潮興魚蛋粉

作為麵食喜愛者，平時食得最多係米線，今日有啲趕時間，就去左隔離既牛雜粉麵店解決，估唔到佢都幾抵食。44蚊一個牛腩麵，銅鑼灣黎講都算幾抵食。牛腩份量都好多，有足足8大塊，而且每件睇落都幾靚仔，有啲意外，估唔到甘抵食。味道黎講比我想像中淡少少，牛汁柱侯醬既香味好夠，加埋炸蒜蔥粒香到不得了。牛腩係好腍既，而每件都好大好多肉，但又見唔到好多肥肉。吃落幾香，幾正。整體黎講44蚊食到依個質素真係值得一個讚，希望水準可以維持，下次會再黎的。…查看更多

今日黎開銅鑼灣，lunch 時間周圍都係人，想快快食個飯就番公司，是旦揀左間牛腩麵鋪，因為行過覺得幾香，應該出品都唔錯的。叫左個牛腩米粉，嘩。。d 牛腩好肥，46蚊黎講牛腩件數都幾多，但係肥肉仲多😂 有一說一，牛腩係炆得好好的，仲保留左一部分口感，肉質唔會太散或太硬，唔錯。湯底腩汁味係幾出既，加埋佢有一大匙炸蒜芹菜蔥花，加埋落個湯底入面真係好香！值得一讚！圖入面係一件好靚既牛腩，似崩沙腩。味道黎講超班，如果少d 肥肉會更好👍…查看更多

我吃牛腩通常都是崩沙腩或坑腩。崩沙腩，即爽腩，是牛肚皮的腩位，面積小及有塊薄軟膠質，爽軟不硬，通常貴過坑腩。坑腩則是牛胸前的部位，牛味最濃，略帶肥。崩沙腩正的地方，是那塊筋膜。爽口的筋膜，配着炆得腍身的腩肉，好吃。「潮興」出名手打魚旦、魚麵等，牛腩我倒是覺得比魚旦更出色。「崩沙腩河加色」$55整體味道我覺得差了，個湯有色無味，缺了潮州牛腩滷水香的靈魂，全靠那些芹菜粒、蔥花及炸蒜粒提香：崩沙腩部位還不錯，筋膜帶肉算沒欺場：可惜我覺得炆得不夠腍，肉的部份有些柴。吃到中途，我習慣就會加上潮州辣椒油，讓食味多一重變化。河粉夠滑，這個稍為加分。…查看更多

今日專登黎銅鑼灣交收，要等對家到，仲有成半個鐘😂快快地可以趁依個空檔吃個靚麵，甘我就好隨便甘揀左黎依間食個牛雜麵。😉叫左河粉，個粉底其實幾好，唔爛又可以吸曬d 湯汁👍 湯底都ok, 有好濃既牛汁味，又唔會話好咸，加埋一大羹青蔥，炸蒜，西芹，混埋一齊真係好香👍 牛雜份量都幾多，有膶，大腸小腸，牛肚，牛肺，膶唔係話超級新鮮個隻，吃得出粉粉地，牛肺反而好好食，大大件又唔柴！而大腸係肥腸質地😂夠曬邪惡！整體一個麵40幾蚊算係甘，銅鑼灣黎講算好平👍水準可以講不過不失，下次可以試下佢個崩沙腩😉…查看更多

潮興魚蛋粉 (駱克道) (3.5/5分)分別食過謝斐道同埋駱克道呢間潮興魚蛋粉，謝斐道呢間地方比較大啲今日1點已經賣晒崩沙腩全場爆滿牛腩牛丸米粉($52)牛腩入味，牛肉尚算有少少鞋，但味道唔差潮汕牛丸好彈牙，有些少爆汁…查看更多