潮潮居

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我有個朋友係潮州人，佢經常喺香港會搵返一D潮州酒樓吃飯，佢話食過都算多酒樓，但呢間位於黃埔嘅潮州酒樓，都算係傳統又比較性價比高嘅一間。我朋友一坐低，就好熟悉甘點左龍蝦伊麵+一個潮式小菜嘅孖寶、一個燉湯，同必要嘅鹵水拼盤再加三個甜品。💡原盅雞燉翅 - 足料，有雞有翅💡湯焗澳洲龍蝦伊麵 + 香酥芋蓉鴨- 龍蝦肉好大舊，份量十足，伊麵好入味- 香酥芋頭鴨好香脆，口感十足💡潮州鹵水拼盤- 包有墨魚，鵝掌，鵝肉，豆腐，滿滿一大碟，食得好滿足最後係甜品前仲有六小杯功夫茶，過一過口，再食甜品，夠細心！甜品有：🔹鴛鴦水晶包 、反沙芋條 、清心丸綠豆爽 - 甜品好味夠傳統多謝朋友嘅推介，今晚呢餐潮州菜好味又抵食👍

潮州家鄉煎蠔餅$138好有蛋香味，蠔份曬都唔少，整體味道和口感都唔錯。鹵水鵝片$180食鵝片正在沖啖啖肉，入味唔柴口又唔會過鹹，有鹵水豆腐墊底，兩樣都幾好食，送飯一流。

自從上個月食完一次潮州菜之後，一直好掛住D鹵水鵝，心思思再想去食，朋友聽完之後，就話帶我嚟黃埔呢間潮州酒家食正宗嘅潮州菜!我地一坐低，就見到餐牌有一個好吸引嘅套餐⭐上湯焗澳洲龍蝦🦞伊麵(一隻約一斤) + 香酥芋蓉鴨 $ 498- 成隻🦞龍蝦份量好大，每舊🦞肉都大大舊，仲夠曬彈牙; 芋蓉鴨炸得脆口又好味，足足可以夠3至4個人去食👍⭐潮州鹵水拼盤$268- 鹵水拼盤有墨魚,掌,鵝肉同豆腐，全部都鹵得好入味，而且鵝肉厚肉又大舊，啖啖肉，又吾算肥，吾錯⭐原盅雞燉翅 $114(每盅)- 估吾到都算足料，雞同翅份量都算多，都算幾好飲甜品⭐鴛鴦水晶包 $36 (4粒)⭐反沙芋條 $108(6件)⭐清心丸綠豆爽 $38甜品我地都叫左三種，最有驚喜嘅係反沙芋條，外面糖漿真係炒得好脆，裡面嘅芋頭又夠鬆化，好味😋

見咁多笑臉，就黎試下，兩個人叫左個豬肚湯，半隻咸雞，沙茶牛肉芥蘭，煎蠔烙同潮州炒麵（侍應聽錯黎左家鄉炒米）。先講個湯，完全冇落胡椒，當然一D胡椒味都冇，除此湯味道係ok既，不過咸菜真係好咸。雞色比較白，D骨仲帶血，味道一般，沙茶牛肉芥蘭唔錯，有沙茶味牛肉唔奀，煎蠔烙唔夠香口，不過蠔都幾多，整體食物水準中等，埋單要九百幾性價比唔高，試過就算啦。

是日同家人預約十位，到達後發現所預留之座位未有set好，唔夠櫈亦唔夠餐具，實屬小事，稍微等一下就好。因睇食評見大部分均為正評而預約與家人晚飯，本人並無存有任何希望，但都感到非常失望。首先滷水項目，滷水味淡，連海蜇都有雪味。炸物方面，非常油膩，唔香口，個唔知咩芋鴨好似咬咗一啖油咁。胡椒豬肚湯完全無胡椒味。魚蛋雜菜煲正常（我無食魚蛋，其他配料正常）。蠔仔粥入面蠔仔腥。蒸魚漏單，等到食哂全部嘢之後問佢，佢話等十分鐘，最後過熟。Overall，食物完全唔得，唔好講正唔正宗，根本就一啲都唔好食，另啲服務普通，亦有漏單情況，所以即使有人請我嚟呢度食飯，我都必定不會回頭。

