牛響度麵館 (Aeon Style)

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休息中

AEON美食廣場位置相當多，都幾多嘢食，今日經過呢檔被牛骨湯香味吸引過黎一試。慢煮牛脷熱伴刀削麵 $57 好少地方有得食牛脷，呢度嘅牛脷份量相當多，口感不錯。刀削麵質地厚實，煙煙韌韌，揀咗招牌蔥油，醬汁甜甜，香蔥味濃郁，撈麵不錯。沙茶鮮牛熱伴刀削麵 $57 鮮牛肉勁多，沙茶醬濃郁，少少辣啱啱好。呢款揀咗胡麻醬，撈埋青瓜同蘿蔔，非常之清爽。粟米豚肉小雲吞 $48: 一大碗淨雲吞有20粒咁多，味道不錯，小朋友最啱。值得一提揀咗牛骨湯底非常清爽，淡淡牛骨香味，唔覺意飲多幾啖。蒜泥白肉 $38 ：賣相不錯，白肉上面鋪咗厚厚一層蒜泥，加上醬汁同埋辣油，非常開胃。抵食又飽肚。

我今日約同好友去紅磡 Aeon 購物，順道去位於場內的食街食午餐，我地巡視熟食店舖後，終於揀了牛響度的熱拌刀削麵作為午餐，我地買了餐後，自己就近選位入座。熱拌刀削麵係配有溏心蛋，青瓜絲，油葱穌，葱花及芫茜。拌麵醬可選：拾香椒麻（辣）/招牌葱油/焙煎胡麻。我點左個 沙茶牛三寶（金錢肚、牛筋及鹵牛面頰）熱拌刀削麵 $80，配涼拌青瓜 $22，餐飲係百香果冷泡茶 $12（跟餐）。好友點左個 韮菜豚肉小雲吞熱拌刀削麵 $52，配烤地瓜球（6件) $26，餐飲係青蘋果冷泡茶 $12（跟餐）。牛三寶炆得軟腍入味，切片牛面頰有咬囗；小雲吞好味，刀削麵軟硬適中好彈牙；青瓜爽脆入味，地瓜球係紫薯做餡，好香口；兩款冷泡茶好清涼。

放工要去黃埔Aeon買點東西，於是順便響food court醫埋肚。📌沙茶牛三寶熱拌刀削麵🐮 $80拌麵醬可選拾香椒麻、招牌蔥油及焙煎胡麻，我地就揀咗招牌蔥油，感覺與牛三寶會比較夾。刀削麵好掛汁，帶蔥油香味，再加上青瓜絲、油蔥酥、蔥花同芫茜，口感清爽而不膩。牛三寶有金錢肚、牛筋及鹵牛面頰。金錢肚質地綿密，彈性有咬口；牛筋充滿骨膠原，非常軟腍；鹵牛面頰肉味香濃，精瘦不肥膩。📌邪惡鹵豬大腸湯麵🐷 $52豬大腸洗得幾乾淨，無腥臭味，亦已去除多餘肥羔，感覺較健康，入口有嚼勁，味道口感俱佳。牛骨湯清甜，潮流興食米線，但呢度有上海麵揀，有驚喜！加埋溏心蛋、芫茜、蔥花及時菜，材料豐富。📌慢煮嫩滋味手撕雞(口水)🐔 $38雖然是小食，但都大大碟好抵食。紅油醬汁帶麻香，配上香嫩手撕雞，吃起來清爽帶辣勁，層次豐富，十分開胃。📌洛神花樣🍷 +$12洛神花樣呈漂亮的酒紅色，相當吸睛。味偏淡不太甜，生津止渴又可幫助消化，最適合夏天飲用。📌柳橙果冷泡茶🍹 +$12樽底有絲絲橙渣，記得搖勻先好享用。入口茶味清香，柳橙汁甘甜，清新解渴。值得一讚是員工服務好好，親切有禮，而食物份量亦相當足夠，CP值高，下次會再黎試試其

通常都覺得美食廣場既餐廳又貴又唔好食，好唔抵所以都比較少食～不過呢間將會改變你既想法🫢呢間餐廳係牛肉麵為主，主打私房牛骨湯上海麵，另外可以免費轉豬骨湯～如果想試埋椒麻蕃茄湯就要額外加$2🍅除左湯麵仲有熱拌刀削麵，唔想食刀削麵可加$2轉上海麵或米線🤗—————————————————————————————♦️ 牛腩湯麵（私房牛骨湯上海麵）🍜：望落去好清但其實充滿著牛既精髓係入面，聞落好香牛味但唔臊，試飲過一啖湯後你會想再繼續飲🤭牛腩都好腍好易咬，牛肉煮晒啲湯一咬係口入面吱晒啲湯好正～麵條口感正常唔會過硬♦️ 手工去皮炸雞扒熱拌上海麵🐔：夠晒辣同麻，味道同重慶冷拌麵一樣，麵質好彈牙同爽口，但雞排有少少扣分口感乾噌噌同埋嚡熠熠，唔夠嫩滑♦️ 蒜泥白肉：少少辣，醬汁食落甜甜地冇咁漏，但略嫌唔夠蒜味🥲評分🖍️(滿分為5個🌕)抵食指數：🌕🌕🌕🌑🌑服務質素：🌕🌕🌕🌗🌑環境：🌕🌕🌕🌑🌑味道：🌕🌕🌕🌗🌑

