炑

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這家Omakase，從前菜到主菜，每一道菜都如同精雕細琢的藝術品，不僅讓人讚嘆其美學，更讓人沉醉於其獨特的風味之中。「秋葵水雲草」這道前菜帶來了一絲清新的開胃感。秋葵的脆嫩與水雲草的滑糯形成了美妙的對比，淋上的特調酸味醬汁更是點睛之筆，讓整個味道層次豐富起來。「蒸蛋配新鮮紫菜」蒸蛋和新鮮紫菜簡直是絕配。蒸蛋的細膩與紫菜的香滑完美結合，每一口都讓人回味無窮。「深海池魚兩吃」是對食材原味的極致追求。深海池魚兩吃的精妙之處，是從wasabi清新的海洋之味到熱情的酸汁醬辣的享受，每一種風味都是對味蕾的挑逗。「燒吞拿魚鮫」這道菜配上柠檬或酸藕片，鱼肉的金黄色与柠檬的鲜亮黄色、酸藕片的鲜艳顏色形成了鲜明的对比，让人在享受美食的同时，也得到了视觉的享受。「鱧魚」鱧魚配上梅子、蓴菜和薑芽，湯汁呈啫哩状。魚肉有點糯糯的感覺，雖然裡面有小小的刺但完全可以嚼碎。很特別的一道料理。湯入口感覺滑滑的，幾種菜和魚肉配合出的味道很有層次感！「無花果天婦羅」與「帶子天婦羅」是對傳統天婦羅的創新演繹。無花果的甜香與天婦羅的酥脆形成了獨特的風味，而帶子的鮮美更是在酥脆的外殼下顯得尤為突出。「A4和牛飯」這道菜堪稱完美。和

朋友就嚟生日趁住放假特登同佢去尖沙咀行街食好嘢，今日帶佢去食一間好正嘅omakase，而家做緊推廣仲有75折優惠性價比非常高。記得提前book位因為都好full 。 開胃菜有酸蘿蔔，牛蒡醬油漬，黃蘿蔔。入口爽甜，又香又開胃。新鮮紫菜蒸蛋，紫菜有少少海味嘅鹹香，加上蛋嘅鮮甜味，味道好有層次。水雲配上蕃茄秋葵海膽，水雲口感非常特別，清爽酸香，配上海膽味道更加鮮甜。刺身 賣相非常吸引，深海池魚，秋刀魚，生蠔，牡丹蝦，拖羅。池魚油脂豐富，口感爽甜。秋刀魚刺身非常特別，肉質鮮甜肥美。生蠔海水味重，鮮味十足口感爽脆。牡丹蝦非常鮮甜，蝦味香濃。拖羅油脂分佈均勻，入口即溶，真係好好食。燒鮪魚下顎，味道好香，有少少油脂，令到魚嘅肉汁更加嫩滑，魚味香濃，簡直係極品。天婦羅，燒日本黃粟米，燒元貝，赤茄子，重點天婦羅仙鳳趾蠔，果然名不虛仙鳳趾蠔蠔味十道，味道清香鮮甜，用紫菜包住食，食到舐舐脷。A4近江和牛飯配麵豉湯，和牛簡直係入口即溶，食落去牛味香濃，加上洋蔥蔥花雞蛋味道豐富。最後食埋個豆腐味雪糕，真係一絕。

今晚我哋食旬。料理$1880/位松葉蟹肉脆脆波前菜蟹肉鮮甜， 外皮卜卜脆， 趣緻又好味茶碗蒸瀨尿蝦蒸蛋，鮮甜無比，非常滑溜二品刺身北海道真蠔海水鮮味，𧐢身爽脆拖羅有兩個最正位置一片生，一片火炙油份高，入口即溶燒物香蔥北寄貝好鮮甜，湯汁更是精華兩款季節性刺身薄切鰤魚與伊佐木配上醋汁，味道清甜北海道秋刀魚刺身配上醋汁睇到師傅起骨，刀法非常流暢，魚比較濃味，有回甘味炸物松葉蟹肉春卷炸得非常香脆，松葉蟹非常新鮮一款季節性刺身吞拿魚腦天這個是極品，一試難忘煮物A4和牛煮笳子牛肉鮮嫩，配上茄子沒有多調味，純粹食原味兩款天婦羅帶子天婦羅無花果天婦羅即叫即炸，外脆內軟，加少少鹽完美斧飯香魚一干香斧飯麵豉湯甜品蜜柑啫喱✨依家仲推出$1580 set dinner menu 有六五折

