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| 餐廳: | 百樂潮州酒家 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
始創於1967年的潮州酒樓，由榮獲中國金馬獎的「十大名廚」許美德師傅掌廚，主打正宗傳統的潮州手工菜，用料上盛，並保留潮州菜蒸、煮、燉的特色。酒樓富麗堂皇，但不會令人感到俗氣，適合一些較正式的聚餐場合。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至五
11:00 - 21:30
星期六至日
10:00 - 21:30
公眾假期
10:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
*最後落單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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潮州菜又稱潮汕菜 是中國八大菜系之一 這間中菜廳供應多款潮州經典菜式 這裏的行政主廚在中菜業內擁有逾30年掌廚經驗 品質有保證.【前菜】▪️滷水鵝肉鵝肝拼盤 | $418鵝肉選用獅頭鵝 鵝味甘香醇厚 肉質鮮美嫩滑 因而被冠以世界鵝王的美譽 鵝肝肥美柔軟 滷水醇香美味 肥美柔軟細膩的口感與滷水的鹹鮮令人驚喜.▪️蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 | $280蘿蔔灌漿以秘製改良配方 為白蘿蔔裹上香脆不膩的輕薄炸漿 入口外脆內軟 與芋頭的粉糯細緻形成鮮明對比 令人一試傾心.【湯品】▪️胡椒鹹菜豬肚湯 | $80豬肚湯湯頭清透 散發著濃郁的胡椒香氣 豬肚口感滑嫩且富有嚼勁 微微的辛辣感在舌尖綻放 溫暖又滋補.【主菜】▪️潮式雜燴圍爐 | $498 (兩位) ; $698 (四位)潮式雜燴圍爐材料豐富 多款矜貴食材如鮑魚 海參 花膠 魚鰾 鱔片 帶子及鮮魷等共治一爐 湯底鮮甜滋補 特別適合寒冬享用 熱騰騰相當滋味.▪️頭抽煎鯧魚片| $368鯧魚片外表金黃酥脆 肉質煎至恰到好處 並保留了魚肉的鮮嫩 選用的頭抽醬油使魚片鹹香中帶有一絲甜味.▪️蜜餞燒金蠔 | $220蜜餞燒金蠔是當晚很喜愛的菜式之一 金蠔選了來自流浮山歷史悠久的蠔場出產的金蠔 肉質飽滿肥美 色澤亮麗 配上甜美的蜜汁 入口齒頰留香.【飯麵】▪️糖醋伊麵 | $168糖醋伊麵由潮式炒甜麵演變而成 以潮州的全蛋麵配以上湯適時煨煮 麵條吸收湯頭鮮味 煮熟後的麵條以巧手捲成麵餅 入口焦香軟腍 蘸上白砂糖及陳醋享用更加酸甜開胃.【甜點】▪️鴛鴦水晶飽 | $68每顆水晶飽晶瑩剔透 透出內餡的豐盈 外皮薄而軟嫩 內餡有蓮蓉和紅豆味 輕輕一咬便能感受到其彈性和香甜.▪️潮州返沙芋條 | $158這道甜品非常講究廚藝功架 當中採用了反沙技藝 過程中糖漿會由液態轉回固體 為鬆化粉嫩的芋頭披上一層甜脆的雪白糖衣 .中菜廳位於銅鑼灣時代廣場 食物整體質素高 每道菜式上菜節奏快 店內裝潢以棕金色為主調 地方寬闊舒適 另設有多間雅致的獨立貴賓房 想品嚐潮州菜 不妨到此一試💆🏻♀️
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