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營業時間
今日營業
06:00 - 20:00
星期一至日
06:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
王林記潮州魚蛋粉麵，屹立於筲箕灣多年，由山邊檔口做到依家有2間分店，睇返老闆娘十多年前嘅專訪，先知道原來王林記又係一個香港獅子山精神嘅故事，係一個為左養大仔女堅持每日手打魚蛋嘅暖心媽媽。前排又經歷完500年一遇嘅黑雨，適逢大潭水霸排洪，路過筲箕灣搵食，決定試吓筲箕灣東大街嘅地區名物。我哋叫咗魚蛋河、牛腩撈粗、牛腩幼麵 同 炸魚皮。………………………………………………魚蛋河加腩汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魚蛋分別包含白魚蛋同炸魚片，兩種都彈牙有魚味，仲有少少陳皮味。河粉係比較幼個種，好滑，軟硬程度適中。湯係魚湯底，有魚嘅鮮味，偏濃味。牛腩幼麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩係清湯腩，唔算好林，幼麵爽滑彈牙。牛腩撈粗 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩可以揀清湯腩或者炆腩，半筋半腩，幾入味但係腩位唔算炆得好林，撈粗麵個汁同麵都好味。炸魚皮 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️王林記會特別提供一碗湯俾你浸炸魚皮嚟食，炸魚皮好香脆，好好味。………………………………………………王林記仲提供自家製嘅辣椒油，分咗大辣同埋細辣。另外，仲可以加炸蒜 同 冬菜，依家有提供冬菜嘅粉麵舖已經買少見少啦。不過，王林記味道係偏濃味，我都偏好食濃味食物，所以我覺得好好味。
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《東大街半世紀潮味！雙絕麵食魂》穿過煙火蒸騰的東大街，王林記那口熬了四十年的老湯鍋正咕嘟作響。 「崩沙腩豉油撈麵」 是罕見的隱藏彩蛋——牛橫膈膜肉被醬油浸透肌理，筋膜如琥珀凝脂，咬下時脆韌交響，濃醇豉香裹著牛脂在舌尖化開！竹昇麵條掛汁不黏牙，墊底的蘿蔔吸足腩汁，清甜解膩，一碟吃盡潮州滷水的靈魂。更驚豔是 「蔥花魚蛋麵」 ，坊間少見的古法手作魂。魚蛋並非機器丸子的呆板彈牙，而是帶鯪魚肉纖維的活潑嚼勁，蔥花爆香後嵌進魚漿裡，鮮甜直衝天靈蓋！湯底以大地魚、豬骨慢煨，清亮卻飽含深度，嗦一口幼滑河粉，再喝勺湯，海陸鮮味在喉頭共舞。
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話說已叫了一碗魚蛋麵（當時下單的嬸嬸頗有禮貌），隔了一分鐘跟年輕女服務員（面黑程度跟她的皮膚一樣黑）說要一杯凍奶茶，她說：冇叫過嘢呀？我話冇叫過飲品。她下單的一兩秒時我再加一句但已叫佢食物。她即時給我一個非常不滿意眼神，我心想你這是什麼意思？你這裏又沒有套餐優惠，食物與飲品分開叫得罪了你嗎？！第一次來也是最後一次。食物好吃否見仁見智，對我來說應有的對客態度比食物水準至為重要。不求有服務有笑容但求不要黑面。
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東大街美食多多✨呢間出名潮州魚蛋粉麵，嚟到呢度必試撈麵或魚蛋粉，推薦坑腩撈粗💯坑腩炆得夠淋入味，肉質唔會乾柴，粗麵麵質彈牙，豉油醬汁調得剛剛好，有啲芽菜墊底，配搭熱湯同埋特製製辣椒油，食落幾滋味😋
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路經筲箕灣王林記，在王林記門外望進去，被食客的豉油皇撈麵吸引了，二話不說進店試試。經店員推介下，嚐了蔥花魚旦豉油皇撈粗麵，另點了一碗牛腩河粉。蔥花魚旦很有驚喜，咬下去已有濃濃的香蔥味道，魚旦新鮮，q彈口感。豉油皇撈粗麵出色，味道濃度剛好，不會過咸或過淡，亦沒有油膩感覺，麵質是爽彈的。蔥花魚旦跟撈麵是很好的配搭，魚旦的魚旦湯亦很有香蔥味！另外的牛腩河亦不錯，牛腩很軟很淋，一點都沒有乾柴感，味道亦足，配上他們自家製的辣椒油，很開胃！值得一贊是，辣椒油竟然有小辣和大辣給你選擇，很貼心的小店！
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