潮興隆

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休息中

最近去銅鑼灣睇完戲，試咗一間潮州菜餐廳，好有驚喜，要推薦俾大家🤗首先做咗個潮州特色小食🧆普寧炸豆腐，外脆內嫩，豆腐吸收咗香料嘅味道，食落去非常過癮🍽️ 再叫咗份炸魚皮，香脆可口，好適合配麵食！🐟然後，我試咗金牌牛雜河粉，牛雜煮得非常入味，最鍾意食牛肺 好爽口😍搭配Q彈河粉，湯底清甜，整碗麵食落去好滿足！🍜招牌牛腩飯係另一個驚喜，牛腩份量多，肉質軟嫩，搭配白飯，醬汁香濃，真係好好味！🥩韭菜豬紅都係一個好選擇，韭菜清香，搭配豬紅，味道獨特，口感豐富，係一道非常下飯嘅菜！另外叫咗碟牛腩汁菜心，菜心鮮嫩，搭配牛腩汁，味道香濃，食落去非常開胃！🥦飲品方面我哋試咗特飲，兩款都好有驚喜💖鮮榨油柑汁清新解渴，味道酸甜，非常適合搭配重口味嘅菜式🍊仲有金銀茶菊花，呢款茶飲清香怡人，解膩之餘又幫助消化🍵

睇戲前行去登龍街道遇上依間潮州美食小店。我哋點咗下午茶麵餐加潮州小食再加菜。老公點咗雙拼要雲吞河加牛雜加腩汁，小食要韭菜粿再加油菜一份要芥蘭。牛雜有牛蒡，牛腸、牛肚……牛雜色澤好靚，牛肚滑又香，又入味，煮得好腍。我要雙拼魚皮餃加手打墨魚丸河。一上枱已經聞到佢嘅香濃湯汁，好有傳統嘅氣息。湯汁掛面，好香面底啱啱好唔會太腍又唔會太硬。墨魚丸真係超級彈壓爽口，食到粒粒嘅墨魚肉。魚皮餃帶點原味鹹鹹地，好好味。依度有好多款潮汕特色小食，我哋另外再點咗個咸蛋卷和普寧炸豆腐。普寧炸豆腐，外面炸得非常酥脆裏面超級滑，依個內外對比加上熱辣辣嘅溫度，令人驚喜！再點埋佢嗰個蔥油特製醬汁，多一份鹹鹹的味道，非常好味。個鹹蛋卷真係好正，佢如果話係潮汕嘅小食，我就覺得好比台灣嘅手信，咬落去外脆裏面鹹蛋蓉香，鹹蛋味濃郁，而且佢個鹹蛋蓉/醬？真係好滑好香。👍🏻韭菜果外皮炸得香脆，口感煙煙韌，裏面超級濃超級多韭菜，韭菜一定不能錯過。如果食得辣，點埋佢個辣醬，超級好味！芥蘭加腩汁，加豉油咖喱，不錯！特飲老公點咗鮮榨油柑汁，我要咗個金銀花菊花清熱氣。

去過國內也知道潮汕美食多不勝數，在香港想吃正宗潮州菜價錢絕對不便宜，當然也有不少貼地選擇。銅鑼灣「潮興隆」新開不久，由燒鵝、小炒、𧐢仔粥、潮式粉麪等、甚至甜品反沙芋也有得食，選擇甚多。我地就食得簡單啲紫菜四寶河共有四款丸、餃墨魚丸＋肉丸＋魚餃＋扎肉衆多丸中我最愛彈牙的墨魚丸，可惜只得一粒，湯底比較清，河粉超多，－定夠飽肚。沙薑雞用上脂肪少走地雞，鷄皮黃、肉質較為結實，鷄肉味更濃郁，重點－定要點上咸香沙薑醬，它能令雞肉變得更惹味。珍珠蠔仔肉碎粥店員送上時见到碗「珍珠蠔仔肉碎粥」出曬煙，珍珠蠔十分多、隻隻漲卜卜，材料還有芫荽、香葱、方魚和肉碎等，質感是糜的狀態，半粥半飯，味道鮮香，十分飽肚。粉麵+＄10配油菜芥蘭加腩汁

