滿樂潮州 (東薈城名店倉) (裝修中)

這間位於東薈城的滿樂潮州，主要以潮州菜為主，多款地道潮式食品供應，還有多款套餐，適合一家大細光顧。父母親節都有套餐。先送上潮式小食。潮州咸雞花生咸雞雞皮皮下脂肪不多，雞皮爽口，雞肉嫩滑且有醃製過的咸味，下面以香脆的炸花生墊底，送酒一流。半煎煮馬友魚原條馬友略煎至表面帶金黃，再加上上湯煮至馬友剛熟，馬友魚皮有彈性，魚肉雪白嫩滑，而且鮮甜。鮮蠔仔泡粥蠔仔粥裏面有超多的蠔肉，每隻都脹卜卜，蠔肉鮮甜不腥，還有些炸至香脆的方魚，冬菇及肉碎，完全無味精，食完都不會口渴。

喜歡這飯店的食物比較淡口，不會落太多的鹽和味精，又近屋企，外賣加餸一直喜歡用它。但收銀姐姐的態度強差人意。是的，衹需買外賣，外賣沒有付服務費，但請你不要覺得厭煩，你公司需要每分每毫的生意，令客戶多走兩步不跟你們買是很容易的。

這家的開胃菜惹味的很，酸菜爽脆剔透，把我們的味蕾一下子就打開了，首先上來的是潮州鹹雞，半隻雞的份量剛剛好，不大不小，顏色是淡淡的醬香色，味道沒有客家得鹹，肉質緊實，很有雞味，我一口氣吃了好幾塊下肚。半煎煮馬友魚，馬友被煎的剛剛好，雖沒有乾煎的那麼金黃，但說到底因為是半煎煮，其實是多了鮮美的湯汁，伴著我喜歡的芹菜、小白菜，著實讓人喜愛。魚肉鮮嫩，沒有泥土腥味，配上一大口濃濃的湯汁放進嘴裡，真是美味極了。合味橙香排骨這是一到必食菜。對我而言，雖不喜歡豬肉去，但因為加了香橙，它的清香和甜蜜包裹住肉汁，吃起來絲毫不覺得肥膩，甚至讓我有種齒頰留香的感覺。接下來是我期待已久的這碗看似平常的的蠔仔粥，蠔仔看上去像白糯糰子，一個個圓嘟嘟、滑奴奴的，放進嘴裡，好神奇的感覺，因為入口即溶，好鮮嫩啊..... 粥裏下了很多大地魚乾，咸鮮味十足，再配上芫西的香味，分外好吃。

自從屯赤公道開通吉東涌真係方便好多，行完街就搵個地方食飯，選擇又多，真係weekend好去處鮮蠔仔泡粥－份量多，夠二至三個人食，蠔仔多，加入魚乾有小心思半煎煮馬友魚－馬友肉厚又滑，半煎煮仲有少少魚湯可以飲，魚湯鮮甜加上大量香芹同白菜，非常美味潮州咸雞花生－咸雞咸香入味，送飯一流，花生香脆，食唔定口和味橙香排骨－大大件排骨加上美味甜酸汁非常惹味，特別是香橙味濃又夾排骨連子棗皇糕－棗紅糕唔太甜，煙銀，加上蓮子特別得黎又多一層口感

哩日約左朋友去東涌搵食🤤 你無睇錯真係👉東涌! 唔打唔撞下(其實係不情願無奈下)係哩區碌左一段時間🙈放工喺東薈城食就最方便不過啦😄 入面有間潮州菜同事食過話唔錯，所以一於去試下。·🐖韭菜豬紅  HKD$58/小份平時去食潮州打冷既熱門潮式小品，份量都唔少，$58幾抵食👍 豬紅鋪滿哂成個碗，一咬即化好軟綿🤩 而韭菜箭底仍然保持到翠綠，口感keep到爽口😋·🥣咸菜豬肚湯  HKD$168個湯幾夠胡椒味，豬肚洗得乾淨👍 完全無膻味!! 咸菜醃得不錯，鹹香酸味足，口感爽脆。除左豬肚，湯亦用上豬肉🐖一起烹煮，令湯頭更加鮮甜😚·🐟椒鹽九肚魚  HKD$98/例賣相精緻有花心機😻 用紅色椒鹽粉砌成”味道”2字🤩 好有feel！九肚魚炸得香脆，雖然唔算好大條，但都頗有咬口，惹味香口😋·🐮清湯蘿蔔牛筋牛腩煲  HKD$128/例湯頭整得幾清無乜油，就算用左牛筋牛腩一齊煮都唔會好油膩👍牛筋牛腩口感軟腍，唔會硬磞磞，抵讚! 而白蘿蔔軟嫩無渣，入口順喉😽·🥣鮮蠔仔泡粥  HKD$78粥既質感係類似稀飯🍚 食後感覺飽肚。蠔仔份量多又飽滿肥美😻 粥品味道好鮮甜，而且還加入香芹、冬菇及肉碎一起烹煮，好豐富😋

