滿福樓

營業中

休息中

其實這間中餐，已惠顧過幾次，有一般正常洒店的服務！ 但這一次，我們二人又再到來享用晚餐！因為不希望食物上得過急，食物未食完就凍，所以分開點！湯飮完，小食也食完，未來得及要個餐牌，卻換來侍應前來問收餐具 我告訴餐具還要用的！ 怎麼搞的，唔係應該問下客人是否需要加點些什麼？！ 我們再加點了一個餸，餸是分了兩份，一人一份的！但當我朋友那一份食完後，那位侍應又再前來表演收餐具佢把我朋友那個位的所有餐碗/碟/刀/义/匙 全部都收去！但我還在用餐中 莫非是趕收工？趕交枱？又或是我食得太慢？有一種在茶記被收野抹枱（趕客）的感覺！ 但我未食完，莫非我應該立即停止用餐及埋單？！我好不開心，即時食慾無哂怎麼搞吖！菜也未點啊 當我停了下來，那位侍應也把我個位的所有餐用具全部也收去！ 唔知係咪有限客人點幾多個餸就要收野？！ 用餐差不多一千元一個人，但得來的是茶記也不如的對待

筆者最近獲得朋友的邀請，間接有幸參與KC的滿福樓飯局。講起＂滿福樓＂這個名字，其實代表滿懷福氣的意思。但對於筆者我自己來說，還有更深一層的意義，不過這次我不會大費周章慢慢敍述，還是直接入主題吧！滿福樓對不少人來說並不陌生，尤其較為中產的老一輩而言，相信它和福臨門都是他們的飯堂之選。自從兩年多前經過大裝修之後，環境變得更豪華更寬敞。上年年尾，更請得曾在＂利苑＂和＂南海一號＂的孫師傅擔任主廚，引入了多款的新招牌菜。但見這裡的茶杯碗碟，就算在裝修之後仍保留＂天外飛仙＂的招牌設計，盡見優雅。但這圖案令我第一時間想起的，不是白雲城主葉孤城，反而是星爺的＂大內密探零零發＂！是次KC連開三席，共近半百人數，但並不是座大廳，而是直接開大房。但見菜單上列明了十三款的菜式，大部份都是孫師傅的撚手招牌菜。等了半小時左右，人齊，就直接開波！打頭陣的分別是四道前菜。最先上檯的是這道冷盤＂冰鎮白靈菇＂，這道菜第一眼錯覺幾乎以為是鮑魚，加上伴碟還有日本豉油和山葵芥末，賣相有點似日本刺身。一啖入口，菇菌香味濃重，能在口腔迴盪久久不散；口感上肉厚爽滑。筆者認為齋吃已經夠清香醒神，加豉油和山葵芥末反有少許畫蛇添足。第二道

My first time here for family gathering and lunch. The food was nicely presented and dim sum tasted good. It offers a good variety of dessert and ice cream. Worth a visit. Fish ball with vegetables in soup was great, highly recommended. View should be good but large scale construction work in progress, so don't expect for nice view.

之前在電視看到家燕姐到滿福樓拍攝，被電視的餸菜吸引了過來試試。餐廳樓底十分高，裝潢也有氣派！ 琳琅滿目的菜式下，幸得侍應的耐心推介，我們點了下列食物：前菜： 炸脆蜜糖芋絲- （其實佢有個名堂，不過唔記得叫咩名）好好味！ 好似薯條咁加蜜糖 ，正！ 冰鎮白靈菇： 好特別呀！好似食帶子刺身咁，依家寫食評都留緊口水！推介風味金榜開邊龍蝦：餐飲新推介菜式！真係要試試！因為醬汁非常惹味！似喇沙汁！新鮮熱辣的饅頭點醬汁食，正！就算醬汁濃但同時食得出龍蝦的味，肉質不會煮得太'林'👍🏻不過得一個包點會夠喉，於是點了一個白飯撈汁食，係超無敵！三杯酒焗蠔： 又是一款惹味菜。 有六隻蠔，每隻都大大件，蠔吸收了所有汁的精華,又是伴飯的首選！香煎銀雪魚： 魚件比想像中多，不過可能之前點的餸菜比較重味，這個煎魚感覺比較油膩，最終吃剩了一件魚塊甜品點了椰子雪糕楊枝甘露，侍應說餐廳的楊枝甘露十分出名。果然名不虛傳，芒果很甜，但吃得出不是加了糖水的甜，應該選用了靚芒果！而且椰子雪糕應該是自家制的，吃得出雪糕混了有少少果肉！雖然餐廳價格定位稍高，不過菜式特別，服務貼心（侍應會於下單時提供意見及經常斟茶），環境優雅，有重要聚

