火赤

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今次黎食燒鳥店！🍢係寶勒巷一棟商廈入面 尚算方便大門好有feel 日式簡約風 貼滿sake招紙坐位唔算多 有木系bar枱 可以睇住師傅燒🔥仲有室外 不過我食個日落毛毛雨就冇出去睇喇🥲店員放低左個好似調食盤既野🎨因為大部分串燒都無額外調味所以試下蘸依個六色調味盤：一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽我個人就鐘意D鹽類 款款都好特別🥹-佐酒小吃-✿ 燒鱈魚乾 $48 ✿ 燒得好乾身 脆卜卜 蘸埋蛋黃醬甜甜地幾送酒🍻-燒鳥-✿ 雞腎 $38 ✿ 大粒爽脆冇腥味✿ 雞皮 $38 ✿ 金黃鬆脆 油脂感剛好✿ 雞頸肉 $38 ✿ 彈牙爽口🤪✿ 雞肉軟骨棒 $48 ✿ 免治雞肉包住雞軟骨 口感一流 蘸埋月見汁好食到想encore🥹🥹✿ 提燈 $48 ✿ 提燈係串燒界既限量珍品 唔係度度有得食🥹燈籠既造型 係雞既卵巢同未孵化既蛋 唔係每隻母雞都有架🐔師傅要有相當既切割同燒烤技巧 先可以炮製出蛋黃唔爆仲要保持流心既狀態🤓食落似蛋黃同雞肉既味道 第一次食幾特別🤣🤣-燒豚-✿ 水牛芝士煙肉卷 $48 ✿咸香煙肉燒到香脆 油脂滿滿 入面卷住半溶水牛芝士同紫蘇葉🧀好滿足🫶🏻-野菜燒-✿ 唐辛子 $38

火赤主打正宗日式串燒，提供多種稀有部位嘅特色燒鳥，水準極高，完美還原日本居酒屋風味🏮🍢 各種串燒 $38-48 / 串▫️ 燒鱈魚乾慢火烘烤至金黃酥脆，作為前菜送酒一流！▫️雞上腿肉及雞頸肉燒至表層微微焦脆，但內裏超Juicy，並有少少雞皮，增添油香🤤▫️雞肉軟骨棒特色日式燒鳥之一！雞軟骨令整體增添爽脆嘅口感，配以日本雞蛋黃超滑嫩🤤▫️雞食道在香港難得一見嘅雞食到串燒，絕對係心機之作！整體乾爽又脆身，一試難忘！▫️雞下心又一具有特色嘅部位，雞下心比普通雞心味道更為濃郁，火赤特調醬汁更能帶出其風味☺️▫️培根芝士卷芝士味濃郁而不油膩！▫️ 秋葵及小青椒火侯控制十分出色！表面微焦，完美地保留蔬菜內裏的水份👍🏻▫️日式豉油飯團以飯團作結，飯團經過長時間烤制，並逐層掃上日式豉油，令表皮形成焦脆嘅口感，內裏則保留米粒的水份，好味又滿足！▫️日式抹茶蕨餅蕨餅口感軟糯，完美還原日式風味❤️💬食物完美還原日本居酒屋質素，還有不少特色部位燒鳥可供選擇，推薦👍🏻Akaihonoo specializes in authentic Japanese-style skewers, offering a variety of rar

🍽️ Bacon and Mozzarella Roll (水牛芝士煙肉卷) $48燒得剛剛好的煙肉，不乾，還留有少少水份，包著半溶的芝士🧀 一口吃下，是幸福的感覺🥰 今晚最愛～🍀🍽️ Chicken Meat Ball with Glutinous Rice (糯米雞肉棒) $48糯米雞肉棒裏便有好多雞軟骨，係正常發揮嘅雞肉棒～🍀🍽️ Chicken Neck, Thigh, Blood Vessels of the Heart (雞頸肉, 雞上髀肉, 雞下心) $114三款雞肉都很有水份～ 雞上髀肉的肉質最嫩滑！雞下心比較有咬口，但同時又有滑溜溜的感覺，完全沒有內臟的味道👅 🍀🍽️ Esophagus (雞食道) $38第一次食雞食道，感覺好得意😆 就咁睇好似會好硬，但係食落又好爽口👍🏻🍀🍽️ Okra (秋葵) + Shishito Pepper (唐辛子) $76兩款差唔多，相比之下秋葵燒得更出色！🍀🍽️ Dried Cod (燒鱈魚乾) $48鱈魚味濃，燒得脆，點埋蛋黃醬，送酒一流！🍀🍽️ Grilled Rice with Soy Sauce (醬油燒飯團) $38熱辣辣，食完暖身加飽飽