從迎東村出到東薈城，都是10分鐘左右，在商場地下有很多食肆，見到這間潮州菜幾特別。現在還是四人限聚令，今晚兩個人都可以坐到大枱，每枱的距離亦很遠。潮州鹹雞花生潮州菜凍食是非常普遍，這一隻咸雞其實不是太咸，和想像的有點不同，雞肉亦鮮嫩，很容易入口，本以為要配飯一起吃，結果一件一件不停口，加上花生粒很香脆。和味橙香排骨每一件都大大嚿，香甜的橙醬汁配搭排骨肉，又酸甜又有咬口，靠近排骨的肉是特別滋味。蓮子棗皇糕這個是比較養生的傳統甜品，喜歡紅棗的味道，那個甜味感覺很滋潤補身。仔細看是分了一層層的，中間夾着蓮子粒。

平時食得多日本野，刺身、壽司、拉麵等，有時都想轉換下口味，今日入到東涌就試下啲潮州菜帶比味蕾新刺激。餐廳裝修同環境都算舒服，食物又唔差！前菜上左兩碟小食，分別係咸菜同蓮藕。蓮藕有驚喜，有別於一般爽口嘅形象，食落少少似糖冬瓜，令人好深印象。我地先叫左半隻潮州咸雞花生，雞味十足又嫩滑。我自己想食好耐嘅半煎煮馬友魚終於食到啦！平時食到嘅馬友多數都係煎或蒸。今次半煎煮令我有驚喜，一嚟煎過令魚嘅油份滲出，表皮焦脆，令味道豐富。再用湯煮嘅時候保持魚嘅鮮味，配埋麵豉、白菜仔等配菜，好食到停唔到口。食完魚再食道和味橙香排骨，同之前食過嘅香橙骨唔太同，佢地橙味可以用撲鼻而來黎形容。骨頭唔算大，肉嘅比例多，味道酸甜，好開胃。仲叫埋潮州菜唔少得嘅鮮蠔仔泡粥，食到蠔仔嘅鮮味之餘，同時又飽肚嘅感覺。我地更撈埋馬友魚嘅魚汁嚟個crossover，係成功嘅，又提鮮了。最後當然要叫返個甜品收尾。我個人本身愛食紅棗糕，而呢個蓮子棗皇糕食落有啲似馬蹄糕，裏面一粒粒嘅蓮子有咬口，紅棗味道突出，值得一試。

近排在東涌100區返工，經常在東薈城搵食，中午試過這間潮州菜價錢公道而且地方寬敞，就決定和潮州人老竇試試這裏的晚餐。【前菜】一碟花生一碟鹹酸菜，兩款都是酸味味的挺開胃。【半煎煮馬友魚】馬友除了製作成咸魚好吃外，其實潮州人亦會煎來吃，以前過年都會一大家人到嫲嫲家吃到煎馬友。這條魚份量十足，非常大條，有兩斤吧，外皮煎脆了，中間魚肉又幾結實，那個醬汁亦咸咸香香，不會太過濃烈蓋過魚的味道，而且馬友較少細碎骨頭，很容易入口。【鮮蠔仔泡粥】老人家就是喜歡吃這種半粥半飯的泡粥，一顆顆肥沃飽滿的蠔仔泡在粥面，咬落去彈牙又多肉，白飯就一粒粒索了湯汁，加上肉碎粒，都幾滋味！

