白貓烏冬

營業中

休息中

【食評】香港少見鴨湯烏冬5⭐️滿分環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️▌招牌鴨湯烏冬湯底濃郁得嚟唔會死咸，飲到尾都唔口渴烏冬煙煙韌韌，份量夠晒大碗溏心蛋煮得好靚，蛋黃流心程度剛剛好▌炙燒鴨胸表面燒到微焦超香口肉質出乎意料咁嫩滑香料味幾出 應該憬迷迭香?（都幾夾）店員話食到一半加入鴨油黎解膩加完即刻多陣柚子清香，味道多左個層次題外話估唔到店員會主動幫手加水，算小加分位~香港真係好少人做鴨湯，仲要做得咁有心機好值得推薦，支持小店～絕對會再encore！

今日午餐試了觀塘區新的餐廳，點了慢煮鴨胸配鴨濃湯烏冬($78)。鴨胸肉質尚算軟嫩，味道不錯，但肥油比例過高，真正可食用的瘦肉部分很少，略嫌失望🥺。最大的問題在於湯底。湯底標榜鴨濃湯，味道的確濃郁，但鹹度過高，鹹到令人難以接受😩，需要不停喝水才能把烏冬吃完。整體而言，烏冬的份量也偏少。以$78的午餐價格而言，選擇實在太多，這間餐廳的性價比不高。雖然鴨胸的肉質尚可，但湯底的鹹度和份量不足的問題，嚴重影響了整體用餐體驗，令人難以留下好印象。我個人認為不太值得推薦，應該不會再回來了。 下次會考慮其他午餐選擇。

•豆乳雞肉湯烏冬 $68 (3/5)豆乳湯底tbh冇咩豆乳味，好清淡健康feel🫡，仲有幾嚿大雞肉，但食落偏嚡+乾😭烏冬份量好多，但煮得有啲太淋😢overall味道普通🫣，但性價比不錯～•炙燒慢煮鴨胸配鴨濃湯烏冬 $78 呢個味道相對比較濃啲，仲配咗啲鴨油俾你增加風味！📍白貓烏冬 觀塘駿業街56號中海日升中心2樓2B號舖

#fatxkwuntong ‼️ 工廈烏冬店‼️·① ［ 豆乳雞肉湯烏冬 // 炙燒慢煮鴨胸 配鴨濃湯鳥冬 ］| 𝐩𝐫𝐞𝐟𝐞𝐫 「 炙燒慢煮鴨胸 配鴨濃湯鳥冬 」 𝐦𝐨𝐫𝐞 佢連埋 鴨油，係中段加入去會更顯油香味˃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ಣ 個湯底真係幾濃下！而且啲鴨片都幾多塊！「 豆乳雞肉湯烏冬 」 相對比較淡味不過烏冬質素係幾不錯！𓋪8/100•白貓烏冬 (觀塘)觀塘駿業街56號中海日升中心2樓2B號舖

第一次在白貓烏冬叫外賣。外賣叫了油封鴨脾飯$48。飯夠軟熟，食落有淡淡的鴨油香半熟蛋及茹好好食。鴨脾皮夠香脆，肉質夠淋可惜有點過鹹。外賣覺得份量較少，只是剛剛好。

呢度嘅烏冬，只有手打幼烏冬！主要有四款，又或者可以揀全素食 或蛋素食～ 好健康～ 不過法式鴨腿就唔係日日有，數量有限～ 而烏冬仲可以揀熱食或冷食～ 呢日食咗最出名嘅鹽酥雞，配湯烏冬～ 蔥另上～ 鍾意食幾多就自己加～鹽酥雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️當然最精彩嘅都係鹽酥雞啦～ 外層比唐揚雞更薄更酥脆，唔會太鹽鹹～ 肉嫩多汁，可以食到咁高質素都幾驚喜！拌菜有炸檸檬葉～ 雖然油炸，但依然保留淡淡嘅檸檬清香～ 👍🏻手打幼烏冬 ⭐️⭐️⭐️熱辣辣嘅烏冬入口彈牙新鮮煙靭好食～啲蔥一早切定，所以本來嘅辛香味已經散走晒 😆 加上熱湯之後都冇臭青

