燒肉火蔵

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北海道燒肉名店「燒肉火蔵KAGURA」登陸啟德AIRSIDE，新店開幕推出一系列限定菜式，KAGURA貫徹農場食材直送至餐桌的概念以優質無基因改造「未來牛」呈獻一系列美饌佳餚，比起一般和牛，「未來牛」的肉味香濃、肉質嫩滑、油脂分佈均勻，在美味與健康之間取得平衡，更能迎合都市人口味。先以前菜慢煮未來牛沙律 (HKD98) 打開味蕾，慢煮牛肉質感軟腍富肉香，配上新鮮蔬菜沙律一口一大片的吃就很開胃。燒肉方面必點牛舌盛合2點 (HKD138)，牛舌有薄切及厚切兩款，厚切油脂比較豐富，口感有嚼勁相對也比較好吃。旬之野菜未來牛燒肉盛合4點 (HKD298) 則帶來截然不同的「未來牛」部位，分別有西冷、牛肋肉、赤身肉及前肩肉，盛合有不同部位和口感的變化我覺得很好，牛肉肉質爽嫩，油脂的豐厚毋庸置疑，簡單以鹽作為調味就已經很好吃！來到小食方面，吉列未來牛串 (HKD48) 是道不錯的伴酒菜，未來牛沾上薄薄粉漿來炸，酥炸的外皮再加上秘製醬汁調味，香口惹味。石鍋芝士咖哩未來牛 (HK$88) 伴上烤得脆脆的法包吃就最好不過，法包醮上拉絲芝士咖哩汁，再吃一口咖喱牛肉，回味無窮﹗最後飽足感滿滿的未來牛拌飯 (H

🐮An authentic Japanese yakiniku restaurant specializing in premium Mirai beef (未来牛) from Hokkaido, provides an exquisite dining experience.- 泡菜3點- 慢煮未來牛沙律- 未來牛蒸籠- 牛舌盛合2點- 旬之野菜未來牛燒肉盛合4點- 芝士咖喱未來牛伴法包- 吉列未來牛串- 未來牛石鍋拌飯- 焙茶雪糕The slow-cooked Mirai beef salad is a true delicacy. 🥗The tender Mirai beef is cooked to perfection at a low temperature, then combined with fresh vegetables and homemade salad dressing.For the Mirai beef steamed in a traditional bamboo basket, 🎋the meat is incredibly tender and j

北海道燒肉名店「燒肉火藏KAGURA」全新分店喺啓德新地標AIRSIDE開幕啦。新店繼續貫徹「農場食材直送至餐桌」，為食客帶來頂級燒肉體驗。另一方面，餐廳設有室內及戶外雅座，加入木製元素和暖黃燈光，營造舒適日式氣氛。食物方面，AIRSIDE分店提供一系列獨家限定菜式，如壽喜燒、涮涮鍋、「未來牛」蒸籠等，讓食客品嚐到不同烹調手法的「未來牛」。餐目♡ 泡菜3點♡ 慢煮未來牛沙律以低溫慢煮烹調未來牛，配以新鮮蔬菜及自家沙律醬，清新開胃♡ 未來牛蒸籠牛肉盛載於日式木盒中，蒸煮後的肉質依然嫩滑無比。木盒底層蔬菜吸收所有肉汁，鮮甜好味♡ 牛舌盛合2點牛舌分厚切牛舌、京蔥牛舌兩種。最喜歡厚切牛舌，燒到剛好，肉色粉嫩，口感彈牙♡ 旬之野菜未來牛燒肉盛合4點包括西冷、牛肋肉、赤身肉及前肩肉。西冷較有口感，牛肋肉味濃郁，赤身肉屬於較瘦部分，肉質爽嫩。前肩肉較有嚼勁，油花十足。口感風味都各有特色♡ 芝士咖喱未來牛伴法包以石鍋奉上保持熱騰騰的溫度，每啖牛肉都夾雜咖喱香氣和誘人芝士，伴以法包，滋味無窮♡ 吉列未來牛串薄薄粉漿炸得金黃酥脆，佐酒一流♡ 未來牛石鍋拌飯牛肉和各式配菜放在熱騰騰的石鍋，

