瀧宴日本料理 (北京道)

呢日嚟到尖沙咀呢間餐廳食鐵板燒，餐廳有落地玻璃可以望到維港景色，真係非常寫意。仲有得食限時推廣嘅「瀧宴宮崎和牛龍蝦套餐」，一份有齊前菜、刺身、茶碗蒸、湯品、煮物同埋鐵板燒同埋甜品，食完真係大滿足😊前菜有3道前菜作為今餐嘅序幕，有沖繩水雲，海膽豆腐配鱈場蟹肉同埋合桃銀魚仔🥰調咗味嘅魚仔入口都幾脆身。刺身有3款時令刺身，赤海蝦，鰤魚同埋大拖羅，每款都勁厚切，個人特別鍾意佢嘅大拖羅，油花勁靚🫶🏻新鮮象拔蚌刺身呢個我哋用咗優惠價加配，係原條嘅新鮮象拔蚌刺身，象拔蚌入口鮮甜，而且質感幾爽口，有兩種調味，一款用上柚子，另一款就係食象拔蚌嘅原汁原味🤪 兩款都各有特色。瀧宴特色散壽司呢個迷你刺身飯份量啱啱好，刺身多過啲飯，入口幾滿足😹 用上雜錦刺身，夠晒多元化。海鮮茶碗蒸茶碗蒸係勁嫩滑，而且味道唔會太鹹。面頭有勁多蟹肉，都幾正🥚季節吸物今日嘅湯品係大蜆清湯，入口已經飲到蜆肉嘅清甜，蜆肉嘅size都真係好大隻🐚汁煮愛媛縣鰤魚鮫勁推介呢一個嘅煮物，汁煮過後鰤魚鮫嘅肉質非常軟身，一啲都唔腥，依然keep到鰤魚嘅油香🐟 野生生猛龍蝦龍蝦真係勁生猛，每人有半隻，望住師傅烹調真係好賞心悅目🦞 龍蝦鮮煎香再起肉，加埋龍蝦膏嘅醬汁調味，都幾鮮甜。南非鮑魚師傅將鮑魚切片再炒香，厚薄啱啱好，每一片都食到鮑魚嘅爽彈。香煎鵝肝鵝肝幾厚身，有入口即溶嘅感覺，配埋多士同埋黑醋一齊食，唔會太油膩😍 側邊仲有蜜柑可以解膩🍊日本宮崎和牛有兩款主菜可以選擇，身為牛魔王嘅我當然唔可以錯過呢個宮崎和牛啦🐮 見到和牛嘅雪花紋已經好開心😁 烹調過之後，keep住入面有肉汁。煙肉香蒜炒飯呢度嘅鐵板炒飯比較特別，除咗每一類飯都有蛋汁包裹住之外，仲額外多咗隻窿邊太陽蛋🍳 令個飯更加正。炒雜菜師傅推介食呢個炒雜菜一定要配埋佢嘅蒜蓉醬，更加惹味可口🥬紅豆抹茶布丁最後結尾有一人一個甜品，抹茶布丁好嫩滑，而且茶味都幾濃郁🍵 加上有啲蜜餞過嘅紅豆，好有日式風情🫘呢個套餐而家有限時特價，性價比真係幾高，可以話係應有盡有，嚟緊有開心事要慶祝可以嚟食餐好嘅😉…查看更多