呢排愛上潮州菜，近半年已經食過好幾間潮州菜館，質素都相當唔錯，其中滿樂潮洲東涌店嘅用餐體驗都令我幾驚喜。當日放工去食已經8點左右，帶住疲累身軀飲啖茶食啲小菜已經令人舒暢。先有餐前小食過吓口癮，咸菜係潮州菜常見嘅小碟。另外仲有紅棗蓮藕，紅棗甜味滲透蓮藕，蓮藕無乜牽絲更令人聚焦係佢嘅味道中，甜嘅蓮藕又幾特別。愛吃雞肉嘅我地點上一客潮州咸雞花生。半隻份量兩人分享都頗多，咸雞肉質幾嫩滑，花生特別香口，作為第一道菜確係讓我地胃口大開。朋友期望甚高嘅和味橙香排骨都幾出色，排骨每件都大大塊，肉唔柴又裹滿厚厚一層橙香汁。概念好似糖醋排骨咁，但多咗淡淡果香，相對無咁膩口。而汁醬酸度聞落好出，很來勁！重頭戲—半煎煮馬友魚整整全條馬友魚開半，香煎完再煮，又有煎過嘅香氣，又有煮嘅嫩滑，一味魚卻有兩種滋味。馬友魚本身油份頗高，食落魚肉嫩滑無乜刺，加上魚湯加持，真係超鮮嘅一道菜！更令平時少食魚皮嘅我無忌諱地食，真係有一種魔力。側邊更有蔥薑蒜、芹菜、冬菇等配菜，想食多點菜更有白菜仔作伴，一道豐富無可挑剔的馬友魚。蠔仔粥食得多，但呢度嘅鮮蠔仔泡粥都讓我刷新了對蠔仔粥的看法。粥食落相對從前吃過嘅清淡，更食得出食材嘅鮮味

今天朋友約我去東涌outlet shopping ，行完就去揾食，在商場地庫見到間潮州菜吊著幾隻滷水鵝，朋友睇見就好想食，咁就入去一試。餐廳坐位寬敞舒適，服務員介紹我哋食招牌菜滷水鵝拼墨魚片，鵝肉滷得非常入味，味道濃郁，墨魚片爽口彈牙有口感，連墊底的豆腐都十分好味。蒜香梅汁蒸鱔片，鱔片鮮甜爽口，配上梅汁酸酸甜甜好開胃！蘿蔔豬皮魚蛋就有少少辣。我最欣賞紅棗黑豆豬尾煲，依家好少潮州店有得食，用黑豆紅棗炆豬尾，豬尾炆得剛剛好，淋得來又有口感，食落感到好多骨膠原，黑豆又有補血供能，簡值係女人的補品！最後食埋甜品，叫咗鴛鴦水晶飽，整餐飯就劃上完美的句號！結賬都係食咗七百多元！認真超值！下次可以約多幾個朋友一齊來再食！

成年無飛 有少少掛住行outlet嘅感覺今日走左去東薈城行 然後順便食埋個飯見到地下有間潮州菜 媽媽話想食 咁就入左去好耐都無食過呢啲餐前小食 咸酸菜 同花生好有回憶嘅味道 對上一次食到係10+年😂我地㨂左潮州菜必食嘅滷水鵝片加墨魚片鵝肉滷得好入味 唔會太靱 墨魚片好彈牙滷水汁唔太咸 所以啲豆腐好好食店員介紹左蒜香梅汁蒸鱔片 第一次咁樣食平時多數係豆豉蒸 又幾特別喎 酸酸地幾開胃鱔片蒸得岩岩好 入口有啲咬口 底部大大埋薑同葱一齊蒸 一啲都唔腥重有我第一次食嘅紅棗烏豆豬尾煲豬尾好軟淋 好多骨膠原 個汁好入味配埋淋淋嘅烏豆 好好食 媽媽話做法好正宗最尾叫埋鴛鴦水晶包 晶瑩剔透嘅水晶皮一睇就知夠薄 配埋麻蓉同紅豆蓉一流順帶一提 呢間潮州菜價錢好平民 有驚喜

