炭兎

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休息中

日本美食真係令人百吃不厭🤤 今日呢間灣仔樓上居酒屋，好適合放工黎放鬆一下！🐟川魚魚肉鮮嫩，帶一點甜味，配上特製醋汁令成道菜更加清新；亦都可以揀檸檬汁！🦪6 PC鐵盒燒廣島生蠔廣島生蠔鮮甜肥美爆汁，更可以自己配上芫莤、檸檬汁和辣醬！帶來豐富口感！🧀加配 拉克萊特芝士拉克萊特芝士口感煙韌，帶鹹香～和鮮味嘅蠔好夾！🍳山芋明太子鐵板燒山芋口感黏黏糯糯，十分特別！配上明太子、流心蛋黃和紫菜，係一個豐富嘅配搭！🐥炭燒名古屋交趾雞雞肉口感爽彈，帶有炭燒香氣；以鐵板上可以保持熱度！🥚明太子芝士蛋卷芝士蛋卷口感嫩滑，仲保留到湯汁，而且中間夾住滿滿嘅明太子，十分滿足！🍣寿司5貫壽司水準十分高，五款魚生都好鮮甜，當中個人覺得最出色係甜蝦同魷魚😋🇯🇵花蛤燒 - 愛知県産蛤肉鮮甜，尤其湯汁記得要飲埋，係呢道菜嘅靈魂所在😆🍹SUMITO Lemon Soda本身已經加咗檸檬汁，唔洗自己篤😂另外佢有啲鹹鹹地嘅味道，有少少似鹹檸七嘅感覺😳

my second visit !! 餐廳全場九成係日本人，成餐飯不停咁聽到日文，實在有置身日本嘅錯覺；今次仲遇到慶祝生日嘅環節，全場獲得sake 一杯，壽星公就有XXL size 嘅酒一大杯，氣氛高漲！食物質素同上次到訪同樣出色，超推薦～𖦹 鐵盒燒廣島生蠔 $240 加配拉克萊特芝士 $48必點嘅招牌菜之一！嚟自福岡嘅生蠔飽滿鮮甜，加上芝士更有層次感。𖦹 鱧魚椎茸土瓶焼 $98期間限定菜式之一，好有驚喜！！！飲落似中式燉湯，清甜滋潤！𖦹 歯濆鰤魚拌蛋黃 $68shoutout to the 蛋黃！ 魚生新鮮，口感厚實。𖦹 鹽燒雞腿肉 $42 𖦹 鹽燒雞腎 $38 𖦹 雞軟骨 $38 𖦹 汁燒牛舌 $48 𖦹 鵝肝醬免治雞肉 $58honourable mentions TO 牛舌，個醬汁調味💯。𖦹 褐褟米沙丁魚明太子醬 $78個沙丁魚脆片 so cutee !! 柔滑嘅cream cheese 同沙丁魚嘅魚香、明太子嘅鹹香非常合襯。𖦹 鰯魚伴明太子 $118鰯魚即係沙甸魚 ，肉質綿密，配上微辣嘅明太子，非常開胃。𖦹 薑蔥醋鯖魚卷 $98外層以昆布包裹住醋漬鯖魚及紫薑，整體配搭清新。𖦹

炭兔 Sumito 是時尚的日本居酒屋，主打爐端燒及創意日式料理，空間感寬闊，以木製傢俬為主，坐在吧枱位置，欣賞師傳燒製串燒，洋溢日本居酒屋風情。蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉 $118意粉掛滿鮮味的醬汁， 啖啖蒜香和辣椒， 提升了牡蠣和八爪魚的鮮味，八爪魚口感柔軟，牡蠣肥美滑溜，帶一絲絲香辣， 惹味過癮。三文魚飯團 $38咬開香脆的紫菜，飯團包著新鮮的三文魚肉，淡淡鮮香三文魚油。壽司五貫 $128五貫包含🔹️帆立貝🔹️魷魚🔹️白身魚和🔹️貝肉每一口都能感受到海鮮的鮮甜，帆立貝厚身潔白，香滑鮮美。魷魚充滿嚼勁。白身魚晶瑩剔透，肉質細嫩，吃下去啖啖清甜。鐵盒燒廣島生蠔加配拉克萊特芝士 $240廣島蠔以肉厚肥美聞名，蠔肉燒製後的更鮮嫩。店員把熱溶的拉克萊特芝士，批上生蠔上，增添迷人的奶香，入口腍滑綿化，充滿肉汁，胃口大開。炭燒雞 $168炭燒雞入口傳來陣陣炭燒肉香，咀嚼時肉汁慢慢釋出，每一口都充滿濃郁的燒烤香氣， 讓人喜歡。栃尾油炸豆腐 $78豆腐炸至外脆內嫩，清新的豆香，以油炸的白蝦及香蔥點綴，外層香脆而不軟塌， 十分香口。鵝肝醬法國麵包 $128鵝肝醬多士，多士酥化可口，塗上豐腴的鵝肝， 滿嘴 油香，

