熊拉麵 (白加士街)

營業中

休息中

· #赤熊拉麵 $83第一次試熊拉麵🍜拉麵揀咗普通硬度同中幼麵，叉燒就揀左梅頭瘦叉燒🥓拉麵湯底夠晒濃味 辣度都岩岩好(食開譚仔五小辣..🥲 配埋免費提供嘅辣芽菜 雪菜食真係oishi🤤叉燒都有一大塊 但對我黎講就唔太夠食🥲下次再食可能要追加多份肉⚗︎·̫⚗︎食到後期覺得個湯少鹹 •̀⌓•好彩店舖提供凍冰冰嘅檸水 即時解解鹹😆

今日同高太落佐敦食野岩岩經歷左個俾高太禮拜左既禮拜日可以留反個肚星期一先食野依間熊拉麵一直係佐敦都人氣高企，lunch 同晚飯時段都見到門口有好多人排隊之前影過俾高太，距話都想試下甘岩今日我地又要路經佐敦終於可以過黎一試啦拉麵選擇有幾款，定時会推出一啲期間限定今次既期間限定係蜆肉拉麵幫高太嗌左招牌熊拉麵一般我第一次試就会試果間拉麵店既招牌拉麵高太話都幾好食我嗌左蜆肉豬骨湯拉麵蜆肉份量非常慷慨本身我唸住個湯会同高太個豬骨一樣，點知有驚喜，個豬骨湯多左份海鮮既鮮甜味有誠意

29-7-2021💸招牌熊拉麵 $88元祖魚介熊拉麵 $89(午餐)CC LEMON +$8·13-8-2021赤熊拉麵 $83元祖魚介熊拉麵 $89-係佐敦我幾鍾意食呢間嘅拉麵店😋當中叉燒有三款可以揀👇🏼梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒我就揀親都係瘦叉燒😝選麵就1.5mm中幼麵 配硬嘅麵度-元祖魚介熊拉麵 湯底魚介味濃(有時係超濃)七月去嗰次係超濃湯底 但八月嗰次對比就淡左啲！呢款湯底好厚質感飲 落口好有漿住個口感覺唔算太過鹹 除咗嗰次食係超濃味湯底之外！-招牌熊拉麵 湯底比魚介淡少少 味道唔錯 豬骨味都重！赤熊拉麵 湯底一般 感覺唔算太辣 不過不失 對比前兩者稍為遜色！-拉麵掛湯力強 配埋木耳絲 口感豐富 溏心蛋有淡淡醬油味 做到流心效果！呢度拉麵基本上好夠熱 食到最尾都仲係熱嘅 食親都出晒汗🤣我次次都會飲哂啲魚介湯 因為覺得好飲！

【#肥波日本野系列】🎈有一日出左佐敦，突然間好想食拉麵🍜就即刻上網睇下邊間良心店好食～🎈我最鍾意食嘅就係辣辣湯拉麵，呢碗辣湯好夠味，拉麵軟硬度適中，叉燒都燒得幾香幾淋💛肥成就唔食辣嘅，佢嗰碗湯我飲左啖都幾濃🍜，餃子🥟煎得香香脆脆，一咬開就有肉汁beep出黎，幾有驚喜👍🏻而芝士棒就係當時follow佢地IG送嘅，每期都唔一樣啊～～可以留意下佢地會有咩送，幾好食的呢～📍熊拉麵 (白加士街)📍佐敦白加士街8號地舖

拉麵🍜作為日本🇯🇵既傳統食物之一，一直深受大家喜愛😍。熊拉麵主打九州豚骨拉麵，湯底濃郁，味道幾正宗😆。—————————————————📍 黑熊拉麵 (9/10)上次試完傳統既豚骨拉麵🍜 ，一d都無失望，今次就食新湯底😎。黑蒜油湯底⚫️除左本身濃郁既豚骨base🐷，再加上黑蒜油同炸蒜🧄，將風味提升去另一個層次🆙。炸蒜🧄香得黎味道超重，拉麵重口味既fans一定好鐘意🥰，另外質感有d creamy厚厚地，不過入口依然非常順滑😋。加埋一點紅辣醬🌶令味道更有層次，平衡返豚骨既油膩感👍🏻。配料有叉燒🍖、木耳絲同蔥花。叉燒🍖可以揀梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒同角切叉燒粒。黎得拉麵店🍜當然要食得滋味，火炙肥叉燒選用肥瘦適中既五花腩🐖，肉質軟腍，經過火炙充滿油香👃🏻，油脂入口即溶👅。可惜叉燒只係得一片，而且略嫌薄左少少。木耳絲切得好幼，質感爽脆，加埋好多蔥花令到拉麵🍜口感更有豐富🤩。除左叉燒，大家仲可以揀麵既粗幼同硬度，有屬於自己既拉麵😎。小編揀左中幼麵，爽滑得黎有唔錯既掛湯能力，配搭呢款濃厚既湯底就岩岩好。餐廳🍴仲提供多種配料比大家調節自己鍾意既口味❤️，包括辣芽菜🌶、酸薑、醃芥菜等等。📍 熊自家製餃子 (8