上次👦🏻👧🏻去完火赤食串燒覺得好好食，尤其是雞肉類串燒同醬汁燒飯團！今次再嚟食佢地嘅雞串，有6款調味，包括抹茶鹽🍵、柚子鹽🍊、咖喱粉🥘、一味粉、七味粉同山椒粉🌶️，加少少就可以令串燒更加惹味。燒鱈魚乾鱈魚乾薄身燒到香脆，沾少少沙律醬已經好好味。雞心雞心塗咗醬油調味，有少少甜味，燒到熟度剛好，外面爽脆內裏軟腍。雞肉軟骨棒點蛋黃食雞肉軟骨棒厚肉，食落啖啖肉入面有粒粒雞軟骨，表面搽咗少少甜味既醬汁，配上撈勻咗嘅月見蛋黃汁一齊食，令雞肉更嫩口😋。雞尾雞尾燒完啲油分出哂嚟，入口有豐富嘅油脂香氣。雞頸肉雞頸肉質嫩滑有彈性，燒得好香口。雞上髀肉雞皮有少少香脆感，雞肉好鮮嫩。水牛芝士煙肉呢個配搭幾特別，厚切煙肉片卷住大大粒水牛芝士同紫蘇葉，清新嘅紫蘇葉中和咗水牛芝士嘅膩感。香蔥三元豚肉豚肉片卷住大量香葱，咬落去好有肉汁同葱香味十足！燒秋葵口感爽脆帶微甜，咬開感受到黏黏嘅口感。醬汁燒飯團飯團調咗味道同塗上醬汁，師傅將飯團燒到外層香脆，裏面軟熟。抹茶蕨餅口感煙煙韌韌，抹茶濃郁不苦🍵，清清地可以清返個味蕾。📍 火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

放工約埋朋友仔去咗尖沙咀嘅一間燒鳥居酒屋。座位唔多，係一間小店，想幫襯嘅朋友就要早啲訂位。除左店內嘅Bar 枱同table 枱，仲有戶外嘅area, 坐得幾鬆動。放工約埋朋友黎chil 下飲返兩杯都係唔錯嘅選擇。呢間居酒屋主打雞嘅稀有部位同內臟。非常特別。今次試左以下嘅部位。🐟鱈魚乾 $48同平時食開嘅好唔同，呢款鱈魚乾燒得好乾身，好脆口，仲有好香嘅烤味。想沙律醬同七味粉，真係食唔停口。🐔雞心 $38落左醬油燒嘅雞心，唔會好乾身，即使係串燒都做到好juicy 嘅感覺。🐔雞肉軟骨棒 $48軟骨棒可以點醬油蛋汁食，軟骨棒嘅雞肉同軟骨比例都恰到好處。加埋醬油蛋汁調味，無得頂。🐔雞頸肉 $38外邊都有少少雞皮，一樣保持到雞皮嘅脆口，雞頸肉食落有少少軟骨咁。🐔上髀肉 $38繼續都想讚佢嘅雞皮非常香脆，髀肉好juicy 嫩口。🐔雞尾 $38雞尾部位食落會比較肥美，但一啲都唔會有騷味。🐷水牛芝士煙肉卷 $48芝士香濃惹味。🐷香蔥三元豚肉 $48🈵 大推呢款香蔥三元豚肉，豚肉卷入邊有好多嘅香蔥，呢個配搭令人食落都唔會覺得膩。🌱燒秋葵 $38燒得好淋，上邊仲配左柴魚碎。非常美味。🍙醬油燒飯團 $38飯團