潮潮居鹵水鵝片鹵水鵝片鵝肉肥美鮮嫩，搭配入味嘅鹵水，口感豐富。梅羔醬烤骨梅羔醬烤骨以豬排骨入味烤製，肉質鮮嫩多汁，梅羔醬微酸甜味道與烤製嘅香濃融合，令人回味無窮。潮陽炸蝦蟹棗潮陽炸蝦蟹棗，經典滋味嘅潮州美食。蝦肉蟹肉鮮嫩鮮美，外層酥脆炸麵糊，搭配醬料嘅微辣與酸爽，增添口感層次感。潮州家鄉煎蠔烙潮州家鄉煎蠔烙則是將新鮮生蠔子連蛋煎至金黃酥脆，帶有蠔嘅海鮮鮮味，亦有煎蛋嘅軟綿口感。脆皮炸子雞脆皮炸子雞雞皮炸得酥脆，皮肉分離，肉質鮮嫩多汁，加上彩色蝦片作點綴。方魚炒芥蘭方魚炒芥蘭夠鑊氣，翠綠清爽嘅芥蘭保持著脆嫩口感，方魚有嚼勁，鮮味同芥蘭嘅清淡味道相融合，風味獨特。鴛鴦水晶包 鴛鴦水晶包，外層白皮薄軟，內餡有麻蓉和紫薯，精緻美味。清心丸綠豆爽 清心丸綠豆爽係一道清涼解渴嘅甜品，綠豆爽口感綿密，清甜可口。銀杏芋泥 銀杏芋泥嘅銀杏香氣四溢，芋頭口感順滑，味道濃郁而不膩。

同事係潮州人，經常周圍去搵潮州菜食，近日佢就叫埋我去黃埔潮潮居一齊試吓，潮潮居主打正宗潮州菜，裝修時尚，座位寬敞舒適，地方整潔。餐廳而家逢星期一至五每天有不同菜式做優惠，今日就係滷水鵝肉做半價，當然不會錯過。馳名滷水鵝肉：滷水鵝肉質肥瘦適中，鵝肉嫩滑，滷水汁鹹味恰到好處，亦充滿油香，味道香甜，墊底的滷水豆腐又香又滑。碧綠帶子蝦球色彩鮮明，西蘭花碧綠爽口，帶子和蝦球用料上乘，熟度啱啱好，醬汁亦調得夠味，做到又香又彈牙。家鄉蠔仔肉碎粥：蠔仔同肉碎新鮮而且份量十足，蠔仔粒粒飽滿，令整鍋粥充滿海鮮味，味道鮮甜美味。

作為潮州人，媽媽對潮州菜有一定要求，最近去嘅呢間餐廳就令到佢好滿意。首先叫咗潮陽炸蝦蟹棗，炸到金黃酥脆，仲有啲蝦肉蟹肉係裡面，一咬落去既香口又鮮甜，點咩甜醬更加開胃。梅羔醬烤骨，酸酸甜甜嘅梅羔醬，加埋有少少肉地、烤到啱啱好有少少焦香嘅排骨，好食到停唔到。再嚟係下佢嘅鹵水鵝片，有豆腐墊底，一次個滿足曬我兩個願望。鵝片肥瘦適中，鵝味好重，鹵水又夠入味。方魚炒芥蘭，加咗方魚同冬菇，令到味道更加豐富，芥蘭爽口嫩滑。脆皮炸子雞，雞皮好酥脆，仲有色彩繽紛嘅蝦片，令到成道菜個外觀更加吸引，雞肉滑嫩多汁，令人回味無窮。潮州家鄉煎蠔烙，食潮州嘢點可以唔食蠔餅！餅底煎得金黃香脆，蠔肉又多又大粒，手慢啲就畀媽媽食曬。。。銀杏芋泥，好食得嚟唔會太甜，大家一致裁定為健康嘅甜品。鴛鴦水晶包，有綠豆蓉同紫薯味，而紫薯甜而不膩，又有滿足感。清心丸綠豆爽，清甜解膩，為晚餐劃上完美句號。

