營致會館

營業中

休息中

好耐無見班中同，有位6月生日就約埋一齊食飯聚一聚！佢中鍾情中菜，見呢間中菜廳啲評語okay，由我book位幫一班老友記洗塵清蒸海東星斑> 外皮光滑肉質鮮甜，夾開魚皮見到雪白的魚肉，豉油熟油澆在魚身、原汁原味蒸得啱啱好焗腰果> 焗得又幾脆同香口，油膩感低感覺較健康濃雞湯鮑魚花膠羹> 鮑魚煲得腍身香滑，花膠軟腍滋補膠質重、幾正片皮乳豬件蜜汁極上豚肉叉燒柚子蜜餞鰻魚球香草天椒爆蝦球> 乳豬做到皮脆很考功夫，呢度做到有水準> 鰻魚球香甜脆口> 叉燒用西班牙梅頭肉加秘製蜜汁去烤焗，肉淋身有咬口邊位焦香，柚子蜜應記一功> 蝦球爆香肉爽脆，鑊氣夠香辣惹味雪耳紅棗燉晶梨> 清潤香甜嘅滋養糖水，雪耳爽口、晶梨軟香營致雷沙湯圓> 軟綿煙韌的外皮、香甜滑溜的內餡，口感味道層次都豐富麻香雪燕焗酥餅 > 精緻版老婆餅，餡料係養身雪燕被酥香餅皮包裹著、食完甜品大滿足

同朋友慶生 生日宴會推介之選 濃雞湯雞絲擔仔麵雞湯香濃 食落感覺無味精 事後都唔會覺得口渴口乾啖啖雞絲 配上擔仔麵麵會掛湯 好鮮味香濃清蒸星斑自問自己真係未上過係屋企蒸魚一黎好條魚 二黎火喉好難控制所以多數都係出街食而壽星仔鐘意食魚 所以我地叫左呢個清蒸星斑肉質非常鮮嫩 火喉時間都控制得岩岩好配上豉油 惹味加倍濃扣玉簪鮑魚鳳翅球係餐牌上見到呢個名 都已經覺得好高貴朋友生日一於試下點呢個有別於平時就咁食鮑魚感覺好特別 一口雞翼及鮑魚都幾夾 配埋醬汁 嫩滑香口柚子蜜餞鰻魚球蜜汁叉燒椒鹽脆金磚片皮乳豬每樣一至兩件 可以淺嚐每款味道都唔錯 口感外脆內嫩 北京片皮鴨 (需一天前預訂)好惹味 師傅薄切片皮鴨 隆重登場!壽包超巨壽包配上幾個細既小壽包勁開心呀 超有驚喜 生日既朋友見到都笑到癲左以此作結 一個好豐富又好食既生日宴

米芝蓮兩星之《營致會館》辛苦左2個月，公司終於搞完個project，老闆話要請食慰勞宴，所以我地揀左有米芝蓮兩星榮譽既《營致會館》，可以試下精緻又矜貴既菜式，主廚對食材挑選同烹飪技巧都非常注重，餐廳環境亦好舒服，乳豬+鮑魚片：乳豬皮薄、脆口，咬落有‘空氣感’，有d似食威化餅感覺，一d都唔油膩，肉質軟嫩細緻，至於鮑魚片入口柔軟，口感彈牙及煙靭腍滑，肉質肥厚彈性，新鲜滑嫩，味道鮮甜，燒雲腿海參乳鴿脯：一道考功夫既菜式，乳鴿需要先起肉，再釀落海參煮，入口口感特別，食到厚實乳鴿肉同時亦食到海參既彈牙，口感過引，伴碟既燒雲腿十分甘香，口感外脆內嫩，原隻南菲吉品鮑魚伴遼參：品鮑魚肉圓背厚，口感軟糯，味道濃且溏心，遼參口感爽滑，爽滑得來有嚼勁，香氣十足，官燕鷓鴣羹：將鷓鴣肉打成肉蓉，再加上湯同官燕，味道清好甜同滋潤，椰汁燉官燕：養顏潤肺，營養好，味道鮮香，椰汁味香濃，米芝蓮兩星榮譽唔係得個講字，每樣食物都好精緻同好好食，感受到主廚用心，最後當然要多謝老闆請食飯！