夜晚想同朋友慶祝生日食好啲就揀咗銅鑼灣北京道1號8樓嘅瀧宴呢度果然冇令我失望 超級高質 如果同朋友三五成群仲可以考慮book房間冇最低消費！最欣賞呢度除咗有壽司刺身仲會有鐵板燒啱晒心大心細嘅朋友品嚐咗呢度嘅瀧宴宮崎和牛龍蝦套餐首先一上枱就係佢哋嘅季節前菜 蕃茄配上少許淡雪鹽 口味清淡帶有一點薄薄的鹽咸味加上來自沖繩的水雲漬 配搭薑蓉味道出眾還有我很喜歡食的日本合桃小女子頓時感受到滿滿的蛋白質和鈣質季節刺身有甜蝦、鰹魚三文魚籽 甜蝦富有豐富膠質鮮味滿滿魚子在口中爆開油脂甜味鮮明還有這裏自家煙燻的鰹魚 燈光下見文理清晰非常吸引這裏的特色散壽司 細細碗份量啱啱好有三文魚、吞拿魚、鰹魚及青瓜果粒等食材攪拌一起吃很有風味實在喜歡這裏的茶碗蒸夠晒熱度！一些蟹肉放在茶碗蒸表面淡淡蛋香滲透入味蕾季節吸物即熱湯 🍲海蜆的鮮味滲入湯中清甜精華鎖進我的心再有昆布的清香令整個湯味道更加昇華 來自愛媛縣的汁煮鰤魚鮫魚肉大大件 配上蓮藕及蘿蔔等關東煮會用的食材 魚香和膠質也在湯中慢慢融合了讓肚皮稍為休息一會兒後再次重新期待以下落嚟的食物！師傅已在另外一個爐頭為我們準備了南非鮑魚鐵板燒 新鮮可口的鮑魚切成一片片 灑上菊花🌼和一些花瓣顏色鮮艷 味道開胃 再配上岩鹽鹹香新鮮又入味野生炒龍蝦是今晚的重頭戲龍蝦生切成一半後兩人分 加上一點點檸檬汁 已經非常惹味 令人大快朵頤宮崎和牛 師傅為其添加足夠的醃料 雖然只有三粒 但份量確是恰到好處牛肉都有點兒油香 容易感到肥膩故此師傅希望大家可以伴上適量的洋蔥🧅和炒香的的蒜片一塊兒吃 若嫌不夠味才加上岩鹽炒雜菜是今晚最後一道熟食菜式本以為平平無奇卻感到嘖嘖稱奇沒有想到添加上一些芝麻醬能令雜菜味道更香口 而且本來雜菜質地夠新鮮 感覺就像從田野中剛剛摘取下來的呢！自家製的綠茶布甸有驚喜畢竟甜品就是另一個胃😍滑溜的牛奶綠茶加上細綿的紅豆🫘顆粒這配搭確實是天衣無縫!!!！…查看更多

結婚紀念日當然要同老公食好D啦，今次就黎到呢間位於尖沙咀北京道1號嘅日式鐵板燒餐廳，一入餐廳門口，就已經見到一大個維港景色，我地安排坐係吧枱位置，所以見到廚師即席係面前烹煮。Lunch時段嘅套餐都幾抵食，而且仲有開業激賞有8折，吸引不少客人前來品嘗。今次就試左佢地嘅「瀧」及「宴」set，前者有前菜、刺身、鮑魚、蝦、牛肉、炒什菜、炒飯及面豉湯，而後者有前菜、刺身、壽司、鵝肝、蝦、牛肉、炒什菜、炒飯及面豉湯!前菜，當日前菜係高野豆腐配上菇，味道清甜。刺身，當日嘅刺身分別有碟魚、油甘魚、牡丹蝦、馬刀貝，刺身新鮮鮮甜，十分厚切!壽司，壽司分別係牡丹蝦壽司及馬刀貝壽司，壽司飯不會大過刺身，食落岩岩好!香煎鵝肝伴自家制醬汁，鵝肝面層煎到脆身，味道濃郁甘香，十分惹味!野生南非鮑魚，鮑魚用上黑椒調味，帶有微辣，口感爽口彈牙!野生大虎蝦，廚師先整開虎蝦的頭煎香，蝦頭多膏，蝦肉鮮甜彈牙!米國頂級牛肉，牛肉有薄燒同埋厚切，薄燒牛肉包有蔥絲及炸蒜，牛肉味道濃郁，而厚切牛肉好juicy!炒飯，炒飯加上櫻花蝦同埋太陽蛋，食嘅時候刺穿蛋黃加入蛋汁，令飯更滑身，口感更豐富!…查看更多

