滿福樓

營業中

休息中

今日係屋企一個位高權重既長輩生日, 我地當然要同佢食餐好嫁啦. 佢就選擇左呢間好GRAND既中菜廳同我地食飯.一入到黎成間餐廳都真係超級寬敞!!! 樓底極高有2層樓咁高... 店內好多人不過都好安靜, 隔音做得好好. 餐牌既選擇都好多, 真係講得出都有得食咁濟! 好勁呀... 我地都叫左唔小既菜色!餐廳用上東方美人既餐具真係好有畫意. 呢一SET野再加埋呢個咁高既樓底同埋裝修格局完全配合到成餐飯既氣派. 呢度既片皮鴨同西班牙黑毛豬叉燒出晒名, 我地點會錯過呢個機會呀. 叉燒肉質好鮮嫩,未去到入口即溶既不過都不遠嫁啦, 鬆軟林身既黑毛豬叉燒配番蜜糖做到小小拔絲既脆面, 食落去有2個唔同層次既口感真係好好味完全停唔到!呢個係看似普通但係食落真係非同凡響既啫啫娃娃菜. 睇落都係白雪雪冇特別, 但食落真係好出乎意料. 因為首先係辣辣地仲有小小咸魚既咸香. 完全睇唔出會有咁特別既味道呀... 呢個可以令到我地送幾碗飯呀!呢個真係想特別一提既燉湯叫做石決明鮑魚燉金華火腿. 我地都R 爆頭啦石決明夠竟係咩黎嫁呢? GOOGLE又搵唔到啦. 問個SERVER佢又話係 "石決明" 講到好似天上有地下冇咁

沙律頭菜 Fusion中菜頭盤👍🏻 健康為主👍🏻👍🏻金榜龍蝦😋😋佢既醬汁好特別， 好開胃😁配埋個炸饅頭醬汁食👍🏻👍🏻係我最喜歡既花膠扒，再配鵝掌😍花膠好淋，冇腥味之餘，醬汁唔會好濃或者好喊😛上湯班腩湯底好好味.....我忍唔住focused左落去😂😂牛肉碎炒番茄蛋全晚最冇咩特別既一道菜，不過你地不防可以考慮下加碗白飯送👍🏻👍🏻芝麻雞雞皮痴滿哂芝麻， 好香， 好有口感😏**雖然我本人唔係太好芝麻，但都不得不提🤔🤔雞肉好嫩滑👍🏻👍🏻牛油果椰子雪糕個人唔中意牛油果， 所以唔評論哩個🤔🤔

南非是其中一個旅遊夢想國，最想最想去看動物園，但因直航也要十多小時，未來數年也不會起行，還是先吃喝南非美酒佳釀吧～ 南非鮑魚聞名於世，但其實種植葡萄、釀造葡萄酒的已達300年歷史以上的南非葡萄酒，也以價格實惠、品質優異見稱。繼萬麗海景酒店4月13日舉行的「南非酒節：探索南非葡萄酒巡禮」，享負盛名的 滿福樓 也推出了「南非美酒佳釀之旅」，成了此行主要目標。座落於酒店三樓，裝飾設計融入中國傳統建築特色，時尚得來低調雅致。除了特高的樓底、維多利亞海港景色，也欣賞店內餐桌寬敞，桌子之間空間十足，無論是間來飲茶還是夜晚享用美酒美菜，都十分舒適。 闊別數年，十分懷念店內招牌名物叉燒，當然要重溫一下：以麥芽糖烤製的 蜜汁叉燒，肉質很嫩滑，少量脂訪更襯托出甘香肉汁，水準依然，連吞數件是自然反應，很快就整碟KO了！ 然後一系列南非美酒也登場了，店內每杯南非美酒$95起，每支則$400起，當日先後品嚐了 Sauvignon Blanc, Ernie Els, Stellenbosch, 2016 以及帶有桃香的 Old vine Chenin Blanc, Raats Family, Stellenb

