牛屋潮式粉麵

營業中

休息中

以往很喜歡食牛屋，因火炭都無咩好選擇，上星期幫襯，牛腩粉個湯好咸，好似豉油咁，以前唔係咁，真係清湯腩，食完成個下午都好口渴，同店員反映，佢竟然話今日廚房係老闆主理，唔通老闆俾人倒左湯底個靈魂……

本身鍾意食牛什, 但又覺得呢啲係平嘢, 所以收得貴嘅就一定唔會幫襯.以前經常行過呢間店, 都無入去食過, 因為外表唔吸引. 有一次去火炭郵局攞完嘢, 三四点又未食午飯, 就入去試吓. 入面當時一個客都無, 打咗個突, 都即管試吓.叫咗牛什河凍檸茶, 牛膀牛腸牛肚牛肺, 味道及質素全部合格收貨. 我比較鍾意食牛膀, 所以有啲要求. 呢間啲牛膀質素高, 不硬不實不死咕咕, 鬆軟而不爛, 舌上感覺到牛膀沙粒粒的質感, 咁樣先係叫做似樣. 河粉正常, 正常滑, 不懈. 湯底顏色及味道正常, 喝完也不口渴, 唔似有落味精. 我每次都叫老闆俾多個碗仔裝辣椒油, 分開來點牛什, 唔會搞到成碗粉都辣, 影嚮味道.下午茶送飲品, 連凍飲都係$40 ($38+2), 其他時間就冷熱飲都係加$6 ($38+6), 很公道.呢半年都食過大圍幾間麵舖, 同埋大埔新街市熟食中心, 如犇X, 鹿X, 金X, 鴻X 等, 一係味道唔得, 一係性價比唔得 (一碗牛什粉+一杯嘢要五十幾妏), 所以而家食牛什河, 只會去呢間. 近排都差不多每星期去一次.值得提吓嘅係, 呢間店水準非常穩定, 唔會今次去好味, 下次去就

又係喺火炭返工嘅一天平時如果火炭食開都係坳背灣街嗰頭食到悶悶地今日去火炭河嗰邊有啲村屋地下係餐廳嚟以我所知火炭得返一間粉麵檔而呢間我覺得穩陣嘅我嘅至愛牛雜河粉 走牛肚走腸 多多蔥牛雜OK嘅不過今日唔係最新鮮因為之前食過有比較 粉底唔錯 個湯都幾香 至於多蔥就冇得輸㗎喇凍檸茶少甜少冰 茶底OK好似 檸檬都唔錯嘅 都叫大杯係略嫌帶咗少冰 啲冰都仲係多得滯嘅午市時間去食其實都爆爆地 不過坐得尚算鬆動 又唔會污糟邋遢班姐姐服務都唔錯 有禮貌唔似某啲地方可能會呼呼喝喝你埋單四十幾 唔使$50落樓性價比絕對無問題總括而言穩陣

先前由於害怕敏感都不太夠膽來吃牛雜，近來好少少，儘管來一試，來到發現室外都有不少食客坐着，真犀利，本身行來已經有點炎熱，他們還可以坐在室外一邊吸煙、一邊吃熱的湯麵，佩服佩服隨便點了牛什牛腩米線，牛雜的份量比較多，因為雙拼，雖然預咗會唔抵，不過還是想一次過試兩樣，於是勉強加多幾元就有幾舊牛腩。其實牛腩的質地相當不錯，肥瘦均勻，除了比較瘦的肉之外，有些脂肪，肥瘦均勻，不至於太乾太過柴皮，雖然得幾件，不過也覺得挺為滋味。其他的牛雜，牛腸都算係夠肥，質地有點兒像粉腸，另外牛蒡亦都相當大件，而牛肺只有一兩件，不顯得太過特別；反而本人向來最不喜歡的牛肚，這兒做得極為出色，彈牙得來夠爽身，而且入味，彈牙之餘亦都不會覺得太過硬身。米線份量不算太多，因此就咁食碗麵，其實可能都未必夠飽😭即是加了成為雙拼，都不見得份量多了許多。不過湯底就比較傾向是潮式的牛雜湯底，味道偏酸，不像清湯腩那種句清香而具牛骨湯的香氣🤯不是我杯茶，不算令你覺得需要經常來的味道。🤷🏾

