目利きの銀次 (已結業)

出糧梗要食好啲，朋友食過話呢間日本菜唔錯，所以就約埋一齊返尋味！朋友先去等位，所以我一到就有嚟坐，但聽佢講都只係等咗15分鐘，所以都算尚可接受~~今次坐嘅係bar 枱，望住師傳出菜嘅制作過程，哈其實都幾enjoy~~菜色方面就order 咗：> 明太子煎蛋卷呢個大愛，玉子迷對玉子要求當然高！佢同明太子嘅呢個組合簡直 perfact dor!! 玉子煎得好有層次，熱辣辣食ho yummy 囉！> 大阪燒一般，個人認為個粉漿太厚身，所以中間太粉~~> 特上刺身盛呢個冇得輸，睇到menu 幅圖就知一定係正嘢，大件又新鮮！> 牛舌中規中距，算係全晚最惹味嘅菜式！於本人太like 玉子sushi, 見佢呢間個名太子煎卷幾正，所以再追加玉子sushi ,加埋和我sushi, 兩樣都一級棒！ 特別介紹返個和牛，睇住師傳即制，和牛解凍時間嘅掌握好good, keep 到鮮味，脂肪層次都幾好，入口就慢慢溶化~GOOD!!!!!!其他order:

出糧梗要食好啲，朋友食過話呢間日本菜唔錯，所以就約埋一齊返尋味！朋友先去等位，所以我一到就有嚟坐，但聽佢講都只係等咗15分鐘，所以都算尚可接受~~今次坐嘅係bar 枱，望住師傳出菜嘅制作過程，哈其實都幾enjoy~~菜色方面就order 咗：> 明太子煎蛋卷呢個大愛，玉子迷對玉子要求當然高！佢同明太子嘅呢個組合簡直 perfact dor!! 玉子煎得好有層次，熱辣辣食ho yummy 囉！> 大阪燒一般，個人認為個粉漿太厚身，所以中間太粉~~> 特上刺身盛呢個冇得輸，睇到menu 幅圖就知一定係正嘢，大件又新鮮！> 牛舌中規中距，算係全晚最惹味嘅菜式！由於本人太like 玉子sushi, 見佢呢間個名太子煎卷幾正，所以再追加玉子sushi ,加埋和我sushi, 兩樣都一級棒！ 特別介紹返個和牛，睇住師傳即制，和牛解凍時間嘅掌握好good, keep 到鮮味，脂肪層次都幾好，入口就慢慢溶化~GOOD!!!!!! 其他order:

Came here with boyfriend as it was a late lunch. It was really hot out and I wanted something cool to eat.Mekiki no Ginji is a Japanese restaurant located in World Trade Center. It's an odd location in that it shares the same reception area as Hooray. It serves basic Japanese dishes and some Okinawa specialities as it is supposed to be from Okinawa. There are now branches in Tsim Sha Tsui and Mong Gok.Lunch sets are generally under $200. All sets include salad, appetizer, miso soup and a drink.

因為第一次來超喜歡銀次雜錦沙律，而且沒有嘗試招牌海膽汁燒蠔和蒸紅豆餅（自己太愛海膽和紅豆還有黏黏的糯米製品），時隔半月又來一次，已經期待了好久，很開心！下午四點鐘才想到要book位，但已經只剩八點半一桌available。問了下吧台位是可以walk-in入座的，不會被book，開心，吧台位我反而更喜歡，因有很讚的海景和裝飾可以看。擔心要等很久，六點十分就匆匆趕到替朋友佔位，這時吧台位還很空，有很多選擇，當然選個視野好的位咯，順便再叫一次銀次雜錦沙律（$95），加入牛油果和軟芝士塊，味道一流！朋友也很快，太多想要嘗試，叫了八樣，其他留到下次吧（≧∇≦）海膽汁燒蠔（$98 四件），其實我不太接受生蠔的腥味，但這個真的超讚，蠔肉被炸過表層變硬變脆，放到燙燙的鐵板上再澆上濃濃的海膽汁，必食推薦！明太子煎蛋卷（$74），很大一件，內有足料明太子，上面用白蘿蔔泥和青蔥蓋住，很多人點，但我覺得味道比較淡，沾了醬油比較好，這樣吃法不知對不對，下次應該不會再叫。燒蕃薯（$30）四件，搭配黃油，蕃薯選材正，火候剛好，超級香甜，推薦。燒洋蔥（$30）四件，其實是半個洋蔥切成四件，澆上醬油，覆蓋足料柴魚片，不