記念日去左位於尖沙咀既「炑」日本餐廳食lunch，叫左個Omakase set。有6款時令刺身，同埋6款天婦羅😋**蜜柑鯛刺身** 4.5/5⭐️ 第一道係蜜柑鯛刺身，真係有驚喜！鯛魚肉質鮮嫩，真係有淡淡蜜柑既香氣，令成個口感更加清新爽口，真係唔錯！開頭已經吊起哂個胃口！😋**赤貝刺身** 4.4/5⭐️ 赤貝刺身，真係好鮮甜，肉質有彈性，食落口感非常鮮爽，加埋少少柚子，令整道菜更加醒胃清新。呢個刺身係一個令人難忘嘅味覺享受！🤤**秋刀魚刺身** 4.6/5⭐️ 秋刀魚刺身，係秋天必食嘅時令之選。呢度嘅秋刀魚真係非常鮮甜，油脂豐富，入口即溶嘅質感令人好滿足，完全食得出秋天嘅味道！👍**北海道牡丹蝦刺身** 4.7/5⭐️ 牡丹蝦刺身，真係入口即化嘅鮮甜感覺，蝦肉滑溜彈牙，仲帶有天然嘅蝦甜味，完全唔需要任何調味，真係一口滿足！😋**池魚刺身** 4.2/5⭐️ 池魚刺身，肉質較為紮實，但好有魚鮮味。雖然唔似其他刺身咁濃郁。**鰤魚刺身** 4.5/5⭐️ 鰤魚刺身，油脂豐富，肉質軟滑，入口即化。魚嘅鮮味配上少少芥末，簡單直接，唔需要太多嘅花巧已經好滿足！🤤**沖繩花竹蝦Tem

今晚老公帶我去食旬料理 意思係四季料理 同omakase相似 但更精緻高級 除咗有刺身 亦有主食燒物炸物等汁煮黑毛貝 黑毛貝肝臟已取出 面頭仲有兩粒串起左既銀杏 貝類口感彈牙 味道鮮甜 銀杏則煙韌車子茶碗蒸 車子原來係瀨尿蝦 瀨尿蝦非常鮮甜 面頭仲有柚子皮 蒸蛋非常滑 裏面仲有冬菇百合等材料季節當造刺身二品 剝皮魚 用個肝做醬汁撈埋 新鮮鮮味 再有紫蘇葉花係面同食用菊花伴碟北海道秋刀魚 配薑蔥汁 秋刀魚本身有獨特嘅魚香味 而擺盤放到好似一塊樹葉咁非常精緻燒物燒北寄貝 帶有京蔥 新鮮燒起唔會overcook 非常爽彈鮮甜啖啖肉 仲可以飲埋海鮮味濃既湯汁季節當造刺身一品鰤魚 一片係簡單點豉油生食 另一片就灸燒逼出油香 一種魚生食出兩種不同嘅味道揚物蟹肉春捲 新鮮炸起脆卜卜 裏面包住新鮮松葉蟹肉 師傅話係即日拆出嚟嘅蟹肉 再撈埋蟹膏 加左洋蔥碎 非常精緻嘅高級小食季節當造刺身二品嚮螺 面頭灑上柚子皮 爽口彈牙又鮮甜腦天肉 吞拿魚條個頭頂位置 所以都算係比較罕有嘅部位 灸燒完後用紫菜包住 油脂味香煮物近江和牛 赤茄子 和牛入口即溶非常之嫩滑 赤茄子吸左油脂香 食落都係好好味天婦羅兩品天婦羅就食

