逐一介紹，讓客人先了解

銅鑼灣同朋友行完，環境好岩傾計！款式不少！刺身盛合七款有七種不同的生魚片，包括各種魚類和貝類。每片魚片的新鮮度和質量非常高！然後是兵燒盛合二人前包含了各種海鮮。肉質鮮嫩多汁，海鮮鮮香彈牙。鹽燒時令鮮魚搭配簡單的鹽燒調味，保留了魚本身的原汁原味。魚肉鮮嫩多汁。然後是白蜆湯。這款湯品以白蜆為主要材料，湯底清澈鮮美。最後是白魚湯。喝起來溫暖而舒適。白魚湯是一種營養豐富又具有舒緩作用的湯品，適合在冷天享用。

尚盛海鮮之《磯野水產》終於可以試到銅鑼灣呢間高質既居酒屋，餐廳以高質海鮮為主打，位置好方便，餐廳雖然唔算大，但格局裝修有日式居酒屋feel，(前菜) 緹魚醬 + 蔬菜棒 $34：店員上台時介紹，緹魚醬係由多春魚同沙甸魚醬混合以制成，味道帶點鹹重，配合蔬菜棒點嚟食，十分滋味，薄切池魚刺身 $688：池魚擺盤好靚，刺身十分新鮮，薄切同厚度每片都一樣，師傅刀工一錯，味道有魚香，食完後魚頭角骨用黎滾魚湯，魚湯味道十分鮮甜，燒活帆立貝 $208 (隻)：上碟時已剪開細細件，肉質鮮嫰，燒日本文蛤蜆 $98(隻)：非常大隻，肉質爽口，入口清酒味濃，令文蛤蜆鮮味宜更突出，燒帆立貝 $138(隻)：我地叫左兩款，分別同清酒同黑松露牛油口味，上碟時已切開4小件，味道新鮮，黑松露牛油好香，燒蟶子 $88：非常大隻，肉質彈牙，鹽麴五花腩 $68：五花腩算幾厚身，肉質淋，日本蕃薯仔 $60：細細粒味道十分甜，總結呢個價錢有原條池魚刺身同咁多海鮮食，真係唔算貴，食材高質素，下次可以再次多d唔同刺身。

假期行街經過見到大堂大排長龍,原來就是往這間樓上燒海鮮店,因為假期竟做緊七折優惠,而且看見隔離枱,席前燒的海鮮都活潑生猛,當然不能錯過,整盤海鮮上枱介紹時,真係好壯觀,而且還在各式的煮食方法,包括帆立貝有清酒煮和黑松露燒,各有特色,而龍蝦刺身彈牙爽口,蝦頭用蝦膏和肉身配麵豉醬的甲羅燒又另有一番風味,其餘的大聖子、鹽燒蝦和大蜆,都極之出色,特別一提他的魷魚天婦羅,爽口彈牙,外皮香酥,廚師的功架,表露無遺,下次已準備再試他的其他海鮮了。