知延屋

老表剛去完台北一行，話有啲拌手禮醒俾我，順便約出嚟食餐飯，佢就我，所以，就過到嚟中環呢邊聚一聚，中環食飯一向唔易搵位，故此走上少少嘅「歌賦街」，到訪「知延屋」食餐日式丼飯。雖然門外有少少人等位，但剛好上一輪嘅客陸續離座，我哋好快有得入。裝修簡約，但一室深色木系枱櫈，加上牆上吊燈，有種日式嘅懷舊風:)；枱上嘅玻璃杯，更喺滿滿日式復古風格。餐廳主打喺丼飯定食、鍋物定食，前者款式不少，並分唔同嘅份量，豐儉由人，後者有日式昆布柴魚湯或關東風壽喜燒湯可選，而每款定食都包咗時令沙律菜、日式醃菜、味噌湯同日本白米飯；此外，仲有啲滋味小食供選擇。溫馨一提，高峰時段用餐時限為60分鐘。雖然，所賣嘅都喺較傳統嘅日式丼飯、鍋物，但卻有幾款特調飲品，分為雪奶酩系列同梳打系列，彩繪圖片睇落頗為吸引，不過，我哋就無試。除上述嘅一人前，店家仲提供一款二人餐，包指定丼飯定食黑毛和牛丼套餐L份量、鍋物定食（2揀1）、小食（3揀1）、飲品（3揀2），做緊特價$370，計落真喺幾划算。炙燒牛肉丼定食 $108我哋都唔喺咩大食之人，所以，揀個M份量已經好夠。整份定食嘅外觀都幾靚仔，尤其碗丼飯，啲炙燒牛肉鋪到滿滿，打下成隻日本蘭王生蛋，加上一朵食用花同啲芽蔥，賣相別致。開開胃，先食啲沙律菜，襯上一橙一紅車厘茄，淋上柚子醋，簡簡單單，卻清新開胃。熱焫焫嘅味噌湯除咗麵豉味夠香之外，湯底更有少少昆布，味道幾好，食完個沙律再嚟暖和一下腸胃。日式醃菜方面，有本菇、泡菜同海帶，本菇富麻油香，泡菜酸香微辣，海帶爽脆鹹鮮，用嚟伴飯食真唔錯。而啲炙燒牛肉真喺好正，肉質本身已經好嫩滑，經過炙燒，有少少焦香之餘，逼出更出油份，感覺更富油香，拌勻隻雞蛋，沾滿蛋漿嘅牛肉就更加滑口；此外，將啲蛋漿拌飯食，除有蛋香，令本身帶黏糯嘅日本米味道更豐厚。宮崎黑豚肉、日式昆布柴魚鍋定食 $138老表份鍋物定食睇落都好吸引，宮崎黑豚肉大大鍋，份量真不少，而且，啲豚肉好嫩口，又唔會話好肥，鍋底仲有唔少洋蔥、豆腐皮、野菜……等等，至於個昆布柴魚湯味道清香；加$15可以轉烏冬，老表話食得出烏冬唔喺平價貨，唔會有陣陣酸味，入口滑溜，咬落卻好有韌勁，且有麵粉香。餐廳嘅招呼都好唔錯，雖然有時限，不過，無人在外排隊，店員都唔會催客埋單。聽老表講唔少旅遊趣事，可惜放飯時間有限，不過，大家短聚一下都開心嘅，至少都知大家都別來無恙嘛！…Read More