老公超鍾意食蠔，專登搵到呢一間位於灣仔嘅餐廳，收工搭程巴士就到，餐廳環境氣氛勁好 ，仲有壽星仔特別待遇。👍🏻川魚真係望住師傅一步一步嘅去燒烤，透過炭火嘅焗烘，魚皮香脆，再加上粗鹽非常惹味，俾地址我魚肉亦都好鮮好甜。👍🏻炭燒雞用上熱鐵板呈現嘅方式，熱辣辣香噴噴！雞肉係無比嘅嫩滑，相當香口。👍🏻鐵盒燒廣島蠔呢度嘅廣島蠔近乎手掌咁大，蠔肉好飽滿好厚肉，食落好鮮甜，水份亦完完全全保留住！當然餐廳已經配備咗檸檬醬芫荽同埋辣椒醬俾你作額外嘅調配，但小編建議大家可以加$48，添上拉克萊特芝士🧀，別有另一番奶滋滋的味道。👍🏻明太子芝士蛋捲貌似簡單，但係師傅整得極之好食，玉子充滿濕潤度，明太子帶來適當嘅鹹香感，點綴著蔥花，食落去都唔算好漏！👍🏻串燒雞肝、雞髀肉、五花肉、紫菜海膽雞柳！串燒並冇額外嘅調味已經好夠正。👌🏻蒜香牡蠣意粉可能本身有一定期望但係味道相對淡口，蒜油落得夠多但未算突出，但都有兩隻脹卜卜嘅嘅蠔肉震懾一下。📣餐廳有一個慶祝生日嘅活動，職員會為你帶上生日帽，亦都會準備巨型啤酒杯同你舉杯暢飲，亦為全場賓客送上一小杯嘅清酒🍶一同祝賀，個feel勁開心～

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍 Sumito 炭兎𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_wanchai𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurant .❅ 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐍𝐚𝐠𝐨𝐲𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 炭燒雞 ($168)❅ 𝐓𝐨𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐓𝐨𝐟𝐮 栃尾油炸豆腐 ($78)❅ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐬𝐡 燒川魚 ($108)❅ 𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐄𝐠𝐠𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭 迷你茄子 ($78)❅ 𝐌𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐤𝐨 𝐎𝐦𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 明太子芝士蛋卷 ($108)❅ 𝐎𝐱 𝐓𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐰 燉牛舌伴蛋 ($68)❅ 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫 生牡蠣 (6 pcs $240)❅ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐄𝐞𝐥 白燒鰻魚 ($148)❅ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐓𝐡𝐢𝐠𝐡鷄腿肉 ($42)❅ 𝐌𝐢𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 免治鷄肉($38)❅ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 雞軟骨 ($38).// First time seeing a Japanese izakaya in Hong Kong grilling whole fish with

炭兎🌟 係bar枱睇住師傅燒串燒和魚係一種享受 仲要係真炭火 另外八點鐘一齊乾杯係幾有氣氛☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 鰯魚伴明太子 $118✅ 鰯是指常見的沙甸魚 罐頭就食得多 原來炭火燒出嚟 係可以迫到D魚油出嚟 再用明太子加返D咸鮮味‼️ 栃尾油炸豆腐 $78✅ 豆腐厚實、黃豆滋味鮮美濃醇 外加些少豉油就好好食‼️ 6PC鐵盒燒廣島生蠔 $240✅ 入口鮮甜，甜到爆汁 用鐵盒方式處理 水份比較不會流失，可以保留原本的鮮甜味 我最鍾意乜配料都唔加 食佢鮮味‼️ 山芋明太子鐵板燒 $78✅ 作為明太子 Fan屎 一定要叫 山芋黏黏嘅質感同明太子好夾‼️ 薑葱醋鯖魚卷 $98✅ 又係醒神類魚卷 薑葱醋可以辟咗鯖魚嘅腥味‼️炙燒和牛卡爾帕喬 $188✅ 卡爾帕喬即係有調味汁的生牛肉 輕輕燒過嘅和牛 更加可以迫出油脂味📍 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓☎️ 電話號碼 21520369📷 Canon R8 + RF24-105mm f/4-7.1 IS STM📩喜歡我的文章，可以關注我及讚好以作鼓勵