今日要往銅鑼灣走轉，於是揀了這間好評唔錯的日本餐廳，點知竟然令我稍為失望，我地叫了個壽司定食，壽局無論塊魚及舊飯同樣是無味，反而定食的烏冬唔錯，雖然未至於話彈牙，但至少係有味。另外還叫了人人讚好的海膽汁燒蠔，可能因為壽司太淡，食第一隻蠔時覺得很美味，但再食第二隻時就開始覺得咸味出來，蓋了蠔的鮮味至於燒煙肉車厘茄，我感覺只係稍為燒兩下咁，煙肉未有燒過的感覺，連車厘茄也是凍凍的還有想講既係，侍應服務唔算太差，但唔明點解要成日好大聲同其他同事講野，猛叫邊個邊個落場先，邊個邊個take個break，咁係咪想話我地好阻住你地休息呢？？我應該唔會有想再去衝動！

因為滂沱大雨，無奈被困於商場之中，就索性在這兒的餐廳用餐。站在目利きの銀次的店外，對上一次來目利きの銀次，已是去年3月，是次與男友再來，感覺有點不一樣。因為沒有訂座，所以只餘吧檯位，對此我們都沒有異議，不過入座後才被通知1小時內要還檯，就覺得很不妥。如果有用餐時限，個人覺得剛才在樓下帶位時就應該講清楚。原條明太子煎蛋卷的形態跟記憶中一模一樣，不同的是，店方同時附上刀叉，讓客人切得更方便。蛋卷的味道不差，內裡的明太子被塞得滿滿，辣辣的蓋過了蛋香，質感也稍嫌太濕。主菜點了海鮮墨魚海鮮炒麵，麵身幼幼的很軟身，夾起一撮入口已瞬間令咀唇黑漆漆的，而且油味很重。所用材料除了洋蔥絲，還有白身魚和墨魚鬚，味道本是不差，不過魚塊當中卻嚐到有骨。串燒點了煙肉鵪鶉蛋，一串三顆，稍嫌煙肉不夠乾脆，鵪鶉蛋亦過熟，不夠香。身處店內，看見的是沒精神的員工，還有被師傅訓示後有點沮喪的小師傅，還有就是譏諷同事不夠機靈，只會礙事的店員，這些一切一切被客人看在眼裡，聽在耳裡都不好。這頓晚餐我們吃了35分鐘便離開，始終覺得銅鑼灣應該要有銅鑼灣的水準。

目利きの銀次這間沖繩過江龍居酒屋，於openrice會面時已抓去為食妹眼球，適逢最近與友人開了一個飲飲食食Group，碰巧其中一員生日，主角指名小妹負責，遂有機會正式拜訪，打破素來只有放題和唱K的生日飯局。門口的和式酒桶琳瑯滿目，舖進店內已被其貫徹沖繩風格的裝橫深深吸引著，光暗度適中，開放式廚房連壽司吧枱讓食客欣賞師傅的手藝，師傅工作枱前面放置一個充滿各種食材的雪櫃，感覺像要向食客明示何其新鮮多元化，牆身掛滿寫上菜式及日本漁業供應商名字，而全場唯一的無敵大海景則置身師傅身後，只有他們才能觀賞，也許是慰勞的一種吧!明太子厚焼き玉子HK$74厚切玉子口感軟滑濕潤，明太子微辛，刺激味蕾，鮮甜惹味不會過鹹，玉子有淡淡蛋香，而且用料十足, 脹卜卜的，咬一口，盡是明太子，份量十足絶無欺場。若同時蘸上玉子上的生葱和日式蘿蔔蓉，感覺清新，和明太子的味道互相平衡，增加整道菜的味覺層次。海觧軍艦一向對軍艦又愛又恨。愛是因為款式多，食材較八搭， 恨是因為紫菜包上暖笠笠的米飯難免會有點咬不斷的煙韌，幸好這次不算太嚴重。內裏配搭吞拿魚和魷魚刺身。好吃但無特別，唯獨生魷魚夠新鮮，口感軟糯適中，絶對不會像築地某店的

花奔展之後，訂了食日本菜，呢間朋友食過晚餐話唔錯！去到門口見有人攪結婚，下層包場攪婚宴，我們去上層坐，對住吧枱，好日式設計，用淺木加大量日本人旗幟，同用麻繩吊住啲玻璃樽，幾特別，枱面放有日式茶壺，不過茶唔夠熱！坐低見有午餐，一人叫一個！三文魚四式飯（$88）幾特別，三文魚肥美，三文魚子脹卜卜！珍珠米彈牙，麵豉湯普通！仲要唔夠熱！沙律生菜好似放咗好耐，變晒色，醃菜爽脆唔錯！雜錦壽司配烏冬定食（$148）烏冬係超級失敗，口感粉之外又淋到無朋友，衰過自己屋企煮嘅！壽司好奇怪，以白身魚為主，魚肉新鮮但唔肥美，我朋友比咗兩件我食！一般！鴨肉冷烏冬定食（$88）用個筲箕上菜幾特別，冷烏冬配鴨肉好奇怪，冷烏冬彈牙（同湯烏冬好大分別）沾汁凍，唔太咸，沾烏冬好滑！唔錯，凍鴨肉比較硬，唔出色！反而配料溏心蛋夠滑唔錯！午餐食物真係失望！尤其係個湯烏冬，希望只係一時失手！朋友上次來話散叫都好味嘅，以咁嘅價錢真係唔合格！環境真係唔錯，廁所雖然男女各只有一格，衛生好好！呢個係日本人餐廳嘅優點！店員亦有禮勤快！

