瓊媽媽 (卑路乍街)

營業中

休息中

終於俾我遇到有質素嘅海南雞飯，員工：笑面迎人，細心介紹食品內容，櫃面點餐，點餐後搵位坐低，食品有專人送上，讚👍🏼擺盤：雖然唔係好出色，但起碼乾淨、整齊、俐落！雞：雞皮爽彈、肉質煙靭、但算滑溜、（大陸走地雞，精壯運動型，肉質較實，唔同一般雪藏肥油雞）米飯：本身不俗，可有白飯、菜飯、雞油飯配搭。伴菜：雞下面放有大豆芽、紅蘿蔔絲、青瓜絲伴菜墊低，份量都算多，一啲都唔小氣。醬汁：提供兩款醬汁，自家製醬油及薑蔥油，美中不足沒有提供酸辣的～「彩蛋」例湯：驚喜靚湯（南瓜粟米佛掌瓜紅蘿蔔+豬骨雞湯底）非常有質素嘅例湯，料多香濃，睇返餐牌只需$9，扺到喊～終於唔使再食「爛鬼雪藏肥油扮海南雞」

雞真系比較差今日去完海邊行，順便搵地方食埋晚飯至打道回府 ，行過哩間新新地有好多照片放系門口，再睇下原來系以前曾經想食的北角瓊媽媽分店。海南雞肯定用勇雞，雞仔等做標準比較—座位吾多，坐低感覺外賣系主力，—佢好在外賣價錢比堂食便宜$6,系我覺得最合理的做法，而不是外賣仲要加錢咁離譜。價錢OK—餐牌雞種類同其他菜色都算多，—衛生正常，喜歡佢話吾接受外來餐具進入廚房區，雖然話環保但真系吾會保證到衛生。— 對客人態度可以用熱情來比喻。— 食物質數最重要    — 就算雞比都好硬吾滑，雞胸就”鞋”到不得了    — 菜販就真系多菜同幾香    — 難得系有大豆芽墊底。    — 湯系冬瓜玉米，熱辣辣，吾錯。    —可惜海南雞只有一個鼓油醬，仲要得個咸字。