食開中菜真係有鋪癮想日日都食今次要為大家介紹既係 - 營致會館營致會館係位於中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖餐廳主打食傳統粵菜佢地既行政總廚蕭顯志擁超過30年既下廚經驗而餐廳分別係2018年摘左米芝蓮一星, 2019-23年摘左米芝蓮二星成個環境都好優雅舒適食物個方面 今次分別點左:蟹皇海虎翅:真係超足料 個蟹味香濃 而且有一條條虎翅係到CP值超高黑魚子金湯星斑卷:黑魚子同星斑卷個味道恰到好處唔會一方over cover另一方反而食完個after taste黑魚子味好香濃甜麵醬白玉蒸星斑頭腩:出奇地甜麵醬同星斑頭腩都好match最正係白玉索哂啲味 超鮮甜蝦膠春風得意腸粉:個腸粉皮真係無得輸係勁勁勁滑而且食落口都好彈真係好巧師傅既拉腸粉既技巧 超讚#hkfood #foodblog #foodblogger #yummy #foodlover #foodaholic #foodstagram #foodporn #foodie #foodoftheday #foodlover#foodpics #hkig #hongkong #l4l #followme #win

最近從外國翻來香港渡假的家人，家人難得聚在一起，今次同他們來到米芝蓮二星粵菜「營致會館」，食材優質美味，受顧客喜愛，洋溢著中式風味，遠離急促的生活節奏，享受廚師精心炮製的美食，那一刻大家覺得很幸福和高興。進入高級會所餐廳，裝潢擁有高尚的格調，裝飾好靚，環境雅緻，整齊優美，舒適寫意，乾淨整潔，氣氛輕鬆。鴿鬆生菜包鴿鬆嫩滑有彈性，口感豐富嚼勁，令人品嘗到鮮味，生菜包新鮮入口清爽，兩者配搭天衣無縫，提升了味道很清新，令人食指大動。花雕無錫醬烤肉腩排單單看樣子已經令人唾涎三尺，烤肉腩排咬落去啖啖肉，肉質鮮嫰，彈牙豐盈，加入花雕及無錫醬，口感豐富，芳香的味道仍在口中留戀。荷香金華麒麟雞麒麟雞肉質鮮嫰，順滑可口，味道很好，我食不停口，正合我的口味，吃得滿足。荔茸藏珍盒荔茸熟度拿捏得很好，炸物非常香脆，彈牙爽口，肉質鮮嫰爽滑，香氣撲鼻，恰度好處，特別美味，我們都很鐘意。營致會館（中環）地址：中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

星期日同朋友聚會，去了中環呢間中菜廳午餐。環境舒服，另外最佩服店員都好細心，有幫手服侍朋友家活潑十足嘅小朋友🤣 🥢彩虹野菌M9和牛粒：野菌入口有種放飛到田園感覺，而和牛粒濃味，啖啖肉入口，而且流晒汁感覺🥢摩利菌上湯焗乳龍蝦：店員分享其實是羊肚菌，配上小朋友龍蝦，令味道互相提鮮🥢水晶蝦餃 & 松露鮮菌石榴球：水晶蝦餃皮夠薄，大粒蝦肉，咬落蝦肉彈彈牙～ 而松露球入口都滿滿香味，而冇諗過石榴味道都幾夾，提升味道層次🥢彩蔬竹笙上素粉果：簡簡單單竹笙吸晒蔬菜原本清甜味道，令素菜都可以有自己特色👍🏻

朋友好耐無返黎香港，話想食返啲中菜解下癮，話要去米芝蓮2星嘅《營致會館》。✨XO醬脆煎腸粉腸粉煎得金黃，外層香脆，咬落煙煙韌韌有口感。XO醬帶點微辣，夠惹味。✨烤芝士鮮蝦春卷喜歡香口嘅我好鐘意！整體口感香脆，帶有芝麻香。但仍然食得出彈牙蝦肉嘅鮮味，仲有芝士嘅香味，但唔會太濃烈。✨清蒸海東星班看似簡單嘅道菜，但火喉處理剛好，東星班肉質鮮嫩，唔腥唔鞋口，本身唔係特別鍾意食魚嘅我都覺得很不錯。

營致會館喺過去十年間共獲得24粒米芝蓮星星🌟今年都隱守米芝蓮二星 堪稱粵菜傳奇翠綠色的背景配上簡潔大方襯托出高貴優雅嘅設計風格散發出平靜輕鬆的步調 營造出清雅美妙的氛圍🎋呢日親戚聚會嚟到營致會館試試大師級嘅粵菜官燕鷓鴣羹濃稠香滑 十分暖胃 補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣，更可化痰止咳👍🏻真材實料 份量頗多 十分滿足 係享用精緻餐點嘅最佳前奏😇南非鮮鮑魚炆滑雞煲鮑魚肥美大隻 入味爽口 相當有口感搭配滑嫩的雞肉和香蔥爆香 十分惹味 令味蕾得到極致享受😋上湯芙容芹香星斑球用心餚製嘅上湯 配上芙容蛋花同芹香 簡直係錦上添花 香味撲鼻😍星斑球皮香肉嫩 保持到肉質水潤滑嫩味道口感舒服美味 令人齒頰留XO醬脆煎腸粉 原隻鮑魚雞XO醬脆煎腸粉 醬汁咸淡得宜 香辣惹味 微微香脆 鮑魚經過細心處理 不失其原味雞粒酥外層十分香口 雞粒散發香味 整體配搭賞心悅目 津津有味😌營致會館獲得許多國內外美食評論家嘅高度評價喜歡粵菜嘅朋友可以一試😆