媽咪鍾意食日本菜，但近兩年腸胃唔好唔敢食刺身及油膩的肉，後來想到話想食鐵板燒，我選擇位於北京道1號的「瀧宴日本料理」，首先是地點取勝，位於高檔的食廈，門面、佈置及開陽景緻先得分。鐵板燒桌滿了，我們坐在廚師發辦一樣可以食鐵板燒套餐，對媽咪來說更好，少啲油煙，吃得舒適，反正手起刀落的鐵板燒工藝已經看過無數次，靜靜地與廚師發辦的師傅傾談，更好享受！意料之外，餐廳經理非常貼心，得知媽咪怕腸胃接受不了魚生，熱誠地解釋，告知只要是材料上乘，是不會引起不適的。之後每一道菜都走到媽咪面前解釋及看看是否合胃口！餐廳經理非常聰明，子女帶長輩出來吃飯，最緊要就是他們開心，我哋就開心。他非常明白這一點，值得俾讚！幸運地遇上優惠，「瀧宴宫崎和牛龍蝦套餐」原價$1580，現在可以優惠價$980享用，見到材料更加覺得 CP值高。靜岡蕃茄．福岡水雲．北海道蟹肉 以這個次序吃，靜岡蕃茄香甜多汁；福岡水雲酸香滑溜；最後吃蟹肉，口感變得特別鮮美。鰤魚．牡丹蝦．拖羅刺身踏入冬天，終於等到我喜歡的時令鰤魚，其實三款刺身都是我的至愛，見到色澤亮麗，已經知道非常新鮮，入口啖啖肉，軟綿綿，美味盡在不言中！瀧宴特色散壽司名為花錦壽司，雞尾酒杯子盛載，玻璃杯子透出紅紅綠綠的食材，三文魚子、什錦魚肉及青瓜粒，口感鮮美卜脆，下層是赤醋壽司飯。海鮮茶碗蒸這個時候來一道熱菜暖暖胃，是窩心的好配搭，香滑熱騰的蒸蛋，吸盡了香菇及海鮮的精華，十分滋味。白合昆布蜆湯非一般的蜆湯，精心地配合白合及大蒜，湯清味鮮醇。汁煮爱媛縣鰤魚鮫調味出色的湯汁，渾身解數發揮在鰤魚鮫、蓮藕及蘿蔔上，味道豐富。鐵板燒野生生猛龍蝦以蝦頭的膏煮汁，食味更加豐腴，肉質有彈性，啖啖滿足。嘗試加些檸檬汁，效果奇妙，多了一份清新感，平衡肉膩。地瓜漬物中場休息，吃一些酸甜爽口的漬物，胃納果然充足電，準備好重新迎戰。鐵板燒南非鮑魚燒得香，鮑魚片厚薄適中，只用了牛油及黑胡椒調味，已經足夠。鐵板燒日本宫崎和牛肥美的厚切和牛粒，脂肪瘦肉相問，五五比例，焦香烙印，非常吸引。 煙肉香蒜炒飯非一般的鐵板燒炒飯，太陽蛋鋪面，份外吸引，櫻花蝦份量足，食前才攪勻，效果最佳。炒什菜香菇與芽菜，亮點旁邊的脆醬。紅豆抹茶奶凍符合期望的味道。這個套餐可以優惠價$180追加清酒300ml，值得考慮！#瀧宴日本料理 #尖沙咀 #日本菜 #鐵板燒…查看更多