上次吃了鮨燐發現對面也有一間Omakase而且午市還有七折😱😱🔥🔥🔥 所以相約朋友去試一試！果然一人自選壽司 廚師發板會上癮的😂！我點了 $1118 這個Set 前菜：沖繩水雲配 秋葵和蕃茄吃下去酸酸的 有點醋味 很開胃的一道！茶碗蒸 （我的最愛😍）上面加了新鮮紫菜裡面有百合、冬菇等材料 刺身拼盤：·赤貝 很爽脆·北海道秋刀魚配薑蔥醬油 果然相襯！ 吃下去很好吃！ 甜醬油很配秋刀魚·鯛魚 很薄切 超級好吃😋·火灸鰤魚 啖啖肉 很厚切 油脂味較重·牡丹蝦 不點醬油也十分鮮甜·拖羅 入口即溶 油脂重 果然是我最愛❤️天婦羅🍤：伴以柚子鹽·沖繩花竹蝦很厚實啖啖肉！ 很有鮮味炸得剛剛好 很恰當😻 吃下去不會很油膩！·北海道黃粟米非常爽口！粒粒分別！一定要吃！·愛媛縣目光魚 相對來說不太濃味建議點多少少鹽！可以讓鮮味更加出色！·熊本舞茸菇、赤茄子前者脆脆的！後者炸得很好，茄子裡面還很Juicy !·用新鮮紫菜包住蠔吃 從來也沒有嘗試過這樣吃！👍🏻 很新奇！而且整個吃也不太重腥味！ 蠔🦪很新鮮！稻庭烏冬 最後的一道菜！冷拌醬油湯很有日本風味😻甜點：由廚師發板師傅自己整的蜜柑啫喱上面配薄荷葉！ 很

一直想食天婦羅omakase，估唔到而家香港都有得食！海膽水雲 🌊 海膽鮮甜滑溜，搭配水雲嘅清爽口感，食完好開胃自家紫菜茶碗蒸🍵 蛋好滑，味道清新，紫菜嘅香氣配合雞蛋嘅鮮味，搭配好特別北海道燒蠔配芥末醬 🦪 燒蠔鮮嫩飽滿，加上微辣嘅芥末醬令味道更豐富，但略多醬有少少蓋過蠔味北海道銀鱈魚西京燒🐟 銀鱈魚燒到表面微焦，魚肉滑嫩，西京醬嘅甜味同魚肉嘅鮮味完美結合沖繩花竹蝦天婦羅 🍤 天婦羅蝦外脆內鮮，蝦肉口感紮實，炸粉極薄！北海道粟米天婦羅 🌽 呢個真係有北海道嘅味道！粟米粒粒飽滿，炸得香脆可口，咬落去有生粟米獨特甘甜嘅滋味A4和牛蛋飯 🍚 和牛肉質極之嫩滑，每一口都充滿肉汁同油香，配合香滑嘅蛋飯同洋蔥粒，好食😋柚子雪糕🍊清新爽口，唔會太甜，仲有一陣淡淡嘅柚子香氣，完美地為呢餐畫上句號今次嘅餐點都滿意，不過叫再貴少少嘅餐應該會更好，而家有少少唔夠喉！朋友叫貴一級嘅餐，天婦羅種類更多同埋有時令刺身🥹