cozy Japanese cafe in Central, Hong Kong 🍲 @chiyinhk serves comforting donburi rice bowls and premium sukiyaki hotpot sets starting from $88‼️ warm nostalgic vibes with wooden accents, soft hanging lamps, and vintage floral glassware 🕰️ includes one round of refillable rice and sides 💫 香港中環日式丼飯鍋物小店 🍱 @chiyinhk 主打丼飯定食 高質鍋物，套餐$88起‼ 木質裝潢、柔和燈光、花紋玻璃杯，滿滿日式昭和復古風格 🕰️ 套餐還可以一次免費續配米飯及配菜 💫 🐟 蒲燒鰻魚丼 (M) HKD$138grilled eel rice bowl 鰻魚柔嫩 有四大塊 淡淡焦香 細微魚骨甜鹹醬汁 滲入米飯 時令沙律 清新酸甜西京味噌湯 溫潤甘甜 日式醃菜 清脆解膩🍲 日本黑毛和牛A4赤身 HKD$198 (+ $15 轉烏冬)japanese black wagyu A4 lean meat肉質細嫩 油花均勻 關東風味 壽喜燒湯甜鹹平衡 野菜拼盤 清甜豐富 稻庭烏冬滑順彈牙 滿足滿足 日式醃菜 清脆解膩📍中環歌賦街12號地舖 (various locations) 🇭🇰* …Read More

公司新請左個fresh grad 既女孩子，第一日我請她食個welcome lunch，餐廳係女孩子揀的。她揀得真係好好，性價比超高❗️加分✅餐廳裝潢溫潤舒適，裝修用左木系元素。小店位置唔多，但坐得舒服，傾到計既 👍我一打開個menu ，心諗咁抵既😂 百幾蚊定食，包哂沙津，湯，醃菜。成個presentation 好好👍我地都忍唔住係咁打卡🤭 可能我做左成朝野太餓，就咁睇，已經令我好愉悅😂🌟炙燒牛肉丼套餐炙燒牛肉，肉質細嫩，以醬油香、7分熟火候呈現，入口即化。配上生蛋黃，牛肉味更加濃郁且層次豐富。因為可以自己揀分量，午餐不會過量又能滿足食肉慾望 👍👍👍🌟美國安格斯牛壽喜燒鍋喜燒鍋選用美國安格斯牛肉，牛肉軟嫩、油脂分布均勻，壽喜燒湯底好夾，口感平衡 😋 鍋內配有白菜、冬菇、金菇、大蔥，份量超夠，好啱最近食得少菜菜的我 🤣 還有一份生蛋，點蛋醬後牛既味道更柔滑👍👍👍餐廳來講：木系裝潢舒適，不花巧，氣氛溫暖❤️野食來講：牛肉品質高，炙燒丼入口即化、牛味濃、蛋香加分；壽喜燒鍋湯底不太甜、蔬菜新鮮、牛肉厚切軟嫩😋價錢來講：我地2 個人食，總數加埋一都係$304 👍👍👍CP 值高❗️…Read More

中環午市想食得安靜啲，走上歌賦街，呢間小店主打丼飯定食同鍋物定食，環境簡約木系，帶點日式懷舊感。份量可以揀 M / L / XL（肉量 120g 起），價錢親民，特別啱女生或唔想食得太 heavy 嘅客人↓ ↓ ↓𓌈 栗飼豚肉丼定食M size $108，有 120g 豚肉，肥瘦適中，口感嫩滑。定食配沙律、味噌湯、日本米同醃菜，柚子醋沙律清新解膩，味噌湯帶昆布香氣，細節到位。𓌈 炙燒牛肉丼定食M size$108，鋪滿炙燒牛肉，面層加日本蘭王生蛋同芽蔥，賣相吸睛。牛肉帶焦香又油香，拌蛋汁同日本米入口黏糯順滑，食落層次豐富。• ───────────────包丼飯 + 鍋物 + 小食 + 飲品，份量夠晒抵食。服務態度好，即使有限時，店員都唔會催客，食得舒服自在。• ───────────────…Read More