當晚7:30pm 到達，不久就能入座，位置為吧檯，開放式廚房除了能看見師傅煮食外，還能見到海景　 　是日晚餐Order了 (按上菜次序)1. 明太子炒飯 ($94)飯炒得乾身，看到一粒粒又圓又大粒的珍珠米，而不是「一舊舊」的炒飯，吃下去不會有「哽胃」和飽滯的感覺。 　加上木魚碎和明太子，整碗飯色香味俱全。2. Ginji海鮮太卷 ($84)海鮮卷內有三文魚、章紅魚等。魚生新鮮用料足，飯與刺身比例一比一。魚生的油脂比例恰當好處。最重要的是，$84元12件海鮮卷簡直是物超所值。  3. 特上刺身盛拚 ($148)特上刺身盛拚有五種新鮮刺身，女友推介三文魚刺身。無他，師奶仔心態，刺身愈厚愈好。不得不讚的是侍應的服務，有禮貌之餘亦十分醒目，懂得主動遞上碗仔以便分餸。有機會一定會再光顧。

今天放假，在銅纙灣閒逛，上到世貿中心，四圍都是食店，結果揀選了目利e銀次，人山人海，只能坐在sushi bar，既可看尖東海景，亦看玻璃內的廚師忙碌預備，而且眾人工作態度専業，賞心樂事也！食品價格超值，午餐定食有多種選擇，我點的沖繩豚肉烏冬定食，有沙律湯底味清甜，烏冬爽囗，好品質，豚肉幼滑不鞋口，並有一隻溫泉旦配合，超級美味，及有茶咖啡附送，只是＄68！鄰座的顧客點了雜錦壽司配烏冬定食，壽司很新鮮，魚生色澤光亮，令人胃口大開，好正，好對版，絕冇將貨就價，抵食呀！＄98！是值得大力推薦及常常的日本店！

久不久都會想清清地吃下日本菜，但魚生本人又不吃，壽司又坐得不舒服，放題來來去去都是那些，拉麵又不慣當正餐吃，定食又不夠多選擇，燒肉又太油膩....唔好XYZ我住，就係因為我咁醃尖，先搵倒呢間性價比算高的居酒屋式餐廳啫這間沖繩開過來的目利乜之銀次，Under 飲食集團JC Group，在世貿Hooray Bar & Restaurant 入面。裝修各方面都充滿日本風情，周圍都是木桶和寫上食材的木牌，散發著沖繩熱情活力的感覺海膽燒汁蠔 $98杰杰的海膽汁下是飽滿的燒蠔，新鮮熱辣的用鐵板奉上，一口咬下去廣島蠔的Juicy和海膽汁混和，鮮甜味美！很新鮮的吃法！還叫了幾款小吃，分別是麻醬豆腐燒蕃薯 $30螢光墨魚茶漬飯明太子厚燒玉子 $74推介明太子厚燒玉子，厚切蛋卷剛熟且非常軟滑，包著的是滿滿的明太子，微咸微辣，咬下去十分滿足！蒸紅豆餅 $48一顿飯若能吃上一客滿意的餐後甜品，必定會對餐廳好感加倍提升！這客蒸紅豆餅是吸引我來用膳的原因之一！紅豆餅即叫即蒸，以精緻的四方形木盒盛載上枱，是我整晚最期待的！紅豆和糯米一向是結婚組合，甫上枱已急不及待品嚐。一夾起年糕比想像中軟身，黏黏的黐纏著墊底的綠葉