💁‍♀️都唔知幾多個月冇食Omakase 啦👀🎌🍱位於尖沙咀呢間「炑」主打食「旬。料理」，意思係以當造嘅食材為核心🌊，用上最新鮮時令「初物」，🧑‍🍳尊重自然嘅一種烹飪藝術💗。Weekend放假，Lunch時段揀咗個全熟食餐$688+10%👍👍🔅前菜🔅🍅沖繩水雲，配上海膽蕃茄秋葵醋物。酸酸甜甜，海膽亦都好新鮮，係一個好好嘅開胃菜！🔅茶碗蒸🔅🐣茶碗蒸配新鮮紫菜，蒸蛋非常滑溜，仲配有百合，冬菇，魷魚，味道好鮮香！🔅靜岡本芥末燒牡蠣🔅🦪燒蠔配山葵沙律醬燒，大大隻又厚肉，醬汁配搭十分惹味！🔅北海道銀鱈魚🔅🎣🎏西京麵豉積北海道銀鱈魚，配蛋黃醬一齊食，肉質極細緻嫩滑，滿滿omega 3 ！好好味😋🔅天婦羅二品🔅🔹北海道瀨尿蝦配柚子鹽🍤炸咗都可以保持肉質爽彈濕潤，配埋柚子鹽效果更加提鮮！🔹北海道粟米配天婦羅醬汁🌽日本蔬菜真係唔同啲，連個粟米都甜過人！🔅A4近江和牛御飯🔅🥩🍚炒滑蛋洋蔥，再加埋油脂豐富嘅近江牛粒，油脂澎湃惹味。每啖都好好食！🔅赤麵豉湯🔅🍲最後飲返碗熱湯特別舒服🔅甜品🔅🪵🍨柚子雪芭做結尾！今餐非常滿足！🪵內部裝修環境優雅，🎏服務都非常細心周到 （當日我杯茶全程都係常滿嘅熱茶狀態)👍 最近仲做

曾經覺得Omakase好貴，離我好遙遠，但近來不少餐廳提供優惠，這間餐廳聽朋友提過，但沒試過，最近有7折優惠，值得支持本地消費！ 一進門就看到寬敞的大廳，中央是廚師的工作區，周圍的座位設計寬鬆，能容納至少四組客人。服務方面，服務員和廚師都非常親切，耐心介紹每道菜的名稱和食用方式。 我點的是「熟食餐」，朋友點「正常餐」，食物質量非常高，分量和調味剛好，配搭完美，吃完後不會感到油膩或過飽，整體體驗近乎完美。 前菜：水雲配番茄和秋葵，醋汁酸酸的，清爽可口。 茶碗蒸：滑嫩的蒸蛋，裡面有紫菜，口感極佳。 魚生：雖然是熟食，但也準備了一份魚生，肉質鮮甜，口感好，朋友就大讚。 烤吞拿魚下顎：肉質鮮嫩，搭配檸檬酸汁，味道絕佳，當晚最有驚喜額一道菜。 和歌山劍齒梭魚配蔬菜：魚片彈牙有口感，湯頭鮮甜，不由自主地喝光了。 天婦羅：有兩件，一是沖繩縣海蝦，另一是北海道粟米，第一次嘗試將粟米做成天婦羅，味道驚喜。 A4近江和牛柳飯：附有味噌湯，牛柳嫩滑，雞蛋也很滑，非常好味。 甜點：黑芝麻雪糕，細細份，結束完美的一餐。

早前就和朋友去到尖沙咀H Zentre 的主打日式割烹料理「炑」，師傅以傳統烹調技巧，加上時令食材，為客人炮製出高質美食走入餐廳，就是一整列吧枱座位，坐在這裏用餐，更易於跟師傅交流當日點了一款$688的午市套餐，而最近餐廳推出午市套餐7折優惠，非常抵吃🌸先付餐單先由水雲醋物開始，口感特佳的沖繩海雲，配上酸醋汁，再放上鮮味十足的北海道海膽，精緻好味🌸茶碗蒸し 之後來的茶碗蒸，師傳加入新鮮紫菜在嫩滑蛋中，兩者口感完美融合，簡單美味🌸北海道厚岸生蠔來自北海道厚岸生蠔，飽滿厚肉，口感鮮甜，師傅巧妙地在生蠔上加入山葵醬，令原本已經很鮮味再加添香氣🌸北海道銀鱈魚銀鱈魚先以西京汁處理後沖水再烤，皮脆肉香，魚肉幼滑細嫩，美味的油脂感🌸天ぷら二品第一道沖繩花竹蝦 ，炸衣夠薄夠脆，蝦身彈牙鮮甜，蝦頭酥脆香口另一道天婦羅是北海道黃栗米，炸至金黃色澤，爽脆清甜🌸A4 近江和牛御飯 / 赤出し 主食是來自近江牛製作的飯，肉味濃郁，口感細嫩，加入雞蛋的飯已經非常美味，再配一碗鮮味香濃味僧湯，非常滿足🌸デザート最後還有甜品豆腐雪糕，為當日午餐劃上句號