放工同同事搵食，發現呢間隱藏中環小巷嘅日式定食店，裝修簡約木系風，坐得舒服～ 主打即叫即製丼飯，套餐份量十足，性價比高！😍🐷 炙芝豬扒咖哩飯邪惡度爆燈！豬扒即炸熱辣辣，外層脆漿超薄，咬落有聲脆卜卜🔥 最正他內裡除左肉質軟嫩多juice，仲有炙燒半溶芝士勁鹹香惹味，而家仲拉到絲添！ 日式咖哩甜香濃郁，撈埋日本珍珠米食，瞬間清碟！好彩可以免費續配菜同米飯一次，唔好晒左啲咖哩😋🫶🐮 日式昆布柴魚湯日本A4黑毛和牛赤身用小瓦煲上枱好靚，昆布柴魚湯底清甜唔會太咸，A4和牛赤身片到薄切，肉質柔軟油脂甘香，牛味濃郁💯 配埋蛋黃更加無得輸～套餐跟足配菜，除左新鮮沙律菜仲有時令日式醃菜，食落好開胃，無得彈呀！…Read More

成日聽人講中環食飯又貴又唔飽，但今次同朋友喺歌賦街發掘到一間寶藏和食店「知延屋」，完全改變咗我嘅諗法！🥰 舖仔細細但環境好舒服，食物質素仲要超高🌟 M 蒲燒鰻魚套餐 (120g) $138我係超級鰻魚迷，一見到Menu有蒲燒鰻魚飯就即刻鎖定目標！🥢 味道口感： 鰻魚燒得啱啱好，外皮帶少少焦香，食落脆脆哋，但入面嘅魚肉就超～級～軟～綿！一啖咬落去，豐腴嘅魚油瞬間喺口腔爆發，完全冇泥味同細骨，真係做到「入口即溶」嘅感覺！🤤 佢個蒲燒汁係靈魂，甜鹹度調得非常完美，唔會太甜太膩，撈埋底下熱辣辣又粒粒分明嘅日本米飯，真係可以扒多兩碗！🍚個套餐仲跟咗麵豉湯、沙律同三款前菜，有我最鍾意嘅醃蘿蔔同木耳！🌟 美國安格斯牛壽喜燒 $168朋友就點咗個壽喜燒，同樣係誠意之作！一個熱辣辣嘅小鍋上枱，入面鋪滿咗安格斯牛肉片、豆腐、蔬菜、菇類，仲有一隻日本蛋黃俾你點牛肉，超正宗！🥩🥢 味道口感： 個壽喜燒湯底好清甜，唔會死鹹，陣陣鰹魚香氣。牛肉片雖然唔係和牛，但牛味都好濃郁，肉質軟嫩，輕輕淥幾秒就食得。最精彩嘅食法一定係點埋個蛋黃漿，牛肉即刻變得勁滑溜，口感層次即刻昇華！除咗牛肉，入面嘅豆腐同蔬菜都索晒湯汁嘅精華，尤其係塊紅肉蘿蔔，清甜得嚟又帶有肉香，好好味！…Read More

今晚同朋友去咗尖沙咀金馬倫道嘅知延食堂食日式晚餐，有日式定食（知延名物、咖喱物語）及鍋物套餐，真係好食，入口就好美味，食物質素好，用心製作，好值得推薦大家來食。🍱知延丼飯定食🐠蒲燒鰻魚飯套餐（蒲燒鰻魚、日本白飯、味噌湯、沙拉、潰物）蒲燒鰻魚外層香脆，內部柔嫩，魚肉滑順，味道甜鹹兼具，帶有濃郁的醬汁香味，淡淡的燒烤香氣，日本白飯粒粒分明，軟糯適中，略帶米香，能很好地襯托出其他配菜的味道，味噌湯口感滑順，湯底清淡，鮮美的味噌風味，伴隨著豆腐和海帶的清香，沙拉口感脆嫩，清新爽口，味道清香，帶有些許甘甜，搭配沙律醬更添風味，潰物嘅青椒脆口，洋蔥甜中帶點辛辣，支豆滑嫩，青椒和洋蔥的清新，與支豆的豆香交織成和諧的味道。🥘鍋物套餐🐂元氣牛肉鍋套餐（日式昆布柴魚湯、元氣牛肉、白飯、沙拉、潰物）日式昆布柴魚湯嘅湯底清淡而鮮美，昆布的鮮味與柴魚的香氣相互交融，帶來一種溫和的海味，飲落令人感到舒適美味，湯入面配料仲有滑順口感嘅雞蛋黃，清甜脆嫩嘅蘿蔔片，柔軟豆腐皮，口感脆嫩金菇，香氣香蔥，清爽菠菜，甜脆紅蘿蔔，彈牙蒟蒻，清脆白菜，鮮美蟹柳，元氣牛肉嘅肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，嚼勁十足，與湯底的搭配相得益彰，讓人回味無窮，白飯米粒飽滿，軟糯，能很好地吸收湯汁，讓每一口更加美味，沙拉嘅新鮮的蔬菜，口感清脆，潰物鹹香可口，增添了餐點的風味層次。🍹優惠追加飲品🍒荔枝西柚梳打梳打清爽，氣泡感十足，荔枝的甜香與西柚的微苦交織，清新怡人，這道定食整體口感豐富，味道層次分明，令人滿足。🍎水果茗茶水果配料有蘋果、橙、西柚、檸檬，飲落清新解膩，好香水果味道，水果的酸甜與茶香相互融合，為整餐畫下完美開心的句號。…Read More