老友介紹的這一家本土烏冬店，雖然開張只是一段短時間，但在這工商廈林立的觀塘，就算還未開始午飯時間已經差不多坐滿，價錢比同樣是以本土烏冬為主打的鰹烏冬還要貴多一點，但兩者主打的不同，所以不會直接拿來比較，例如這裏的湯底用上鴨白湯，再加上鴨油，味道濃郁，也有一點鴨的酥香，但不會太膩。烏冬之前是自家手打的，但是因為支持者太多，所以現在也由本地工廠製作，烏冬有嚼勁，但不會太腍，而且較為厚身而攣曲的外表，更能好好地掛汁，特別是湯底相對濃郁的鴨湯。鴨肉也處理得不錯，在慢煮後再炙燒，有微微燶邊，口感不韌，鴨肉香和湯底的香味結合，味道層次更為豐富。雖然說主打日式烏冬，但小食最出名的偏偏是台式鹽酥雞，雖然外表不是太過酥脆，但內裏雞肉醃得入味，肉汁也夠豐富，沒有添加其他的孜然粉或者辣粉，反而以九層塔一齊炸起，味道相對更清新，更能吃到雞肉的原味。This new local udon shop in Kwun Tong’s industrial area attracts lunch crowds early with its duck broth base enriched with duck oil—r

灸燒鴨胸濃湯烏冬湯濃，味淡（感覺似雞白湯）鴨胸幾好食（灸燒有d位過左火，有苦味）湯唔夠熱，上菜有d慢 油執鴨脾配烏冬鴨肉唔柴，幾好食都係同一個問題湯唔夠熱有改善空間

呢度主打自家製無味精湯底, 同時走一種溫馨家居感😎 豆乳雞肉湯泡飯/ 烏冬🐓($68)豆乳配上雞湯呢個清淡既組合出奇地夾, 淡淡既豆乳香帶有微微既鹹味, 配上嫩滑既大雞球, 扁身既烏冬掛曬湯, 最後飲曬全部湯😍炙燒慢煮鴨胸配鴨濃湯烏冬🦆($78)湯底好濃郁既鴨香, 鴨胸有種灸燒白肉質嫩滑, 食到一半落埋鴨油落去會再香啲, 而且一啲都唔會覺得油膩, 最後都係一樣飲曬啲湯🤩呢度除左烏冬仲有小量既小食可以選擇, 望到隔離枱食好似都唔錯咁😉

👩🏻觀塘新開嘅日式烏冬小店！鍾意食手製烏冬嘅你有多個新選擇啦～～～💕佢哋嘅烏冬整體份量都偏大！CP值超高！👍🏻而且款式都比較特別，唔係出面常見嘅配搭！✨🍴炙燒慢煮鴨胸配鴨濃湯烏冬烏冬一上枱嘅時候就已經比佢嘅賣相吸引🤩基本上同餐牌張相係冇分別！個湯超濃～🦆食到一半開始覺得悶嘅時候加埋個鴨油落去又變左另一個感覺！本身以為落油會膩，但係反而變得清爽左，好神奇！值得一試～🍴焗釀蠔蓋配牡蠣濃湯沾烏冬呢個係打卡之選✨個焗釀蠔蓋🦪係成個手掌🖐️咁大！而且個牡蠣湯上枱嘅時候仲係滾嘅，好夠熱！蠔味超濃郁！好似有好多隻蠔係入面咁～另外仲有支昆布水🍶可以加入個濃湯調整濃度當湯飲！🍴鹽酥雞配冷烏冬佢哋嘅烏冬係幼烏冬，咬落好煙韌彈牙！鹽酥雞份量都唔少！整體都唔錯👍🏻🍴抹茶鮮奶超抵飲嘅高質抹茶鮮奶！抹茶味濃～奶滑～因為佢係樽裝🫙咁上，飲唔曬仲可以拎走～🍵抹茶控必試！最後值得一讚嘅係店員上枱嘅時候會介紹返唔同烏冬嘅建議食法同特色～而且店員仲會主動收集客人意見，感覺到小店嘅用心！

咁啱發現觀塘一間隱世小店「白貓烏冬」，主打自家製烏冬，絕對值得一試。首先試咗佢哋嘅招牌 灸燒鴨胸濃湯烏冬，湯底濃郁得嚟帶有強烈鴨味，仲好creamy，完全將烏冬的鮮味提升一個層次。而家仔嘅烏冬質感幼身又煙韌，配合濃湯，真係令人一口接一口。再試咗小食 鹽酥雞，外皮香脆，內裏Juicy得嚟味道適中，係一大亮點。而 清湯烏冬配海老天婦羅蔬菜餅 亦唔錯，雖然蔬菜餅炸得比較多油，但清湯鮮甜，平衡返整體口感。飲品方面，推薦佢哋嘅 72%朱古力奶，濃郁得來唔會過甜，份量十足，絕對滿足到朱古力控。整體而言，這間小店價錢合理，份量超飽，我食完午餐晚餐都唔使再食。位置雖然比較隱蔽，但質素係烏冬界的天花板，絕對值得專程去支持！