無敵家

假日同朋友相聚dinner, 去了上環呢間門面很有日系感嘅居酒屋, 餐廳分上下兩層, 裝修簡潔, 很有日本地道特色。【無敵家招牌沙律】$98份量十足, 沙律菜新鮮清爽, 配搭粟米、青瓜、蕃茄、黃桃等等…額外自行加上酸酸甜甜醬汁, 清新開胃。【味醂雞泡魚干】$78雞泡魚干近似魷魚絲, 唔會太乾太硬, 甜甜地, 點沙律醬食, 味道更加提升。【免治雞肉軟骨棒】$58餐廳自家制, 表面燒得焦香, 雞肉棒有豐富鮮甜肉汁, 內有軟骨碎, 食落有層次, 再點埋蛋黃汁時, 增添黏滑感。【牛柳串】$78肉味濃郁有咬口感, 沾蛋汁食, 多一點黏滑。【厚切牛舌】$58選用牛舌芯, 烤後依然keep到肉汁, 爽口彈牙, 大愛!!【豚肉荔枝卷】$42微微燒焦嘅豚肉片卷住了多汁清甜嘅荔枝, 整個入口, 荔枝汁平衡了豚肉僅餘嘅膩。【日本蕃薯】$35蕃薯連皮燒, keep到原汁原味, 甜甜地, 幾好食。【叉燒拉麵】$90叉燒大大塊厚薄適中, 肥瘦均勻, 湯底係由豬骨淆成, 真材實料, 濃郁味美, 浸滿湯汁的拉麵入口仍然QQ彈牙。…查看更多

一向都鍾意食日式居酒屋，今次同朋友去到上環嘅居酒屋度食飯，周圍環境好有日式風格，幾特別串燒日本年糕 $28日本蕃薯 $35魷魚一夜干 $48叫咗3串食物，分別係日本年糕、蕃薯同埋魷魚。日本年糕用紫菜包裹住，口感煙韌。蕃薯有2舊，口感結實。燒魷魚彈牙爽口，切斷方便食用西京銀鱈魚 $218銀鱈魚一整片上枱，燒得外焦內嫩，魚肉鮮香，質素唔錯， 加埋側邊嘅蛋黃醬一齊食會更加清爽，亦更能突顯銀鱈魚嘅風味三文魚燒飯團 $45明太子燒飯團 $45叫咗兩款燒飯團，一款係三文魚，而另一款係明太子，燒飯團將材料加入飯內，每一啖都充滿鮮味，唔會乾爭爭免治雞肉軟骨棒 $58 叫咗免治雞肉軟骨棒，側邊有生蛋黃汁加豉油，雞肉軟骨棒質地軟淋，加入軟骨增添口感，配搭生蛋黃醬更滋味日式咖喱脆骨 $68叫咗一款小食，係日式咖哩脆骨，用上雞胸軟骨，包裹上炸粉，表面仲灑咗啲咖哩粉，外脆內軟，口感香脆惹味…查看更多

琴晚同朋友嚟到「無敵家」，一踏入店內，濃濃嘅日式居酒屋氛圍已經讓人感覺好似置身於日本！樓梯旁嘅壁畫好有味道，聽講係老闆親手繪製，誠意十足。店員服務態度親切友善，令人放鬆。原來呢間本店已經開咗16年，難怪成日都咁有人氣。我哋兩個人叫咗一枱嘢食，最驚艷一定係焦糖燒菠蘿，超多汁！一咬落去，香甜嘅菠蘿汁瞬間爆出，完美平衡咗表面焦糖嘅微脆同焦香，絕對係必點之選。海鮮方面，清酒忌廉煮南青口同生蠔煙肉卷都非常出色，但切記一定要趁熱食！南青口嘅鮮甜同清酒忌廉汁好夾，而生蠔卷住煙肉一齊燒，鹹香惹味。如果放涼咗，風味同口感就會大打折扣。另外，日本嘅綠色白果口感煙韌，帶淡淡甘香，好得意。其他串燒如厚切牛舌同豚肉荔枝卷都水準之上。食到咁上下，一定要試吓佢哋自家釀製嘅梅酒，酸甜順喉，同串燒係絕配。整體而言，「無敵家」無論係食物、環境定服務都令人滿意，係一間會令人想再三回味嘅居酒屋！…查看更多