最近見到登龍街開咗呢間潮州菜感覺好抵食🥹除咗有潮式粉面之外仲有唔少潮州小菜👍🏻係銅鑼灣黎講價錢親民CP值一流❤️口味仲要好正宗真係值得一試🤙🏻⭐️ 牛三寶河 🥩一碗有晒牛腩牛筋同牛肚滿足晒三個願望🐮 滷水汁非常入味🤩 特別鍾意牛筋同牛肚好爽口💪🏻⭐️ 珍珠蠔仔肉碎粥 🍲蠔仔份量唔少好飽滿💙 配上肉碎粥湯頭清甜輕輕用了蔥蒜調味🥬鮮味一流⭐️ 潮式煎蠔餅 🍳係我其中一最愛嘅潮州菜🔥 酥脆得來好香口保持了蠔仔既鮮嫩度風味十足🌊⭐️ 普寧炸豆腐 🤍炸豆腐嘅外皮薄薄一層唔油膩🤪 咬落去豆腐嘅口感好絲滑有水準⭐️ 福果芋泥 🍠芋泥既口感綿密又好Creamy💜 配上福果清甜唔會太膩口係好經典既潮汕甜品🍮⭐️ 鮮榨油柑汁 🍊油柑汁清新帶酸甜嘅味道☘️又自帶一種獨特既柚香同潮州菜好Match🧡

銅鑼灣登龍街的潮州小店「潮興隆」，主打潮州地道家常風味，價格親民，今晚在睇show前先和朋友來吃飽飽。珍珠蠔仔肉碎粥 $68 蠔仔粒粒飽滿鮮甜，肉碎增添甜香，湯底以魷魚、冬菇熬煮，有天然的鮮味，調味較輕，足料實在。潮式煎蠔餅 $78 驚喜不油膩，外層酥脆帶微焦香，蛋漿比例恰好，蠔仔份量慷慨，每口都吃到鮮嫩蠔肉，蘸魚露提味更顯層次。比起坊間厚重版本，這道輕盈感突出。鮮榨油柑汁 $20 油柑汁是潮汕名物，香港較少見，雖沒有當地喝的濃郁，不過也清新解渴，配煎炸食物一流。福果芋泥 $38 不是我吃過的芋泥質感，它稠密如合桃糊，甜味中帶有淡淡芋香，白果煮得軟糯無苦味。糖醋煎伊麵 $88 全晚最愛，伊麵煎得兩邊微脆，中心保留濕潤帶油香。可以自行調配糖醋比例，建議先少量添加：醋香醒胃，糖粒中和酸味，酸甜平衡後惹味開胃，令人吃不停口。整體而言，小店菜式樸實無花巧，價錢抵食，份量合理。

今日跟朋友銅鑼灣做完運動，經過潮興隆見餐廳菜式多，非常吸引，餐廳環境不錯，新開業不久。點了數款菜式，招牌沙薑雞皮脆肉嫩，沙薑辛香滲入骨髓，蘸雞油更添油潤感梅菜扣肉飯肥瘦相間，梅菜鹹香馥郁，醬汁濃郁卻不膩，米飯吸飽肉汁堪稱絕配。招牌牛腩麵頭清甜、沒有鹼水味，牛腩軟腍入味，份量十足。壓軸芋泥卷外酥內綿，芋香純樸不過甜，為鹹香盛宴畫上溫柔句點。甘草羅漢果 不會太甜、味道濃郁金銀茶菊花 菊花味很重，清熱解渴整體價位親民，鑊氣十足，街坊老店風味值得一試！

好友約我行街，順道去位於銅鑼灣登龍街39號地舖的《潮興隆》食潮州特色菜，環境舒適，坐得舒服。我地點左：🥢鮑魚冬菇 X0 醬撈麵配熱檸檬茶 $65🥢黃金魚片頭河配熱茶走 $43🥢普寧炸豆腐 $88🥢潮式煎蠔餅 $78🥢芋泥卷 $28鮑魚冬菇 X0 醬撈麵係配碗上湯的，有4隻鮑魚和4隻厚肉冬菇，X0醬好味；黃金魚片頭河份量不少，魚片頭好味有咬口；普寧炸豆腐的豆腐外面香脆內裏嫩滑，鹹香味濃；潮式煎蠔餅好好味，食到肥美蠔仔👍；芋泥卷炸得香脆，內面的芋泥好味。

