百花漁莊 (已結業)

因為方叔叔執左，又想打中式邊爐，咁啱見到新開張，社交平台同OpenRice d 相睇落好唔錯，所以訂左星期五晚7:30 去試新餐廳。7:30 準時去到，一出lift 呆左，入面得一張枱有人食緊。企左一陣等入面姐姐出黎帶位，見到本訂位簿真係得兩行。果一下唔係無諗過走，不過唔黎都黎左，就算數，照入。的確係好新淨企理，d 位都舒服嘅。waitress 姐姐似乎係得帶位果個，可能慣左方叔叔d 姐姐勁好招呼啦，覺得新鋪又咁靜唔係忙緊黎講有啲冷淡，問佢係咪新開，姐姐話開左十幾日，老闆未正式宣傳😅。問姐姐有咩優惠，開頭淨係話送甜品，後尾指住個牌話like 社交平台會送豆漿，同特飲買一送一。再問姐姐，我見到社交平台話粥底免費，今晚有冇，姐姐話有，蜂巢豆腐同粥底配料免費。Ok, 咁即管試吓啦！野食有一份or 半份選擇，叫左牛、魚，豬、蜆、菜籃試一試。打邊爐講真食材新鮮就唔會差得去邊，好可惜，牛肉好「穌」，魚肉好腥，蜆有3幾粒唔開口，最好食係菜籃同粥底。再講醬料，蔥得半樽，兩下就食完，打開蓋放枱面姐姐都無打算refill… 唯一係請姐姐refill 蜂巢豆腐好快就嚟。後尾差唔多食哂姐姐拎埋粥底配料同介紹煮

百花漁莊位於灣仔皇后大道東商場二十八樓主打午市點心以及晚市火鍋滿粥鍋白粥鍋底跟配南瓜粒以及粟米粒加上菜脯粒同埋蔥花滿粥鍋以外同時提供四款特式湯底選擇而且全部可以免費無限量添加酸菜以及蜂巢豆腐百花小魚兒沙鯭魚肉豐厚細嫩同時緊緻結實而且只有中間脊骨容易剔刺適合火鍋鮮魚鰾新鮮魚鰾雪白飽滿而且爽滑鮮甜；店員溫馨提示淥煮之前需要刺穿魚鰾避免加熱導致空氣膨脹引發爆破飛濺熱湯美國安格斯牛肉美國安格斯牛肉質粉嫩柔軟同時脂肪豐腴油花細密手切嫩牛肉手切牛肉厚薄適中均勻而且肉質紅潤軟嫩而且細緻滑溜牛胸爽牛胸爽等同胸腔肋骨之間軟骨部位屬於筋膜類肌肉含有豐富骨膠原完全唔肥膩豬天梯豬天梯等同豬上顎軟骨屬於稀有部位口感爽脆硬朗鮮鵝腸鵝腸處理恰當完全去除內臟異味而且新鮮脆嫩略微帶啲肥膏甘香鴨血鴨血柔嫩順滑同時口感煙韌加上低熱量高鐵質啱哂女仕鬼馬油炸鬼油炸鬼金黃酥脆淥兩下已經吸哂湯汁而且中間釀咗墨魚滑超級彈牙口感豐富紅糖果仁冰粉百花魚莊推出開幕優惠全日二至三人同行惠顧每位贈送紅糖果仁冰粉

今日難得有機會可以同同事飲個茶食個包, 於是行遠少少去左灣仔QRE Plaza 百花漁莊飲茶.我地3個人想食點心多D, 所以全部都係食點心.蟹籽燒賣皇, 比起出面食嘅唔同, 除左足料外, 有好香同爽口嘅冬菇喺裡面.水晶蝦餃皇, 皮薄餡靚, 大大隻, 最少有3隻蝦喺裡面, 材料豐富.精品灌湯餃, 好耐無食過灌湯餃, 超級大隻, 食完都飽左一大半, 湯底好香甜, 肉質嫩滑, 煮嘅時間剛剛好.百味金磚, 即係脆炸豆腐, 外脆內軟滑, 加上七味粉, 更加惹味.其餘點心都好好食, 材料, 手功, 同味道都好好, 重要價錢合理.