係上環放工想飲番兩杯無敵家居酒屋🏮就啱晒餐廳裝潢以木系為主調的傳統和式風格牆上掛滿日式海報和清酒杯擺設主打串燒、烤物、炸物和特色料理都有🔸筑前味噌煮燉煮料理，將雞肉、蓮藕、紅蘿蔔等食材用醬油、味醂等調味，一同長時間煨煮。蔬菜入味且保有本身的口感，香氣四溢，是一道溫暖人心的家常菜。🔸焦糖燒菠蘿燒菠蘿香甜多汁，淋上焦糖醬，就形成焦糖脆片，一定要encore！🔸免治雞肉軟骨棒微脆嘅外皮加上裏面爽脆有咬口嘅軟骨，塗上香甜嘅日式照燒汁， 再配上蛋黃汁，香甜滑溜，正！🔸厚切牛舌肉質鮮嫩，口感爽彈，搭配煙烤的香氣，令人垂涎欲滴！🔸紐西蘭羊架以猛火將羊架兩面煎至微焦，能鎖住肉汁，香氣十足！🔸炒雜錦野菜野菜炒得爽脆，保持住原有味道，有椰菜、胡蘿蔔、多款菇菌！🔸魷魚一夜干經過一夜干之後，魷魚嘅質感明顯地比一般嘅鮮魷魚要緊緻結實，但又唔會好似魷魚乾咁過分乾硬，食落自然更加爽口，鮮味亦都更加突出，別具風味！🔸鹽燒白鱔外皮燒得好香脆，真正做到外脆內軟，調味唔算重手，仲食得出白鱔嘅鮮味！…查看更多

This menu at Mutekiya in Sheung Wan is a treasure trove of authentic Japanese izakaya fare. We began with the unique Salmon Head Cartilage (三文魚冰頭漬), a refreshing and crunchy marinated delight. The star, however, was the Snow Crab Roe Butter (松葉蟹甲羅燒配法包)—an irresistibly rich and creamy dip, perfectly savoured with crisp French bread.The grills were executed superbly; the Grilled Hokkaido Sanma (鹽燒北海道秋刀魚) was beautifully charred and flavourful, while the Thick-Cut Ox Tongue (厚切牛舌) was remarkably tender and juicy. A comforting Miso Grilled Rice Ball (串燒飯團) provided a satisfying carb element.With bold, high-quality dishes at these prices, Mutekiya is a must-visit for a genuine and memorable taste of Japan in the heart of Hong Kong.…查看更多

收工約咗朋友食飯傾計，呢間居酒屋非常近地鐵站🚇日式居酒屋設計，環境都唔錯✅梅子車厘茄 自家製嘅梅子車厘茄，梅子香氣突出，車厘茄夠清新開胃🍒 ✅燒鱈魚片 鱈魚片薄脆口感，配上沙律醬食唔停🐟 ✅無敵家招牌沙律 沙律新鮮爽口，配料有黃桃、番茄仔同粟米🌽沙律醬帶點酸甜，好解膩又開胃🥗 ✅名古屋錦爽地雞翼 同普通雞翼完全唔一樣，來自名古屋錦爽地雞🐓外皮香脆，沒有多餘油脂感，雞肉嫩滑多汁，一試難忘🍗 ✅免治雞肉軟骨棒 雞肉軟骨棒加上自家製月見汁，味道配搭得宜，推薦一定要試🥰✅ 脆炸刺身甜蝦 外層酥脆🤣甜蝦鮮味十足，炸甜蝦比較少見✅紐西蘭羊架 肉質鮮嫩，火候掌握得剛好，羊香濃厚而且無膻味🐑 💛好味指數:4.6/5💜回頭指數:4.6/5📍無敵家 (上環)上環孖沙街9號地舖…查看更多

上環地鐵出口附近有間#無敵家 門面好大，一眼就會見到～ 入面仲好有feel添～ 🪼 《 海蜇梅酒漬 💲68 》 用自家製梅酒醃製海蜇，味道帶甜又爽脆，特別又好味～🐙《 炸鱿魚圈 💲98 》 外脆香脆，中間啖啖鱿魚肉，蘸埋沙律醬好惹味～🥗《 無敬家招牌沙律 💲98 》有雞蛋、烤過嘅粟米、土肉青瓜、車厘茄沙律菜，清新開胃～🍠《 日本蕃薯 💲35 》原個番薯切片，更有口感，蒸完再燒更加甜！🐔《 免治佳肉軟骨棒 💲58 》免治雞肉排雞肉加咗山芋蓉，入口比一般香滑，仲有雞軟骨碎帶咬口～🍡《 芝士年糕 💲28 》 入口煙韌，中間芝士香軟，加埋紫菜更提味～👅《 厚切牛舌 💲58 》 唔係特別嫩腍，但肉香彈牙～🍚《 黑松露三文炒飯 💲98 》入口陣陣香濃黑松露味，用料又多，口感豐富，飯炒得乾爽粒粒分明～ 職員殷勤有禮，上菜又快～…查看更多