登龍街粉麵呢間潮式粉麵店 乾淨光猛 菜式選擇好多份量亦十足 價錢亦好合理除咗有粉面之外 仲有好多潮州特色菜全部都好吸引 仲要連糖水都有👍🏻🌟豆豉炒花甲花甲無沙 又新鮮配上香濃惹味既豉汁炒好惹味🌟韭菜粿呢個潮式小食真係必須要嗌已經好少地方有得食將用番薯粉整成既外皮炸成金黃色 入邊包裹住滿滿既韭菜好好味所以嗌左兩份👍🏻🌟豬雜粉麵嗌左三拼款胡椒豬肚湯底帶強烈既白胡椒香氣胡椒微辣既更增添湯頭既美味三拼揀左彈牙既豬肉丸,軟姫無腥味既豬肚同爽脆既豬肉青 配上吸收湯底精華既米線💯🌟招牌牛腩河拼墨魚丸牛腩夠哂入味 肉質亦好香嫩墨魚丸又好爽彈加上嫩滑河粉😋

早前路過登龍街，發現很多新開的食肆，今晚便來到新開的潮州食肆。鮑魚海參撈麵$98，鮑魚尺寸不算很大，煙煙韌韌，爽口彈牙。海參炆煮得很軟腍，加上醬汁惹味，這個撈麵瞬間被消滅了。珍珠蠔仔肉碎粥$68，珍珠蠔仔份量十足，尺寸頗大，除了脹卜卜味道鮮甜的蠔仔，配料還有肉碎、冬菇絲、魷魚絲，粥底味道10分有潮州特色。清心丸綠豆爽$28，甜度適中，如果清心丸在彈牙一點更好。福果芋泥$38，芋泥不會太甜，豬油香氣十足，如果濃度再多一點更好。凍檸茶，跟餐$5，檸檬和茶的濃度調配得宜，有香港特色。配油菜$10，雖然只是$10 ，但是份量十足，值得追加。

銅鑼灣「潮」爆美食推介普寧豆腐$38 和煎蠔餅 $78 ===================餐廳環境乾淨，座位舒適。 🔸豬什粉麵(三拼) $55 任選三款餸和麵底: 餸我選了豬肉丸、豬粉腸和豬大腸；麵底我選了米粉。豬什味道鮮美，沒有內臟的腥味。湯底很清，香氣四溢。 🔸潮式煎蠔餅 $78 👍🏻👍🏻蠔餅大大塊，蛋香十足，口感酥脆，蠔仔肥美爽口，一吃就停不了口！ 🔸普寧豆腐  $38 👍🏻👍🏻炸得金黃，外脆內軟，鹹鹹香香的，口感有點像炸鮮奶，蘸上特製的醬汁後味道昇華到另一層次。🔸崩沙腩河 $63 崩沙腩十分軟腍，牛味香濃。 🔸鼠粬粿 $18🔸紅桃粿 $18

過年就是要補一下，犒賞過去一年的辛苦，吃點好料真的不過份，尤其是日初七，人人生日，所以我亦不客氣點了一份鮑魚海參撈麵和紫菜四寶，新年最緊要豐衣足食。鮑魚海參撈麵匯集各式精華，XO醬融合麵條，撈麵吸飽XO醬的鹹鮮滋味，好不涮嘴。鮑魚海參撈麵每一個細節都讓人驚喜，鮑魚以高湯煨煮，讓鮮醇的湯汁裹住鮑魚，同時使得肉質保持細滑彈牙，鹹香入味又不失甘甜。海參結合了鮑魚、冬菇等珍貴食材，讓整道撈麵充滿貴氣質感，不乏食客問津，充滿膠質嫩彈的海參，煮製後包裹住濃厚的XO醬，直接單吃已可口，搭配撈麵也很對味，冬菇費時熬煮，鮮香四溢，深得我心。一碗紫菜四寶包含墨魚丸、魚皮餃、豬肉丸和扎肉，潮興隆魚皮餃跟一般的魚皮餃不同，潮興隆的外皮彈度十足，內餡飽滿，一咬就爆汁。本來以為是普通的扎肉，結果意外好吃，扎肉滿滿肉香，裡頭筋肉嚼的時候會在齒間蹦蹦跳跳。豬肉丸都很實在，一顆顆的個頭像是乒乓球大小，咬下去挺紮實富彈勁，而且豬肉的味道相當明顯。墨魚丸每一口真材實料，有著甜鮮的海味和彈彈的咬感，其中墨魚丸內的墨魚粒更有畫龍點睛的效果。

