潮發魚仔店

平民小店食到高質素嘅潮州菜，仲要免加一添！有好幾樣都未影就等唔切食咗店舖有兩間私人房間一大一細，服務員態度非常好，外面客廳嘅人走曬都沒有吹埋單，仲要同我哋講：你哋慢慢坐啦！大概去到十一点，店員問我哋仲加唔加嘢，我哋話唔加喇，店員再補多句你哋可以慢慢坐，跟住佢哋員工就開始食晚飯，應該話宵夜至啱！今時今日喺香港仲邊有一間餐廳可以咁樣呢！…查看更多

以為筲箕灣得東大街好食？錯晒！呢間「潮發」閒日夜晚都爆到二樓坐滿，冇訂位真係要等成粒鐘！今次同細路仔嚟，忍痛skip咗佢哋招牌海鮮，但係個鹵水鵝片已經正到癲！雙拼上枱仲滴緊鹵水汁，鵝片嫩滑得嚟超入味，個鹵水香到隔離枱都望過嚟～沙茶醬芥蘭牛肉炒河鑊氣沖天！安格斯牛肉嫩到冇朋友，沙茶醬香濃得嚟唔會死鹹，河粉炒到條條分明。黑椒薯仔牛柳粒仲過癮，薯仔外脆內軟，安格斯牛柳粒juicy到爆，黑椒香氣攻鼻，送飯一流！見到隔離枱條蒸魚又大又靚，下次一定要帶多幾個胃嚟挑戰海鮮！…查看更多

📍同幾個舊同事約咗喺西灣河食飯，揀咗間新開慨潮州打冷小菜館，位置方便，裝修新淨，坐得舒服，唔收茶錢又唔加一，真係幾抵💡🍴叫咗一枱餸，款款都幾有驚喜：🦐南澳蝦醬啫啫魚卜芥蘭 一上枱就聞到蝦醬香味，魚卜滑溜唔腥，芥蘭爽脆，蝦醬唔會太鹹，啫啫煲仲熱辣辣，好吸引。🧆普寧炸豆腐 外層炸到金黃香脆，入面豆腐滑得嚟又有豆香，配埋甜酸醬汁，簡單但好味，幾啱做前菜。🦢鹅三寶（鹅肉 / 鹅肝 / 鵝腸） 三款鵝製品一次過試晒，鵝肉嫩滑唔鞋，鵝肝香濃唔膩，鵝腸爽口有咬感，配埋醬汁一齊食好夾。🌀生醃花螺 花螺新鮮，醃得啱啱好，唔會太重味，醬汁微辣帶出海鮮鮮味，食落去好爽口，幾開胃。🔥潮發小炒皇 材料夠豐富，有蝦仁、魷魚、腰果、青紅椒同芹菜，炒得夠鑊氣，香口惹味，送飯一流。🥬鹹排骨春菜煲 排骨鹹香入味，春菜煮得啱啱好，湯底清甜，食落去有啲似屋企煮嗰種感覺，好窩心。🦪潮州蠔餅 蠔仔大粒又新鮮，外皮煎到香脆，蛋香濃郁，咬落去啖啖蠔肉，食完真係好滿足。🍲蠔仔肉碎粥 粥底滑溜，蠔仔鮮甜，肉碎加埋芫荽香味十足，一碗份量唔少，暖笠笠好舒服。📝呢間新開潮州菜館真係幾有水準，菜式有傳統味道又唔失創意，價錢親民，環境舒服，啱晒同朋友聚餐或者一家人晚飯👨‍👩‍👧‍👦…查看更多

我好鍾意食鵝片鵝腸，朋友介紹呢度超級正宗又好味嘅潮州菜。果然冇介紹錯，呢度嘅鵝片同鵝腸真係非常之好味！！滷水雙拼叫咗鵝片拼鵝腸，鵝片都算新鮮嫩滑切得都好厚切好有口感。未試過食咁爽口彈牙嘅鵝腸！！下面再配埋滷水豆腐同花生，唔使另外叫。滷水豆腐吸飽秘制鹵汁，表皮微皺卻內裏柔嫩，切面如白玉嵌著深褐鹵紋，入口好有豆香。另外叫咗個小菜同埋炒嘢：黑椒薯仔安格斯牛柳粒，牛柳粒煎得焦香，黑椒汁裹著飽滿肉粒。薯仔吸足黑椒的辛辣與牛肉的濃鮮。乾炒安格斯牛河，安格斯牛肉切得好厚肉，配埋豆芽脆嫩、韭黃清甜，河粉滑韌、牛肉香嫩，好有鑊氣。…查看更多

今次嚟到筲箕灣搵潮州菜，見到網上好多人推介呢間潮發魚仔店，梗係要一試！餐廳有兩層，樓下已經坐滿，幸好上到去二樓，環境都幾整潔舒服，店員態度都OK，招呼得體。主打鵝片拼鵝腸（$198），份量十足，鵝片厚身，滷水味夠晒入味，底下仲有滷水豆腐同花生，食落層次感豐富，啱晒鵝迷。潮州蠔餅（$128）蠔仔份量唔少，蠔🦪有大有細，配上粉漿、雞蛋一齊煎，外脆內嫩，帶有潮汕風味。方魚肉碎粥（$68）胡椒味突出，粥底滑溜，配料有大地魚乾、肉碎、蔥等，鹹香兼帶鮮味，飲完暖笠笠好有驚喜。同埋佢一碗都幾大碗，可以分到四小碗👍豬油炒菜心（$108）就最啱送飯，豬油渣香脆，菜心新鮮，賣相都幾吸引。整體來講，筲箕灣呢間潮發魚仔店真係值得一試，鍾意食潮州菜嘅朋友唔好錯過！…查看更多