這間位於尖沙咀的日本餐廳，主打日式傳統割烹，裝潢以日式木系為主，簡潔優雅，Ｕ型的吧檯用餐座位設計，有如一個大舞台，讓食客近距離觀賞廚藝團隊其匠心手藝，體驗地道的日式傳統東瀛料理。餐廳提供三個不同價位的晚市套餐，一次過品嘗先付、刺身、煮物、燒物、炸物和甜品等，最抵食的 $1580 套餐更推出65折優惠回饋食客，難怪一席難求。廚師發板 $1880🦋白梅貝以磯煮的料理手法烹調，濃郁的醬汁滲入白梅貝當中，口感彈牙帶嚼勁，肝部更是甘香鮮美，伴以銀杏更是錦上添花。🦋北海道瀨尿蝦茶碗蒸以鮮甜的瀨尿蝦作主角，蝦味極濃，配搭滑溜的蒸蛋，令人食指大動。🦋深海池魚軟嫩甘香的深海池魚，以酸汁提鮮去腥，鮮味盡現。🦋北海道秋刀魚時令的秋刀魚，配以薑蔥豉油，鮮美出眾。🦋燒北寄貝燒香了的北寄貝，咀嚼起來帶來彈牙的齒感，湯汁吸收了貝肉的精華，極妙。🦋鰤魚師傅以兩個不同部位呈現，一款以芥末調味，口感爽滑，另一款先輕輕燒過，配搭柚子胡椒，脂香味濃，魚味突出。🦋北海道真蠔爽脆的北海道真蠔，配以酸汁及辣蘿蔔蓉，增添誘人風味。🦋A4和牛料理 肥美粉嫩的A4和牛，配搭鮮甜的茄子，減輕油膩感。🦋燒拖羅以紫菜包住火炙過的大拖羅，帶來入

夠啦！冇屏幕截圖，唔該！！位於尖沙咀H Zentre 嘅「#炑 」主打席前壽喜燒&天婦羅套餐🔖壽喜燒嘅牛肉使用「十勝和牛」及季節海鮮等優質日本食材～Menu 上有2款天婦羅加壽喜燒組合，呢晚揀：🙋🏻‍♀️『 天婦羅 壽喜燒 Dinner Set 💲1188/位 』🌽前菜三品：▫️北海道白粟米 - 夠爽甜清新；▫️陳皮醋蕃茄 - 酸帶甜但又有陳皮香；▫️開胃石川縣金絲瓜 - 切成幼絲，上面放上辣椒仔；天婦羅：🍤 北海道草蝦- 蝦頭好香脆，蝦肉鮮甜彈牙～🌱神奈川縣白魚苗 - 用紫蘇葉包住好多條白飯魚再炸～ 外面微脆而面好軟嫩又熱烘烘～ 🍋‍🟩愛知縣無花果 - 外層炸皮平均又夠薄，味道清甜～🦪日本仙鳳趾炸蠔 - 紫菜鮮脆可口，蠔juicy鮮味，配搭秘製醬汁，入口爆汁美味～ 🌱和歌山縣新生薑（子薑）長知識！和歌山市是全國屈指可數嘅新生薑（子薑）產地～子薑肉質水靈鮮嫩、白色與粉紅色嘅色調鮮明、薑味清香特別清爽～ 🥩壽喜燒牛肉配上北海道白米，而牛肉沾上由豉油、洋蔥、大蒜、大蔥醃過的日本無菌蛋選擇5成熟：▫️十勝和牛西冷 - 牛味十足淋身咬口；▫️十勝和牛肉眼- 脂肪多啲，更嫩更軟；▫️和牛肩肉 - 肉味濃～🍚北