日本料理在香港一般都唔抵食，很多都質素不高卻收費奇高，因此本人吃fine dining都甚少選擇日本菜啦~這間餐廳位於世貿五樓的hooray入面，地理位置十分好，很易找到~餐廳佈置甚有特色，很有日本沖繩的味道~兩個人點了四五樣食物，都上得幾快，不會等到頸都長，而且碟碟都很精緻，份量剛剛好~這個海膽汁燒蠔是此店招牌食物，也是今晚最好吃的一道菜，蠔一向是本人至愛，這個燒蠔上面淋上一層滿滿的海膽汁，賣相不錯，味道也不俗，鮮甜可口，令人想一食再食😋!!!! 而且特別得來又有新鮮感，推介~~~~這個是落了胡麻醬的凍豆腐，味道買可以，沒什麼特別! 另外仲點了燒番薯，也是不過不失，沒甚特別~這個明太子蛋卷也很好吃，蛋卷好滑，明太子也落足料，滿滿的被蛋卷包住，一咬下去，滋味無窮，鮮味在口腔久久不散，兩種食材搭配得天衣無縫，又是必食！👍這個時候，喝啖熱茶，清一清口中的食物餘香，準備迎接甜品~早在來前就見很多人推介這款蒸紅豆餅，日本人很喜歡紅豆和白玉這個配搭，好像什麼甜品也離不開這兩種食材! 一啖熱騰騰的蒸糕夾雜少許紅豆蓉，煙煙韌韌，簡簡單單的配搭卻能帶出如此高層次的味覺享受，讚👍 另一必點之選~今次只是

年三十返半日, 所以出左cwb食lunch 後再去行花市, 買靚花之前要食飽飽~ 早一日book了lunch time 2 位, 餐廳位於世貿5樓, 要入左uniqlo女裝部後再按指示牌找, 很快會看到一個小入口, 告知訂位資料後上樓梯就到餐廳。我們被安排坐在最近走廊的位置, 浦坐下, 侍應立即為我們送上茶杯及一壺茶, 再放下set lunch menu。我地先order了一份炸雞定食($45)及刺身定食($98), 前菜先上, 是胡麻醬沙律及漬物坐在自然彩光的位置，一邊喝茶，一邊品嚐清新的胡麻醬沙律及漬物，一邊看著師傅準備食材，心情也變得期待~不消一回, 主菜都ready了~ 先來的是炸雞定食份量不少呢, 炸雞又香，夠熱，外脆内軟, 十個讚!再來的是刺身定食：一共有五款魚生，厚切，其中池魚極為出色，味道濃郁，油甘魚甘香油潤！其他魚生則一般，但以$98一客來說，已很不錯以上的定食均附味噌湯及白飯, 前者普通, 白飯略乾不消一會, 我們已把所有食物都掃光光! 由於心情好, 就自然食得多d, 所以...放大個胃, 多加一客壽司定食($98)丫唔該!壽司定食，一客有8件壽司加3件卷物, 壽司

一直都好想試下呢間餐廳嘅午餐,因為聽聞呢度嘅午餐抵食又好食 (一至五先有)年三十公司早放,唔係喺銅鑼灣番工嘅我,終於可以嘗嘗抵食野 目利嘅裝修係沖繩風格同琉球文化為主,沖繩俾人嘅感覺係輕鬆(chill)、開心、陽光與海灘雖然呢度俾唔到海灘你, 但呢度嘅裝修最少俾到輕鬆、開心同埋俾到個維港你..哈哈!黎到目利已經兩點左右, waitress 提醒我地2:30PM last order,所以我地快快下單了!因為太趕嘅關係,冇影到午餐menu俾大家睇~不過午餐有熟食(i.e. 鯖魚燒,牛肉定食)有生食 (i.e. 壽司,刺身)價錢由$48 至 98都有,任君選擇! 我同友人要慶祝一下辛苦嘅一年,終於收爐! 所以分別叫左一個刺身定食,壽司定食同埋午餐餐牌以外嘅招牌海膽汁燒蠔。兩個餐首先送到。我食嘅係刺身定食 ($98) (8/10)刺身定食有個沙律、味噌湯、刺身同飯。刺身款式無得選擇,總共五種。塊塊半吋厚而且肥美,新鮮如果有埋我最愛嘅牡丹蝦同帆立貝就perfect 喇...友人食嘅係壽司定食 ($98) (8/10)定食包括沙律、壽司同一個湯烏冬雖然無刺身咁厚肉,但如果你係一個心思思想試多幾款

現/舊同事農曆年食咗飯都未見過，一季見一次都唔過份吖～4個人要咗十幾個小食：蕃茄水牛芝士正常、牛舌炭火燒幾腍唔韌有牛味、明太子煎蛋卷好軟香但我本身唔鍾意明太子、黑豚肉軟骨山葵燒夠腍又入味、煙肉蕃茄酸甜爆汁減低滯膩、海膽汁燒蠔唔係好食到海膽鮮味但甜嘅味幾討好、牛油果沙律幾清新、銀次特製沙律蝦啲粉略厚、醬汁炸雞都係粉略厚甜甜辣辣濕濕地、喜之次一夜干冇乜鮮味有啲失望因為食過刺身好鮮味、超濃厚雞湯烏冬嘅烏冬幾滑。基本上每款烹調水準平均略高。每人二百幾堅平。