星期日梗係同阿媽去飲茶啦！點知遲咗起身間間都爆曬棚，唯獨係呢一間有位。可能價錢比較貴，所以唔係咁多人去。入到門口樓底好高，落地大玻璃嘅光缐充足，成個環境都好靚，加埋有氣派嘅裝修，食都食得開心啲至於食物方面，因為我哋太遲嚟啦，好多招牌菜例如叉燒同埋乳豬等都賣晒有啲唔開心不過算啦。好彩個經理見到我哋咁慘最後每一個人都送咗一份甜品俾我哋🤗蝦餃同燒賣都係一般，味道同出邊嗰啲茶樓差唔多。冇乜特別。炒飯好好味，醬汁調味剛好，飯炒得好乾身，食得出係非一般廚師嘅功力佢哋成套餐具都有中式圖案係上面，都幾靚㗎

又是一年過去, 狗年的開始, 習慣地吃開年茶. 早兩年也有打算來滿福樓, 但一早爆滿, 終於這年提早訂位, 沒有問題, 順利成行了.始終是五星酒店的中菜廳, 這裡的規格, 很討好. 環境, 是維港景致. 服務, 是貼心的. 各樣配套也充足. 計算城中出色的中菜廳, 這裡必定榜上有名.蟹肉蝦多士 $67 傳統的菜式, 值得多吃, 畢竟, 是要值得推廣及珍惜的. 蟹肉蝦多士, 是手工菜, 贏在那相當彈牙的蝦膠, 以及脆卜卜的多士.荔茸火鴨甫 $60 繼續是炸物, 荔茸火鴨甫, 用上的荔茸, 味濃, 很有芋香, 質感是糊口的. 火鴨, 也不是年輕一輩常常碰到的食材, 新春, 先讓小晴晴來個飲食課.蜜汁叉燒酥 $60 叉燒酥, 一向是我的心頭好, 那就來一客, 想不到美味度是相當高, 最喜歡的是酥皮, 很酥化, 咬落口, 馬上化開. 這就是叉燒酥應有的狀態.蜜汁烤叉燒 $260 不用介紹, 大家也聽聞過, 滿福樓的招牌叉燒, 很強. 無論是當日的尖沙咀店, 或者現在的灣仔店, 一樣如此. 今日再吃到, 肉質是非常軟稔, 帶微微的焦香, 懂吃的, 一定要連脂肪吃.瓦罉豉油雞 $270 小晴晴愛吃

習慣大年初一會一家人一同去飲茶, 是年我們就來到香港萬麗海景酒店的滿福樓.是熟悉的地方, 這裡的高樓底, 加上維港景, 在環境一項, 是很高分數的. 當然, 這裡的食物, 水準還是相當高企.蜜汁叉燒酥 $60: 9分, 由點心開始, 蜜汁叉燒酥熱度對辦, 皮夠酥脆, 配上蜜味夠濃的叉燒, 令人滿意.蟹肉蝦多士 $67: 9分, 新年, 多吃點炸物吧, 接下來的是蟹肉蝦多士. 炸得毫不油膩, 皮脆, 餡料味鮮, 蝦膠彈牙. 點選這些傳統菜式, 讓小晴晴認識一下, 也好.荔茸火鴨甫 $60: 9分, 至於荔茸火鴨甫, 又是卜卜脆的外皮, 內裡的餡料是香濃的荔茸, 以及火鴨, 比例合宜, 特別喜歡荔茸的質感, 很對味.蜜汁烤叉燒 $260: 9.5分, 滿福樓的叉燒, 是我在城中其中一家最喜歡的叉燒, 是日當然要再嚐這客蜜汁烤叉燒. 肉質還是相當軟稔, 帶點微焦, 蜜汁味道香甜, 脂肪部份更是相當肥美. 連小晴晴也吃過不停.瓦罉豉油雞 $270: 9.5分, 有叉燒, 也要吃雞, 就來客瓦罉豉油雞. 雞肉是相當嫩滑, 入味, 那豉油香, 令人著迷. 愛吃豉油雞的朋友, 值得專程來一試.北菇滑