【🦪潮興隆｜不能錯過嘅炸豆腐】講起潮州嘢，好容易會聯想到潮洲打冷裡嘅：大眼雞、韮菜豬紅、鹵水鵝片….今次嚟到銅鑼灣登龍街「潮興隆」，可以說是潮式小店，裡面仲有好多潮州特色食品，可能都啱你。.^珍珠蠔仔肉碎粥潮州粥底配上珍珠蠔仔和肉碎，味道鮮甜，2-3人食點碗裝size都好夠.^普寧豆腐（必點）出色之作，豆腐炸得超鬆脆，好有懷舊臭豆腐嘅炸法，咬開豆腐嘅香濃嫩滑有驚喜，一試難忘。.^南乳豬手豬手炆得好腍身，軟滑感覺入口即熔，伴碟炸枝竹索滿南乳汁但仍不失咬口感覺。.^鮑魚海參撈麵用料尚盛，湯底超濃，點少少秘製辣油再添層次。.餐廳另有其他「潮物」，如：反沙芋、鹹蛋卷、紅桃粿、鼠粙粿，清心綠豆爽，下次我會再嚟！

今晚黎左銅鑼灣登龍街搵野食，呢條街時不時都轉新鋪，冇咁上下真功夫都做唔住，見有好幾間鋪都轉哂，試一試先。今晚食下呢間新開既潮州小店 - 潮興隆，呢間小店見佢主打潮洲粉面之外，仲有唔少潮州小菜同小食，如果平時返工lunch都可以黎試下啲粉面類。鮑魚海參撈麵 $98今晚試試佢個招牌鮑魚海參撈，見佢喺餐牌抹晒好味咁。上枱時面嘅份量都幾大碗，我本身以為佢鮑魚同海參係完件上嘅，但其實佢係切碎咗再加埋一啲芡汁咁上菜。佢配料都幾豐富嘅，除咗鮑魚粒同海參粒之外，當中仲有一啲香菇粒，鮑魚同海參雖然係切開咁上，但每粒都幾大件，特別係啲海參。反而味道上同我想像中有啲唔同，可能係潮式嘅關係，佢味道除咗鹹香之外仲帶少少酸味，撈埋啲麵食都幾開胃嘅。面方面就用咗鹼水麵，不過食落冇鹼水味。芝麻雞翼 $28另外我仲叫咗一個芝麻雞翼小食，上碟時係兩隻雞全翼，雞翼本身有煎香過，然後再加芡汁去煮，面頭再灑咗芝麻，味道上比較偏甜身啲，食落都幾好既。

🐑肉碎蠔仔粥-蠔仔、肉碎、方魚、土魷仔、冬菜、芫茜、蔥粒材料滿滿，共冶一爐，鮮味又惹味🐑檸茶茶底香味足，但我個人口味Prefer茶可以再濃啲🐑反沙芋基本上都ok，不過上糖方面可以注意一下，而家糖衣厚薄不一，皆因落糖太多，我覺得起碼可以減少一半糖，僅僅夠包住晒啲芋條就可以，同埋蔥同芫茜可以加多啲，增添香味

好鍾意食呢間餐廳好有傳統風味嘅香味佢嘅河粉真係正宗好正啊，我好鍾意食呀我哋嗌咗兩碗河粉價錢唔貴嗌咗炸雞翼同埋炸豬手佢啲豬手好好食好入味份量十足好大件我真係覺得好好味呀我哋仲嗌咗個鮑魚炒飯個鮑魚炒飯超級大碗一個人完全食唔晒，佢啲鮑魚口感十足真係好好食仲有佢啲炒飯好入味㗎我覺得好唔錯嘅選擇仲有啊我覺得呢間餐廳服務質素好高又唔需要等好耐就已經有得食啦價錢適中又唔會話好貴嘅如果行過路過嘅話都可以嚟呢間食㗎