多月前有幸到米芝蓮二星餐廳、灶神集團旗下的營致會館午飯，才發現轉眼餐廳已經開業6年,「摘星」也有4年的光景。身處中環繁忙午飯時段，而這一餐又是客人宴請，我不太好意思拿相機出來左影右影，所以只草草影了這一道菜。餐廳格調非常高檔次，坐席雖然都是中環式的商務食客，氣氛及服務卻非常親和平易近人，絕沒有令人窒息的感覺。出品色香味都屬一等一，米芝蓮二星這回事絕非浪得虛名。餐具及擺設、食物擺盤等，令我想起以前經常去亦非常喜歡的酒店中菜，前麗晶酒店的麗晶軒/欣圖軒。那個年代，不談甚麼星級。食中菜，尤其在五星級酒店，不只談鑊氣，更甚的是如何將鑊氣埋藏在金枝玉葉之中；又或是那一條蒸魚，那「差之毫釐，繆以千里」的準繩度，拿捏功夫絕非等閒。營致會館給我的印象就是這種功架。希望下次再去可以多影些相分享給大家。

同屋企人食dinner多數都會去D高級少少既中菜館、之前同屋企人去左米芝蓮二星餐廳【營致會館】。晚餐有tasting menu同單點選擇，最後就決定左單點。片皮乳豬件、蜜汁極上豚肉叉燒、柚子蜜餞鰻魚球、香草天椒爆蝦球：當有選擇困難症時，就會選擇拼盤，因爲咩都可以試。片皮乳豬件皮同肉分開，無左中間成肥膏，而皮超級脆。蜜汁極上豚肉叉燒肥瘦適中，超級軟霖。柚子蜜餞鰻魚球，本身自己一般般鰻魚球、但柚子蜜餞好香可以平衡鰻魚球既腥味。香草天椒爆蝦球，呢個調味超級特別，蝦球好新鮮。古法白玉蒸東星班：軟嫩豆味香濃既豆腐再加上鮮嫩東星班，非常鮮甜，雖然調味簡單，但非常好味。珊瑚百花釀帶子：蟹肉、蟹黃配上蝦膠釀入帶子，海鮮既鮮味非常融洽，完全唔會覺得腥，鮮味十足。柑橘鳳梨酥、蜜餞迷你脆麻花、椰汁柚子桂花糕：甜品都有拼盤選擇，柑橘鳳梨酥外皮鬆軟、柑橘鳳梨酸甜微酸。蜜餞迷你脆麻花香脆微甜。椰汁柚子桂花糕，非常清新。

個個星期我都會諗一個舒適嘅地方同家人享受一個午餐今日我特登book咗中環嘅營致會館食午餐入到餐廳感覺超級舒適，餐廳簡潔乾淨座位闊落我哋一家四口叫咗幾款菜式💜蜜汁豚肉叉燒、鮑魚酥、香蔥澳洲M9和牛（叉燒肉質超級軟仲有少少燶邊😍鮑魚酥外表精緻、入口外皮鬆脆好好味）💜濃雞湯鮑魚花膠羹（雞湯味道非常之濃郁，花膠超級有膠質，感覺勁多骨膠原，成碗超級足料每一啖你都會食到一絲絲嘅材料👍🏻）💜鮮腐竹鮑魚燒鴨腳扎（呢個非常之特別鴨腳扎就食得多，呢一款簡直星級自選，裏面有鮑魚，媽咪勁鍾意）💜鮮蟹肉桂花炒海虎翅（入口蟹肉鮮甜淡淡海虎翅，海虎翅含有豐富蛋白質和膠質，食落有花膠果種舔口嘅感覺 ，而且翅頭又有魚翅的鮮味，超級足料完全食得出師傅製作呢度菜嘅工架，因為蟹肉同魚翅炒得非常之乾爽，呢個必食推介😋😋）呢個假日嘅午餐真係冇揀錯，媽咪爸爸超級滿意👏🏻