同老公一直都想試吓一齊食Omakase，今次搵到間性價比超高嘅Lunch set，我哋之前幫襯過銅鑼灣店嘅鐵板燒，尖沙咀新店一樣有水準，呢度望到文化中心一帶的海景，如果唔係落雨景色會更美。坐喺吧枱前面，一路睇師傅專心處理食材，一路同老公吹下水享受美食，好好feel～成個體驗都非常滿意💕✨✨Lunch sushi Omakase ✨✨每道菜都感受到師傅嘅心思，師傅亦會細心介紹。🍁季節前菜·高野豆腐｜高野豆腐好似充滿孔洞嘅海綿，吸滿清甜嘅高湯。🍁北海道鮮蟹肉醋物｜超多蟹肉，鮮甜得嚟帶微微酸香，好開胃～🍁日式蒸蛋｜蒸蛋好嫩滑，每啖都好鮮味暖胃。🍁什錦壽司 7 貫｜◾️真鯛｜噴上松露油+白雪鹽，松露嘅香氣帶出真鯛本身清淡嘅鮮味。◾️深海池魚｜配上三星漬，魚肉結實爽甜。◾️北海道赤蝦｜超級肥美！赤蝦黏口甘甜。◾️秋都魚｜正值當造季節，加少少薑蔥蓉令魚的鮮味更突出。◾️銀雪魚BB ｜用火炙過迫出油香，入口即化，加上烏魚籽，魚油嘅甘香充滿成個口，超滿足！◾️醬油漬 油甘魚腩 ｜油脂豐富，用醬油輕漬過鹹鮮味提升。加上柚子胡椒，平衡咗油膩感。◾️超拖羅 ｜粉嫩色澤紋理極靚。入口融化油脂甘香💥！師傅配上紫蘇葉同wasabi漬，令成件事更加昇華，一點都唔油膩。🍁角切魚生飯｜多款角切魚生舖滿飯上面，各種鮮味同口感融合。🍁漬物手卷｜最後食埋呢個魚蓉手卷，好滿足！🍁昆布麵豉湯｜食完刺身壽司，飲返碗熱湯真係好舒服。湯底清甜好暖胃，完美作結。…查看更多

好誇張，有冇諗過$3XX就食到高級日式鐵板燒？呢間位於尖沙咀新開嘅鐵板燒店就做到😳坐立於北京道一號，一上到去就見到無敵大海景飽覽維港🌃環境超級開揚，多人仲可以包廂，私隱度很高👍🏻最癲係依家午市做緊大優惠，用8折就嘆到7道菜午市鐵板燒，即係$327一位😱仲要套餐有齊哂刺身、壽司、鮑魚、虎蝦、鵝肝同頂級牛肉，真心性價比超強😭🙏🏻個人超鍾意南非鮑魚同虎蝦，鮮甜爽彈，只要用少少調味都已經好好食🤤勁厚嘅鵝肝配上多士同蜜柑，一啖食入口爆油💦就連牛肉都煎到啱啱好，外層微焦得嚟中間肉質好柔軟🤤有budget嘅話一定要加原隻龍蝦刺身一齊share，喺大魚缸即撈即開，上枱龍蝦仲郁緊勁新鮮😱龍蝦肉口感爽脆，配少少檸檬汁勁fresh✨最後最欣賞就係佢哋嘅鐵板炒飯，炒得乾身之餘上面仲加咗櫻花蝦同超靚嘅燶邊太陽蛋，撈埋蛋汁一齊食勁惹味✨🤤…查看更多

黎到北京道一號食鐵板燒🥢一入餐廳已經睇到維港夜景，幾有氣派！ 呢間分店新開幾個月，今次試咗宮崎和牛龍蝦套餐，以呢個環境同食材質素黎講，性價比真係超高呀！🥢前菜3品 沖繩水雲酸酸地幾開胃琥珀小女子香脆仲有海膽豆腐滑溜帶海膽鮮味！ 🥢刺身有油甘魚、牡丹蝦，拖羅。油甘魚魚脂香濃；赤牡丹蝦大隻晶瑩，入口鮮甜，加埋三文魚子更提鮮；拖羅油脂適中無筋。🥢瀧宴特色散壽司舖滿咗不同魚生粒，撈埋醋飯一啖入口，幾有層次。🥄茶碗蒸滑溜，入面有蟹肉絲，暖胃又鮮甜。🥄味噌湯唔會太鹹，幾順口。🥢煮物有汁煮愛媛縣鰤魚鮫幾入味，魚肉嫩滑。🥢鐵板燒係重點師傅喺魚缸即撈即處理野生龍蝦，肉質彈牙嫩滑，用龍蝦膏炒過特別香。南非鮑魚大大隻切薄片，煎得爽彈，牛油調味簡單但突出鮮味。宮崎和牛揀咗5成熟🥩油脂豐富，入口即化，點少少海鹽，或者加蒜片已經夠正！ 🥢煙肉香蒜炒飯，炒得粒粒分明，加隻法國太陽蛋撈勻食更香。最後有抹茶布甸🍮，甜度適中，完美作結。師傅幾好傾，會同客人互動，成餐飯氣氛輕鬆。 …查看更多