住黃埔既街坊們食野真係好方便，周圍都係餐廳同商場，今次就介紹黃埔天地的food court 性價比超高既美食———牛響度麵館🐮🍜行街肚餓醫肚，發現呢度有food court, 有幾間不同的店，我們就揀左呢間牛響度麵館🍜食今晚既晚餐，真係抵食又好食喔😋1. 沙茶牛三寶熱拌刀削麵（焙煎胡麻） $802. 韭菜豚肉小雲吞淨食10顆 （牛骨湯） $293. 玉米豚肉小雲吞淨食10顆 （豬骨湯） $294. 炸邪惡滷豬大腸 $38 香脆邪惡份量也多我就最喜歡這個小雲吞，每一口都肉肉，好好吃，而且這個湯啊真的是絕了👍🏻牛骨湯是私房精煉熬煮的，必喝，豬骨湯我也覺得好好喝😛飲品方面，跟餐優惠價：1. 黃金大麥茶 $122. 洛神花樣 $12解渴解膩一流😁

牛響度（黃埔）夏日炎炎，有時候唔係好想食飯鍾意食啲湯麵/撈麵易入口啲今日同朋友中午嚟黃埔搵食係地下一層美食廣場之中～午餐時段好熱鬧朋友介紹話好大份好好食！沙茶肥牛熱伴刀削麵（配拾香椒麻汁）醬汁俾得好足料，成碗麵大過我手掌一開始多料到睇唔到個麵🤭孜然雞翼表面烤得乾脆，裏面雞肉嫩滑剛剛好鹵牛面頰湯麵（轉椒麻蕃茄湯）小小嘅椒麻味帶出蕃茄鮮香，無想像中咁辣，加埋厚切牛面頰😍蒜泥白肉肉嘅份量堆到成座山咁高，醬汁就夠晒味會有少少軟骨嘅部份，咬嘅時候可能要注意白桃/百香果烏龍茶天氣熱嘅時候飲，透心涼✌🏻

週末去Aeon行街，见到food court有这个牛肉面，方便又快捷，性价比不错哦👏🏻嫩滑炸猪扒 热拌刀削面刀削麵寬麵扁扁長長，熱拌口感就比較柔軟點。猪扒很嫩滑，没有面包糠在上面，比较健康，吃起來口感更加好，搭配招牌蔥油，蔥香味十足。溏心蛋滑滑嫩嫩，味道👍🏻牛筋 熱拌刀削麵牛筋份量很足，滷製的牛筋非常入味，搭配拾香椒麻的醬汁，有點辣味別具特色💓還有半個溏心蛋😍鮮蝦豚肉雲吞麵配牛骨湯不同於港式雲吞麵，這裏是手工粗麵，爽口Q彈，牛骨湯很香濃，味道不錯😍滷水牛面頰跟餐只要19，性價比不錯，孜然雞翼也好吃😋黃金大麥茶冰冰爽爽，大麥的香味很濃，還可以消食👍🏻

慢煮嫩滋味手撕雞 蒜泥味❤雞肉份量十足，蒜泥味濃，必點小食!!!五香豬手湯麵 ❤ 湯底可以揀牛骨 豬骨 椒麻蕃茄 我地叫左豬骨湯 米線 配料有 糖心蛋 芫荽 蔥花 時菜，湯底唔油膩，豬手有4件，好有咬口勁煙UN!!炸豬扒拼手工去皮炸雞髀扒 ❤ 熱拌醬汁有3款選擇 拾香椒麻 招牌蔥油 同 焙煎胡麻，我地叫左蔥油!! 真係好香，而配料分別有 青瓜絲 蔥油酥 蔥花 芫荽 紅蘿蔔絲撈埋有咬口既米線，味道一流，而且炸豬扒同雞髀扒入口一D都唔油膩，啖啖肉食落一D都唔嚡口，好香脆可口，最後食埋隻溏心蛋好滿足!鮮蝦小雲吞，淨食10隻 ❤ 蝦同豬肉比例岩岩好，餡料飽滿，大滿足