帶奶奶去試了百花漁莊的粥底火鍋～我們選了金腿蟲草花花膠雞鍋加滿粥鍋。金腿蟲草花花膠雞鍋是一道滋補的湯品，用了上等的金華火腿、蟲草花和花膠燉煮雞肉，湯汁濃郁鮮甜，雞肉鮮嫩多汁，蟲草花和花膠則增加了湯品的滑度和彈性。另一邊則是滿粥鍋，吃完火鍋後會將飯放入湯底中煮成粥，再加入各種食材享用，這樣不僅可以充分吸收湯汁的精華，還可以讓食材更入味！我們在滿粥鍋中加入了百花小魚兒、鮮龍𧄌片等海鮮類，店員說這邊不要加肉類會比較好。我們點了美國安格斯牛肉、鹿兒島黑豚肉、紐西蘭羊肉片、墨汁墨魚丸、鮮紫淮山、潮汕爆醬牛丸和甜品脆皮糍粑等，每一款食材都讓我驚艷不已。百花小魚兒口感細緻軟嫩，魚肉味濃郁，必點！鮮龍𧄌片肉質細嫩爽滑，奶奶非常喜歡。美國安格斯牛肉、鹿兒島黑豚肉和紐西蘭羊肉片都是高級的肉類食材，切得很薄，只需在湯中稍微涮一下就可以吃了，肉質鮮嫩多汁，油花豐富，香氣撲鼻。墨汁墨魚丸口感Q彈有嚼勁，墨汁的味道也很香濃。鮮紫淮山顏色紫紅，口感綿密細滑，有淡淡的甘甜。潮汕爆醬牛丸非常彈牙，裡面注入了爆漿，一口咬下去全是肉汁，非常惹味。脆皮糍粑外皮金黃酥脆，裡面柔軟黏糯，有點像油條和年糕的結合。除了這些食材外，店

∘⠁⠄❀ 百花漁莊 ❀∘⠄⠁今日同班姊妹去灣仔，想飲茶🫖所以去左 @floristvillage.hk 新開點心店，環境亮麗好大又舒服，枱與枱之間好闊落！佢仲有好多不同款式點心🧆職員又貼心會推介精選食品✯燒賣雙拼✯✯鮮肉小籠包✯✯上湯鮮竹卷✯✯荷香珍珠雞✯✯鮮蝦菠菜餃✯✯蒸鳳瓜排骨✯✯脆皮糍粑✯✯家鄉咸水角✯✯皮蛋肉鬆豆腐✯✯紅糖果仁冰粉✯整體食物🥘質數好高！每款點心好精緻💕味道十足！我最喜歡家鄉咸水角，好大粒，又足料！還有脆皮糍粑，外皮香脆可口，入面甜甜的，好滋味呀❤️

朋友說新開業的百花漁莊鍋的湯底收費以人數計算，對於兩至三人吃火鍋的話這價錢絕對相宜，而且這裡的食材選擇多，又有甜品點選，另外百花漁莊新張營業推出各項優惠，蠻吸引我們來嚐嚐。朋友想吃金腿蟲草花花膠雞鍋，我則想吃滿粥鍋，於是我們最後選了雙拼鴛鴦鍋，一起分享著吃。凡惠顧百花漁莊的火鍋，酸菜與蜂巢豆腐均可無限添加，熱粥配酸菜正好，愛嚐蜂巢豆腐的我得知蜂巢豆腐可任吃，簡直是一大福音。金腿蟲草花花膠雞鍋真材實料熬製就是不一樣，聞到濃郁的雞湯香氣四溢，隨便勺幾口都沒有雜質，蟲草花、金華火腿增添花膠雞湯的鮮甜風味。花膠滑彈有嚼勁，飽含豐富膠質，好不滋補，雞肉滑嫩不乾柴，金腿蟲草花花膠雞湯濃厚清甜，喝完非常暖心。切得細薄的牛胸爽取自牛的筋膜部位，牛胸爽只要簡單地涮個十秒便是最佳食用時機，牛胸爽嚐起來特別鮮嫩，帶有爽脆的咬感，我非常推薦大家一吃牛胸爽，嚐嚐牛胸爽的味美。雞控的朋友雖然點了金腿蟲草花花膠雞鍋，但她仍意猶未盡，要多點半份花雕醉雞件，花雕醉雞件一入口就可以吃到迷人的花雕酒風味，而且酒味完全不嗆口，蠻舒服的，雞肉嚼起來香嫩有勁，是朋友最近吃過最好吃的花雕醉雞件。我相當意外朋友竟然從沒吃過珊瑚蚌，我