今日想食吓串燒，上網呢間評價都唔錯，於是就試吓🐠燒鱈魚乾 $48-鱈魚乾脆得嚟好酥化 鹹香味唔錯♥️燒雞心 -口感爽口微彈 配上香甜燒汁 十分惹味🐓燒雞上髀肉 $38-雞腿肉被雞皮包住 皮燒乾油份 口感脆 雞腿肉嫩口彈牙🐓燒雞頸肉 $38-雞頸好香 入口香味強烈爆發於口腔 肉嫩帶甜香🐓燒雞肉軟骨棒 $48-漲卜卜嘅手打雞肉棒入面有雞軟骨增加咬口 配上雞蛋黃及甜醬油 令人回味嘅味道🐓燒雞皮 $38-雞皮燒到脆卜卜 油膩大部分已經釋出 🥓水牛芝士煙肉卷 $48-水牛芝士燒到半流心狀態 加埋紫蘇葉增加梅香味 煙肉鹹香 🍙醬油燒飯團 $38-飯團燒到微焦 有脆飯焦口感 兩邊搽咗甜醬油增加甜味🍵抹茶蕨餅 $38-蕨餅好軟熟 淡淡黑糖甜味 帶抹茶苦澀及茶香調味粉有6隻顏色山椒粉，七味粉、一味粉、柚子、抹茶、咖喱總括嚟講，相當惹味，值得推介

鍾意食雞嘅朋友一定唔好錯過依間串燒店😋主打提供多種雞嘅不同少見部位嘅串燒🤩餐廳位置舒服，位置不多，有室外露天位和室內bar枱，仲可以望住師傅燒😍想去嘅朋友記得要預約啦📅全部串燒都係即叫即整，熱辣辣👍🏻一坐低店員即刻端上6️⃣種調味料，山椒粉❤️一味粉🤍七味粉🩷海鹽🩵咖喱鹽💛綠茶鹽💚建議點多啲咖喱粉和七味粉🤭最特別嘅串燒⬇️燒鱈魚乾 $48推介✅魚乾燒到脆脆卜卜，沾上蛋黃醬配搭得唔錯好食，好開胃提燈(限定) $48推介✅ 香港少吃到依種串燒，外形似燈籠有趣⭕️結合左雞卵巢及未成熟雞蛋，口感特別，一咬即爆開蛋黃有濃郁蛋香味雞下心 $38好特別🙌🏻好少見嘅部位🐓控制燒得好食真係好難，但係餐廳做到😍有調味料調味完全無腥味，口感更軟腍爽彈，值得一試糯米雞肉棒 $48燒得焦嘅外層糯米包住雞肉棒🍗咬開熱辣辣出煙💨內搭配嫩滑雞肉，多重口感👍🏻醬油燒飯團$38外脆內軟🍘同雞肉牌一樣燒得卜卜脆，飯團夠軟熟，醬油適中，包住用紫菜食好夾，不過紫菜就會淋咗少少餐廳仲可以食到嘅串燒仲有雞頸肉 $38雞翼 $38水牛芝士煙肉卷 $48香蔥三元豚肉丸（配醬油) $48抹茶厥餅 $38每粒都沈上綠茶粉，口感彈牙，份量唔少喔🤩📍火