今次去左嘅omakase,跟住師傅揀好的當季做食材，來一場美食之旅 。1. 「蟹肉青瓜魚子脆脆波」，外面好脆，但內面好清新，全無油膩感 。2. 「北海道瀨尿蝦-茶碗蒸」表面有小小柚子皮好清新 。正正因為這個柚子味，好fresh,又够滑，5會覺得好飽 。食落去發現內有乾坤，裏面有冬菇和百合在內 。3. 「深海池魚刺身」。賣相相當吸引 。sauce 係葱配上一個微酸的汁，好特別 ，刺身口感彈牙又5膩。4. 「北海道秋刀魚刺身」，現時是食秋刀魚最肥美的月份之一 ，師傅話因為水够涷 。比起前一個刺身，呢個更肥美更有口感 。5. 「北寄貝」，這款是連殼上，仲有個好香嘅湯一齊去煮，加少少檸檬汁去食，最後連湯都飲埋 。正 。6. 「鰤魚」，原來係要有1米以上的野生油甘魚先有這個叫法，它的顏色比起普通油甘魚，較深較肥美 。今次有兩種食法，上腩刺身食法，下腩火炙。仲有紫酥花配合食，好特別 。火炙下腩有柚子胡椒調味，下腩好厚好軟腍腍，好好味 。7. 「響螺刺身」，同樣加了少少柚子皮碎，好清甜又爽口 。8. 「松葉蟹春卷」，新鮮蟹肉加上蟹膏並配上洋蔥 。有好多蟹膏 。鍾意食蟹嘅人一定要試9. 「吞拿魚腦天」

生日🎂月緊係要繼續約埋朋友👫去食我最鐘意既日本🇯🇵菜omakase 啦💓今次去左尖沙咀地段既高質omakase 🍣🙆🏻‍♀️新鮮紫菜蒸蛋🥚✨紫菜配蒸蛋出奇地夾✨沖繩水雲醋物 ，海膽，蕃茄，秋葵✨刺身拼盤🦪（順序食）1️⃣深海池魚點酸汁2️⃣北海道口岸珍豪3️⃣北海道秋刀魚4️⃣施魚柚子✨北海道牡丹蝦🦐✨好重蝦味好鮮甜✨拖羅🍣✨赤貝刺身🍣 上面有柚子皮✨吞拿魚下顎 柚子汁✨天然鱧魚茟菜蓮藕花絮 啫喱狀✨北海道黃粟米🌽✨沖繩縣花竹蝦🦐✨北海道帶子✨木光魚🐠✨赤茄子🍆✨長野縣南瓜🎃✨仙鳳趾 （魚）🐠✨A4和牛御飯🍚✨烏冬🍜📍炑 (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖

在尖沙咀發現一間高級日本Omakase餐廳，華麗而高級的環境，木系設計帶來自然的氣息，搭配座位吧枱的設計，讓人感受到一種獨特的用餐氛圍。開放式廚房更是讓顧客有機會親眼目睹廚師精湛的技藝，無論是切割食材還是擺盤，都能感受到職人的用心。餐廳的午餐餐牌有三款選擇，我點了原價$978 套餐，再有七折的優惠，性價比極高，非常吸引。前菜 - 水雲菜、秋葵、蕃茄、海膽新鮮的海膽與清脆的秋葵搭配，令人回味無窮，水雲菜的口感更為提鮮。茶碗蒸蛋 香滑的茶碗蒸蛋，口感絕佳，清淡中帶點鮮甜，一口下去讓人感受到了日本料理的細膩。刺身 - 赤背刺身配柚子皮 刺身新鮮且富有質感，柚子皮的清香為整道菜增添了層次感，十分誘人。吞拿魚下顎位配酸汁肉質鮮嫩，酸汁的搭配更加突顯了魚肉的鮮味。 和歌山黑目獨特的滋味，讓人忍不住多吃幾口。天婦羅 - 神奈川縣白魚苗鬆脆可口，是天婦羅的完美代表。 天婦羅北海道粟米甜美的粟米在外皮的包裹下，口感酥脆，舌尖的愉悅感隨之而來。天婦羅北海道仙鳳子蠔鮮美的蠔肉，配上香脆紫菜，輕輕一咬瞬間釋放鮮甜滋味，令人驚喜A4 近江和牛御飯🩷A4和牛，脂肪分佈均勻，一口即溶，牛嫩鮮甜，配上滑蛋，食不停口