週日打完麻雀，牌友六人就去咗一間大家不時都會幫襯o既「滿福樓」度開餐。由於之前已為餐廳寫過食評，深覺食物水準一向有保證，故今次再臨原本都只係諗住簡單影兩張相打吓咭就算，點知食飯中途發生咗段小插曲，令細佬不得不在此作出新評。屬酒店餐廳o既「滿福樓」舊年曾經裝修過，間隔冇乜大轉變，樓底一如以往般高，環境最明顯係新淨光鮮咗。最值得表揚o既就係負責我地張枱嗰位Ken哥，其態度極之誠懇，而且很是體貼！事因年過七旬但外型仍英偉非常o既蕃薯Uncle食食吓飯哽到雞骨，單睇表情足以知道佢好唔舒服，小肥就急忙搵大肥爸爸求救，可能情急下講電話o既聲線比較大，又提到可能要去急症室，Ken哥聽聞即趕上前問及有否能幫得上o既地方，我地有任何需要佢都盡力幫忙，當真落力又有心！有陣時真係唔好唔信邪，蕃薯Uncle當日一個輸三個，破咗財擋咗災，結果大肥一條秘方就成功搞掂咗哽骨事件，大家都鬆一口氣。當晚叫餸由XO仔發辦，五樣餸中叉燒同手打魚腐均為招牌菜。蜜汁烤叉燒（$250/例）：半肥瘦o既靚叉燒皮脆肉鬆軟，蜜汁調味甜美可口，長輩門都話。花雕牛肋條煲（$290）：經理哥哥推介o既牛肋條煲熱辣香濃，牛肋條肉質厚而半帶軟腍

滿福樓這個名字對許多人來說一點都不陌生，也是很多上一輩的飯堂，自從兩年前經過大改裝後，環境變了不少，不過仍保留了天外飛仙的設計，茶杯碗碟依然看見其模樣。最近，迎來了新大廚孫師父，炮製了一系列菜式。 由招牌叉燒來打頭陣，比上次來的時候更好吃，肉質鬆軟腍滑，帶點蜜香，邊位的部份更有焦香的燶位，不錯不錯。 另一個是金絲脆腰果，遠看真的不知道是什麼來的。可是，一嚐之下才發現是幼如絲的芋頭絲，經過相當的工序才做出來，絲與絲之間很蓬鬆，不會黏成一團，香脆酥化，調味則以甜酸的蜜糖及醋製成的醬汁做成，配以脆腰果作點綴，非常美味。 此時，來一個師父的招牌菜的紅燒蟹粉燕窩羹。現在吃蟹絕對是非常好，有著甘香的蟹黃，也有著鮮甜的花蟹蟹肉，更能突出了燕窩的矜貴，是美味得令人難以忘記的佳品。 再來是師父的特創菜式 – 風味金榜大花蝦，聞到陣陣香噴噴的椰香喇沙香味，用了十多款香料如香茅及椰汁製成，有著星馬菜的影子。花竹蝦體型大，肉質爽口結實，表面輕輕炸過，更令惹味的醬汁滲入，大家都很欣賞。不過，畫龍點晴的在於那個伴碟的炸饅頭上，蘸上惹味的金榜醬，生色不少。 與金榜蝦的濃香相反的是翡翠生煎石斑件，前者是以

今晚決定豪一次，去滿福樓慶祝我地嘅相識紀念日，揀呢度係因為可以有海景，食飯時覺得特別浪漫，而且只有兩個人，雖然菜價有D小貴，但兩個人食起嚟唔會話好多錢，而且慶祝甘特別嘅日子，值得嘅。呢度環境果然好似網上評價咁好，有海景真係覺得食飯特別有氣氛，有時食嘢真係環境都好重要。今晚點嘅都係普通菜式，呢個花生燜雞腳雖然普通，但味道好贊，花生同雞腳都燜得好淋，好入味。生炒糯米飯就係特色菜，真係無介紹錯，好好食，糯米飯生炒特別有口感，粒粒分明，糯米又靚，好香糯，好軟好有米香。叉燒包同燜竹笙都好有特色，兩樣都做得好唔錯，叉燒包松軟，竹笙燜得軟爛入味。

拼盆有海蜇、香芒帶子龍鬚卷還有馳名嘅叉燒，叉燒真係好好味又淋又蜜味。龍蝦新鮮肉質爽甜。焗釀響螺，有響螺肉、豬肉碎、洋蔥、薯仔，食落很有口感，外面有輕輕嘅燒焦味道。銀鱈魚厚肉，肉質嫩滑，完全沒有腥味。順德煎排骨，外面煎到香香的，但略嫌太多肥肉，有點肥膩。牛油果椰子雪糕，牛油果清香加上香滑嘅椰子雪糕十分清新。最後還有香蜜蛋散同炸麻圓，蛋散蛋味濃蜜味比較淡，麻圓外面芝麻十分香，一啖咬落去裏面即刻有濃濃既麻溶香味。

