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| 餐廳: | 甘味讚岐手打烏冬 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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食家推介
甘味讚岐手打烏冬是間主打日式麵食的小店。這次試的是豬軟骨烏冬，清湯湯底味道清爽。豬軟骨炆得夠腍，入口柔軟，帶點醬油香，份量也算足。烏冬煙韌有咬口，吸湯後更添風味。整體味道平實，適合想吃一餐不太油膩的日式麵食。 環境： 店面簡約整潔，座位不算多但氣氛輕鬆。 價格： 約 $90左右，午市套餐包飲品，屬合理水平。 食物質素： 食材新鮮，湯底與烏冬水準穩定。 食物種類： 烏冬款式多樣，另有定食、甜品等選擇。 如果你喜歡口感柔軟的豬軟骨與清新湯底，這碗烏冬可以一試
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甘味喫茶店的雜錦刺身丼。70多元連飲品就是今天的午餐，完美, 我個人非常喜歡，真是超值之選，實物跟我吃到的跟在餐牌上見到的同樣漂亮，刺身厚切，感覺非常奢華，擺盤擺得又漂亮, 看出廚師的用心製作, 不是求求其其，打卡一流之外份量很足，兩個成人都可以吃到飽一飽的，而且是我喜歡的壽司飯, 並不是普通白飯，單吃飯都很美味。吃這個真是超爽，都是我喜歡吃的魚生，玉子燒還好，有點太甜和太乾，其他都很有水準，我喜歡，所以光顧了兩次，是愛啊
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是日平日，行下行下已經到晚餐時間，揀下揀下就選擇左日式餐廳。手機落單，看了一輪，最後挑選了豐盛定食系列：🏮秘製豬軟骨肉定食配珍珠米+甜品牛奶奶凍有前菜，係日式醃蘿蔔，豬軟骨份量都適中，都大件👍，味道唔錯，豬軟骨有入口即化嘅感覺，汁液都好送飯，碗珍珠米都比平時飯碗大碗。原本呢個定食跟麵豉湯，我改左要個甜品，幸好唔會過甜，定型度都唔會硬，啱啱好。🏮刺身飯配麵豉湯都幾豐盛，刺身都新鮮，麵豉湯唔會太咸。簡單但滿足的一餐。
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今日去咗荷里活商場食飯，揀咗間日式舖頭，冇揀到舖頭出名嘅讚岐烏冬，試咗味噌雞扒定食同埋滑蛋豬扒定食。晚市價錢算抵，一個人套餐差唔多$90連埋+1👍👍，前菜主菜湯都包晒，但味道一般。雞扒煎得有啲乾，少咗少許嫩滑。不過，好彩糖心蛋表現得不錯，蛋液流心，口感豐富。整體而言，這次用餐體驗一般，菜式普通，沒有太多驚喜，份量算係中等。服務唔錯，或許下次可以嘗試其他菜式，希望能有更好的味覺體驗。😮💨😮💨
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**餐廳名稱**：甘味讚岐烏冬**用餐體驗**：★★★★☆（4.5/5）視覺衝擊：繽紛如藝術品的擺盤** 一上桌，這碗「雜錦刺身飯」便以華麗的姿態抓住目光——厚切的三文魚、油潤的吞拿魚赤身、晶瑩的甜蝦、透亮的帶子、橙紅的蟹籽，搭配嫩黃的玉子燒，宛如將整片海洋的鮮活色彩濃縮於一碗之中。刺身的刀工精緻，魚生光澤飽滿，醋飯的溫度與濕度拿捏得宜，看得出師傅對細節的講究。 味覺體驗：舌尖上的鮮甜浪潮**1. 刺身的極致鮮度** - **三文魚**：油脂豐腴，入口即化，帶有淡淡的奶油香氣。 - **吞拿魚赤身**：雖非大腹部位，但血酸味平衡得當，肉質緊實鮮甜。 - **帶子**：口感滑嫩如凝脂，微甘的餘韻令人回味。 - **甜蝦**：蝦肉黏糯，鮮甜感直衝鼻腔，毫無腥味。 **2. 醋飯的靈魂角色** 醋飯是刺身飯的隱形主角！這裡的醋飯酸度溫和，粒粒分明卻不過硬，完美襯托刺身的鮮美。拌入山葵與醬油後，鹹香與微嗆感更激發魚生的層次，忍不住一口接一口。**總結：海鮮控必試的幸福感** 這碗雜錦刺身飯，是一場海洋的華麗冒險——從視覺到味覺，無一不彰顯師傅對食材的尊重與匠心。雖非百分之百完美，但那份直球對決的鮮味衝擊，足以讓人在繁忙都市中，瞬間置身於北海道的漁市場。推薦給追求新鮮原味、喜愛豪邁吃法的食客！
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