坐正對著梅酒樓梯的位置，每一瓶蓋都標註了日子，好奇一問，原來每年六月為南高梅酒之季節，老闆就會自家製梅酒/ 黑糖梅酒/梅酒威士忌，果然梅味濃郁不太甜，食埋梅肉仲正👍🏻SUNTORY 平時飲開half-half，店員推介3/7黑啤，30%黑啤慢慢向下流，味道比50/50更refreshing喎😋師傅好有心，食物方面花了不少小心思，例如：🌟海蜇梅酒漬，添加梅肉漬，啱晒鍾意酸酸地嘅朋友🌟雞肉棒添加了爽口長芋，口感更佳🌟芝士長芋明太子，燒得香滑傾傾吓老闆仲拎咗同日本酒廠合作推出嘅自家label 「無敵家」大吟釀俾我欣賞吓，係之前嘅周年活動禮物，就係咁與眾不同👍🏻隔籬枱有一pair couple, 其中男士生日，三枱一齊拍手唱歌切蛋糕，氣氛ichiban ne!🤩…查看更多

今天路過上環孖沙街，偶然發現這家名為「無敵家」的日式餐廳。我個人對日式料理自小就愛上，而這次的用餐體驗讓我對「無敵家」也有留下了深刻的印象，不是好食與否而是有點童年回憶。餐廳在味道上表現不錯，其日式設計和氛圍也讓人彷彿置身於日本的街頭小店。 這個令人很有感覺。「無敵家」是一家值得推薦的日式餐廳，無論是豚肉生薑燒定食還是餐廳的日式設計，都展現了對料理和文化的用心。餐廳的環境舒適，服務態度良好，加上合理的價格，絕對是上環區內不可錯過的用餐選擇。🍛 豚肉生薑燒定食  HKD$98豚肉：豚肉片切得薄而均勻，經過生薑醬汁的醃製和煎烤，外層微焦，內裡多汁，帶有淡淡的薑香和甜味，非常開胃。醬汁：生薑燒醬汁是這道菜的靈魂，甜中帶鹹，薑味濃郁但不嗆喉，完美地提升了豚肉的風味。配菜：定食搭配了白飯、味噌湯和日式漬物。白飯煮得粒粒分明，口感軟糯；味噌湯濃郁且帶有淡淡的昆布香氣；漬物清爽解膩，平衡了主菜的油膩感。⚡️ 好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘🧀️  約750kcal 卡路里/份整體評價：這道豚肉生薑燒定食的性價比極高，豚肉質素和醬汁的調配都令人滿意，絕對是日式料理愛好者的必試之選。環境：餐廳的裝修充滿濃厚的日式風格，木質桌椅、暖色燈光和牆上的日式海報，讓人彷彿置身於日本的居酒屋。座位雖然不算寬敞，但佈局合理，營造出溫馨的用餐氛圍。服務：店員態度友善，服務細心，上菜速度也很快，整體用餐體驗非常愉快。性價比：以上環的餐廳價格來說，「無敵家」的性價比非常高，每道菜式的份量和質素都令人滿意。日式設計與香港的日本料理歷史「無敵家」的日式設計不僅體現在裝修上，更體現在對料理的用心和細節上。這種對日本文化的尊重和還原，讓我想起了日本料理在香港的歷史。日本料理最早於20世紀初傳入香港，當時主要服務於在港的日本僑民。隨著時間的推移，日式餐廳逐漸普及，成為香港飲食文化的一部分。對於許多香港人來說，日式料理不僅是一種美食，更是一種童年回憶，現在的日本美食也很多元化，但這裡有一種昭和的舊風格。這間居酒屋無論是家庭聚餐時吃的定食，還是放學後與朋友分享的拉麵，這些味道都深深地烙印在我們的記憶中。「無敵家」正是這樣一家能夠喚起童年回憶的餐廳。它的味道和氛圍，讓人感受到日本料理的純粹與美好。…查看更多