好耐冇一家人圍埋一齊食飯, 放工去咗黃埔等丫爸放工, 再一家人到黃埔號樓上一間潮州中菜酒樓食dinner。丫爸話之前去飲茶時得知呢度晚市做緊優惠, 今晚終於可以一家人試試。潮州中菜酒樓, 環境格局同一般傳統酒樓差不多, 不過就多咗好幾張四人方檯。另外仲設有半開放式包房。自行scan QR code落單, 而餐牌亦有好幾款優惠菜式、套餐供選擇。食潮州菜當然唔少得食鹵水鵝, 撞正今日星期一有優惠, 半價$80就可以食到鵝肉。【馳名鹵水鵝肉】HK$80雖然話係鵝肉, 不過都有好幾件鵝片食, 鵝肉肉嫩彈牙, 鹵得入味, 另有豆腐墊底, 索咗鵝肉汁同滷水汁, 不錯!【澳龍孖寶】HK$498上湯焗澳洲龍蝦伊麵龍蝦好足料, 肉質超爽彈, 啖啖肉, 食到龍蝦本身嘅鮮甜, 上湯茨汁更能令口感滑溜提鮮, 容易掛汁, 伊麵盡索上湯汁同埋龍蝦本身鮮甜味。另外自選配: 香酥芋蓉鴨 (例)外層香酥皮脆得鬆化, 不會過油; 內層芋蓉綿密, 鴨肉層比例佔少, 令整件香酥芋蓉鴨口感鬆化綿密, 沾少少糖漿食, 味道不錯。【銀杏芋泥】HK$38/位芋泥熱辣辣上檯, 綿密質感跟味道有如蓮蓉般, 甜度剛剛好, 有幾粒好林嘅銀杏

今日Duck哥🦆陪Duck媽🦆去黃埔探親戚，親戚知道Duck媽🦆鐘意食潮洲菜，於是帶我哋去“潮潮居”食午飯😆。酒樓裝修簡約舒適🥰，有大圓枱，旁邊有4️⃣至6️⃣人梳化枱，及私隱度相對高的4️⃣人枱卡位，座位闊落，整個場的空間感十足😍。潮州沙茶牛肉炒河 $118牛肉🐂軟腍，河粉條條分明，質感幼滑細薄，略帶煙韌，入口充滿米香味🥰，撈埋香濃惹味的沙茶醬一齊食，零舍好食😋。迷你鹵水拼盤 $98拼盤有肉味鮮香的鴨肉片🦆，入口軟滑又有脆骨的豬耳🐖，滷得入味又滑溜的豆腐及紅腸🤗。家鄉煎蠔烙 $138.-蠔仔鮮味無沙，肉身飽滿味道鮮香🥰。份量又夠多，蠔味又突出，非常好食😋。馬拉糕 $38熱辣辣🔥非常軟熟，甜度剛好，略帶黑糖香味😋。芒果布甸 $38芒果🥭味道清香，質感滑溜味道偏甜。椰汁桂花糕 $29口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花🌸香味和椰子🥥香味，清爽又解暑😋。

非常差的服務態度！在10月28日3:10pm到潮潮居門口，帶位員工完全無講3:36pm就要埋單。結果3:45pm餐廳熄燈熄冷氣。什麼服務態度？咁燈都熄了，3:45pm離開，問餐廳員工為何3:45pm就關門，我3:10pm入餐廳時，點解無人提及？好笑的係，員工竟然毫無反應，也不回答我也不望我。這是什麼服務態度？半小時既食飯時間，合理嗎？完全沒有服務可言！很嬲！原來是昇悅集團，為何集團可以包容這些員工？好過份！對客人無尊重可言！

今天來打卡了，一家在附近的潮汕酒樓，這家酒樓早上可以喝茶，中午也提供十分正宗的潮汕午餐。芋頭腦袋的我，第一樣就點了，潮汕芋絨酥和銀杏芋泥！芋絨酥超級香，外面酥口裡面是芋頭泥！銀杏芋泥作為甜品超級棒！濃厚的一碗芋泥，吃完很滿足！主食我點了店員推薦的走地雞，走地雞德肉質果然比飼料🐔有口感，味道也不一樣，更有嚼勁，雞肉更有彈性！用了最簡單的做法白切雞，突出了雞的肉質，加上調料很棒！最后还点了一碗米粉当主食！