好耐冇見舊同學，大家出左黎做野都冇約過食飯，想搵個地方坐得舒服，又容納到咁多人，有人提議去中環營致會館 Ying Jee Club，一間米芝蓮二星粵菜食府，相信品質應該都有保證.南非鮮鮑魚炆滑雞煲鮑魚好腍身，而且好入味，雞件唔會過老，份量都幾多前菜叫左柚子蜜餞鰻魚球、蜜汁叉燒、椒鹽脆金磚同片皮乳豬，呢幾款都係店員推介，乳豬件外皮幾薄，一咬開好香脆，同時唔會好肥膩，叉燒同樣出色，焦香和肉香令人想再食多件🤣摩利菌上湯焗乳龍蝦食龍蝦都好怕會過熟，師傅火候控制得恰到好處👍🏻龍蝦肉仲保持嫩口濃雞湯雞絲擔仔麵食埋呢款主食都好飽，原先仲打算叫甜品作結🙈

相約一眾姊妹出去聚餐🥰今次㨂左依間別具特色的米芝蓮二星中菜餐廳，非常出色喲❣松茸竹笙燉菜膽湯水清甜味美，松茸入口脆嫩肥厚又不失柔韌，特有的田野香甜味道慢慢萦繞唇舌，加上爽口入味的竹笙，口感層次豐富，清新開胃推介。古法白玉蒸東星班東星班拆骨切件上盤，魚肉細嫩潤滑，片片可分離，以傳統古法用心蒸製，更突顯魚肉的鮮美，高度推薦。摩利菌芹香韮黃腿心蝦鮮蝦大隻又紅潤，入口爽滑彈牙，配搭帶有清雅菇香的摩利菌，以及甘涼爽口的西芹，味道非常可口。松茸杞子杏汁燉花膠花膠非常大件，口感爽彈滑嫩，浸透在白晳的杏汁中更顯飽滿，蛋白質的味道更香，杏香中略帶甘，加上濃香的松茸以及微甜的杞子，非常滋潤暖心。生磨蛋白杏仁茶杏仁茶杏香滿溢，蛋白滑溜嫩口，整體甜而不膩，非常誘人。餐點新鮮又健康，甜品更是滋補又養顏，絕對是女孩們的恩物❤今晚各姊妹都十分饗足😋絕對會再三回頭❣❣

推介比你地食家庭飯局想一家人幾代同堂咁食餐飯，最適合都係食中餐，因為多數老人家都鐘意食，但同得老爺奶奶食慶祝飯，都想食好少少，諗一諗，就揀左連續第五年獲得米芝蓮兩星嘅營致會館！呢到裝修既有氣派又有d modern，好得體。我地屋企都成日有燉花膠，始終想小朋友啲皮膚好啲，但係呢度個松茸杞子杏汁燉花膠我地大家都超推介！花膠又厚又大塊，架埋甜甜地嘅杏汁已經好match，同時松茸杞子好香，所以味覺同嗅覺同時間都有驚喜，令到食嘅時候多方面都好有層次感！小朋友最喜歡就係個牛千絲酥，話夠鬆脆又香口。奶奶就話芹菜芝麻蝦筒最好食，因為芝麻好香，完全冇炒燶嘅味道！高級中餐廳嘅蜜汁豚肉叉燒都唔會太差，呢到個水準都幾高。最後都要講下個彩蔬竹笙上素粉果，平時我唔會叫粉果，不過今日小朋友話想食，難得有主見，就叫啦。點知都有驚喜啊！外皮做得好好，口感qq，入面d餡唔會淋哂！

營致會館是一家集美食、文化和藝術於一體的餐廳。我點了多道菜品，其中最令我印象深刻的是白眉椰汁紅豆糕配煎堆及朱古力牛油果西米露。糕點口感細膩，椰汁清香十足，加上煎堆的酥脆，以及朱古力牛油果西米露的滑嫩口感，令人回味無窮。另外，濃扣鮑魚汁燴伊面亦是一道出色的菜品。伊面入口滑順，配上鮑魚汁的濃郁味道，讓人食指大動。頭抽香煎星斑球也是一道令人驚艷的菜品。星斑球外皮煎至金黃酥脆，內裡則是鮮嫩多汁的星斑肉，配上特製醬汁，味道更上一層樓。鎮江餚肉拼盤是一道精緻的冷盤，包含鎮江餚肉、海蜇頭和蜜汁叉燒，每一款都有獨特的風味，令人食指大動。翡翠龍穿鳳翼是一道別具匠心的菜品，每一口都帶有豐富的口感和層次感，讓人驚嘆不已。最後，值得一提的是，這家餐廳連續第五年獲米芝蓮2星，這也證明了他們對於食材的挑選和烹飪技巧的高超。總體而言，營致會館是一家值得一試的高級餐廳，推薦給喜歡品嚐美食的朋友。