今日午餐突然想食日本野，去左幾間walk in 都冇位，最後去左無敵家。入到餐廳見到已坐滿，店員安排了我們坐樓上位置，可能餐廳位於內街人流不算多，繁忙時間仍有少量座位。樓上的2人枱比較狹小，枱與枱之間空間亦十分有限。午市定食套餐有十多款，我們點了鐵板牛柳粒和溫泉蛋牛肉丼定食。鐵板牛柳粒伴了些露筍和什菌，定食包括白飯﹑野菜沙律﹑漬物和味噌湯。這份牛柳粒煮得剛好不會過熟，露筍和什菌亦十分新鮮。另外，溫泉蛋牛肉丼亦符合我的預期，洋蔥份量十足，牛肉片不太肥，味道帶甜，不過略嫌飯的份量不多。如下次想食日本餐又未有預先訂枱也會再來碰碰運氣!無敵家位於內街人流不算太多2人枱略嫌有點狹小鐵板牛柳粒定食鐵板牛柳粒伴以炒什菌及露筍溫泉蛋牛肉丼定食牛肉丼加大飯的份量會更好午市有十多款定食選擇人均消費$122.5…查看更多

入秋必食爆膏大閘蟹「無敵家 x 成隆行」本身夏沫喺蟹痴，大閘蟹更是至愛等到頸都長終於等到入秋有得食大閘蟹我同閨蜜每年都會食成隆行嘅大閘蟹今年見到同無敵家搞Crossover 又好奇想食，一於去食「無敵家 x 成隆行」秋の絨螫蟹會席都幾豐富，未到尾聲已經好飽飽先嚟前菜三點有白桃啫喱帶子杯，新鮮彈牙加埋少少清新白桃汁味道好fresh好醒胃冷凍熊本蕃茄，都是開胃前菜蟹粉冷豆腐，擺到最後先食呢道最濃郁嘅蟹粉鮮味無窮嘅蟹粉配合滑嫩豆腐口感香滑帶有啖啖濃郁蟹粉，好滋味前菜配：寒紅梅純米吟釀 TORECE 13之後就是主角大閘蟹出場每人有一公一乸絨螫蟹（江蘇大閘蟹4.5-5両公及 3.5-4 両乸各一隻）成隆行嘅大閘蟹無得輸，一開爆膏爆到成手都喺香滑膠質透明軟膏漿住成個口腔，好滿足好滋味食埋隻乸，堅實鮮橙色蟹膏同樣出色濃濃嘅蟹膏香味，食過返尋味！再食埋碗蟹粉茶碗蒸配：達摩正宗熟成古酒很是滿足最後令人非常驚喜的是無敵家三寶豚肉荔枝卷，咸香嘅豚肉包著清甜荔枝，一口清新與鹹甜交替，口感豐富雞皮蝦卷，外層香脆可口嘅雞皮包著彈牙鮮味大蝦絕對是下酒菜必食免治雞肉軟骨棒，是一支鮮嫩雞肉棒食到這裡開始飽飽還有燒西京味噌銀雪魚小小一件已散發出誘人的油香四溢，香滑至極配：麒麟山伝統辛口最後是無敵家自創壽司，禿黃油壽司濃郁黃油加片青瓜一口吃下尾聲是野菜稻亭烏冬，夠晒飽配：燦然香 の特別純米 雄町3000如果還有甜品就更完美無敵家地址: 上環孖沙街9號地舖@slh_hk @mutekiya …查看更多

