這裡裝修格局非常之古色古香，有木色系列和很多粉紅色的花樹襯托下，令食客感到非常溫暖嘅感覺。正宗酸辣湯🥣正宗的酸辣湯講究的是五味平衡，酸和辣是主角，但絕不會過分到掩蓋其他味道。它的目的是開胃、解膩、暖身，而不是一味地追求刺激。材料有蝦仁🍤、豆腐、雲耳、肉絲、青豆等。「酸、辣、鹹、鮮、香」五味俱全，口感層次豐富，湯汁濃淡適中，喝下去暖心暖胃。招牌東坡肉🥩經過數小時的燉煮，豬油已經大量析出，剩下的部分呈現半透明狀，口感糯而不膩，真正達到入口即化的境界，而不是油膩的肥油。因為有肥肉和豬皮的油脂滋潤，加上長時間的燜煮，瘦肉變得極其酥軟，絲毫不柴，用筷子輕輕一夾就能分開。而豬皮表面充滿膠質，Q彈軟糯，黏唇感十足。燻魚菜飯🍚這是一款非常經典、充滿家常風味的中式菜飯。上海的燻魚雖然叫「燻」，但實際是油炸後浸漬的做法。鹹甜交織醬香濃郁，外酥裡嫩骨刺酥香，內裡的魚肉卻依然保持鮮嫩多汁，因為滷汁會迅速鎖住肉汁。蟹粉小籠包🦀（五件）第一啖湧入口中的是滾燙、金黃色的湯汁。蟹粉（蟹黃和蟹肉）兩者結合天然的甘甜味道，夾著豬肉餡料托起了蟹粉的鮮美，讓味道更加豐滿和諧。而小籠包皮極薄卻有韌性，配埋香醋和薑絲，酸味能解膩，並能提升和凸顯鮮味，讓蟹粉的風味更上一層樓。鮮肉鍋貼🥟外酥內嫩一口爆汁，咬破酥脆的底部，穿過柔韌的麵皮，裡面是鮮嫩多汁的肉餡。湯汁通常是肉餡本身的水分、油脂以及拌餡時打入的高湯，在蒸煎過程中釋放出來。酒釀小丸子🍡酒釀的獨特發酵是一種溫和、醇厚且清新的發酵香氣，淡淡的酒香類似於米酒，但更柔和。小丸子在咀嚼後軟糯Q彈，口腔中會回蕩出淡淡的糯米香氣。撒上乾桂花讓整體風味變得非常高級。…查看更多