燒肉火蔵之前食過佢哋ELEMENTS 嘅分店，覺得佢哋嘅燒肉質素唔錯👍🏻今次見到佢哋喺啟德AIRSIDE開咗新分店當然要過嚟試吓啦!今次過嚟叫咗佢哋幾款「未來牛」菜式同燒肉，味道同肉質都非常出色～其實「未來牛」係日本國產牛，唔係合成嘅肉或者植物肉嚟㗎😂 「未來牛」比起傳統和牛食落冇咁油膩，油脂比較平均，同時都有入口即溶嘅感覺🐮-前菜叫咗係泡菜拼盤，裡面有3款開胃泡菜，好開胃👍🏻之後就係慢煮未來牛沙律，真係開啟咗一個新嘅味覺體驗，未來牛肉質好嫩滑同時帶點油香，配上新鮮嘅蔬菜同埋特製嘅沙律醬，味道好協調，令人回味無窮。-未來牛蒸籠可以食到牛肉最本身嘅原味同肉質，好考肉質本身靚唔靚。未來牛雖然用咗蒸嘅方法，但保持度肉質鮮嫩多汁，加上啲蒸籠底部嘅湯汁，令味道更加濃郁。-跟住就到最期待嘅燒肉啦～牛舌盛合提供咗2款牛舌，厚切牛舌好juicy肉質嫩滑。旬之野菜未來牛燒肉盛合可以一次過試曬多款不同部位嘅牛肉，牛肉肉質鮮美多汁，唔會好油膩，配埋蔬菜一齊食真係一流😋-芝士咖哩未來牛伴法包同吉列未來牛串係另外兩款令人驚艷嘅菜式。芝士咖哩同牛肉估唔到幾夾，法包仲可以點埋咖哩汁一齊食添🥖每一啖都帶來滿滿嘅滿足感

Airside開左之後去食dinner誤打誤撞入左呢間鋪，完全估唔到咁好食所以第一次食無認真影相記錄，最後我未夠一星期又encore🥹重點係兩次同唔同朋友去食都話好好食！所以決定認真出post介紹🫢然後去到岩岩打緊食評搵多啲資料先知原來係北海道過江龍仲要拎埋米芝蓮車胎人美食推介🥶但香港得2間仲要睇op係好小人知！佢地店主打既牛叫「未來牛」，黎自北海道自家農場有機飼養，由日本和牛同荷蘭牛配種而成，全天然無打針同加抗生素嫁👍🏻✨未來牛他他‼️必食 $98我係一個好鍾意食生牛肉他他既人，因為要好新鮮既牛先可以生食做他他，而且每間店既醃料口味都唔同，呢間我可以話係目前我食過最好食既！而且睇到價錢我眼都突埋😂唔過百食到咁既質素，仲要我唔係太鍾意食洋蔥，但佢既洋蔥係甜既，配埋食成件事昇華左，真係好正❤️✨未來牛燒肉盛5 $349我兩次食都係叫呢個set，我覺得兩個人食岩岩好，因為仲要散叫其他野，成盤野都好好食，最鍾意一定係上後腰脊肉蓋，佢係唯一一個醃左，同埋燒完沾蛋食既款，真係好食到覺得幸福個隻，而且配飯一流🤤✨肉眼 $238 西冷 $218（120g）兩款我都食過，我個人鍾意西冷多啲，如果食得哂叫哂

來自北海道嘅燒肉名店《燒肉火蔵KAGURA》，香港第二間分店正式進駐啓德全新地標AIRSIDE餐廳繼續宏揚日本總店的「農場食材直送至餐桌 (Farm-to-Table)」概念，以優質無基因改造「未來牛」，為食客帶嚟頂級燒肉滋味AIRSIDE分店亦提供一系列限定菜式，獨家供應「未來牛」壽喜燒、涮涮鍋及蒸籠料理🥢旬之野菜未來牛燒肉盛合4點 - 包括西冷、牛肋肉、赤身肉和前肩肉*西冷 - 肉質較有口感，且不會過於油膩*牛肋肉 - 油脂分佈較豐富，肉味濃郁，輕烤至半熟，入口即溶*赤身肉 - 肉質緊實，脂肪含量低，極為爽嫩*前肩肉 - 較有嚼勁，烤香後，滋味十足🥢牛舌盛合2點 - 包括京蔥牛舌和厚切牛舌，口感和風味各有特色，如厚切牛舌，燒香後外焦內嫩，Q彈有嚼勁🥢未來牛蒸籠 - 用上方正的日式木盒盛載，以鮮菇、甘筍絲、水菜等時令蔬菜墊底，經蒸製後的牛肉色澤油亮，口感嫩滑，蔬菜亦同時吸引了肉汁，美味非常！🥢慢煮未來牛沙律 - 以慢煮方式烹煮未來牛，牛肉入口軟腍，肉香濃郁，配上新鮮疏菜製成沙律，清新宜人！🥢吉列未來牛串 - 薄薄吉列粉漿，炸後香脆可口，淋上秘製醬汁更惹味，佐酒小食之選！🥢芝士咖喱未來

去食日式燒肉，分2類食客！1） 食放題，最緊要抵食同埋任食，而對肉類質素沒什麼要求！2）不選擇放題或套餐，係希望食到跟放題不同質素的食客！我去選擇A4和牛，係預咗比多些錢，心想食好些！點知點了一塊和牛西冷牛扒，放上枱時竟然跟餐牌圖片完全不一樣！圖片係一整塊，送來卻切了成6條！切了也不是大問題，問題係6條脂肪分佈拼不上，並非出自同一塊牛扒！另外點了份A4和牛拼盤，裡頭也有3條跟我點的和牛扒一樣切成的西冷！即時明白清楚晒，跟本那西冷牛扒也是來自早已切好的大塊肉，根本取巧搵笨！以後都唔會再喺香港食日式燒肉，實在太搵笨了！