呢間鐵板燒環境真係要俾101分😳一入到黎見到嘅維港景色🌃坐係bar枱到，望住廚師準備菜式，環境氣氛不錯.✨前菜三款造型美觀的日式前菜😎海膽豆腐質地細膩，散發著淡淡的豆香與海膽的鮮味😌仲有鮟鱇魚乾、北海道粟米🌽.🐟刺身赤牡丹肉質晶瑩剔透😍鮮甜彈牙的赤貝爽脆，同時帶有海潮的微香‼️拖羅🐟的油花細膩，充滿了魚脂的香氣🤗.🍣迷你壽司丼依一個迷你丼上面有三文魚、吞拿魚、青瓜及三文魚籽等等，食落去每一啖都能感受到魚脂、醋飯與魚籽😍層次感滿滿.🥚茶碗蒸海鮮茶碗蒸中入面有蟹肉絲同蝦仁🍤蛋香中滲出海鮮的鮮味😎搭配濃郁的高湯，令人回味無窮🥰.✨吸物蜆肉飽滿鮮甜😋湯底的清香令人陶醉😜.✨煮物愛嫒縣既汁煮鰤魚，肉質厚實細嫩,充分吸收了醬汁的精華😌柔軟入味，鰤魚炆得好入味😱.🦞野生龍蝦鐵板燒師傅會係水缸入面簡一隻活龍蝦🦞即場處理後會放係鐵板上煮♨️龍蝦肉彈牙啲肉好嫩，最後會炒入的龍蝦膏，香氣瞬間四溢🤩.✨南非鮑魚鮑魚厚實飽滿‼️經鐵板香煎後♨️搭配牛油調味，香氣撲鼻🈳.🍚煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明㊙️蒜香濃郁，加上香脆的煙肉，風味更佳💯最吸引既係表面配上一隻半熟太陽蛋，輕輕劃開後，蛋黃流心而出💦.🍦甜品抹茶奶凍質感柔滑，淡淡的苦香襯托著紅豆🫘既甜潤，甜度恰到好處👍…查看更多

前几天和朋友去了尖沙咀的「泷宴」铁板烧，吃完之后，是一种心满意足的愉悦，真心想推荐给喜欢日料的朋友。不得不说，这里的装修确实金碧辉煌，很有气派，但真正打动我的，不是这些，而是食物本身的品质和师傅在铁板前的专注。一顿节奏恰到好处的晚餐从前菜开始就感觉很舒服。醋水云清爽开胃，配上香脆的炸小鱼和腰果，瞬间打开了味蕾。紧接着的 海膽豆腐配毛蟹肉 是一道惊喜，海膽的鲜甜与豆腐的滑嫩、毛蟹肉的丝丝鲜味融合，口感层次非常丰富。刺身 的新鲜度无可挑剔，虾肉清甜，油甘鱼肥美。特别要提一下 泷宴特色散寿司，满满的三文鱼籽和各式角切鱼生铺在饭上，一勺下去，鱼籽在口中爆开，混合着醋饭和鱼生的香，非常过瘾。中间的 海鲜茶碗蒸 蛋滑嫩无比，暖胃又鲜甜。铁板上的高潮迭起重头戏当然是铁板烧。师傅在我们面前熟练地烹饪，本身就是一种享受。· 铁板鲍鱼：看着新鲜的鲍鱼在铁板上与黄油共舞，香气扑鼻。入口弹牙，带着黄油的奶香，却丝毫不掩盖本身的鲜味。· 龙虾铁板烧：肉质紧实Q弹，师傅火候掌握得极好，锁住了全部汁水，简单调味就足够鲜美。· 日本宫崎和牛：油脂分布如雪花般均匀，在铁板上煎烤后，外层微焦，内里入口即化，肉汁在口腔里迸发，幸福感油然而生。这一餐吃下来，感觉每一道菜都用了心。食材优质，烹饪手法精准，服务也周到。新店开业还有八折优惠，更是增加了性价比。…查看更多