灣仔QRE確有不少食肆，但讓你一食再食的，就不可不說位於6樓QRE的「炭兎 Sumito」。他們主日本廚師主理，主打炭燒料理，以其獨特的口味和精緻的食材，吸引了眾多食客，我亦是其中之一位！味噌秋葵味噌的鹹香與秋葵的清甜互相融合，口感滑嫩，令人垂涎。鐵盒燒廣島生蠔追加拉克萊特芝士真的每次來到都必食的鐵盒燒廣島生蠔，以鐵盒蒸焗，令生蠔保留了鮮嫩的口感，再搭配濃郁奶香的拉克萊特芝士，更是一種奢華的享受，讓人一口接一口，欲罷不能。明太子芝士蛋卷蛋卷外皮輕薄，內裡包裹著香濃的明太子和芝士，咸香與奶香柔滑，每一口都能感受到蛋卷的細膩和滿滿的餡料，令人驚喜。炭燒名古屋交趾雞這亦是這裡的一大名物，將交趾雞經過炭火燒後，傳來一陣陣炭火香，交趾雞亦做到外皮香脆，內裡肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮。炭燒川魚經過炭燒技術的精心處理，充分保留了川魚的鮮味，魚肉外焦內嫩，食到川魚的原汁原味，真的一食愛上。拖羅蔥花卷卷物中放上大量的拖羅蓉，口感綿密香濃，再有新鮮的蔥花增加口感，油香滿溢。壽司十貫一次過就嚐到十款不同的壽司：掃羅、帶子、油甘魚、牡丹蝦等…口感柔軟，嫩身鮮味，啖啖滿足。北海道布丁布丁口感絲滑濃郁，輕盈綿密，

早幾日嘅半周年紀念日午餐唔係咁完滿，所以趁今日嚟食餐更好嘅補祝返。慶祝呢回事點可以冇酒，而呢一間居酒屋喺埋酒方面都幾得意。因為佢會將啲酒分咗唔同嘅價錢，而喺嗰個價錢入邊你可以自己揀一支你鍾意嘅，就唔似的其他地方餐廳入咗乜嘢酒就只有嗰幾款選擇。然後佢呢度嘅presentation都幾靚，唔係傳統嗰啲Sake酒樽，而係一個靚靚嘅分酒器，再加兩隻精緻嘅杯，成件事係儀式感滿滿。食物方面，我哋叫做個明太子芝士蛋捲。呢個真係好足料，面頭鋪咗一陣明太子嘅醬汁，然後用鐵板上可以保持個熱度。然之後切開中間嘅芝士係可以拉絲嘅，最重要嘅係中間都有滿滿嘅明太子，芝士加埋明太子味道啱啱好，唔會好鹹。然後我哋今晚都叫咗半打鐵盒蒸蠔，可能因為個size細咗少少，所以佢哋補多咗一隻。佢除咗有兩支辣嘅醬汁俾你點之外，仲有一個佢哋自己秘製嘅辣椒醬，檸檬同埋芫荽俾你做調味，其實咁樣食完全食到蠔本身嘅鮮味，真係好正㗎。跟住呢一度有一款叫炭燒雞都係好特別，因為食落去係真係有炭燒嘅味道，而啲雞嘅肉質都比較爽彈，再加埋佢呢一個特別嘅辣味膏，成件事好特別。然後製作呢一個餸嘅係會有一個專責負責嘅廚師，我哋咁啱安排咗坐吧枱，所以可以睇到

初訪灣仔人氣居酒屋炭兎🔥開放式廚房加上bar counter座位，充滿日本居酒屋風味🇯🇵餐廳除咗居酒屋菜式之外，餐廳最特別係有一個囲炉裏，用備長炭即席炭燒食材，食客可以邊食邊欣賞食材調理過程🥰🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士店員將生蠔放入鐵盒蒸燒後即席開蠔，每一隻生蠔肥美飽滿，調理方法完美保持生蠔清甜鮮味！另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士鹹香同生蠔原來非常夾🤤🔸炭燒名古屋交趾雞交趾雞喺日本三大地雞之一，口感彈牙嫩滑，炭燒後滋味柔滑濃郁，炭香大大提升肉味，送啤酒啱晒🍺🔸燒川魚原條鮎魚插於囲炉裏炭燒，以簡單鹽燒調味已經好香，魚肉鮮嫩唔怕腥🐟🔸炭燒和牛卡爾柏喬和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香。配上大量蔥花，芝士及酸醋汁，入口完全冇膩感，非常開胃🔸山芋明太子鐵板燒口感綿密既山芋蓉同明太子一齊放上鐵板，加入海粒再鋪上生蛋黃及紫菜，黏黏口感帶出不同食材味道，好豐富！🔸串燒試左醬燒自製肉丸、鹽燒雞頸肉同紫菜卷雞柳芥末，香氣十足，部分款式仲可以按口味選擇鹽燒或醬燒！