好高興和朋友去了滿樂潮州❤️，這家歸納了傳統潮菜，港式潮菜及南洋潮菜，三個派別的潮州菜🍽😋👍🏻📌椒鹽九肚魚🐟🐟（$98/ 例）外皮相當酥脆可口，椒鹽惹味，魚肉香滑細嫩，做到外脆內嫩的口感😋❣️👍🏻📌咸菜豬肚湯🐷🍲（$168）正宗潮州滋補暖胃的湯品❣️🐖醃菜鹹酸爽脆，豬肚爽嫩無渣，湯品中還有豬肉，以胡椒為調味主調，相當濃郁清甜🐷🐷🐷❣️📌清湯蘿蔔牛筋牛腩煲🐮🐮（$128/ 例）白蘿蔔入味無渣，牛筋爽滑軟嫩🐮，牛腩入味夠腍，牛肉味香濃😋是吃光光之選❣️👍🏻📌韭菜豬紅🐖（$58/ 小份）一道很熱門的潮式小菜，韭菜新鮮爽口，豬紅味濃，爽嫩夠滑😋🐖👍🏻❣️📌鮮蠔仔泡粥🦪🦪🍲（$78）蠔仔量多👍🏻，每粒飽滿🦪，粥品加入了香芹、冬菇、及肉碎， 提升鮮味🍲😋📌菊花茶🌼🌼🍵必點之選，菊花幽香清潤，飲落好舒適❣️🌼📌小食今之是咸菜和紅棗糖蓮藕，相當喜歡紅棗去了核，蓮藕軟糯😋😋😋😋

一間以傳統潮菜、港式潮菜及南洋潮菜融合而成，將各家潮菜的精髓和特色完滿地帶給食客，確實有其吸引力，難怪在疫情之下，都有有食客前來品嚐。******************************歸納三家派別的潮州菜的滿樂潮州，位於東涌東薈城名店倉，從地鐵站而出，要經過東薈城商店再前往名店倉的地下，從電梯而到地下，便看見滿樂潮州。到達之時，還是剛下班時間，時間尚早，食客還沒入座，沒想到多坐半小時，便看見客源甚多，沒想到疫情之下，還能吸引到不少食客入座。入座茶介每位收費為HKD15/人，每枱都有咸菜小食扁拍青瓜 HKD12，青瓜非常爽口，作為餐前小食也是不錯。和味橙香骨 HKD108，吃上口排骨肉厚，有著甜甜酸酸的味道，又帶有橃香味，送飯而吃確實一流。半煎煮馬友魚 HKD298，平時所吃的馬友魚都是以煎香為主，這次所吃的是半煎煮，就是把馬友魚煎香2面，再加入湯汁煮成。馬友魚魚肉有其獨有咸香味，再配上湯汁煮成，那鮮味更加提昇了不少。平常所吃的馬友魚煎香，總是認為這做法是最好吃，半煎煮法是第一次品嚐，又有其吸引之處。鮮蠔仔泡飯 HKD78，潮州菜之中，蠔仔是一道很吸引的食材，可以製成蠔仔餅，也

潮州菜一直是我喜歡的菜式，今天有機會和朋友一起來食，滿心歡喜。記憶中咸雞應該是客家名菜，不曉得潮州也有咸雞，其實地理上潮州和客家也很接近，可能是親戚吧！說回來這味咸雞味道不錯，不太咸肉質也嫩滑，連雞皮也爽口彈牙。半煎煮馬由魚湯汁很鮮味，馬由煎的金脆，湯底配上唐芹很有地道風味，魚肉鮮甜不帶腥味。我乘著剛上桌的魚還沒有被浸透，魚鰭尚卜脆，猛食了好幾口魚肉，外加一大口勾魂湯汁。這道合味橙香排骨是朋友最愛，對於喜歡吃肉的朋友來講，這是一到必食菜。對我而言，即使平日不太喜歡豬肉，但因為加了橙子的果香、蜜汁，吃起來絲毫不覺得肥膩，甚至讓我有種齒頰留香的感覺。不得不提的就是這碗看似平常的的蠔仔粥，蠔仔被比作深海牛奶，可見它的乳白和營養。蠔仔白白嫩嫩仿若嬰兒的小臉龐，讓你端詳好久，忍心放進嘴裡，哇，又滑又鮮，一定要慢慢食，因為只感覺它入口即溶，一不小心就滑走了..... 粥裏下了很多大地魚乾，咸鮮味十足，再配上芫西的香味，分外美味。最後我們還點了棗皇糕，特別的是伴著杏仁粒，軟糯爽口竟也配合的剛剛好，值得一試。

長假期最後一天入東薈城行吓兼食晏，咁啱有位就入嚟冇特別期望，點左幾樣竟然都味道恰當，材料不欺場：檸檬蒸烏頭做工細緻，魚底舖滿茄子吸味，鵝肉嫩口入味，芋泥幼滑，魚蛋紹菜略普通但味道亦足。另外難得的是侍應在繁忙中能保持友善態度和效率。雖然價錢略高，但好欣賞佢有 heart 唔 hea 的宗旨！