同先生一直都想試吓香港嘅鐵板燒，今次搵到呢間有海景，而且佢有個新嘅和牛套餐有優惠。「宮崎和牛龍蝦套餐」原價$1580，現在優惠價只需$980，就可以食到刺身、壽司、龍蝦、鮑魚、和牛等豐富食材。咁岩師傅話當日有松葉蟹新鮮運到，推薦我地可以將龍蝦主菜轉松葉蟹。前菜前菜有三款：1）沖繩水雲菜，水雲菜即係發菜，食落好爽口，配埋薑蓉有好refreshing 嘅感覺。2）松葉蟹絲，入口鮮甜。3）鮟鱇魚乾，入口即化，濃香不腥。 漬物牛蒡、洋蔥、蒜頭刺身刺身有三款：1）油甘魚腩：入口即化😍2. 牡丹蝦配三文魚子：蝦身肉質爽彈，魚籽鮮甜，係我嘅最愛😍3. 赤身吞拿魚：肉質鮮嫩清爽散壽司以一個迷你刺身丼的形式奉上，下層係赤醋壽司飯，配多款刺身如三文魚、三文魚籽、吞拿魚、油甘魚、青瓜等，全部都鮮甜爽口。蟹肉日式茶碗蒸蛋裏面係滿滿嘅蟹肉，非常新鮮冇腥味。蒸蛋亦都係非常滑溜。蜆湯蜆湯乾淨無沙，湯頭配合京蔥、昆布，清新鮮甜。獅魚煮蓮藕呢個菜式係日式醬油嘅風味，獅魚完全吸收曬日式醬油嘅味道，但入口唔會過鹹。魚質口感細嫩。師傅提醒魚有細骨，要小心食用。蓮藕爽脆，亦都非常入味。鐵板燒松葉蟹師傅已將松葉蟹殼拆開一半，食用時非常方便，輕輕挑起就可以食到一大條的蟹肉，入口滿滿蟹肉非常滿足😌。旁邊配了一個以龍蝦汁煮的貝殼粉，點上龍蝦汁令蟹肉鮮味更加豐富。鐵板燒南非鮑魚鮑魚片片切成均一厚度，只用了牛油和黑椒調味，燒得外層微微焦香，入面爽口。鐵板燒宮崎和牛師傅將和牛切成厚切粒狀，方面入口。外面燒得焦香，入口非常濃郁牛香，回味無窮。煙肉香蒜炒飯&炒雜菜炒飯蒜香味濃，煙肉和櫻花蝦增加炒飯的口感層次。有別與一般炒飯，上面還有一隻煎太陽蛋。食完炒飯已經覺得大滿足，超級飽。師傅隨即上埋炒雜菜，菇同芽菜咁易出水，師傅炒完碟底仲咁乾身，可見師傅功架。甜品最後以抹茶奶凍作結。上面鋪了紅豆蓉，整體不會太甜今次鐵板燒非常滿足😌期待下次…查看更多

同客嚟食飯，貪呢度環境靚，果然係我食壽司我嗎卡寫，佢哋就食鐵板燒。呢度嘅價錢係邊位除翻人頭大概$400一位不過正常喺香港食都係咁😢壽司新鮮，不過同咗Cying講我嘅要求佢都係冇我鍾意下蓓蕾係買少啲預魚腩但係佢直程冇咗蝦其實好細瞓得七個壽司同埋嗰啲飯都好細小的，正常都應該食唔飽🤣不過都明白呢啲係咁…😛個碟好大🤣🤣食物好好味， 苦瓜佢呢個手卷仲細嗰個壽司🥲朋友啲鐵板燒都幾靚，不過好多油，原來呢度嘅份量我以為一個人，去整返應該都有兩三份正常應該食唔飽哈哈服務態度同環境就一流…查看更多