我和家人是第二次在此街吃飯, 有很多日式餐廳今天我們找了一間很小的店服務很好 , 約了晚上八時, 一入男職員已熱情地介紹餐單款式不是太多, 應專心煮食物, 我們點了蒲燒鰻魚丼, 美國安格斯牛肉鍋物定食很快食物已來 , 擺位很靚, 很適合打卞, 當然食物也不錯, 鰻魚很肥美,啖啖肉, 加上前菜菇, 泡菜, 沙律, 全部也新鮮好入味, 證明除了主菜, 配菜也是精心制至於美國安格斯牛肉鍋物定食就很健康, 鍋一到,我們立即把雞蛋放入湯內, 牛肉滑滑入味, 加上波菜, 豆皮，黃芽白，日本蔔白, 十分豐富, 加上昆布柴魚湯, 很清不咸, 是我喜歡的湯底, 相信冬天吃更 一番風味，湯也好喝我們八時五十分預備埋單, 聽到職員說有客人來緊, 看來真是受歡迎的小店, 之後有兩位內地遊客來, 立即點餐, 因為九時截單下次要點大的定食, 因為中size不夠食, 味道實在太好了…Read More

今日放工約咗在附近工作的朋友去吃日本料理！ 知延屋位於中環歌賦街12號地舖。 上環站A出口下車行過來都很方便！ 室內的裝修簡潔，有日式懷舊的感覺；環境優雅舒適！ 這裏的有不同的鍋物定食和丼飯定食的套餐供選擇，還有特色小食！🐮美國安格斯牛肉+昆布柴魚鍋+烏冬昆布柴魚鍋是一道經典美味的日本料理，湯底用昆布和柴魚熬煮而成，非常鮮美清爽！ 安格斯牛肉的質量高， 肉質鮮嫩，有豐富的油花，煮得剛剛好，非常嫩滑鮮味可口！ 雞蛋漿配牛肉來吃令口感順滑，增添了鮮甜感覺！鍋裏有很有材料：蘿蔔片清甜爽口，豆腐皮吸收了湯頭後很軟滑美味！ 脆嫩的菠菜最為驚喜，好有青菜的原味！ 整體令湯的味道增添了層次，更加完美！ 稻庭烏冬有嚼勁又彈牙，與這個湯汁超搭配！ 仲加上有海帶絲就更加鮮味，十分好食！🐟蒲燒鰻魚套餐+ 白飯這亦是一道非常受歡迎的日本料理！ 廚師烹飪得很好，鰻魚燒得很焦香，內裏的汁豐盈；肉質細膩，口感滑嫩，外層的焦香和內部的嫩滑形成鮮明對比！ 鰻魚油脂豐富，魚皮嫩滑帶有魚油濃郁香味！ 上面放了炒香的芝麻，增加了香氣！ 配上香軟的白米飯，吸收魚的鮮甜味和醬汁，每一口米饭都非常美味；吃過不停！沙律菜很新鮮，爽脆可口，蕃茄仔酸酸甜甜，是不錯的前菜！ 配菜仲有汁漬秀珍菇，很鮮嫩和好味道！ 泡菜夠酸辣爽口，很是開胃！這間隱世小店的食物傳統地道又質數高，價格相宜， 吃出大滿足！…Read More