This Chinese restaurant is located in Renaissance Harbour View Hotel, quite close to my office but I did not come very often. This is the first time for me having dinner here in fact. The first thing that caught many's attention is the ultra-high ceiling and nice decor. We were seated at a spacious table with a great view overlooking the harbour front in Wanchai. We ordered a few of the signature dishes, starting with the BBQ Pork. A wonderfully roasted char siu, with the right balance of fat an

中餐，一向係我首選試到好既地方，當然想話晒比所有人知，開心share 地方舒適，美酒佳餚，最好就係傾計，同朋友過一個笑到肚痛既一晚影留左煲仔飯，食完之後既飯焦，記得可以做泡飯加真心推介

今日同老闆到萬麗海景酒店食lunch，餐廳樓底極高，掛上裝煌既水晶吊燈，望著維港海景，簡直係五星級既體驗。開茶既時候已經附上真材實料既自制XO醬，瑤柱一絲絲，非常足料。燒味拼盤有叉燒、乳豬、燒鵝，叉燒半肥瘦，很重蜜糖味...燒豬皮薄，脆口...燒鵝皮脆肉嫩。蝦餃、鮑魚燒賣，都係必叫嘅點心。今日靚湯係....海底椰雪耳煲豬展，侍應幫忙將湯渣放上碟，我最鍾意食豬展加甜豉油再加佢哋嘅XO醬，其實咁樣已經足夠送一碗飯了。

This place have been a regular dining spot for my family, have been coming here even before the renovation. With the new renovation it definitively makes the restaurant more updated.They have several private rooms that are great for business dinners. The general dining area is great also, with the high ceilings and tables are not close to each other; still have a sense of privacy.The food wise, overall is great, especially a must try would be the BBQ pork (char siu), is a must try. With the wi

現在越來越多餐廳提供菜式與酒的配對： 經典名人飯堂「滿福樓」粵菜配三款馬爹利干邑，包括剛推出的新款藍帶「Cordon Bleu Extra」: 今次餐單大玩中西合壁干邑配對。食後回顧，我覺得中菜款式靈活多變，味道較豐富，配醇厚干邑，可提昇食物味道，也感受到同一款干邑，配叉燒能帶出甜美，配鴨肉就帶出木香，甚為千變萬化。 在開始前我們散叫了一碟這裡的名物「黑毛豬叉燒」，邊吃邊和眾人打開話題盒子 : 「鳥語飄香」- 香麻貢菜米鴨 配 馬爹利藍帶 冷盤是質地爽口，微辣的貢菜配肉質鮮嫰的二件米鴨肉，很適合佐酒。鴨肉味道較豐厚，配馬爹利藍帶，干邑中的果香與鴨子上的蜜李醬汁甚匹配，也吊起了煙燻味。 「水中藝術」- 至尊焗釀蟹蓋 配 馬爹利藍帶 滿福樓的焗釀蟹蓋是經典作品之一，也是行政總廚孫師傅得意之作。新鮮手拆肉蟹，用上整隻肉蟹的蟹肉填入每個蟹蓋，加入洋蔥、椰汁、鮮奶等焗成，啖啖肉。 此焗釀蟹蓋帶甜，配馬爹利藍帶是有更特顯酒的甘醇，帶杏仁木那份香。 「翱翔天際」- 香煎鵝肝 配 馬爹利藍帶傲創 通常鵝肝都是乾煎配紅酒梨子，估不到此中式做法是用雞湯去燴，再扣鮑魚汁，味道有新