那天放假聽說朋友說柯士甸道有一間好好食的拉麵店，於是和朋友一齊去嘗試。當天人不多等了十多分鐘就有位了。我們叫了一個招牌熊拉麵，黑熊拉麵和熊自家製餃子。拉麵方面，湯底味道不錯、麵質有咬口，麵的煙韌度十足，各樣拉麵配料也有個別味道，食得出食材有獨立處理，凍水供應也足夠，唯獨不足是感覺叉燒比較韌和味道淡，也比較薄一點，對於喜愛叉燒的我較不滿足，個人認為慢煮應該比較肉嫩多汁才對。另外餃子外皮十分香口，即叫即煎，手門也不錯，餡肉也多汁，味道又不錯（不是濃味食完會口渴那些肉），總體來說也是滿意的！

同友人search到呢間良心拉麵店，入到去地方都舒服，唔算迫，整齊。每一個座位都有號碼，寫番個號碼係點餐紙上面。我叫左招牌熊拉麵，友人叫左魚介拉麵。侍應把兩碗拉麵都擺曬係友人枱上就立即走開。由於兩碗的餸及湯的顏色都是一樣的，甘唯有推理出最近我方向果碗應該係我的。唉。。。點知我第一啖食落口就已經唔似豬骨湯味了。結果我和友人掉轉左碗麵。友人選普通硬度的麵，我選硬。反而我碗招牌熊拉麵d麵仲淋身過佢碗。仲有，隻糖心蛋雖然係流心但好難食。首先，良心店係要支持的，食物質素普通亦可容忍。但侍應服務方面可以認真d，我未試過入一間拉麵店，已經寫上枱號，都送唔到我碗麵係我張枱度。請不要把時間花在玩手機上，嘗試認真改善。

同朋友去完千泉醫館放鬆崩緊肌肉，突然想食拉麵，上網在附近搵下邊度有好食既拉麵，然後搵到呢間，在醫館隔一條街。1️⃣紅色碗魚介熊拉麵 $89第一時間飲湯，超濃魚味，濃郁程度飲落少少漿口感覺，但就鹹左少少，叫左1.5mm拉麵，配埋麵味道剛好。叫硬麵，瘦叉燒，有粒醬油糖芯蛋。食完唔夠喉，要叫加底🤣2️⃣白色碗招牌熊拉麵$88 （朋友叫）相比之下湯底好似比較普通，朋友叫1.25mm拉麵，肥叉燒，硬度叫普通，仲有粒醬油糖芯蛋。佢試完小編碗魚湯，鐘意魚介多啲。⏩總括嚟講，推薦魚湯，叫超級巨熊拉麵好d$128，試齊哂三款叉燒有梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒，麵量都大d。最重要夠熱，食完d湯仲出熱

同大部分拉麵店一樣，冇得預約，要walk-in排隊，位置喺內街，排隊嗰陣都比較焗，好在拉麵店流轉得快，唔使等好耐，店外有櫈可以比等候嘅客人使用。店面有一張L形吧枱同一張長方大枱，廚房開放式設計，每個間隔都有冰水自己斟。自己揀選拉麵種類、硬度、配料（走蔥、走木耳、走肉）我諗應該唔會有人走肉啩😆，值得一提係叉燒種類都有得揀：梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒。赤熊拉麵湯比較杰身，可以掛晒係每一啖麵，食落都好濃郁，食開小辣嘅我覺得辣度都接受到，本身麵係冇跟溏心蛋，蛋係另外加，拉麵同溏心蛋絕配，溏心蛋唔錯，浸得入味唔會太咸，味道啱啱好，而且原隻上唔會比個湯浸熟個蛋黃。魚介熊拉麵同樣湯底都係比較杰身，湯面有層油，我估應該係精華黎😂？雖然有好多人推介，不過就覺得偏鹹咗小小，唔係好食得出魚介味，適合重口味人士，兩款拉麵都揀咗火炙肥叉燒，叉燒好食，一層肥肉一層瘦肉，燒到個面脆身，另外，枱面有放幾款配料比客人自己添加，剩係試咗辣芽菜，連埋麵食中和返啲油膩感，印象中仲有薑，不過就冇試到。芝士魚肉條大推！好好食，魚肉彈牙，有啲似魚蛋，帶有小小甜味，芝士夠流心，兩個人食每人兩件都嫌有啲唔夠喉。

平日晚上走到佐敦尋找美食，經過這間拉麵店很多次了，今天終於走進去食，幸好還有空位，今次坐在吧枱，可以看到師傅烹調拉麵的情況。這間店的叉燒可以選擇梅頭瘦叉燒，灸燒肥叉燒或角切叉燒粒。我今次揀左灸燒肥叉燒招牌熊拉麵，食到最後個豬骨湯底依然濃同甜，麵質就沒甚麼特別，溏心蛋可濃味多少少，叉燒燒得好香，值得再encore！另外叫左自製辣蔥餃子，餃子裡面係粟米豬肉，比想像中好食！店舖有幾款拉麵配料，包括辣辣地的芽菜，推介呀！

𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝒥𝑜𝓇𝒹𝒶𝓃🌟招牌熊拉麵🍜 （$88）呢道最正係有得𝘵𝘢𝘪𝘭𝘰𝘳 𝘮𝘢𝘥𝘦 你既拉麵，好多野都有得揀。例如叉燒肥瘦、形狀，拉麵既粗度硬度等等。 碗麵上黎好香，因為少少怕辣所以走左秘製醬汁，但朋友果碗加左醬汁都唔算辣，而且湯頭更加濃郁， 怕辣嘅都唔洗擔心。不過面既份量就相對少，女仔啱啱好夠飽😜溏心蛋就有成隻，而家整得好入味🥰-🌟芝士魚肉條 （$38）呢個芝士味好濃，外皮仲等登焗過。另外仲有提供醬汁可以點黎食，好正😍😍😍不過得三條份量比較少🥲📍 拉麵𝗞𝘂𝗺𝗮 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻佐敦白加士街8號地舖

Got my ramen cravings fixed!🍜My friend recommended this place and it didn’t disappoint at all🤤 Opted for their Signature Kuman Ramen ($88).I like it when I can choose my own ramen (1.25mm/ 1.5mm) and texture (firm/ normal/ soft) becoz I like firm noodles. Here yoi can even choose your BBQ pork type: lean/ roast half lean/ diced. Ramen was very springy and the soup char siu was tender. The pork bone based broth is very rich too! I drank some soup and didn’t feel thirsty at all. 😋👍🏻

这家拉面店生意可不错，由于座位不算多，晚饭时分经常有客人在门外等候。疫情期间九点半就关门，早30分钟已经不接待客人。今天经过时看见里面还有座位，就进去吃东西。其实他们的拉面款式不多，点餐很简单。填一张表就可以了，除了配料，还可以根据自己喜好选择面的阔度和软硬度。这款是招牌熊拉面，说实话份量不多，里面只有一块日式叉烧，肚子饿会不够填肚子。较为特别是一整只糖心蛋，刚熟的外层蛋白，加上中间的流心的蛋黄，口感软绵绵的，颇为特别。 最精彩的还是汤底，味道浓郁，结果是全部喝完，没有浪费。

去完Eaton staycation, 原本諗住佐敦名店澳牛，點知排到三個部位，喺30幾度嘅高溫下，決定去幫襯佐敦的熊拉麵。可能係星期日的關係，都等咗20分鐘先入到座，第一梗係要揀返店長推介，間店有兩個推介，魚介豬骨湯底拉麵同招牌豬骨湯底拉麵，因為個人唔係好鍾意食豬骨湯底，就揀咗魚介，仲加多左個招牌餃子。碗麵嚟到，第一時間梗係是湯底，係我最愛嘅清爽湯底，呢款未必啱如果鍾意食豬骨湯底濃濃口味的朋友，如香味同豬骨香味一半一半，飲湯落去順口，會有一飲再飲嘅衝動，叉燒方面，有三款揀-梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒，揀咗火炙叉燒，每碗有一塊，油脂和肉的分布一層一層，咬落去不肥膩，不經不覺成塊食晒，麵底揀咗硬中太麵，尚算掛汁，這鋪最大特色時可以不加任何香味油，啱晒追求健康的食家。最開心子嘅係，呢度嘅配菜係任加，有我最鍾意嘅鹹酸菜！！！食呢碗面嘅途中，我加咗人哋半樽鹹酸菜！！！招牌餃子方面，餡料係粟米加豬肉，粟米的清甜為豬肉餃子減少油膩，尤其係夏天時節唔想食咁多肉，呢方面就可以增強食欲。總括而言，呢間拉麵店應該可以一去再去，食物質素啱口胃，服務方面都好OK，唔會太多，但又會有飽足嘅感覺，味精少，

長期人氣爆燈嘅熊拉麵，今次竟然不用等位就可以入內就座，實在太幸運啦。💫招牌熊拉麵$88非常地道的拉麵，最特別係客製化，唔鍾意食肥叉燒嘅Melody可以揀梅頭瘦叉燒，鍾意食肥仲有火炙肥叉燒，另外設角切叉燒粒。除咗叉燒有得揀，拉麵嘅粗幼度同埋軟硬度都可以自己揀❤️❤️值得一讚。湯底濃郁，拉麵掛湯，糖心蛋一流。💫自家製辣蔥餃子$43辣蔥餃子比較普通，不過見到幾特別所以就點嚟試吓。✅客製化拉麵非常特別‼️請預留排隊時間📍 熊拉麵 (白加士街) (佐敦)佐敦白加士街8號地舖5⭐️評分好食指數：⭐️⭐️⭐️餐廳環境：⭐️⭐️⭐️