約了好友來到灣仔QRE Plaza 28樓的「百花漁莊」食lunch ，「百花漁莊」新開店不夠一個月，樣樣都非常簇新，有新淨的裝修、枱櫈、餐具……，大大的玻璃窗把窗外的景色盡收眼底，教人心曠神怡。午市有2人、4人、6人、8人套餐，也有各式各樣的點心，套餐價錢合理，有前菜，有點心，有菜有飯，夠全面。先上一壺荔枝烏龍茶，茶香滿溢。冷盆是蓮藕片，酸酸咪咪，非常開胃，這碟前菜很受女仕歡迎。「四喜烤麩」和「皮蛋肉鬆豆腐」烤麩是一種麵筋，像海綿，蛋白質豐富，低脂低糖，口感鬆軟有彈性，混合木耳、小菇和青豆，稱為四喜，有益又好味。豆腐切成薄片，入口即溶，真佩服廚師的刀工「蝦餃、燒賣、鮮竹牛肉球」「鳳爪、排骨、叉燒包」間間酒樓都有的這幾款點心，有比較就食得出高低之分，這六款點心都做得非常出色。送到時，全都是熱騰騰的。蝦餃超大粒，皮薄，鮮蝦彈牙鮮甜。燒賣除了有蟹籽，還有香菇，口感豐富。牛肉球真係用新鮮牛肉整，好 juicy。「金腿瑤柱炒飯」炒飯粒粒炒到金黃色，還有瑤柱的香味，飯粒在口中跳動，夠滿足。「瑤柱高湯浸菜心苗」菜心苗清甜幼嫩，清湯煮就夠晒健康。這頓午飯，大家都吃得很滿足，很開心。

呢日中午同啲同事上嚟食點心～呢到開左唔係好耐，環境亮麗舒適～有多款不同既點心或者二人、四人等套餐可以選擇喺等緊啲點心既時候就最岩食下小碟前菜同飲啖靚茶～我哋仲要左碟油炆荀一齊食添🤗🤗呢度既點心整體都好出色～✨水晶蝦餃皇✨必點！！！一籠有四大粒既蝦餃！！皮薄晶瑩，內餡足料，蝦肉爽彈🤤🤤✨蟹籽燒賣皇✨同樣有四大粒，又係好足料，仲食到好香既香菇味添～✨鮮蝦菠菜餃✨一籠三隻相對蝦餃既皮就厚身啲，但菠菜同蝦肉味道平衡得好好😚😚✨醬香金錢肚✨金錢肚入味唔韌，好惹味！！✨蜜汁叉燒包✨包身鬆軟，叉燒餡料唔會有好多肥肉，正✨流沙奶皇包✨係另一必點之選！！流心奶黃味道咸香超澎湃🤣🤣✨脆皮糍粑✨外脆內軟又香甜💕新開張呢段期間book位仲有冰粉送添，食完透心涼

灣仔QRE Plaza 係搵食嘅好地方，近灣仔合和中心、胡忠大廈對面，集合商業區各式人氣餐廳，上黎28樓發掘新餐廳 - 百花漁莊，想午市輕輕鬆鬆、舒舒服服飲啖茶食中式點心，呢度仲好適合一大班同事/朋友聚下，食個愉快午餐!餐廳裝潢風格走年輕路線，空間闊落，環境舒適闊落，午市多款手工點心，即叫即蒸，又有小炒等。另外，餐廳其實主打新鮮海鮮和粥底火鍋，下次約齊腳再黎食過先😆午市茶芥 $13/位。餐前小碟酸甜蓮藕片 $16醬香金錢肚 $42水晶蝦餃皇 $48鮮肉小籠包 $56精品灌湯餃 $36 推介性價高🥟大大隻脹卜卜豐富餡料😋依家新開張優惠叫CHILL CUP 巨星，好抵飲買一送一，大大柸啤酒柸size夠清涼解渴，消暑一流🍹熱情果蘆薈梳打 $48鳥龍桂圓冰$48