３月11曰,星期五,回港的第—天，經朋友帶我前來這間五星級洒店品嘗午餐，點了數款點心及小莱，味道很好，叉燒很好很林，腸粉皮夠薄夠滑，叉燒包夠軟不痴牙，而環境夠舒服乾淨，服務員態度一流，食物上枱快又夠熱，不過最令我欣賞嘅係有—位著黑色衫，黑色褲，黑色圍裙果位服務員，樣子細細，但都好有氣力，亦很好很好禮貌。話說當日我品嘗期間，突然想去洗手間，我找不到洗手間，就隨便找了這位小姐問洗手間在那，她説完還見我好似不明，她不厭其煩地親自帶我去，最重要係依位小姐拿住—大㷛食物，都還很帶我去到洗手間門口，我還隨便説了—句，咁遠我怕不識路返回坐位，過了幾分鍾，我從洗手間出來，就見到果位小姐企了係門囗等我，我多囗問了—句，你—直在此等我？她説不是，我送完食物先趕過來等你，怕你真的不識返回坐位，聽到這句説話我真的感到喎心，體貼，坦白講香港有幾多間食市會有這樣服務呢！就朋這位服務員的態度，我下次回港必定再來幫襯你們，你真的做到五星級洒店服務水準，多謝你CANDY小姐！

7-3-2016到這間幫趁多年的食市慶祝,兩個人叫了4碟菜,食物質素ok!只有碟蝦仁帶子炒粉絲有少少"噥"左,但都完全無投訴, 自問全程客氣,有講唔該, 埋單時一千幾, 拎單黎既係個著黑西裝高瘦帶眼鏡的男士,估計係經理級, 非常不古怪地"飛"張單落黎,礙於不想破壞氣分氛,照樣有簽貼士,要手寫單, 點知仲過份,等左5分鐘,同一個人毫不望人地飛張單落檯角,沒半句說話,轉頭就走!真想問下呢d係咩服務態度?我相信都唔會再幫趁!

今晚提前同兩個老友去預祝中秋，睇左好多食評，就決定去“滿褔樓”試下，聽聞那處已全新裝修，附屬於五星級大酒店嘅中菜廳，應該吾會太差吧。七點半準時到達 “滿褔樓”，因為已預早訂枱，服務員立刻為我們安排坐位，無須等候，讚講到環境，大廳樓底很高，令人感覺好舒服，近窗邊的座位仲可以望到小小海景。枱布，餐巾，食具都沒有半點污漬，食得安心！餐牌裡面實在太多選擇，搞左好耐都係揀左個"自選美饌套餐"，呢個套餐包括頭盤一份，湯(二選一)，一個主菜(十六選一)，跟一個白飯和甜品(四選一)。我地揀左三款不同嘅主菜大家share。頭盤（每人一份），當中包括：香芒帶子龍鬚卷、香菜麻油海蜇、酒煨鮑魚，個四方碟仔好精緻，酒煨鮑魚就係浸响個杯仔度，海蜇粗粗的好爽口，香芒帶子龍鬚卷炸得好鬆化，一D都不油膩。我們仲追加左一份鹵水千層峰同松露素鵝，配威士忌一流。湯：高湯肘子竹笙菜膽 (如果單點就要每位$220)。扺主菜：X.O.醬鮮鮑片小炒皇，黑松菌醬桂花蚌蝦球，順德煎排骨呢三款主菜份量適中，材料很新鮮，鑊氣十足，真的不錯。要特別推介順德煎排骨，肉鬆而味道一流甜品選了楊枝甘露，山水豆腐花。部長很熱情地推介，滿褔樓自家制不