今日去開黃埔Aeon行街，行到攰攰地唔想去返地面搵食，我地就喺呢度嘅food court度睇吓食咩🤔經過👉🏻牛響度麵館，個名咁得意😅d餐牌又咁有特色，就食呢間啦🍜鹵牛面頰熱拌刀削麵 $57刀削麵揀咗焙煎胡麻醬，刀削麵食落幾爽口，再撈埋青瓜絲、紅蘿蔔絲、炸蒜，口感更豐富鹵牛面頰非常入味，肉質軟腍，份量都幾多🍜沙茶牛雜湯麵 $52有金錢肚，牛肺，牛腸，牛膀，朋友話牛雜好入味，麵條軟硬度適中🐟泡椒魚皮 $28魚皮食落非常爽口，配埋同樣爽口嘅青瓜絲一齊食整體辣辣地幾開胃🥓蒜泥白肉 $38開頭見到個樣以為好辣，好彩食落係小辣，蒜香味比較重，係一款幾惹味嘅小菜🥤玉泉忌廉 跟餐$6🍑白桃果冷泡茶 跟餐$12淡淡嘅白桃味同茶味好夾，食完麵再飲埋凍冰冰嘅白桃果冷泡茶真係好滿足

今日經過黃埔food court，見到呢間個名好得意，就睇吓佢啲牛係唔喺度？😆😆😆佢嘅餐牌好多種類，見佢湯底都比較特別，例如係沙茶牛肉，同埋有牛腩拌麵我哋叫咗一個沙茶牛三寶湯麵一個豬三寶熱拌刀削麵，湯麵有得選擇唔同湯底，我哋揀咗椒麻蕃茄湯，另外個拌麵我就揀咗拾香椒麻，另外再叫咗一個小食，韭菜豬肉小雲吞，兩個手沖冷泡茶。湯麵嚟到嘅時候好大碗，見到材料都好多；個湯底好濃郁蕃茄，但係又食得出有椒麻嘅味道，大家都唔會搶咗對方嘅味道。我老公都話唔錯，初頭我想將佢轉做刀削麵，但係後尾冇轉到，發覺用佢呢隻麵都幾好食👍🏻佢啲牛腩牛筋都好好食，好淋好軟，仲有流心蛋，好豐富評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5至於個豬三寶拌刀削麵，麵質好彈牙，材料都好多，唔怕話食晒啲面就冇晒啲餸，係啱啱好。而且佢個汁底都足夠我拌麵，唔怕話好乾爭爭。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5而個小食，都食得出係即刻炸，細細粒好容易食，外皮脆卜卜。評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5至於兩個冷泡茶，好好飲，我叫咗柳橙，真係飲得出有啲果肉同埋個茶，唔錯唔錯。評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5大家如果經過food court，可以過嚟試一試。整體味道指數：😋😋😋😋/5性價比：💰💰💰

-平時好中意行aeon 黃埔呢間又大又好行😂行攰左 見到有間牛響當 同daddy一齊試下先🫡沙茶牛三寶碗麵入邊有三款主角食材 金錢肚牛筋同埋鹵牛面頰 配搭住濃郁嘅牛骨湯底🥳金錢肚質地嫩滑 牛筋就相對比較有口感😆鹵牛面頰 軟滑爽爽 仲帶有牛肉嘅紮實感😝嫩滑炸豬扒呢個炸豬扒夾雜咗麻辣拌刀削麵😚豬扒個肉質嫩滑 炸出黃黃脆脆嘅外層 咬落一啲都唔會嚡🥰麻辣味刀削麵 麵條扁扁身 有彈牙嘅口感😋慢煮嫩滋味手撕雞成座山咁多既雞肉🤣 份量完全比得唔手軟😎肉質嫩滑 配料中嘅口水汁醬 亦絕不能忽視😇香濃醇厚 滲透進雞肉之中 交織出層次豐富嘅味蕾體驗🙂御翠烏龍茶每啖茶都釋放濃郁芳香 回甘順滑 好重烏龍茶味❤️黃金大麥茶麥味比較出 甜甜地 夠晒清爽解渴😏牛響度麵館 📍紅磡黃埔天地第5及6期Aeon Style地庫1樓WP08號舖