呢間灣仔店超有氣氛，日本人主理，食物又有質素，好岩feel～我地今次又食豪左，鐵盒燒牛蠔加左拉克萊特芝士落3隻蠔！無芝士確係食到好突出嘅鮮味，有半溶芝士就會加上咸香味道，睇住由燒到熔芝士嘅過程，真係會流口水！日式洋食屋嘅義大利前菜 - 炙燒和牛卡爾帕喬，今晚真係整得好好食，外層燒香、肉嫩無筋，配洋蔥檸檬汁，酸酸地好醒胃～一口size嘅薑葱醋鯖魚卷好perfect，裡面有薑、蔥、醋鯖魚，又酸又辣又juicy～呢度嘅串燒、燒魚係好正，可以睇到傳統嘅爐去燒，比普通火槍燒更香。另外，呢度入貨嘅明太子質素好日本地道，甜辣鮮恰到好處～所以鰯魚（沙甸魚）伴明太子、鹽燒鷄肝、芥末鶏柳、鶏腿肉，都好味～特別嘅山芋（淮山）明太子鐵板燒，又滑又黏之餘有明太子獨有嘅鮮辣味，仲有墨魚粒增加口感，唔係度度有。仲有個呢度signature嘅栃尾油炸豆腐，係新潟縣中央的小鎮栃尾歴史悠久嘅鄉土料理，師傅將呢款油豆腐上而加上吻仔魚，好似壽司咁好吸引，配上薑茸更好味。摸住杯Calpis Soda傾計都好暢快～

炭兎 - 日式居酒屋今日介紹一間位於灣仔區嘅日本餐廳，居酒屋嘅形式，主打爐端燒，設有吧枱，可以近距離睇到日本師傅嘅功架。6PC鐵盒燒廣島生蠔 $240/半打人氣產品之一嘅燒生蠔，利用鐵盒蒸熟，簡單嘅原味道，另外再加$48加配拉克萊特芝士 ，拉絲邪惡食法！好多嘢川魚 $108另一個主角就係爐端燒魚，叫咗川魚，簡單嘅鹽粒已經可以將川魚嘅鮮味逼出。炭燒"雞" $168陶板腸 $118山芋明太子鐵板燒 $78另外再叫咗幾款鐵板嘅小食，夠晒鑊氣嘅炭燒雞，口感豐富嘅鮮味明太子鐵板燒；同埋相當抵食嘅陶板腸！燉牛舌伴蛋 $68味噌秋葵 $48拖羅葱花卷 $88

炭兎📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓━bookmark了很久的爐端燒終於訂到位置前來一試! 餐廳主打備長炭爐端燒 還有鐵盒蒸生蠔 各種創意菜品亦十分吸引~ps 到訪當晚超熱鬧 氣氛nice~ 想試記得提前訂位 平日晚市餐廳也超full~ ━🦪 鐵盒燒廣島生蠔 $240 +10%▶︎ 廣島生蠔嗰個飽滿多汁 即叫即蒸 幫開完殼後一口一個超滿足~▶︎ 熟度剛好 可以加上各種配料轉換口味!好味指數:●●●●◯🧀 +拉克萊特芝士 $48 +10%▶︎ 芝士控必食! 超滿足炙燒拉克萊特芝士超濃郁 與生蠔是意想不到的配搭好味指數:●●●●◯━🐔 炭燒”雞"Chacoal $168 +10%▶︎ 炭香超濃郁的雞肉以鐵板形式呈上 烤到焦香雞肉卻能保持嫩滑~▶︎ 雞肉不用沾醬已經很夠味 不過吃到一半沾上辣醬又是新體會!好味指數:●●●●◯━🐟 喉黑魚一夜干 $118 +10%▶︎ 魚肉鮮美又緊實 自帶鹹香 這款很不錯~好味指數:●●●●◐━🍅 番茄伴魩仔魚沙律 $88 +10%▶︎ juicy番茄搭配微鹹魩仔魚 調味清爽 是很好的前菜!好味指數:●●●●◯━🐮 燉牛舌伴蛋 $68 +10%▶︎ 燉牛舌搭