牛屋呢度嘅牛腩河，可以稱得上係火炭名物～ 幾十蚊就可以食到～ 大大碗份量超十足～ 未食過根本係走寶～ 我覺得直頭唔算嚟過火炭～😆😆😆雞仔胃嘅話分分鐘要打包，食多餐😂 加埋凍飲都係四十零，抵呀～～為免浪費食物，都可以同姐姐講扣底。如果唔食牛，都仲有好多唔同丸類等嘅麵、米、飯，任君配搭。另外好有本土特色嘅就係雲吞勒。雲吞大大粒，一樣咁抵食好食 😋雲吞河扣完底，無浪費，同樣食到飽飽😁絕對推介比想要平靚正嘅快飯人👍🏻

近日搬到火炭住，經過火炭村見到間地舖又幾特別（內外都可坐），星期日都幾多單車友會食！不過室內位置就唔係太多，相信平日中午都會幾爆，星期日去食就有位唔需要等！一坐低就拎杯熱水，可以洗下餐具，都幾細心同衛生👍🏻👍🏻剛剛箍牙冇耐，特登叫定闆娘推介淋d既食物，就叫我試下牛腩，最後聽佢介紹，叫左牛腩米～ 牛腩肥瘦適中，份量都算慷慨，的確係唔錯！飲多兩淡湯都唔會口渴！而且少少濃都幾好飲🤣 價錢黎講都算係抵食（比起同區🤣）不過加$6既野飲就偏細杯少少，可以大杯少少就更好！

同事推介火炭有間食牛都唔差，咁就去試下啦。見到有牛屋放咗上嚟，終於可以分享吓個人感受。雖然招牌係牛什，但係我鐘意食牛腩，所以就叫咗個牛腩飯。佢做得幾好嘅係餸同埋飯係分開上，可以飲湯之餘又可以爬啖飯，而且牛腩唔韌之餘又唔痴牙，可見大廚落咗一定嘅功夫，同埋肉又多可以話係大件夾抵食。推介加埋佢隻特製辣椒油落湯到，食得辣嘅朋友可以試下加，都唔差，幾好味。至於魚皮方面，有咬口得嚟又夠硬，唔會話一咬就碎晒，而且份量都唔少。至於午市時間，因為隔離係學校，所以一到午市就會有好多學生嚟食，而店內空間有限，有些少逼，但係環境都唔差嘅。同埋店員服務態度好。總然之，都幾推介大家嚟食牛屋，真係幾抵食。

要係呢個工業區去搵一間好食既牛腩麵,原來一D都唔易,平時大排長龍又唔貴既牛屋,一定係呢區旺場之選難得今日學生放晒假,唔洗排隊就黎左食餐廳分左室內同室外,室外可以帶埋狗仔一齊黎食。相信唔少單車友假期都會停低食一食牛什米 $32味精好重,米粉好碎,叫幼麵應該會好食好多牛肚同牛膀燘得好淋好入味,牛腸有少少肥。肥腩牛丸粗麵 $42牛腩唔肥點好食,簡直就入口即溶。牛丸勁多汁,咬落去D汁唧晒出黎粗麵一流,要配埋佢D辣椒油同醋食就岩岩好。💬建議可以增設外送服務,夏天要親身行過黎真係好熱。

Lunch 揾食同事提議熱辣辣食湯粉麵/湯飯開胃d 。平日迫爆學生，今日得兩三枱客(考試期間) 。order:牛腩湯飯 x 凍檸茶牛腩份量比其他餐廳多一倍(自覺), 牛腩入味夠林，湯底稍為淡少少，撈埋飯食更加淡味, 另外值得一讚，白飯唔夠食可以o添飯

這間新開於火炭的一間麵店是第一次來吃。算是火炭區沒什麼選擇下多一個選擇，有勝於無的感覺。價位算是實惠便宜，所以很多學生來吃。畢竟香港現在要找$30出頭可解決一餐的店還真的少之又少。所以吃的人挺多。同事叫的牛腩牛孖筋麵，湯底偏清淡，不過台面有醬料可自己因應口味加料，所以還可接受。牛腩偏硬，要是能煮軟一點會較好。我點的是餃子雲吞河，完全是清湯底所以嗜辣的我添了很的辣醬。水餃跟雲吞的質素還算不錯中規中矩。