呢度座位唔多, 只有一張Bar 枱同一張四人枱, 仲有室外既座位, 冬天會有暖爐, 所以都唔會太凍😎 食物以串燒類為主, 當中有啲雞內臟係出面比較少會食到🤓燒鱈魚乾🐟($48)鱈魚乾燒到脆卜卜, 本身已經有微微既魚香, 點埋個沙律醬更加好食, 送酒一流😎雞食道🐔($38)甜甜地既燒汁佈滿係爽脆既雞食道上面, 第一次食幾特別😌雞皮🐓($38)雞皮燒到微脆帶啲脂肪既軟綿, 用左少量既鹽去調味, 加埋青檸汁一流🤓六色調味盤三款鹽柚子, 抹茶, 咖喱, 三款調味粉七味粉, 山椒粉, 一味粉, 可以配唔同既串燒食🥰雞心💛($38)雞心燒到剛剛好, 配上山椒粉食最夾😋雞腎 🍢($38)爽脆既雞腎大大舊, 配七味粉最夾😉雞上髀肉🍗($38)燒到微脆既雞皮配上肉質嫩滑多汁既上雞髀肉軟綿綿好香雞味, 配柚子鹽好夾😙糯米雞肉棒🍖($48)雞髀肉包裹住軟糯既糯米加埋雞軟骨再攞去炸, 口感好豐富😍水牛芝士煙肉卷 🥓 ($48)煙肉包裹住軟綿香濃既水牛芝士同紫蘇葉, 味道好夾, 紫蘇葉為成個卷提升左個味道😊秋葵拼青椒仔🫑($38)兩個都燒到剛剛好配上木魚碎冇得輸🥰醬油燒飯團🍙($38)熱辣辣燒好既飯團外面搽左一

🌚不夜天既生活，夜晚梗係要去食過靚飯呢間係專食唔同種類&特別款式嘅串燒既舖頭，入邊有Bar枱、出邊有露天地方✨🎨一坐低侍應就比咗一個五色繽紛嘅調味料platter - 七味粉、辣粉、胡椒、咖喱鹽、柚子鹽、綠茶鹽🎨呢碟調味料會陪住你食之後一系列嘅串燒，每條配搭唔同款式，Diy都幾得意🎨我哋坐吧枱就一路望住師傅燒，都幾大火喉，嗰陣時啲火會升到好高🔥🙉🐟燒鱈魚乾：係好脆嘅魚乾，配合啤酒，係前菜嘅好選擇🐥雞腿肉：燒到好香，熱辣辣🐤雞皮：呢個雞皮外脆，入邊就有啲油脂，好好味，完全係改變咗我對雞皮嘅想法🤣 本身雞皮已經鹹鹹地，如果再想入味啲嘅可以加辣粉🐤雞嘅內臟係呢間舖頭嘅主打，一定要試吓！🐤雞下心：細細粒，本身已經係佈滿甜甜嘅醬汁，都幾特別🐤雞食道：細細條串得好靚，幾有咬口🐤雞肉軟骨棒🥚：經典嘅食法，見到個月見已經流晒口水，雞軟骨串有口感，雞肉亦好新鮮🐷香蔥三元豚肉: 今次呢一款係配合有少少酸嘅醬油汁，去除豚肉嘅油膩感，入邊就有大蔥🐽水牛芝士煙肉卷: 水喉芝士出面包咗一層紫蘇葉，特別濃味，煙肉燒得好香🥔福岡安納芋：呢個甜甜地出邊有層皮燒到勁脆，入邊就好軟熟醬油燒飯團🍙：好靚嘅飯團，加少少咖喱鹽好

【尖沙咀•火赤】@akaihonoo_hkππππππππππππππππππππππππππππππ尖沙咀高質日式串燒料理6色調味碟 燒鱈魚乾雞食道 雞胸軟骨+ 雞尾 雞下心糯米雞肉棒福岡秋葵+蘆筍醬油燒飯團在這個注重細節的串燒盛宴中，每一串食材都經過匠人細心焠煉，以火候、味道講究至極，令人垂涎。6色調味碟奇妙的六色調味盤是一場味覺的序曲。燒鱈魚乾鱈魚乾的外皮經炭火細心烘烤至金黃酥脆，裏層的魚肉卻依舊保持濕潤與鮮甜，若搭配一絲檸檬汁，更能提升鱈魚的海洋風味。雞食道串燒中的隱藏高手，雞食道的獨特口感，既有彈牙又不失嫩滑，經過燒烤後的微焦香搭配特製醬汁，令人回味無窮。雞胸軟骨+ 雞尾一串將雞胸軟骨與雞尾巧妙組合，絕妙的是那鮮嫩多汁的肉質與脆爽的軟骨，炭火的烤香在口中釋放，帶來異常愉悅的食感對比。雞下心作為內臟部位的極品，雞下心透過精準的控火，展現了其本身的醇厚與滋味，外酥內嫩的口感和串燒醬料的融合使其成為饕客的心頭好。糯米雞肉棒每一口都是糯米的柔軟與雞肉的肉香交織，這種絕妙的組合是對傳統糯米料理的創新詮釋，不僅味道豐富，更增添了層次感。福岡秋葵+蘆筍綠色的串燒以鮮嫩的福岡秋葵與爽脆的蘆筍