老友剛從外地回來,很掛念香港的中菜,下榻的灣仔萬麗海景酒店正巧就有一間很出名的中菜廳.當然就在這跟朋友相聚相聚.一坐下侍應生便上前問我們喝什麼茶,要一點飲料嗎?然後給我們餐牌..再隨便介紹了今天的推介.感覺很熱情.這裡檯與檯之間位置很寬鬆.樓底特別高.不會有壓迫感.茶到了.部長便再上前介紹..這對我倆有選擇困難証的人來說最好不過.部長介紹想食原汁原味就一定要原隻食.餐廳會供應手套及剪刀.果然皮脆肉滑.沒介紹錯鮑魚用上新鮮即劏的南非鮮包.配上蝦乾,九菜花,叉燒絲.送酒一流.可惜我們都不是好酒之人呢 這個銀鱈魚真的好吃到沒話說.一點惺味都沒有.不會焗到乾憎憎.充滿魚油香味這個非常傳統的菜式.柚皮現在已經很少地方有得吃.估不到酒店的中餐竟然有得吃.柚皮扣得很淋.燴上蠔油汁很入味.本來已經很飽.但我們也是無飯不歡的人.所以又找部長介紹下飯麵.他竟然不是介紹炒飯.而是介紹這個餐牌沒有的煎米粉.我心想這應該不會有錯.餐牌沒有的他都敢介紹.果然真的沒有介紹錯.米粉煎得好外脆內軟.是煎不是炸的.再配上蓄茄蛋肉碎汁.一絕.最後甜品時間.我倆太飽了.再點不到糖水了.點了一客家鄉薄罉..入面花生很香脆..很

好友上星期問有沒有時間一同食午餐聚舊，我當然一口答允。 她推薦到『滿福樓』，我其實第一個感覺是不如食自助餐吧 – 同一位女仕食中餐其實是很難點菜的  但今次的經驗真的令我改觀 … …我比她早到，原本她已訂了一張窗旁的餐桌。 一坐下服務員已很有禮貌地問我開什麼茶及送上菜單。 不一回，好友已坐在我旁而她立時同我說：我已訂了一份叉燒，不如再點些點心吧。 好，兩個人都不知可以點什麼，服務員便幫我們另外點多3個點心及1個小菜 – 所有東西很快便送上：1. 叉燒：果然名不虛傳。 肥瘦適中，咬下去會食到蜜汁的甜味但同時不會搶了叉燒本身的味道。 真的比『國 金釬』更勝一籌 ： 但一定要在蜜汁凝結前食。12. 燒腩仔：一口一件，而皮真的十分脆！3. 燒賣：不過不失，豬肉不太肥但吃下時依然好有口感。4. 炸兩：皮薄而油炸鬼本身也十分脆。 而個豉油也真的要一提 – 不太濃但剛剛好可以為炸兩加添味道。5. 鍋貼：味道是好的，但我弄不清它是否煎鍋貼。 如煎的話應該可以更脆。6. 鮮魚番茄湯浸生菜：沒有相，因為太鮮味。 作為一隻食肉獸的我也一次吃了兩碗才驚覺忘了拍照。本以為兩人食會不飽，但事實是我到4時依然很

I took my family to Dynasty for a birthday dinner and we had an early reservation.  It was quiet and service was attentive.  The food was excellent.  We had the bbq pork and roast goose platter as the appetizer.  The bbq pork was incredible and could not get enough. The roast goose was lean and flavorful but not as amazing as the bbq pork.  Next was the fried fish with lily blossoms.  The dish was very fresh and healthy with generous amounts of fish.  We finished the meal the salty fish and chic

2014年第四季，滿福樓裝修後重開，人氣的叉燒和XO醬再度歸來。2015年開首，當然要來食頓晚飯，好好體驗一個仙女下凡的美食之夜。是夜飯局特意安排了一道飯局限定菜式，亦是傳統菜式—金錢雞。片片均勻的雞肝、冰肉和叉燒，市面上已比較罕見，冰肉晶瑩剔透，被雞肝和叉燒夾著，啖啖肥美又甘香。滿福樓的蜜汁燒叉燒一向是城中名物，水準上好，重開後再品嚐，感覺沒以前的那麼甜，而更突出叉燒本身的鮮美。除了人氣菜式，亦一試了新晉廚師及限定菜式，包括杏香金沙焗龍蝦球、台山焗豆腐和廚師東坡肉，道道皆是吸睛之選。杏香金沙焗龍蝦球，賣相非常堂皇，鹹蛋黃包裹著彈牙的龍蝦球，惹味得很。杏片表層更添香脆。台山焗豆腐，則以芝士和鹹蛋黃粒蓋著釀豆腐焗香，香滑得來又非常惹味。廚師東坡肉，以紫砂鼎上菜，再有多片金萡在東坡肉上，非常有氣派。層次分明的肉和脂肪，再用上饅頭沾醬汁食，非常美味。是夜的主食，香茜皮蛋牛菘湯米粉，是個人喜歡之選。配搭不多見，香茜皮蛋又清熱，牛菘和湯底味道香濃，但丁點兒油也沒有，給予輕食的感覺。完美的晚餐，少不了一道甜品，奶黃流沙包做得出色，皮薄而流沙甘香。以這道甜品作結，讓人更想再回來。如果大家喜歡小妹寫的