鍋物定食🌟 關東風壽喜燒湯配美國頂級黑安格斯牛肉及稻庭烏冬關東風壽喜燒湯的味道和諧，既有鹹香的基調，又有甜味的點綴，讓人感受到溫暖和滿足，適合搭配各種食材，呈現出豐富的層次感，安格斯牛肉肉質鮮嫩多汁，帶有豐富的油花，咬下去時十分滑順，非常好味好食，雞蛋黃令口感輕柔，增添了湯的濃郁感，蘿蔔片清脆爽口，與肉類形成對比，增添味道，豆腐皮柔軟且富有彈性，吸收了湯汁後更加美味，金菇入口脆嫩，為湯增添了一抹香氣，白菜軟嫩且多汁，香蔥帶來清新的香氣，波菜柔軟且帶有青菜香味，增添營養，蒟蒻Q彈，為湯增添了有趣的口感，稻庭烏冬嚼勁十足，吸附湯汁，提升整體滿足感，海帶滑潤，釋放鮮味，配合同烏冬一齊食。丼飯定食🌟豬軟骨咖喱飯套餐（麵豉湯、沙律、配菜）豬軟骨肉質軟嫩，經過慢煮後釋放出濃郁的肉香，口感滑順，咖喱醬香濃的咖喱味道，帶有微微香甜味，與豬軟骨的鮮味相得益彰，醃蘿蔔酸甜爽口，平衡咖喱的濃郁，香葵香氣撲鼻，增添了一層清新的草本味，紅椒脆嫩，帶有淡淡的甜味，蓮藕好脆口，增加了口感的層次，與咖喱醬的濃郁形成對比，矮瓜柔嫩，吸收了咖喱的味道，嫩滑美味，米飯香軟，吸附咖喱醬後，讓每一口都充滿味道。味噌湯滑順，有濃厚的麵豉味，增加了清新的口感，沙律菜清脆爽口，橙蕃茄仔甜美多汁，紅蕃茄仔酸甜平衡，增加了食沙律口感，配菜有菇仔、泡菜、海帶苗，菇仔鮮嫩，帶有自然的香氣，泡菜酸辣的味道，為口感增添刺激，海帶苗脆口，食落增加了清爽感。…Read More

中上環呢間日式丼飯店，裝修幾和風，坐得舒服唔逼服務幾好 服務員會主動介紹套餐價錢算合理，喺呢區黎講算抵食每一個套餐都包含前菜，湯同埋漬物而且仲可以免費添加一次白飯，沙律同漬物下午茶時段更加抵食，$58就有一個定食套餐喺中上環呢區 真係超值價炙烧牛肉丼    -火炙效果香口，牛肉片厚度適中，油脂甘香唔膩口醬汁甜鹹度啱啱好，加埋蛋黃撈飯食一流！米飯煮得粒粒分明，整體份量足料牛肉唔會得薄薄幾片A4和牛寿喜烧    -和牛肉片睇見都流口水！雪花紋超靚輕輕一灼就食得，入口即化牛味濃～壽喜燒湯底甜滋滋又唔會太鹹煮埋豆腐金菇索晒味好正！…Read More