今次去咗一間主要食雞🐔嘅串燒居酒屋，呢間居酒屋食得比較特別🫣主要係將雞嘅每個部位做成獨立嘅串燒，會有雞食道、雞下心..🫣🫣🫣小編真係第一次鼓起勇氣試試😂😂燒鱈魚乾特有的煙燻香氣和濃烈的風味，燒得卜卜脆再搭配清酒，簡直係一大享受😛醬油燒飯糰飯糰燒得熱辣辣再淋上濃郁的醬油燒汁，配埋海苔嘅香味，好惹味暖胃🥹至於雞心、雞皮、雞腎、雞上脾肉、雞食道和雞肉軟骨棒，都比較小係出邊食到😛店舖安排咗一碟調味粉點串燒有檸檬鹽、咖哩鹽、柚子鹽、抹茶鹽等等雞皮：燒得好香脆雞心：口感特別，醬油調味，食落都爽雞上脾肉：唔會好韌，保持到肉質鮮嫩雞肉軟骨棒：呢個推薦~可以撈雞蛋嚟食~糯米外皮燒得，雞肉入邊仲係熱福岡秋葵口感清脆，淡淡的清香帶有些微的果味

Yakitori , yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思則是雞，其實指的就是烤雞肉串。日本人🇯🇵 將雞肉、內臟和其他禽鳥類切成一口大小，串起以直火燒烤而成🔥🔥為了體驗日本的燒鳥文化，今日約了朋友來到香港的燒鳥專門店-火赤🏮店家準備左七種調味粉，客人可以按自己喜好配搭唔同的串燒🤗分別有：咖喱、抹茶、柚子、一味粉、七味粉、生椒粉🐽燒鱈魚乾🐟🐟（$48） 開胃菜我地選擇左燒鱈魚乾🐟～燒既時候已經聞到好香🔥🔥食落香脆，有微微魚乾香味☺️☺️配埋秘製蛋黃醬一流🐽雞頸肉（$38）豬頸肉食得多啦！但雞頸肉真係第一次試😯😯肉質鮮味多汁！廚師話雞頸係經常運動的部位💪🏻所以特別爽口！🐽 雞皮（$38）超級無敵邪悪！！！！表皮燒到脆卜卜，但咬落帶一點韌度，雞油味超香，明知熱量爆標都忍唔到口😭😭😭👍🏻🐽雞胸軟骨（$38）軟骨咬落爽脆，細肉肉質比較爽口，淨係落左少少鹽調味已經好香😋😋🐽糯米雞肉棒（$48） 糯米部分好似煲仔飯既飯焦，咬落香香糯糯的😝😝入面包住免治雞肉，鐘意大大啖食肉既食肉獸一定要試下！😜😜😜🐽雞心🐥🫀（$38） 雞心質感柔軟，調味後完全唔會覺得腥，但依然保留到內臟濃郁的風味☺️☺️🐽雞下心🐥🫀（