秋高氣爽，又到了每年必食大閘蟹嘅季節！私心推介無敵家 X 成隆行 創新極緻，一反傳統中式配搭，首嘗日式燒物清酒配江蘇大閘蟹！每道菜都精心設計，令人心醉！*必點*🍁秋之絨螫蟹會席🍁🍶 前菜三點* 白桃啫喱帶子杯* 冷凍熊本蕃茄* 蟹粉冷豆腐：配：寒紅梅純米吟釀Torece 13三道前菜非常清新，率先打開味蕾，新鮮白桃配帶子、蕃茄開胃、蟹粉豆腐鮮味十足！純米吟釀帶微碳酸，酒精濃度低，適合前菜！🦀 蒸物* 絨螫蟹（江蘇大閘蟹 5両公及4両乸各一隻）* 蟹粉茶碗蒸配：達摩正宗熟成古酒來自成隆行江蘇自家養殖場嘅大閘蟹，每一隻都經過七次脫殼，四次挑選，才空運到香港，是今年吃過最高質的大閘蟹，蟹肥膏滿，實在太滿足！蟹粉茶碗蒸亦非常滑嫩，配上熟成古酒的濃郁，令人齒頰留香！🍢 燒物* 豚肉荔枝卷* 雞皮蝦卷* 免治雞肉軟骨棒* 燒西京味噌銀鱈魚配：麒麟山伝統辛口名副其實的無敵家三寶，師傅好有心思，考慮到豚肉的豐腴配上荔枝的清甜，食完一串馬上想再食！另外將雞皮包在蝦上面，咬落去脆卜卜好完美！免治雞肉棒軟糯，沾蛋汁一流！銀鱈魚油脂充份，燒得恰到好處！相對搭上清新的辛口，回味無窮！🍙 食事* 禿黃油壽司* 野菜稻庭烏冬配：燦然香之特別純米 雄町3000 禿黃油用上3斤的蟹才能提煉，十分珍貴，放在壽司飯上原來好夾！…查看更多

🐝上環 l 居酒屋上環站行2分鐘左右到，唔難去，星期六晚去都唔算多人。築前味噌煮 $78 7/10幾好食！蘿蔔好入味！雞肉超級滑，熟度剛剛好！各款串燒牛油燒翠玉瓜 $28 7/10翠玉瓜燒得好juicy, 有牛油香厚切牛舌 $58 7.5/10好食！牛舌夠厚切，牛味香濃，爽口！雞腎 $34 7/10爽口，正正常常雞軟骨 $32 7/10正正常常嘅雞軟骨串燒墨魚咀 $32 7.5/10Juicy! 調味幾好食！明太子玉子燒 $98 8.5/10必叫！！本身唔係一個中意食明太子既人，因為覺得明太子少少腥，但係呢個完全冇腥味，明太子鹹香味同玉子燒好夾，玉子燒燒得剛剛好，蛋漿仲有少少流心，中間加埋明太子，一啖食落去，口感很豐富豬軟骨豚骨拉麵 $90 (豬軟骨 8.5/10, 拉麵4/10)豬軟骨燉得很軟腍，入口即化，軟骨位置燉到變成啫喱，好正！不過拉麵一般，不過豬軟骨值得食!松竹梅 (冷) 300ml $120 9/10好好飲既sake，有得揀冷/熱，我今次揀左冷，易入口，清香，推薦！無敵家 (上環)上環孖沙街9號地舖…查看更多

今日約咗朋友lunch，揀咗office附近嘅日本嘢食，叫咗個燒三文魚定食，秋葵同酸蘿卜唔太啱口味，沙律啲菜算新鮮，麵豉湯鹹咗啲😢依然覺得好食嘅原因係三文魚好好食，皮煎得好脆，肉又唔會太老，所以就算成個set啲配菜唔係太鐘意，為咗嚿三文魚我都係會再食過😂…查看更多

身處繁華的上環街道,走進「無敵家」日式居酒屋,彷彿瞬間被帶到了日本。精心設計的裝潢,營造出溫暖舒適的氛圍,讓人沉浸其中，彷彿置身家中一樣。Menu排版清晰易明，用菜式編號同服務員溝通就可以，很方便明太子玉子燒蓬鬆Q彈的玉子和鹹香濃郁的明太子完美融合,每一口都是充滿香味。南蠻炸雞沙律酥脆的雞肉配上鮮爽可口的蔬菜沙律,清新爽口豚肉荔枝卷肉質鮮嫩多汁,荔枝的甜香恰到好處,入口即化。免治雞肉軟骨棒軟嫩的雞肉搭配酥脆的軟骨,層次豐富,點原隻日本蛋黃味道讓人難忘。黑松露三文魚炒飯三文魚與濃郁醇厚的黑松露碎完美融合,日本米飯炒得恰到好處,夠乾身飯面的飛魚子更是鮮味十足忍不住多吃幾口紅酒燴牛面頰牛肉軟嫩多汁,每啖都嚐到紅酒的醇厚,配菜紅蘿蔔超索味，補鐵恩物女士必吃整個晚餐過程,服務人員細心周到,不打擾,讓人賓至如歸。特色小菜、精緻料理,加上舒適的氛圍,「無敵家」日式居酒屋無疑是一個值得一去的日式居酒屋體驗…查看更多