無論係咩季節, 只要有冷氣既地方都可以打邊爐。夜晚一行4人到朋友提議的新餐廳一齊十下十下。餐廳環境唔錯,座位寬敞,好乾淨, 而且部份食材有寫明淥既時間,枱面有計時器, 亦有提供圍裙,非常細心。 🥘鴛鴦鍋鍋底選了滿粥鍋和皮蛋芫荽鍋, 粥底湯打完邊爐後仲可以用來煮粥食, 更有粟米粒、南瓜粒和菜脯粒作配搭; 整體很鮮甜, 口感豐富。而皮蛋芫荽鍋, 皮蛋和芫荽的份量都不少,湯底清甜。最令人驚喜的是蜂巢豆腐和酸菜可以無限添加, 實在太滿足了 🐟百花小魚兒無細骨,肉質相當嫩滑, 一點也不腥。原來消費滿4個人還可以免費贈送一碟🐮🐷頂級牛皮腱、雪花肥牛和鹿兒島黑豚肉牛皮腱肉質嫩滑,油脂較少, 牛肉味濃, 而且不柴; 而雪花肥牛分布均勻 🪻鮮紫淮山紫色的淮山很少吃到, 口感綿綿的, 有點像芋頭,但又帶點爽脆 🌸功夫萵荀片擺盤很精緻, 切得薄片, 砌成一朵花,口感清脆爽口 🥬皇帝菜、娃娃菜、鮮枝竹和蟹棒菜式都很新鮮乾淨, 用芫荽皮蛋湯來淥,更加帶出它們的鮮甜 🐚響鈴打邊爐必叫, 份量都頗多, 岩晒中意食響鈴既朋友, 佢一個人都食左3件 🧆潮汕爆漿手丸、墨汁墨魚丸和鬼馬油炸鬼丸類吃起來都很新鮮Q彈, 而油炸

試左新開張以粥底火鍋做主打嘅火鍋店😆一定要order 滿粥鍋，湯底係米糊，味道清，直接加入食材更能食出食材原味! 首先落左海鮮，等佢啲鮮味融入粥底，再慢慢落肉類、蔬菜等等。職員話我地知酸菜、豆腐係任加，所以又有奐多野食啦! 食到咁上下職員會比粥、粟米、南瓜比我地，就可以將鮮味滿滿嘅米糊煮成粥，由頭食到尾好正呀!百花小魚兒，媽咪話即係剝皮魚，肉質鮮美結實，食落唔腥啖啖肉。頂級牛板腱，係靚牛黎，筋腱多有咬口食落牛味香。花雕醉雞件份量多，未淥果時將啲酒加落粥底先，令個鍋更香，再慢慢落雞件，雞肉食落肉質滑帶少少酒香。墨魚滑入面多墨魚粒粒，脆脆地好得意。白鱔片都係靚，咬落爽脆有魚香，我勁鍾意!!! 田園蔬菜籃有齊娃娃菜、粟米等等，清清油膩感。新張期內送紅糖果仁冰粉，食落唔太甜一啲都唔肥，上面有香脆果仁配冰粉，大滿足!野飲方面做緊買一送一烏龍桂圓冰入而大大粒桂圓，唔會太甜。熱情果蘆薈梳打仲正，有粒粒蘆薈飲落好爽。

灣仔QRE Plaza 有好多餐廳,最近知道新開左間粥底火鍋+點心既餐廳,新張期間4位訂座仲會送百花小魚兒,所以就上去食下。「粥底火鍋」將傳統的湯底改以粥底取代，以更濃郁的湯汁來提升食材的口感。食材的部分，提供的肉片和海鮮非常新鮮，特別是他們的牛肉片牛味十足，海鮮十分新鮮，此外，店家仲提供各種蔬菜和豆腐等配料，令整個火鍋更加豐富多樣。每樣食材都有注明烹調時間，仲有timer比你計時~海鮮類蝦滑、白鱔、魷魚、百花小魚兒第一次用百花小魚兒,即係剥皮魚打邊爐,估唔到肉質咁鮮甜,好好食~蝦滑同魷魚爽口彈牙,白鱔滑又有滿滿油香~配料炸芋頭甜及軟糯、黃皇帝菜份量好多,十分新鮮粥底最後會奉上粟米、南瓜同粥膽,仲可以自行加菜甫調味,吸收晒食材既粥底十分鮮甜,食到飽飽~