朋友介紹之下，去左一間位於尖沙咀嘅隱世樓上日式串燒店—「火赤 」！😳串燒好有水準，全部即叫即燒，作為主打Yakitori（燒鳥）專門店，仲有提供稀有部位，如提燈！💕餐廳有露台戶外位置，擺放着木餐枱，好有露營feel🏕️，夠晒Chill！😎大部分串燒都只係基本或無調味，所以如果鍾意重口啲嘅，可以試下店家所提供嘅6色調味盤：有一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽，別有一番風味！😏燒鱈魚乾（$48）鱈魚乾燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦佐酒小食👍🏻食串燒，點少得酒！😏餐廳有各式各樣嘅酒，如日本清酒🍶及威士忌🥃、果酒、啤酒等。我地就叫左杯三得利頂級啤酒（黑）700ml啤啤佢！😏⭐️推薦❗雞上髀肉（$38）燒得好香口，而且肉質肥美厚實，適度的脂肪和有彈性的口感。👍🏻⭐️推薦❗雞頸肉（$38）肉質緊實有彈性，口感鮮嫩，雞肉味濃郁，越嚼越出肉汁，必吃！雞皮（$38）雞皮燒得焦脆，搭配清爽嘅柚子鹽，味道更加提升👍🏻！⭐️推薦❗提燈（限定）（$48）由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都會有，故供應有限，咬下瞬間爆發的蛋黃香味和雞肉鮮香，是香港較少吃得到的限定串燒

📍 火赤（尖沙咀）係尖沙咀開的平價串燒店，每日嚴選新鮮食材，採用醬汁烤的方式，為了讓顧客吃到食物最初最美味的味道，吃得更健康，如果怕味道不夠 每枱都有特色調味料區可以按自己喜好添加（柚子鹽，一味粉，七味粉，抹茶粉等）非常適合朋友下班後來這聚餐閒聊～✨ 鱈魚乾鱈魚鮮味味覺上有層次，口感極佳，吃得出魚香🐟第一次食，果然有驚喜，兩款雞心有大有細，味道有少少不同，但有醬汁既配搭，係一款岀色既內臟串燒🐥✨雞心✨雞下心✨雞頸肉面層仲塗咗蜜汁，甜甜地加上雞頸肉帶點肥肉口感，配啤酒一流。✨雞皮外皮比較厚一點，相當脆口！✨雞胸軟骨外皮脆卜卜，有咬口味道幾正而且價錢合理，推~✨雞肉軟骨棒相信大家都唔陌生，啖啖雞肉再加粒粒既雞軟骨，加左蛋汁，更豐富口感！✨ 水牛芝士煙肉卷外脆鹹香既煙肉包住水牛半溶芝士🧀喺串燒界既岀色🫶🏻✨醬油烤飯團米飯烤得剛好焦脆，外脆內鬆軟，香氣十足👍

呢間餐廳嘅環境十分舒服，有室內又有室外嘅地方，裝修偏向日式嘅格局，咁啱今日天氣又凍凍地，食埋日式嘅串燒就好似置身日本一樣。烤鱈魚乾鮮味，烤得脆卜卜咁，咁香口脆，配埋蛋黃醬食好開胃。食燒烤配唔同味料會有唔同風味，呢碟調味料就有山椒粉、七味粉、一味粉、柚子鹽、抹茶鹽同咖哩鹽，可以就自己喜好襯唔同嘅燒烤。雞頸肉完全顛覆咗我對雞頸嘅認知同感覺，食落嫩口之餘，亦帶有爽脆嘅口感。雞尾 眾所週知，雞尾就係甘香，而佢並沒有平時果陣蘇味，加上表皮烤得夠乾身同脆口，好味。雞胸骨入口比起平時食雞軟骨更加爽脆，調味香甜。雞翼外皮烤得夠乾身夠香口，而且肉質保持鮮嫩同多汁。糯米雞肉棒呢個真心特別，內層嘅雞肉軟綿綿，係免治雞肉串嘅口感，而外層嘅糯米香脆之餘軟糯，兩者結合十分之夾。水牛芝士煙肉卷煙肉唔會烤得太乾，配合埋略為溶化嘅水牛芝士已經好好味，再襯埋紫蘇葉嘅香味更加正。秋葵鮮嫩唔會有渣，入口爽脆內軟，加上木魚一齊食好清新，對於啱啱食咗咁多肉肉更可解膩。蕃薯香甜亦香口，唔會煮得太淋之餘亦唔會硬掘掘。醬油燒飯團醬油味香，飯外脆內軟，烤得十分夠熱，一直食都出哂煙，勁正。抹茶蕨餅口感軟糯，抹茶味香，令口腔十分清新舒服。