今日去黃埔天地商場購物,  晚飯時間到了, 要找個地方吃飯.  女友對食肆有要求, 要美觀舒適, 又好食. 看看 Open Rice, 再四圍望望, 找到 潮潮居.   門外看餐牌, 有不少傳統潮州美食, 決定在此食晚飯.    座位闊落開揚, 空間充足, 有卡座.座位多元化, 間隔好, 吾會太嘈,  好舒適.還 有 VIP  房,有各國名酒,   方便請客飲酒.點了鐵觀音茶, 侍應送上酸菜小食, 大家先開胃. 食物選擇多, 主力潮州菜, 價錢適中.  有散叫菜式.  女友即點, 潮州菜主食, 鹵水鵝片.  很快送到.鵝肉厚薄度適中, 油脂甘香.  鵝肉夠嫩, 啖啖肉, 已去骨. 肉質美味, 口感不錯. 墊上鹵水豆腐,  豆腐好入味, 調味正.方魚肉碎粥,  食潮州粥有兩款好食,   蠔仔粥食得多, 今晚要食方魚肉碎粥.   方魚令粥底味道 鮮香, 用料足, 裡面有香菇, 芫茜, 肉碎.   口感非常豐富. 每次食潮州菜, 我們必食  潮陽炸蝦蟹棗, 炸蝦蟹棗香脆可口,  蝦滑蟹滑鮮味足, 食得滋味.香煎蠔烙, 也是必食吃潮菜.   蠔烙煎得又熱又香, 大大件份量足. 蠔仔多, 粒粒肥

早前去了黃埔逛街購物，晚飯就去了黃埔號，上2樓的潮州菜餐廳。餐廳幾大，裝修很雅緻，這裡的主打是潮州菜，所以我們點了招牌的潮州菜。- 滷水鵝肉一份也有很多滷水鵝肉，很肥美，皮薄，肉嫩，很香！豆腐吸收了滷水，味道不錯-潮州家鄉煎蠔烙份量很大，有很多蠔，大大粒，與蛋一起食，食落很有口感。-上湯焗澳洲龍蝦伊麵原個龍蝦呈上，有很多龍蝦肉，很爽甜。伊麵與上湯龍蝦汁撈勻，很惹味-潮州炒麵這個潮州炒麵份量多，很多材料，有肉絲，芽菜、蝦等，加醋食用，很地道很特別-鹹菜胡椒豬肚湯食了咁多，必定要湯，這個湯很開胃，加了胡椒很香，鹹菜和豬肚很配-沙茶牛肉芥蘭沙茶牛肉很惹味! 很像食沙嗲牛肉咁，味道濃郁，與芥蘭的爽和澀中和了

上星期同家人去左黃埔呢架陸上郵輪裡面食晚飯啦! 咁當然呢架就唔係真正既郵輪，裡面其實係商場仲有餐廳! 我地就上左最頂既2樓食潮州菜🥢入到去環境都大，而且裝修都典雅明亮，呢度主打潮州菜，當然要叫下招牌既滷水啦，見到餐牌仲特別推出左星期一至五既特別優惠，每日唔同! 我地既晚餐就叫左:.🐧滷水鵝肉先請鵝肉，一來到就見到好有光澤! 鵝肉皮薄肉嫩，大大件，肥瘦適中，油脂香，好好食! 而底下有豆腐，吸收哂鵝肉汁同滷水好入味!.🦞上湯焗澳洲龍蝦伊麵份量超多! 而且龍蝦肉件件都大，啖啖肉，肉質爽甜，伊麵吸收左上湯龍蝦汁都好入味好好食!! .🥬沙茶牛肉芥蘭呢個夠特別，見到即刻叫，沙茶牛肉不得了，又香又惹味! 芥蘭撈埋沙茶醬好有口感!.🦪潮州家鄉煎蠔烙即係蠔餅咁，好足料，裡面好多蠔，粒啖飽滿，加埋蛋同蔥，配埋醬汁食，簡單又美味!.🍲鹹菜胡椒豬肚湯呢個超正，湯頭好鮮甜，加埋胡椒真係成個味道都昇華左，尤其如果食得多野，飲啖呢碗湯，好醒胃，無得頂! 豬肚都幾多，有嚼勁! .🍜潮州炒麵呢個真係幾特色，要加醋食，配料都幾足，有蝦、肉絲、蘿蔔絲，芽菜同蔥，好香好好味，口感好豐富!.呢度食飯真係唔錯，想食下潮州菜不妨來