這間位於灣仔的酒樓，提供多款點心及粵菜小炒，店內環境寬敞舒適、乾淨又衛生。午市時段設有二人及四人套餐，亦可單點點心或小炒等等。茶芥收取每位$13。餐前小碟 - $16酸酸辣辣的蓮藕好開胃。蟹籽燒賣皇 - $48鮮味的豬肉餡內有原隻鮮蝦爽滑彈牙，又有粒粒爽脆的蟹籽。水晶蝦餃皇 - $48晶瑩剔透的餃皮薄且煙韌，包裹著飽滿的蝦肉餡。醬香金錢肚 - $42蜂巢狀的牛肚鮮嫩彈牙，微辣開胃，更有香甜的蘿蔔。鮮竹牛肉球 - $42香滑的牛肉球內有馬蹄等好爽口，更有腐竹皮吸汁。鮮肉小籠包 - $56薄透的小籠包包裹著鮮甜的豬肉餡，盛放著滿滿湯汁。蒸鳳爪排骨 - $42軟嫩的鳳爪好入味，富膠質，排骨軟腍又味道濃郁。家鄉咸水角 - $40金黃酥脆的咸水角咬開滿是咸香的肉餡。鮮蝦炸春卷 - $42酥香的春卷包裹著爽滑彈牙的鮮蝦，更有少許蔬菜平衡膩感。古法馬拉糕 - $38鬆軟的馬拉糕香甜富蛋香。蔥花蝦米腸粉 - $48爽滑又煙韌的腸粉富米香，有少少蔥花及蝦米更香口，蘸上花生醬及甜醬更惹味。金腿瑤柱炒飯 - $108粒粒分明的炒飯略帶金黃色，金腿粒及瑤柱絲增添咸香及鮮味。柑桔酸梅茶讚好社交平台專頁即送。酸甜

身為火鍋控，梗係又去打邊爐啦😆今次去咗灣仔新開嘅火鍋店，環境光猛整潔，卡位寬敞闊落，採用QR code自行落單好方便，另火鍋店仲推出多項新張優惠😌🔥滿粥鍋（$38/位）點了粥底火鍋，先以米糊打邊爐，雖然味道清淡，但更能突顯其他配料鮮味，最後加入白粥、南瓜、粟米、菜脯及蔥粒等配料，食落味道香甜，另自家製酸菜及蜂巢豆腐更可免費無限量添加😌🔥百花小魚兒 ($128/份)4位訂座即送一份，2-3位則送紅糖果仁冰粉；小魚兒肉質鮮美又唔腥，配粥底鮮味無窮😌🔥頂級牛板腱（$268/份）牛板腱屬肩胛部位，脂肪較少，食落有咬口且肉味濃郁😌🔥花雕醉雞件（$98/半份）雞肉口感嫩滑，食落帶花雕香😌🔥桂花蚌（$168/份）火鍋必點配料之一，賣相新鮮且口感爽脆彈牙😌🔥特級螺片（$108/份）螺片色澤金黃，輕焯一陣就食得，彈牙又鮮味😌🔥鹿兒島黑豚肉（$88/份）口感柔軟有彈性，脂肪清爽不膩😌🔥手打鮮蝦丸（$88/份）蝦丸鮮甜彈牙，口感豐富.🔥墨魚滑（$88/份）墨魚滑彈牙且有淡淡墨魚味🔥鮮紫淮山 $48/份紫淮山味道偏淡，有啲似爽口薯仔😌.🔥功夫萵筍片（$48/份）擺盤精美，賣相翠綠且口感爽脆😌.🔥藍蝶花水蜜桃Q