鐵板火光映照窗外醉人夜景，香氣在空中慢慢散開，一場視覺與味覺交融的奢華盛宴由此展開✨位於尖沙咀北京道一號「瀧宴日本料理」，主打精緻高級鐵板料理🔥餐廳以落地玻璃設計，飽覽維港夜色🌃坐係鐵板吧枱前更可近距離欣賞師傅即席烹調，火候、刀工與節奏完美結合💯帶來視覺與味蕾的雙重享受💫🌟瀧宴宮崎和牛龍蝦套餐💰$980🔸前菜 三款賣相極具日式美感🎏海膽豆腐質感細滑，散發淡淡豆香與海膽鮮味😌沖繩水雲菜爽滑微酸，開胃清新😋琥珀銀魚仔鹹香帶甜，口感香脆🐟🔸刺身含三款時令刺身✨赤牡丹肉質晶瑩，鮮甜彈牙🦐赤貝爽脆帶淡淡海潮香氣🐚拖羅油花細密，充滿魚脂香氣🤤🔸壽司迷你魚生飯鋪滿三文魚、吞拿魚、白身魚、青瓜同三文魚籽💕每一匙都食到魚脂、醋飯與魚籽爆汁的層次感🔸蓋物海鮮茶碗蒸內藏蟹肉絲、蝦仁🦀蛋香中滲出海鮮鮮味，再配合高湯濃香，令人回味🔸吸物湯色清透，蜆肉肥美鮮甜，湯底清香🔸煮物汁煮愛嫒縣鰤魚鮫🐟鰤魚肉質厚實，細嫩無筋，吸滿和風醬汁精華，柔軟入味☺️🔸鐵板燒輪到全晚焦點鐵板燒部份💥近距離欣賞廚師精湛技藝即席烹調一道又一道菜式👨🏻‍🍳🔥野生生猛龍蝦師傅從水缸即場取出活龍蝦，現場處理後放上鐵板烹調，夠哂新鮮🦞龍蝦肉煎至外層微焦，內裡仍嫩滑多汁，鮮味十足💯最後再以龍蝦膏炒入龍蝦肉，香氣瞬間爆發，啖啖鮮甜🤤🔥南非鮑魚鮑魚厚實飽滿，鐵板香煎後以牛油調味，香氣撲鼻😍口感爽彈而不韌，咬下滲出淡淡海水鮮甜🌊🔥日本宮崎和牛和牛壓軸登場🥩油花分佈均勻，煎至五成熟啱啱好👍🏻入口即化，油脂香濃卻不膩😚可按喜好配玫瑰鹽、蒜片或洋蔥沙律一齊享用💖🔥煙肉香蒜炒飯 & 炒什菜炒飯粒粒分明，蒜香濃郁，加上香脆煙肉提味🥓最吸睛係面層一隻半熟太陽蛋，蛋黃輕輕劃開流心溢出，與炒飯混合後更香更滑🤪再配埋爽脆炒什菜，加少少特製蒜蓉醬汁提味🧄🔸甜品 抹茶奶凍質感幼滑，抹茶微苦香氣襯托紅豆的甜潤，甜度拿捏剛好🫘…查看更多

放工約左朋友去試瀧宴鐵板燒😆，係北京道1號8樓，平時應該會睇到煙花🎆我哋揀左瀧宴宫崎和牛龍蝦套餐(HK$980)，有牛有海鮮，一次過滿足晒兩個願望😚❣️👉🏻前菜🥗前菜有三款，味道清甜~👉🏻季節刺身🐠店員上菜時有提醒刺身進食的次序，由赤蝦、油甘魚，再到吞拿魚，十分細心，刺身也十分新鮮。👉🏻蓋物🍣角切迷你丼飯，刺身口感豐富，配上壽司飯及加了芝麻點綴，味道更有層次。👉🏻海鮮茶碗蒸茶碗蒸加了🦀蟹肉芡汁烹調，鮮甜有蟹味，燉蛋滑溜，吃完刺身壽司可以暖暖胃❣️。👉🏻大蜆清湯🦪蜆湯簡單清甜，蜆肉沒有沙👍🏻。👉🏻汁煮愛媛縣鰤魚鮫🐟鰤魚鮫煮得入味，醬汁味道適中，不會蓋過食材的味道。👉🏻南非鮑魚師傅刀功精細，把鮑魚切成薄片，鮑魚邊口感偏軟，中間部位較有質感，每一片也沾滿了醬汁🥰。👉🏻野生生猛龍蝦龍蝦爽口鮮甜，配上用了龍蝦膏及牛油特製的醬汁🧈，香口惹味🤤。👉🏻日本宮崎和牛🐮和牛選了3成熟，雖然份量只有三件，不過咬下肉質十分嫩滑😳，油脂感很強，只有三件也很滿足呢🥩。個人比較喜歡配海鹽，簡單調出和牛的香味，配蒜片味道會較濃烈。👉🏻煙肉香蒜炒飯 & 炒什菜炒飯很有火侯，軟硬適中，加入了煙肉及香蒜，配上燶邊蛋，整個套餐份量很足夠🍚！最後吃炒菜，感覺濕潤及中和鐵板燒的油膩感。亦可以配上餐廳的特製醬料。👉🏻抹茶紅豆布甸吃甜品時，師傅還請了我們吃蒜蓉多士，多士煎得超級香脆，陣陣蒜香味十分濃烈，好邪惡啊😈😈多謝師傅！當晚鐵板燒師傅十分親切👨🏻‍🍳，不時也會問我們菜式是否啱口味。而且他們和客人打成一片，談天說地，看起來大家也很享受當晚的氛圍。小編覺得吃鐵板燒，除左係欣賞食物的味道，整個體驗也很重要，覺得瀧宴依方面做得好好👍🏻。餐廳對着維港，如果煙花匯演嘅時候嚟真係幾正🎇！不過唔知會唔會加價呢~…查看更多