灣仔原來都有唔少美食餐廳，今次就俾我搵到呢間食燒物好出名嘅---🌟炭兔 Sumito🌟，平日放工時間人流好多，建議大家訂定座先💃🏻._.🐟| 白姜醋鯖魚昆布 |🐟呢個好特別，壽司嘅造型，用昆布葉包住白姜同鯖魚，姜嘅甜味，仲有少辣，增加鯖魚嘅鮮味，爽口，好特別嘅口感.🐂| 炙燒和牛卡爾帕喬 |🐂充滿雪花紋嘅生和牛肉一片片舖蓋係面，配黑醋汁同蔥花，酸醋中和和牛片嘅油脂，開胃小食啱曬👍🏻.🦪| 鐵盒燒生蠔（半打）|🦪生蠔係餐廳嘅主角，用上鐵盒蒸，保留生蠔嘅鮮甜味，每隻生蠔大大隻，就係食已經好鮮味十足🤩·🐟| 川魚 |🐟成條川魚串住燒好有風味，簡單用鹽調味，已經味道好出，烤香食好惹味。.🧀| 鐵板明太子芝士蛋卷 |🧀呢個好讚，明太子加蛋卷已經好夠味道，再放係滿滿嘅芝士汁上面，用鐵板熱力烘溶，味道勁夾勁好食！😋.🍆| 自家製迷你茄子 |🍆好特別，迷你茄子好少有，呢到整得好好食，配姜蒜蓉黎食，一啖一粒，作為前菜一流.🍢/ 串燒 /🍢呢到嘅串燒都好值得食，坐吧枱嘅話仲可以望住厨司燒串燒，好夠火喉，有醬油/鹽味調味揀，燒嘅熟度啱啱好，唔會過熟👍🏻.| 免治雞肉 |雞肉串會配上一隻蛋黃，雞肉調好醬油，配

想放工搵間樓上餐廳同朋友靜靜地傾下計？今日就推介呢間位於灣仔QRE既樓上日本餐廳炭兎食備長炭爐端燒，生蠔刺身到熟食都好出色，下次要再encore🌟生牡蠣半打 ($240)餐廳嚴選食材，生蠔海水味濃，蠔肉厚身肥美，好快就KO左半打🌟川魚 ($108)一定要試下呢度既爐端燒，店員推介我地試下川魚，利用炭火同埋海鹽，就將魚嘅鮮味逼出，夠哂惹味🌟花蛤燒 ($128)海鮮幾時都係賣飛佛，花蛤燒得剛剛好，蜆肉分做兩份，爽口又彈牙🌟炭燒雞 ($168)主菜我地叫左炭燒雞，餐廳選用名古屋交趾雞，肉質有彈性，用燒熱左既鐵板上菜，聞到炭火既香味，好正🌟炙燒和牛卡爾帕喬 ($188)卡爾帕喬係將生牛肉切成薄片，用上醃漬方法處理，配上香蔥同洋蔥一齊食，口感軟嫩又清新🌟薑蔥醋鯖魚卷 ($98)用昆布包住醋鯖魚、酸薑、紫蘇藥同蔥段，酸酸地夠哂開胃🌟山芋明太子鐵板燒 ($78)明太子控必點呢個山芋明太子鐵板燒，將八爪魚粒混合明太子醬，加埋山藥質地濃稠帶黏性，口感層次非常豐富

其實香港餐廳都不是太靜啦🤪前幾天去咗灣仔一間日本餐廳，去到7：00已經很旺場，証明哩度食物有一定水準👍睇吓我地點咗乜？🔹️明太子芝士蛋卷真係超大份蛋卷，一切開內裡明太子及芝士非常豐富，蛋口感嫩滑👍推薦🔹️炭燒雞店員送上時鐵板仲熱辣辣繼續燒🔥雞肉份量非常多🐔啖啖肉配上旁邊明太子辣醬很惹味😋🔹️鰯魚伴明太子鰯魚即是日本沙甸魚，外層燒到很香脆，配上鹹香微辣的明太子及葱花，吃起來又唔會腥👍餸酒一流🔹️燉牛舌伴蛋牛舌燉得好腍，再將半熟温泉蛋攪拌，味道濃郁好味👍🔹️鐵盒燒廣島生蠔店員將原隻生蠔燒🔥之後即時拆開🦪隻隻都脹卜卜🧀喜歡吃芝士朋友可以加錢加配拉克萊特芝士💰接著會在我地面前加芝士落3隻蠔上面🧀另外3隻是原味的，倆款味道都各有特色👍🔹️拖羅葱花卷哩個拖羅葱花卷好有驚喜，超级多拖羅蓉🔹️牡蠣豚肉我地選擇鹽燒，䐁肉包住隻蠔串燒，外層焦香入口很惹味😋今餐每道菜式都唔錯，約埋朋友來飲吓酒放鬆吓🍶的確係好好嘅選擇