食Foodcourt，總係可以有方法令自己成為焦點。今次喺黃埔Aeon嘅”牛響度麵館”，我哋叫到隔離左右都望住😎 (我哋已經叫全走少咗好多顏色)。首先係”沙茶牛三寶(伴刀削麵)”。個人推介食刀削麵，望落都豪華啲！所謂牛三寶，就係金錢肚/牛筋/滷牛面頰。三樣嘢都炆得好腍，襯埋招牌蔥油，撈到非常入味。跟住就係”惹味豬頸肉”刀削麵配胡麻醬。同樣地高水準，豬頸肉脆到好似炸過咁，個人就覺得配招牌蔥油好過胡麻醬🙂。叫咗個小食，慢煮手撕雞，諗住點綴吓，結果出到嚟成座山咁，多到食唔晒😂。仲有，呢度無論係撈麵定手撕雞，啲青瓜都好似唔使錢咁大堆大堆咁上。講埋嘢飲，如果唔鍾意甜，洛神花茶係OK嘅，不過會有啲酸。反而白桃花茶就非常出色，少少甜茶底極香，加少少白桃味，解渴又得，解辣又得。最後食唔晒，都只係200有找。餐廳係喺food court最入，有時門面會冇人，但只要敲鐘，入面啲阿姐就會即刻出嚟招呼。

呢間位於黃埔天地地庫food court嘅餐廳，性價比高，亦都好多選擇。如果喺附近行街都可以過嚟試試佢😎！滷牛面頰肉湯麵🍲面頰肉滷水味重，切得薄片，有少少似牛展嘅感覺，幾重牛味。牛骨湯湯底清甜，配上有咬口嘅上海麵，非常夾🤩！配料仲有糖心蛋仲有少少生菜。特濃牛丸熱拌刀削麵牛丸勁多汁🤣咬開就feel到爆出嚟。拌刀削麵既醬汁都幾濃郁，撈完都好夠味😋刀削麵有咬口彈牙，厚薄適中。配料仲有糖心蛋，同埋青瓜絲仲有啲乾蒜片。炸邪惡豬大腸新鮮炸起脆卜卜，豬大腸仲有少少肥膏🤩好香口！酥炸孜然雞翼🍖雞翼唔會炸到太乾身，食到淡淡孜然味，不錯！呢度都有好多款冷泡茶選擇，今次揀咗青蘋果同白桃味嘅冷泡茶，兩款都好清新唔會過甜！🫖

趁星期三吉之島吉日，來到黃埔吉之島掃貨，之前很少在food court食東西，今次為了方便就試試在food court吃，找到了這間在最入的地方，果然沒有走寶。喜歡食牛的朋友值得來試試，因為他有很多牛的部位可以食，例如有牛肺牛蒡等等。❇️沙茶牛三寶湯有牛骨，豬骨和麻辣蕃茄湯底選擇，我們選擇了牛骨湯底，很濃郁的牛肉味。裏面充滿豐富的金錢肚，牛筋，牛肉加上糖心蛋，食完很有滿足感。❇️牛腩熱伴刀削麵超級多牛腩，刀削麵粗身得來又很柔軟，很有口感。伴有豐富的青瓜絲和蔥花，一點也不覺得有你油膩。👍👍❇️涼拌滷豬耳很久沒吃豬耳了，豬耳口感Q彈有嚼頭，濃郁的滷汁味，肥而不膩😋😋❇️洛神花茶，柳橙果冷泡茶濃郁的花香味，很養生的飲品🍹，晚上不想飲含有咖啡因的飲品，絕對值得一試

Food Court 的好處之一，就是可以先周圍逛逛，參詳一下別人叫了的食物，和他們吃東西時的真實反應，才決定吃什麼所以在黃埔Aeon food court 的芸芸食肆中，揀了這家主打牛肉麵的「牛響度麵館」，有湯麵和拌麵，各叫了一款來試試。慢煮牛脷拼牛筋湯麵：自家精煉熬煮的私房牛骨湯鮮甜不油膩，配幼身軟綿的上海麵感覺清爽。慢煮牛脷口感嫩滑又充滿牛味，而牛筋炆煮的火候剛好，夠稔但保留到膠原的彈性。還有真正流心的溏心蛋和生菜，配料很豐富鹵牛面頰拼牛腩拌麵：拌麵醬有三款，揀了招牌蔥油，麵底用上日日新鮮香港製造的刀削麵。把所有材料撈勻，扁身闊麵掛上蔥香微甜醬油牛肉汁，麵質Q彈，同時又有爽脆青瓜和甘筍絲，口感味道有層次。而鹵水牛面頰和牛腩都煮得夠時間，鹵水的香料帶出濃濃的牛肉味，尤其喜歡鹵牛面頰，膠原藏在牛肉中間，令肉質有彈牙的感覺。涼拌青瓜：少少麻辣味好醒胃，依然吃到青瓜清新的味道，正好平衡一下濃烈的肉食酥炸鮮蝦豚肉小雲吞(8隻）：外皮炸得金黃鬆脆，饀料混合了蝦肉和豬肉，點些泰式甜辣醬，鮮香又惹味手工水果冷泡茶：揀了青蘋果和白桃果。兩款的果味都感覺天然，甜度剛好。青蘋果微酸的香氣配牛肉麵比較相