月餅禮盒賣相精美，送禮自用兩相宜。蛋黃不漏油，正合我口味，總覺得蛋黃漏油會遮蓋了蓮容及酥皮的香味。蓮容味道香濃清徹又不太甜，酥皮夠酥又夠香。可惜斑爛蛋黃月餅已沽清，下年要買來一試。

因為參觀大型水墨畫展在會展，同學早一天預約在會展附近的萬麗海景酒店3樓滿福樓先茶聚後觀畫展，也幸好預約，否則即時到達是座無虛席！看著維港嘆茶是一件樂事。典雅餐具令用餐興緻提升不少！先來懷舊小吃~~蝦多士同學推介滿福樓叉燒和豆腐，我們選擇叉燒、乳豬和豉油雞三拼，叉燒、乳豬較優勝；同學告訴侍應我們六人享用，所以全部佳餚都剛好六件，也因此原本$300三拼燒味，份量因加大小小價錢是$320。上素腸粉比較一般。陳皮排骨傳來陣陣陳皮果香味，舖在排骨有少許話梅碎，話梅碎的甜酸能帶起食慾，排骨肉質炆得鬆化入味，陳皮排骨是唯一不是六件，是九件陳皮排骨。台山焗釀豆腐是每位上，每位$48，侍應很細心提醒每位客人小碗很燙，豆腐釀上免治豬肉，被濃郁惹味汁液覆蓋再焗，汁液中有弄碎味道較淡的鹹蛋白和鹹蛋黃，視覺上却予我蟹黃和蟹肉的錯覺...........大家都很喜歡這款魚湯手打魚腐浸時蔬，我更是第一次吃如此好吃的魚腐，魚肉和蛋白打起的白白滑滑超大魚腐好味道，也令我眼前一亮！昨晚剛看過鼎爺示範荷葉飯，侍應也咁啱推介荷葉飯，我們一試無妨，味道質素也不賴！我們要中國名茶鐵觀音，已經不俗，如果有更高要求可選極品鐵觀音，沒

Dynasty 滿福樓 inside Renaissance Hotel used to be one of the most renowned institutions serving Cantonese Cuisine in Hong Kong, and many of us still carry vivid memories when they had two outlets in Wanchai and Tsim Sha Tsui, and over here they were recipient of a Michelin 1 Star status for quite a few years deservedly. Nowadays, Chef Suen from Nanhai No.1 heads the kitchen, which itself was also awarded Michelin 1 Star status in previous years. Suen brings with him some of his South East Asian aw

美食現時已不再只是單純地品嚐食物的味道，而是需要配搭各式各樣的美酒，所以不少地方都會定期舉辦一些Wine Pairing Dinner，簡單一些也會推廣幾款不同的酒類，用以配合不同的菜餚享用。最近，滿福樓就有一個白酒配對，是晚就與一眾食友享用了其中的一支Deutscher Pradikatswein Kabinett，這支Riesling酒體清爽，略帶甜度，相對地也帶有少許酸性，正好來配襯是晚的菜式。 既然來得滿福樓，當然要一嚐孫師父的手勢。先由邪惡的蜜汁叉燒併燒雞肝開始，叉燒當然不邪惡，可是旁邊的燒雞肝著實非常邪惡，入口鬆化，肝味與蜜味並重，而且今次的叉燒比前幾次都做得好，肉質軟腍滑溜，蜜味也相當豐富。 另一個是師父的招牌 – 金絲脆腰果，將香脆及酸酸甜甜混在一起，令食慾大增。那些幼如絲的芋頭十分香脆可口，與甚有嚼感的腰果相輝映，最重要是那個醬汁，輕輕掛在芋絲表面，不會太膩，感覺清爽，值得一試。 最後的一道頭盤是涼拌鮑魚，採用了麻辣香來調味，帶點點刺激，同樣地增進了大家的食慾，鮑魚入口爽滑，而且切成厚絲也方便進食，三道甚有水準的頭盤過後就輪來師父的招牌菜出現。 相信來過