呢排成日心思思想食Omakase，見到北京道1號新開咗「瀧宴」日本料理，仲做緊新張八折優惠，即刻約埋朋友去試佢哋嘅Dinner Sushi Omakase！原價$1480/位，折後$1184，以呢個地段同質素來講真係好合理👍🌃 環境真係冇得頂！坐落8樓望住成個維港夜景，國慶同新年book仲可以一路食壽司一路睇煙花，浪漫到爆啊～🎇師傅超風趣幽默，成晚同我哋有講有笑，仲好細心講解每道菜式。店員服務亦周到，不時幫我哋添茶，抵讚！💯🍣 今次個Menu真係好豐富：• 蕃茄水雲菜鮟康魚乾 - 清新開胃• 松葉蟹肉杯 - 鮮甜到不得了🦀• 厚岸真蠔 - 肥美飽滿• 鮫鰈魚刺身、右口魚卷海膽 - 入口即化• 季節秋刀魚 - 時令之選🐟• 深海池魚伴拖羅 - 油香滿溢• 北寄貝壽司 - 爽脆鮮甜• 赤貝壽司 - 顏色靚味道正• 赤身半拖內蓉 - 雙重口感• 鰤魚伴柚子胡椒 - 清新配搭• 北海道赤蝦伴海膽 - 海之珍味🦐• 自家製海膽伴脆脆 - 創意十足• 燒大拖羅壽司 - 油脂香爆棚🔥• 燒銀鱈魚 - 嫩滑入味• 䓤吞拿魚蓉手卷 - 滿足感滿分• 蜆清湯 - 暖胃舒服• 綠茶雪糕 - 完美結尾🍵整體來講，食材新鮮，師傅手勢好，環境又一流，絕對會再encore！而家仲有八折…查看更多

在尖沙咀北京道一號的八樓，「瀧宴日本料理」猶如喧囂都市中的一方靜謐食府。此次品鑑的「瀧宴宮崎和牛龍蝦套餐」，是一場味蕾的華麗饗宴。季節前菜與季節刺身以鮮甜開啟序幕。緊接的瀧宴特色散壽司，醋飯與魚生交融，口感豐富。海鮮茶碗蒸滑嫩細膩，暖胃舒心。高潮在鐵板燒環節上演。野生生猛龍蝦在鐵板上滋滋作響，蝦肉緊實彈牙，鮮美無比。日本宮崎和牛更是驚艷，油花均勻，入口即化，脂香在口中繚繞不散。南非鮑魚爽脆鮮甜，四班牙黑毛豬肉味濃郁，各具風采。最後以鑊氣十足的煙肉香蒜炒飯作結，為這場極致的美食之旅畫上完美句點。無論是食材品質還是烹調技藝，「瀧宴」都展現了頂級日本料理的風範，令人回味無窮。…查看更多