今次約咗朋友喺中環歌賦街「知延屋」食晚餐，呢間日式小店環境好舒服，裝修簡潔又帶點木系溫暖感，成個氛圍好適合二人小聚。 我哋叫咗兩個主食：蒲燒鰻魚套餐同美國安格斯牛壽喜燒鍋，兩款都跟白飯，分量啱啱好。 蒲燒鰻魚，鰻魚片厚薄適中，燒得啱火候，肉質好嫩滑，而且食落好Juicy，油脂滲到每一啖都帶少少黏口感覺，但又唔會膩。醬汁鹹甜平衡得好靚，塗喺白飯上更加惹味，飯粒索晒醬香又保持粒粒分明.壽喜燒鍋,上枱時滾起鍋邊，香味立刻飄晒出嚟。美國安格斯牛肉片油花分佈均勻，輕輕喺鍋汁入面浸一浸，啖啖肉好嫩滑，仲帶少少彈牙口感。鍋底有洋蔥、腐皮、雜菇等，煮到吸滿咗壽喜燒醬汁，好入味，食落暖笠笠，又鹹香帶甜，層次好豐富。…Read More

呢間餐廳好有昭和懷舊日式茶館嘅感覺：木色傢俬、柔和燈光、加上啲小細節裝飾，氣氛輕鬆舒服。卡位設計啱晒朋友聚餐，成個環境帶少少復古味，係好authentic嘅日式感覺，適合悠閑咁傾計放鬆食飯。🍱 蒲燒鰻魚套餐 (120g)丼飯套餐有分M/L/XL，我點咗M，份量都唔細，鰻魚燒得剛好，皮脆肉嫩，醬汁收得唔錯，唔會過甜，白飯份量同鰻魚係1:1，而且係日本米，米飯好香糯，靚嘅白飯送鰻魚真係好完美。🥘美國安格斯牛 壽喜燒鍋套餐配飯牛肉唔厚但好大塊，脂香同肉味平衡，入口嫩滑。壽喜燒湯底甜鹹適中，而且吸晒牛肉同蔬菜嘅鮮味，係有層次嘅湯底配。套餐仲有前菜同小食，食落層次感豐富。用餐環境舒適又有特色，裝修有品味，以中上環嚟講性價比算高，係可以keep住再去嘅餐廳。…Read More

📍知延屋 (中環)地址：中環歌賦街12號地舖今日要同大家介紹呢間日式暖心丼飯🍱，位於上環地段，家庭風既小店用心經營，環境舒適室內設計更別樹一格而且價錢合理，份量岩岩好😊💎慢煮豬軟骨飯套 HKD💸88每set飯餐都有三款餣物同蕃茄沙律🥗菜作為前菜，仲配有暖笠笠既昆布麵豉湯🍲豬軟骨以低溫慢煮至軟嫩，膠質豐富之餘保留軟骨口感😋醬汁滲透肉質，配上醃蘿蔔令味覺更有層次💎炙燒牛肉丼套餐 HKD💸108即切牛肉片經火焰炙燒，表面焦香內裡維持嫩滑，肉質柔軟再淋上半熟溫泉蛋攪拌之後，蛋漿令牛肉口感順滑，令珍珠飯更好食🤤—————————————————————-Overall Performance:味道😋：4/5環境🍀：4/5服務👯：5/5衛生👀：5/5抵食💵：5/5…Read More

中環一向好多小店美食, 今次黎左呢間日式料理小店~蒲燒鰻魚套餐 (M size)鰻魚size都幾大條, 而且係厚切, 吃下去好濃郁的鰻魚香味, 而且也不會有骨刺米飯粒粒分明, 採用了日本珍珠米, 將鰻魚汁和米飯拌勻一起吃, 口感非常豐富!美國安格斯牛 - 壽喜燒鍋配烏冬安格斯牛呈粉嫩顏色, 吃下去好淋甜~記得拌上蛋黃一起吃, 更順滑creamy~仲有好多配菜墊底, 吸收晒壽喜燒的精華, 吃下去甜甜地幾開胃~ 日式芝士🧀年糕外脆內軟, 內裡有綿滑的流心芝士, 而且唔會覺得好漏, 好滿足呢~香芒雪奶酪好香濃的芒果味, 夾雜住乳酪一起喝, 口感更為順滑, 而且甜度剛剛好, 適合一些不喜歡喝太甜的朋友~…Read More