王家沙．花好月圓 (又一城)

這裡裝修格局非常之古色古香，有木色系列和很多粉紅色的花樹襯托下，令食客感到非常溫暖嘅感覺。正宗酸辣湯🥣正宗的酸辣湯講究的是五味平衡，酸和辣是主角，但絕不會過分到掩蓋其他味道。它的目的是開胃、解膩、暖身，而不是一味地追求刺激。材料有蝦仁🍤、豆腐、雲耳、肉絲、青豆等。「酸、辣、鹹、鮮、香」五味俱全，口感層次豐富，湯汁濃淡適中，喝下去暖心暖胃。招牌東坡肉🥩經過數小時的燉煮，豬油已經大量析出，剩下的部分呈現半透明狀，口感糯而不膩，真正達到入口即化的境界，而不是油膩的肥油。因為有肥肉和豬皮的油脂滋潤，加上長時間的燜煮，瘦肉變得極其酥軟，絲毫不柴，用筷子輕輕一夾就能分開。而豬皮表面充滿膠質，Q彈軟糯，黏唇感十足。燻魚菜飯🍚這是一款非常經典、充滿家常風味的中式菜飯。上海的燻魚雖然叫「燻」，但實際是油炸後浸漬的做法。鹹甜交織醬香濃郁，外酥裡嫩骨刺酥香，內裡的魚肉卻依然保持鮮嫩多汁，因為滷汁會迅速鎖住肉汁。蟹粉小籠包🦀（五件）第一啖湧入口中的是滾燙、金黃色的湯汁。蟹粉（蟹黃和蟹肉）兩者結合天然的甘甜味道，夾著豬肉餡料托起了蟹粉的鮮美，讓味道更加豐滿和諧。而小籠包皮極薄卻有韌性，配埋香醋和薑絲，酸味能解膩，並能提升和凸顯鮮味，讓蟹粉的風味更上一層樓。鮮肉鍋貼🥟外酥內嫩一口爆汁，咬破酥脆的底部，穿過柔韌的麵皮，裡面是鮮嫩多汁的肉餡。湯汁通常是肉餡本身的水分、油脂以及拌餡時打入的高湯，在蒸煎過程中釋放出來。酒釀小丸子🍡酒釀的獨特發酵是一種溫和、醇厚且清新的發酵香氣，淡淡的酒香類似於米酒，但更柔和。小丸子在咀嚼後軟糯Q彈，口腔中會回蕩出淡淡的糯米香氣。撒上乾桂花讓整體風味變得非常高級。…查看更多

我1800時到此店晚膳,食物質素是一般不會有驚喜亦不算太差但吃完的碟沒有人收拾,茶水要添加沒人理會,人手不足情況下為什麼要開門做生意呢？要留住人有生意基本改善服務是絕對須要的…查看更多

王家沙。花好月圓係九龍塘又一城商場內人氣滬菜館，主打經典上海點心同家常小菜。環境高雅舒適，服務親切有禮，適合朋友聚餐或家庭飯聚。松子鱸魚 選用新鮮鱸魚，魚肉切花炸至金黃酥脆，淋上酸甜茄汁同炒香嘅松子，外脆內嫩，魚肉滑溜無細骨，酸甜開胃，松子增添香脆口感，色香味俱全。酸辣湯麵 湯底酸辣開胃，配搭滑溜麵條，料多有豆腐絲、木耳絲等，帶辣夠酸，熱辣辣飲一啖即時醒胃。手工鮮肉小籠包 即叫即蒸，皮薄餡靚，一咬爆湯汁。豬肉餡鮮甜無羶味，湯包皮薄而有咬口，配薑絲鎮江醋一齊食，滬菜經典之選。紹式炸湯圓 外層炸到香脆，內裡糯米軟糯，裡面包住黑芝麻餡，甜而不膩，熱辣辣上枱，外脆內煙韌，好食。…查看更多

九龍塘又一城「王家沙」，好多年冇食啦，近期同朋友幫襯，覺得佢個環境同氣氛都比以前更好。坐得闊落，檯與檯之間保持到適當距離，傾計完全唔覺嘈。燒椒皮蛋豆腐賣相唔錯，燒椒切得細碎，舖喺滑溜嘅豆腐同皮蛋上面。皮蛋同豆腐好夾，食落真係好開胃。松子鱸魚炸到外皮好香脆，金黃色嘅外層，魚肉裡面保持到嫩滑同鮮甜感覺，醬汁酸酸甜甜好入味。醬燒排骨炒年糕好入味，肉質軟腍，食落去好冧，醬汁鹹中帶甜，年糕煙靱有咬口，吸收晒醬汁精華。…查看更多

長輩最愛中菜!餐廳位於又一城，地點超級方便，座位闊落感覺乾淨舒適，佢嘅嘢食都好正啊，長輩一定鍾意！蟹粉小籠包近期最推介一定係蟹粉小籠包😁個皮好薄，薄薄外皮透出湯汁，入邊真係有蟹膏，而且湯汁有香濃海鮮味，自己本身好鍾意食小籠包，呢間真係唔錯。玫瑰露火焰蜜汁叉燒 佢哋嘅視覺效果一流，上檯時有火保溫著好貼心，叉燒肉厚啖啖肉，食得出有酒香，好好味，肥瘦適中，肉質鬆軟。松子鱸魚鱸魚炸得香脆通透，魚身有松子調味，魚肉鮮嫩，非常脆口，搭配的醬汁則略帶甜味，用嚟送飯超正。…查看更多